Danas smo svi veoma zabrinuti zbog onoga što jedemo i pijemo, zar ne? Mnogi ljudi vole da se naviknu na nešto zdravo i cjelovito poput zobi umjesto uobičajene riže i hljeba. Danas govorimo o posebnoj hrani koja je puna nutritivnih vrijednosti, ali možda niste mnogo čuli za nju. To su ražene pahuljice. Iako je naziv pomalo nov, zdravstvene koristi od ovoga su veoma velike.
Cjelovite žitarice su veoma važne za zdrav život. Studije su čak otkrile da dodavanje ovih vrsta žitarica u vašu svakodnevnu ishranu može smanjiti rizik od mnogih bolesti poput astme, Crohnove bolesti i ulceroznog kolitisa. Dakle, ražene pahuljice su jedna takva cjelovita žitarica puna takvih svojstava.
Jednostavno rečeno, šta su ražene pahuljice?
Zamislite, ove ražene pahuljice se prave parenjem, valjanjem i sušenjem sjemenki raži, baš kao i zob. Kada ih pogledate, izgledaju baš kao valjane zobene pahuljice. Također ih je vrlo lako napraviti.
Ovo nije bilo kakva hrana, već nutritivno skladište puno vitamina, minerala, a posebno vlakana koja su potrebna našem tijelu. Pa hajde da vidimo kakve velike koristi ove male žitarice imaju za naše zdravlje.
Zdravstvene prednosti raženih pahuljica za vaše tijelo
Ražene pahuljice nisu ograničene samo na jednu korist. One imaju blagotvoran učinak na nekoliko sistema u našem tijelu.
Odlično za probavni sistem!
Ako često imate problema poput želučanih tegoba i zatvora, ražene pahuljice mogu biti dobro rješenje. Vlakna u njima pomažu našem probavnom sistemu da vrlo dobro funkcioniše. Jednostavno rečeno, kada jedemo ražene pahuljice, kretanje hrane kroz naša crijeva postaje efikasnije. To također pomaže u smanjenju rizika od razvoja ozbiljnih bolesti poput raka debelog crijeva.
Odlična pomoć u kontroli dijabetesa
Ražene pahuljice su veoma vrijedna namirnica za osobe sa dijabetesom i one koji su u riziku od razvoja dijabetesa. To je zato što ražene pahuljice imaju nizak glikemijski indeks (GI).
To znači da kada ih jedemo, nivo šećera u krvi nam ne raste naglo. Umjesto toga, šećer se polako apsorbuje u tijelo, što dijabetičarima znatno olakšava kontrolu nivoa šećera u krvi.
Osim toga, topljiva vlakna koja se nalaze u njemu također pomažu u smanjenju rizika od razvoja dijabetesa tipa 2. Međutim, ako se liječite od dijabetesa, neophodno je da razgovarate sa svojim ljekarom prije nego što započnete ovakvu dijetu.
Također pomaže u kontroli tjelesne težine.
Jedan od najvećih izazova za nekoga ko pokušava smršaviti je kontrola unosa hrane. Ražene pahuljice također mogu pomoći u tome. Studije su pokazale da jedenje raženih pahuljica može pomoći da se osjećate sitije duže vrijeme. Dakle, jedenje nekoliko raženih pahuljica ujutro može vam pomoći da kontrolišete prejedanje do ručka. Također vam može pomoći da jedete manje u sljedećem obroku.
Dobro za zdravlje srca
Kada je u pitanju holesterol u našoj krvi, postoje dvije vrste: "dobar" holesterol (HDL) i "loš" holesterol (LDL). Hrana s niskim glikemijskim indeksom, poput raženih pahuljica, pomaže u povećanju "dobrog" HDL holesterola u našem tijelu. Ovaj HDL holesterol djeluje tako što uklanja "loš" LDL holesterol koji se može nakupiti u našim krvnim sudovima i začepiti ih.
Ne samo to, ražene pahuljice su bogate i kalijem, mineralom koji pomaže u snižavanju krvnog pritiska. Jedan od uzroka visokog krvnog pritiska je povećanje količine natrijuma (soli) u tijelu. Kalij pomaže u uklanjanju viška natrijuma iz tijela. To pomaže u kontroli krvnog pritiska i smanjenju rizika od srčanih bolesti i moždanog udara.
Blago puno nutritivnih vrijednosti
Ražene pahuljice su riznica vitamina i minerala, posebno nekoliko vitamina B grupe.
| Vitamin B | Koristi za tijelo |
|---|---|
| Vitamini B1 (tiamin) i B3 (niacin) | Pomaže u povećanju i održavanju nivoa energije u tijelu. |
| Riboflavin (vitamin B2) | Neophodan za zdravo funkcionisanje jetre i nervnog sistema. |
| Vitamin B6 | Pomaže u jačanju imunološkog sistema. |
| Folat | Veoma je važno spriječiti moguće urođene mane kod fetusa tokom trudnoće. |
Osim toga, ražene pahuljice sadrže esencijalne minerale poput željeza, magnezija, fosfora i cinka , kao i spojeve koji se nazivaju fitokemikalije, a koji imaju antioksidativna svojstva koja sprječavaju oštećenje stanica.
Nutritivne vrijednosti u 1/4 šolje
Tipična porcija raženih pahuljica sadrži ove hranjive tvari:
- Kalorije: 98
- Proteini: 4 grama
- Masti: 1 gram
- Ugljikohidrati: 20 grama
- Vlakna: 4 grama
- Šećer: 0 grama
Važno: Ražene pahuljice sadrže ugljikohidrate. Iako su složeni ugljikohidrati, ne izazivaju skok šećera u krvi tako brzo kao bijeli kruh, pa nije dobra ideja jesti ih previše. Najbolje je ograničiti unos na oko 1/4 šolje odjednom .
U redu, kako da ovo dodamo u hranu?
Ovo je vrlo jednostavno. Ražene pahuljice možete napraviti na isti način kao što pravite zob.
Najpopularnija metoda je kuhati ga s malo vode na štednjaku dok se ne zgusne u kašu. U ovu kašu možete dodati orašaste plodove poput indijskih oraščića, badema, sušenog grožđa i komadiće voća poput banana za okus.
Ne samo to, već se mogu koristiti i na nekoliko drugih načina:
- U domaću granolu ili musli dodajte ražene pahuljice umjesto zobenih.
- Pokušajte koristiti ove umjesto zobenih pahuljica kada pravite kolačiće i biskvit.
- Ispržite malo raženih pahuljica u tavi i jedite ih preko nečega poput kukuruznih pahuljica.
- Kada kod kuće pravite stvari poput kotleta, ćufti i peciva, pokušajte dodati malo ovih sastojaka umjesto krušnih mrvica kao vezivno sredstvo, odnosno da biste smjesu spojili.
Poruka za ponijeti kući
- Ražene pahuljice su zdrava cjelovita žitarica, slična zobi, s visokom nutritivnom vrijednošću.
- Konzumiranje ovih namirnica pruža mnoge prednosti kao što su olakšavanje probave, kontrola nivoa šećera u krvi, kontrola tjelesne težine i održavanje zdravlja srca.
- Ražene pahuljice su bogate esencijalnim hranjivim tvarima poput vlakana, vitamina B skupine i kalija.
- Prilikom dodavanja u ishranu, najbolje je početi s malom količinom, kao što je 1/4 šolje odjednom.
- Ako imate zdravstveno stanje, poput dijabetesa ili visokog krvnog pritiska, veoma je važno da o tome razgovarate sa svojim ljekarom prije nego što napravite tako veliku promjenu u ishrani.
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar