Sigurno ste primijetili da je prekrasan svijetlozeleni napitak postao vrlo popularan u kafićima i na društvenim mrežama ovih dana? Neki ga zovu 'Matcha Latte'. Mnogi misle da je ovo samo još jedan hir. Ali šta je tačno ovaj Matcha? Je li zaista dobar za naše tijelo? Hajde da danas o tome razgovaramo precizno i jednostavno.
U redu, šta je onda Matcha?
Jednostavno rečeno, matcha je posebna vrsta zelenog čaja koji je fino samljeven. Napravljen je od biljke čaja Camellia sinensis, ali ne kao običan čaj. Poljoprivrednici uzgajaju ove biljke čaja u hladu nekoliko sedmica prije berbe. To smanjuje količinu sunčeve svjetlosti, što povećava hlorofil i aminokiseline u listovima čaja. To je ono što matchi daje njenu prekrasnu, jarko zelenu boju.
Važno je da, kada obično pijemo zeleni čaj, stavimo nekoliko listova čaja u vruću vodu, procijedimo ih i pijemo samo esenciju. Ali kod matche sameljemo cijeli list čaja i pijemo ga . Zato matcha našem tijelu pruža više hranjivih tvari, posebno kofeina, vitamina, vlakana i antioksidansa, nego obični zeleni čaj.
Koje su zdravstvene prednosti ispijanja matche za naše tijelo?
Matcha nije samo ukusan napitak. Sadrži mnoga vrijedna svojstva za naše zdravlje.
1. Pomaže u održavanju zdravlja srca
Kao i zeleni čaj, matcha također sadrži snažne antioksidanse zvane katehini . Oni pomažu u smanjenju oksidativnog stresa - neravnoteže između slobodnih radikala i antioksidansa - u našem tijelu. Također kontroliraju upalu u tijelu.
Stoga su istraživanja pokazala da matcha može pomoći u smanjenju rizika od ateroskleroze, visokog krvnog pritiska i drugih srčanih bolesti.
2. Malo 'poticanja' za moždane funkcije
Matcha može privremeno poboljšati funkciju mozga. U maloj studiji, ljudi koji su pili ili jeli matchu imali su bolju pažnju, pamćenje i vrijeme reakcije od onih koji to nisu činili. Ali naučnici vjeruju da bi to moglo biti zbog kofeina u matchi. Stoga je potrebno više istraživanja o ovom pitanju.
3. Također može pomoći u zaštiti jetre.
Neka istraživanja pokazuju da pijenje zelenog čaja i matche može smanjiti rizik od bolesti jetre. Postoje dokazi da pijenje zelenog čaja može pomoći u smanjenju rizika od raka jetre.
Ali evo nešto veoma važno.Da. Neki dodaci zelenog čaja dostupni na tržištu mogu uzrokovati oštećenje jetre ako se uzimaju u prekomjernim količinama. Stoga je sigurnije piti pouzdan, visokokvalitetni matcha prah ili čisti zeleni čaj umjesto korištenja takvih proizvoda. Neophodno je razgovarati sa svojim ljekarom prije upotrebe bilo kojeg dodatka prehrani.
4. Pomažu u zaštiti od raka?
Katehini u matchi, posebno `(epigalokatehin-3-galat)` ( EGCG) , imaju određenu sposobnost zaštite ćelija od oštećenja DNK i kontrole rasta ćelija raka. Iako je ovo potvrđeno studijama na životinjama, potrebna su daljnja istraživanja kako bi se tačno znalo kako ovo utiče na ljude.
5. Također dobro za zdravlje zuba i usne šupljine
EGCG spoj u matchi može kontrolirati rast bakterija koje uzrokuju plak i karijes na našim zubima. Ne samo to, već su laboratorijski testovi pokazali da je matcha učinkovitija od bombona i žvakaćih guma u smanjenju lošeg zadaha.
| Nutritivne vrijednosti u pola čajne kašičice (1 gram) matcha čaja | |
|---|---|
| Kalorije | 3 |
| Proteini | 1 gram |
| Debelo | 0 grama |
| Ugljikohidrati | 0 grama |
| Vlakna | 1 gram |
| Šećer | 0 grama |
Kao što vidite, matcha prah sam po sebi ima vrlo malo kalorija i šećera. Ali također treba imati na umu da kada mu dodate mlijeko, šećer i med, ove nutritivne vrijednosti se mijenjaju.
Kako napraviti ukusnu matchu kod kuće?
Sada možete kupiti matcha prah u supermarketima, prodavnicama zdrave hrane ili online. Postoje tri glavne vrste.
| Ocjena | Opis i upotreba |
|---|---|
| Razred kuhanja | Ovo je najjeftinija vrsta. Dobra je za pravljenje stvari poput kolača i keksa, kao i za kuhanje. |
| Premium klasa | Ova vrsta čaja, napravljena od listova na vrhu čajevca, veoma je dobra za piće. |
| Svečana ocjena | Ovo je najkvalitetnija i najukusnija vrsta čaja, napravljena od najfinijih listova čaja. Ovo se koristi u japanskim ceremonijama čaja. Odaberite ovo ako želite najbolju nutritivnu vrijednost i okus. |
Jednostavan način pripreme matcha čaja:
Pravljenje matcha čaja je veoma jednostavno.
1. Prvo prokuhajte malo vode.
2. Stavite jednu ili dvije kašičice matcha praha (ovisno o tome koliko ljuto volite) u šolju.
3. Dodajte malo vruće vode i mutite posebnom pjenjačom za matcha čaj od bambusa (ili malom pjenilicom za mlijeko) dok se dobro ne zapjeni.
4. Po želji, dodajte malo meda ili šećera za slatkoću.
Ne samo čaj, postoje mnogi drugi načini!
- Dodajte malo matcha praha u voćni smoothie koji pravite.
- Pomiješajte to u jutarnju zobenu kašu ili jogurt.
- Dodajte malo u svoj domaći preljev za salatu.
- Pospite malo po kokicama.
Poruka za ponijeti kući
- Matcha je mnogo jači i hranjiviji napitak od običnog zelenog čaja jer pijemo cijeli list čaja.
- Moćni antioksidansi sadržani u matchi, posebno katehini, mogu koristiti zdravlju srca, funkciji mozga i cijelom tijelu.
- Ne koristite suplemente koji tvrde da sadrže 'Machu' ili 'zeleni čaj' bez savjeta ljekara. Umjesto toga, sigurnije je koristiti visokokvalitetni, čisti Matcha prah.
- Matcha nije samo čaj. Možete ga dodati raznim jelima poput smoothieja, jogurta i kolača kako biste iskoristili njegove blagodati.
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar