কফি ভালোবাসেন, কিন্তু ক্যাফেইন একদম সহ্য করতে পারেন না? তাহলে এটাই আপনার জন্য সমাধান! (ডিক্যাফ কফি)

আমাদের মধ্যে অনেকেই এক কাপ কফি ছাড়া সকাল শুরু করতে পারি না, তাই না? এর সতেজ সুগন্ধ আমাদের দিনটা ভালোভাবে শুরু করতে সাহায্য করে। কিন্তু কারও কারও জন্য , কফিতে থাকা ক্যাফেইন শরীরে খুব একটা সহনীয় নয়। আপনিও কি কফির স্বাদ ভালোবাসেন, কিন্তু ক্যাফেইনের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার কারণে কফি পান করা এড়িয়ে চলেন? তাহলে আপনার জন্য একটি ভালো বিকল্প আছে। সেটি হলো ডিক্যাফিনেটেড কফি, বা যা আমরা সবাই ডিক্যাফ কফি নামে চিনি। চলুন আজ এ নিয়েই কথা বলা যাক।

আমাদের ডিক্যাফ কফি বেছে নেওয়া উচিত কেন?

নানা কারণে কেউ ক্যাফেইন এড়িয়ে চলতে চাইতে পারেন। কিন্তু তার মানে এই নয় যে আপনাকে কফির স্বাদ পুরোপুরি ছেড়ে দিতে হবে। আপনি যদি ক্যাফেইনের প্রতি সংবেদনশীল হন, তবে সাধারণ কফি পান করার সময় নিম্নলিখিত অস্বস্তিগুলো অনুভব করতে পারেন:

• উদ্বেগ: কোনো আপাত কারণ ছাড়াই অস্বস্তি ও ভয়ের অনুভূতি ।
• অস্থিরতা: এক জায়গায় স্থির থাকতে না পারা, উদ্দেশ্যহীনভাবে পায়চারি করার তীব্র ইচ্ছা।
• অনিদ্রা : রাতে ঘুমাতে না পারার সমস্যা, বিশেষ করে সন্ধ্যায় বা রাতে কফি পান করার পর।
• হৃদস্পন্দন বৃদ্ধি : বুক দ্রুত ধড়ফড় করার অনুভূতি।

ধরুন, রাতের খাবারের পর বন্ধুদের সাথে আড্ডা দিচ্ছেন আর আপনার কফি খেতে ইচ্ছে করছে। কিন্তু রাতে ঘুম নষ্ট হওয়ার ভয়ে আপনি তা এড়িয়ে চলেন। ঠিক এমন পরিস্থিতির জন্যই ডিক্যাফ কফি হলো সেরা সমাধান।

গবেষণায় দেখা গেছে যে, সাধারণ কফির মতোই ডিক্যাফ কফিও আপনার মেজাজ ও মনোযোগ ভালো রাখতে সাহায্য করতে পারে। কিন্তু এটি ক্যাফেইনের দেওয়া 'জাগিয়ে তোলার' প্রভাব থেকে ভিন্ন। সেই গবেষণাগুলো অনুসারে, কফিতে থাকা অন্যান্য রাসায়নিক যৌগও আমাদের দৈনন্দিন কার্যকলাপে ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।

আরেকটি আশ্চর্যজনক সুবিধা হলো যে, সাধারণ কফির মতোই ডিক্যাফ কফিও আমাদের লিভারকে রক্ষা করতে পারে। উভয় প্রকার কফিতে থাকা রাসায়নিক পদার্থগুলো...এটি লিভার এনজাইমের মাত্রা বাড়াতে এবং লিভারকে সুরক্ষিত রাখতে সাহায্য করে বলে দেখা গেছে।

ডিক্যাফ কফিতে কি সত্যিই কোনো ক্যাফেইন থাকে না?

এটাই অনেকের সবচেয়ে বড় সমস্যা। যদিও এতে 'ডিক্যাফিনেটেড' লেখা থাকে, আসলে এতে কোনো ক্যাফেইন থাকে না।

সহজ কথায় বলতে গেলে, হ্যাঁ, ডিক্যাফ কফিতে খুব অল্প পরিমাণে ক্যাফেইন থাকে।

ডিক্যাফিনেটিং প্রক্রিয়ার সময় কফি বিন থেকে প্রায় ৯৭% ক্যাফেইন অপসারণ করা হয়। এর মানে হলো, যেখানে এক কাপ সাধারণ কফিতে প্রায় ৯৫ মিলিগ্রাম (৯৫মিগ্রা) ক্যাফেইন থাকে, সেখানে এক কাপ ডিক্যাফ কফিতে এর পরিমাণ খুবই কম, প্রায় ২ মিলিগ্রাম (২মিগ্রা) ।

যারা ক্যাফেইন এড়িয়ে চলার চেষ্টা করেন, তাদের বেশিরভাগের উপর এই সামান্য পরিমাণ সাধারণত কোনো প্রভাব ফেলে না। তবে, যদি আপনার ক্যাফেইন সংবেদনশীলতা থাকে, অথবা কোনো নির্দিষ্ট শারীরিক অবস্থার কারণে আপনার ডাক্তার আপনাকে ক্যাফেইন পুরোপুরি এড়িয়ে চলার পরামর্শ দিয়ে থাকেন, তাহলে এই সামান্য পরিমাণও আপনার উপর প্রভাব ফেলতে পারে।

ডিক্যাফ কফি সম্পর্কে বিশেষভাবে বিবেচনা করার মতো স্বাস্থ্যগত অবস্থা

ক্যাফেইনের অস্বস্তি এড়ানোর পাশাপাশি, কিছু স্বাস্থ্যগত কারণও রয়েছে যার জন্য আপনি ডিক্যাফ কফিতে অভ্যস্ত হতে চাইতে পারেন। চলুন দেখে নেওয়া যাক সেগুলো কী কী।

সাধারণ কফি পান করার সময় যদি আপনি কোনো অস্বস্তি অনুভব করেন, তবে এ বিষয়ে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন। তিনি একটি ভালো বিকল্প হিসেবে ডিক্যাফ কফির পরামর্শ দিতে পারেন। যদিও আপনাকে ক্যাফেইন পুরোপুরি ছেড়ে দিতে হবে না, তবে বিকেলে বা রাতে সাধারণ কফির পরিবর্তে এক কাপ ডিক্যাফ কফি বেছে নেওয়া একটি ভালো উপায়।