Znate li iznenađujuće zdravstvene prednosti bosiljka uzgojenog u vrtu?

Bosiljak je nešto što se lako može uzgajati u većini naših vrtova, ili čak u maloj saksiji u kuhinji. Neki ga zovu i bosiljak. Uglavnom koristimo listove bosiljka za začinjanje i aromatiziranje hrane. Ali jeste li znali da ovaj mirisni list bosiljka nije samo začin, već vrijedna biljka koja pruža nevjerovatne koristi našem zdravlju ? Danas ćemo razgovarati o zdravstvenim tajnama skrivenim u ovim listovima bosiljka.

Šta je ovo Bosiljak?

Bosiljak je zapravo porijeklom iz zemalja poput Indije, Azije i Afrike. Od davnina se smatra vrlo plemenitom i svetom biljkom. Riječ bosiljak potiče od starogrčke riječi koja znači "kraljevski".

Danas se ova biljka bosiljka, naučno poznata kao `(Ocimum basilicum)`, uzgaja širom svijeta. Veoma je popularna i u našoj zemlji. Postoji više od 60 njenih sorti. `Slatki bosiljak`, koji najviše poznajemo i koristimo za hranu, jedna je od sorti. Ovi listovi su obično šiljasti i jarko zelene boje. Međutim, kod nekih sorti može se vidjeti i ljubičasta boja.

Posebnost bosiljka je njegova jaka aroma i prepoznatljiv okus. Također, okus svake sorte se malo razlikuje. Na primjer, 'Lemon Basil' ima okus limuna, a 'Mint Basil' ima okus mente. Osim što jelu dodaje boju i okus, bosiljak ima i mnoge zdravstvene prednosti.

Koja je razlika između običnog bosiljka i svetog bosiljka (tulsija)?

Možda ste čuli za "Tulsi". Ovo se naziva i Sveti bosiljak. Naučni naziv je `(Ocimum sanctum)`. Ovo je također član porodice bosiljka. Međutim, svojstva i upotreba Tulsija se malo razlikuju od običnog bosiljka koji jedemo.

Tulsi je veoma važna biljka u ajurvedskom sistemu medicine u Indiji. Također je sveta biljka u hinduističkoj kulturi. Prema ajurvedi, tulsi ima nevjerovatnu sposobnost ublažavanja bolesti uzrokovanih neravnotežom između uma, tijela i duha. Stoga se tulsi široko koristi u ajurvedi kao snažan antioksidans.

Zdravstvene prednosti listova običnog bosiljka

Listovi bosiljka su riznica vitamina, minerala i antioksidansa. Među tim antioksidansima, lutein, zeaksantin i beta-karoten su najvažniji. Mnoge zdravstvene prednosti bosiljka dolaze od ovih antioksidansa i eteričnih ulja koja sadrži. Međutim, kada se listovi bosiljka osuše, mnogi od ovih vrijednih spojeva se gube . Stoga je najbolje koristiti svježe listove bosiljka kad god je to moguće.

Evo nekih od glavnih prednosti bosiljka:

• Smanjenje oksidativnog stresa:Jednostavno rečeno, slobodni radikali su štetne čestice koje oštećuju ćelije našeg tijela i doprinose raznim bolestima (kao što su rak, bolesti srca i dijabetes). Antioksidansi se bore protiv njih i štite naše ćelije. Spojevi eugenol i limonen koji se nalaze u bosiljku djeluju kao snažni antioksidansi.

• Kontroliše nivo šećera u krvi: Studije su pokazale da dodavanje bosiljka u ishranu može pomoći u kontroli nivoa šećera u krvi. Ovo je veoma važno za dijabetičare.

• Štiti od srčanih bolesti: Spoj `eugenol` u bosiljku može pomoći u snižavanju krvnog pritiska. Također, eterična ulja u njemu smanjuju nivo lošeg holesterola i triglicerida u tijelu. Osim toga, magnezij u bosiljku opušta krvne sudove i mišiće, olakšavajući protok krvi.

• Smanjuje upalu: Upala u tijelu je uzrok mnogih bolesti, poput artritisa i srčanih bolesti. Eterična ulja poput eugenola, linalola i citronela koja se nalaze u bosiljku imaju sposobnost borbe protiv ovih upalnih stanja.

• Zaštita od infekcija: Bosiljak ima antibakterijska svojstva. Stoga se kaže da ulje bosiljka može pružiti olakšanje kod respiratornih, urinarnih, želučanih ili kožnih infekcija.

Posebne zdravstvene prednosti Tulsija (Svetog bosiljka)

Pored običnog bosiljka, dobijamo i nekoliko drugih specifičnih koristi od upotrebe Tulsija.

• Jača imunološki sistem: Ajurveda vjeruje da jedenje listova tulsija na prazan želudac ili ispijanje čaja od tulsija može ojačati imunitet tijela. To je potvrđeno malom studijom. U njoj je uočeno da su se nivoi „T-ćelija“ (to su posebne ćelije u našoj krvi koje se bore protiv bolesti) povećali kod onih koji su uzimali tulsi.

• Smanjuje stres: Tulsi je „adaptogen“. To jest, prirodna supstanca koja pomaže tijelu da izdrži mentalni i fizički stres. Prema studijama, Tulsi može zaštititi tijelo od raznih stresora, poput industrijskih hemikalija, ekstremne hladnoće i depresije.

• Zaštita od raka: Istraživanja pokazuju da fitokemikalije u Tulsi mogu pomoći u zaštiti ćelija od različitih vrsta raka, uključujući rak pluća, jetre, usne šupljine i kože.

• Poboljšava mentalno zdravlje: Tulsi također ima sposobnost poboljšanja mentalnog zdravlja. Sadrži spojeve koji pomažu u ublažavanju stanja poput anksioznosti i depresije, povećavaju sposobnost jasnog razmišljanja i smanjuju gubitak pamćenja koji se javlja s godinama.

Nutritivne informacije bosiljka

Pogledajmo nutritivne informacije sadržane u dvije supene kašike (oko 5 grama) sjeckanih svježih listova bosiljka.

Osim toga, bosiljak je bogat esencijalnim nutrijentima kao što su vitamin A, vitamin K, kalcij, željezo, mangan, magnezij, cink i kalij.

Kako dodajete bosiljak u jelo?

Svježe listove bosiljka lako je pronaći u bilo kojem supermarketu ili pijaci. Prilikom kupovine birajte svijetle, tamnozelene listove. Nakon što ih donesete kući, zamotajte ih u vlažnu krpu ili papirni ubrus i čuvajte u frižideru.

Postoji bezbroj načina da uživate u bosiljku. Evo nekoliko ideja:

• Stavite listove bosiljka između kriški paradajza i mozzarelle, pospite s malo bibera u prahu i malo maslinovog ulja i probajte.
• Pospite preko kuhane tjestenine ili pizze.
• Dodajte ga na kraju domaćim supama ili umacima.
• Dodajte u salate.
• Dodajte ga povrću prilikom pripreme lazanja.

Budite pažljivi oko sigurnosti i doziranja.

Tulsi je dostupan u različitim oblicima kao što su čaj, kapsule, prah i ekstrakti. Međutim, ne postoji specifična preporučena doza za ove prirodne dodatke prehrani. Postoje i zabrinutosti u vezi s njihovim kvalitetom.

Iako preliminarne studije ukazuju na to da je svakodnevno uzimanje Tulsija uglavnom sigurno, potrebna su daljnja istraživanja o njegovim mogućim nuspojavama.