আপনি কি এক কাপ কফি দিয়ে দিন শুরু করেন? চলুন জেনে নেওয়া যাক ক্যাফেইন আমাদের শরীরে ঠিক কীভাবে প্রভাব ফেলে।

সকালে ঘুম থেকে উঠেই এক কাপ কফি না খেলে অনেকেই সারাদিন অলস বোধ করেন। আবার সন্ধ্যায় সতেজ বোধ করার জন্য তাদের এক কাপ সাধারণ চায়ের প্রয়োজন হয়। আপনিও কি তাদের মধ্যে একজন? প্রকৃতপক্ষে, প্রতি পাঁচজন প্রাপ্তবয়স্কের মধ্যে চারজনই প্রতিদিন ক্যাফেইনযুক্ত কিছু পান করেন। আজ আমরা আলোচনা করব, 'ক্যাফেইন' নামক এই সর্বব্যাপী পদার্থটি আসলে আমাদের শরীরে কী কাজ করে।

সারাদিনে আপনি কী পরিমাণ ক্যাফেইন গ্রহণ করবেন তা আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, এক কাপ চায়ে ১৪ থেকে ৬০ মিলিগ্রাম পর্যন্ত ক্যাফেইন থাকতে পারে। কিন্তু এক কাপ কফিতে ২০০ মিলিগ্রাম পর্যন্ত ক্যাফেইন থাকতে পারে। শুধু তাই নয়, এনার্জি ড্রিংকস , কোলা এবং চকোলেটেও ক্যাফেইন থাকে। পরিমিত পরিমাণে গ্রহণ করলে এটি ক্ষতিকর না হলেও, অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়।

কতটা ভালো? ক্যাফেইনের নিরাপদ এবং বিপজ্জনক মাত্রা।

সাধারণত একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য প্রতিদিন প্রায় ৪০০ মিলিগ্রাম ক্যাফেইন গ্রহণ করা নিরাপদ বলে মনে করা হয়। সহজ কথায়, এটি মোটামুটি ৪ বা ৫ কাপ সাধারণ কফির সমান।

কিন্তু এটা শুধু একটা গড় হিসাব। একেকজন ব্যক্তি একেক পরিমাণ ক্যাফেইন সহ্য করতে পারে। আপনি যে অতিরিক্ত ক্যাফেইন গ্রহণ করেছেন, তা বোঝার বেশ কিছু লক্ষণ রয়েছে। এগুলোর প্রতি মনোযোগ দেওয়া অত্যন্ত জরুরি।

ক্যাফেইন পান করার প্রায় এক ঘণ্টা পর এর সর্বোচ্চ প্রভাব অনুভূত হয়। প্রায় ৪ থেকে ৬ ঘণ্টা পর, আপনার গ্রহণ করা পরিমাণের প্রায় অর্ধেক শরীর থেকে বেরিয়ে যায়।

ক্যাফেইন কীভাবে মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রকে প্রভাবিত করে

ক্যাফেইন আমাদের মন ও স্নায়ুতন্ত্রের ওপর ভালো এবং খারাপ উভয় ধরনের প্রভাব ফেলতে পারে।

জেগে থাকতে সাহায্য করে

ক্যাফেইন একটি উদ্দীপক। সহজ কথায়, আমাদের মস্তিষ্কে অ্যাডেনোসিন নামক একটি রাসায়নিক থাকে। এটিই আমাদের ঘুম পাড়ায়। ক্যাফেইন এই অ্যাডেনোসিনের কার্যকলাপকে বাধা দেয়। এটি আমাদের জেগে থাকতে এবং সতর্ক থাকতে সাহায্য করে। সকালে কফি পান করলে একারণেই আমরা কর্মশক্তি পাই।

ঘুমের উপর প্রভাব

কিন্তু এর আরেকটি দিকও আছে। মেলাটোনিন , যা আমাদের ঘুমাতে সাহায্য করে, শরীরে ক্যাফেইনের উপস্থিতিতে এর পরিমাণ কমে যায়। একারণেই সন্ধ্যায় বা গভীর রাতে কফি পান করলে ঘুম আসতে অসুবিধা হতে পারে। যদি আপনার ঘুমের সমস্যা থাকে, তবে দিনে ও রাতে ক্যাফেইন গ্রহণ সীমিত রাখাই ভালো।

উদ্বেগ এবং অস্থিরতা

অতিরিক্ত ক্যাফেইন কিছু মানুষের মধ্যে অস্থিরতা, চঞ্চলতা এবং বুক ধড়ফড় করার মতো অনুভূতি তৈরি করতে পারে। আপনার যদি আগে থেকেই উদ্বেগ বা প্যানিক ডিসঅর্ডারের মতো কোনো সমস্যা থাকে, তবে আপনার ডাক্তার আপনাকে ক্যাফেইন থেকে দূরে থাকতে বলতে পারেন।

যে দিকটি মনে আনন্দ নিয়ে আসে

তবে এর একটি ইতিবাচক দিকও আছে। ক্যাফেইন আমাদের মস্তিষ্কে ডোপামিন নামক এক ধরনের রাসায়নিকের উৎপাদন বাড়িয়ে দেয়। এটিই আমাদের সুখী, স্বচ্ছন্দ এবং অনুপ্রাণিত বোধ করায়। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে, যারা পরিমিত পরিমাণে কফি পান করেন, তাদের বিষণ্ণতার মতো অবস্থার ঝুঁকি কম থাকতে পারে ।

স্মৃতি এবং শেখা

ক্যাফেইন আমাদের স্মৃতিশক্তি এবং চিন্তার দক্ষতাও উন্নত করতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে, যারা কফি পান করেন তারা পরীক্ষায় ভালো ফল করেন। এছাড়াও, বয়সের সাথে সাথে দেখা দেওয়া স্মৃতি-সম্পর্কিত রোগ , যেমন আলঝেইমার রোগের ঝুঁকি কমাতে ক্যাফেইনের কিছু ক্ষমতা রয়েছে বলে জানা গেছে।

ক্যাফেইন আসক্তি এবং প্রত্যাহার)

এটি আসক্তিও তৈরি করতে পারে। নিয়মিত কফি পান করা বন্ধ করার পর যদি আপনার মাথাব্যথা হয়, মন খারাপ লাগে বা মনোযোগ দিতে সমস্যা হয়, তাহলে আপনি প্রত্যাহারজনিত উপসর্গের সম্মুখীন হতে পারেন।

হৃদপিণ্ডের কী হয়?

এই বিষয়টি নিয়ে অনেকেই ভয় পান। কিন্তু প্রকৃতপক্ষে, পরিমিত পরিমাণে গ্রহণ করলে ক্যাফেইন আপনার হৃদপিণ্ডের তেমন কোনো ক্ষতি করে না। এমন কোনো সুস্পষ্ট প্রমাণ নেই যে এটি স্থায়ীভাবে রক্তচাপ বাড়ায় বা হৃদস্পন্দনের ছন্দে (অ্যারিথমিয়া) বিপজ্জনক প্রভাব ফেলে।

কিন্তু এটি 'এনার্জি ড্রিংকস'-এর ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়।

একবারে একটি বড় বোতল এনার্জি ড্রিংক থেকে প্রচুর পরিমাণে ক্যাফেইন গ্রহণ করলে, কয়েক ঘণ্টার জন্য আপনার হৃৎস্পন্দনে অস্বাভাবিকতা এবং রক্তচাপ সামান্য বৃদ্ধি হতে পারে। তাই এ ব্যাপারে আপনাকে সতর্ক থাকতে হবে।

আপনার যদি আগে থেকেই হৃদরোগ থাকে, তবে ক্যাফেইন গ্রহণ করা নিরাপদ কিনা সে বিষয়ে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলাই ভালো ।

হজম ও মূত্রত্যাগের উপর প্রভাব

অনেকে বলেন, “কফি পান করলে শরীর খারাপ লাগে ।” এর মধ্যে কিছুটা সত্যতা আছে। ক্যাফেইন আমাদের পাকস্থলীতে অ্যাসিডের উৎপাদন বাড়িয়ে দেয়। আপনার যদি গ্যাস্ট্রাইটিস বা জিইআরডি (গ্যাস্ট্রোইসোফেজিয়াল রিফ্লাক্স ডিজিজ) -এর মতো কোনো সমস্যা থাকে, তবে ক্যাফেইন আপনার উপসর্গগুলোকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।

এছাড়াও, ক্যাফেইন একটি মূত্রবর্ধক, যার অর্থ এটি শরীরে প্রস্রাবের পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়। একারণেই কফি পান করার পর আপনাকে ঘন ঘন শৌচাগারে যেতে হয়।

গর্ভাবস্থায় ক্যাফেইন কি উপকারী?

এটি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। গর্ভাবস্থায়, বিশেষ করে প্রথম মাসগুলোতে, অতিরিক্ত ক্যাফেইন গর্ভস্থ শিশুর ক্ষতি করতে পারে । এমনকি সন্তান নেওয়ার পরিকল্পনা থাকলেও, দৈনিক ৪০০ মিলিগ্রামের বেশি গ্রহণ করা উচিত নয়।

ভ্রূণের ক্যাফেইন হজম করার ক্ষমতা খুব কম। তাই, গর্ভাবস্থায় আপনার ক্যাফেইন গ্রহণের পরিমাণ প্রতিদিন ২০০ মিলিগ্রামের কম রাখুন ।ডাক্তাররা এমনই পরামর্শ দেন। এটা দুই কাপ সাধারণ কফির চেয়েও কম। এ বিষয়ে আপনার কোনো প্রশ্ন থাকলে অবশ্যই আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন।