Svi znamo o zdravstvenim prednostima čajeva napravljenih od sastojaka poput đumbira, korijandera i piskavice. Ali jeste li ikada čuli za čaj napravljen od kuhanih borovih iglica? Zvuči pomalo čudno, zar ne? Ali ovo je hranjiv napitak koji se stoljećima koristi u mnogim zemljama širom svijeta, posebno u zemljama s hladnom klimom. Ima odličan okus, posebno zato što je pun vitamina C, koji je neophodan za naše tijelo. Zato danas razgovarajmo o ovom nevjerojatnom čaju od borovih iglica.
Šta je čaj od borovih iglica?
Jednostavno rečeno, čaj od borovih iglica je napitak koji se pravi namakanjem borovih iglica u vrućoj vodi. Veoma je popularan u zemljama poput Japana, Kine, Rusije i Koreje. Glavni razlog za to je što borove iglice, koje su lako dostupne tokom cijele godine, obezbjeđuju esencijalne hranjive tvari, posebno vitamin C, tokom oštrih zimskih mjeseci kada je svježe voće i povrće teško pronaći.
Historija ovoga je također vrlo zanimljiva. Na primjer, Irokezi, domorodački narod Sjeverne Amerike, spasili su živote pothranjenih evropskih istraživača dajući im ovaj čaj.
Mnogi kažu da ovaj čaj ima okus borovih iglica, što znači da ima blago "borov" okus. Ali to nije oštar, neugodan okus. Mnogi ljudi vole ovaj okus.
Stvari koje svakako trebate znati prije nego što napravite ovaj čaj!
Ovdje morate biti najoprezniji . Postoji mnogo različitih vrsta borova koje se mogu koristiti za pravljenje čaja od borovih iglica, a postoje i biljke koje izgledaju slično, ali su vrlo otrovne . Dakle, nikada nemojte pokušavati ovo osim ako niste 100% sigurni.
Korištenje pogrešne biljke može uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme, trovanje, pa čak i smrt. Stoga, izbjegavajte jesti ili piti nepoznate biljke u potpunosti.
Pogledajmo u donjoj tabeli koje vrste se mogu, a koje ne mogu koristiti.
| Status | Primjeri | Opis |
|---|---|---|
| Pogodno za jelo(Mnoge vrste bora) | Istočni bijeli bor, japanski crveni bor, smreke, jele, himalajski kedar (deodar) | Ove vrste trnja su uglavnom sigurne za upotrebu za čaj, ali je pravilna identifikacija neophodna. |
| Veoma otrovno! (Iako izgleda kao bor) | Tisa, Ponderosa bor (štetno za trudne životinje), Norfolk Island bor | Iako izgledaju vrlo slično borovima, njihovi dijelovi su vrlo opasni za gutanje. Posebno je 'tisovo' drvo vrlo otrovno. |
Kako tačno identificirati biljku?
Ako imate i najmanju sumnju u vezi s biljkom, nemojte je koristiti. Potražite pomoć od pouzdanih knjiga za identifikaciju biljaka, web stranica ili botaničara. Ako niste sigurni je li nešto otrovno ili ne, možete pozvati Nacionalni informativni centar o otrovima u Nacionalnoj bolnici u Colombu za detalje.
Koje su nutritivne komponente borovih iglica?
Glavni i najvrjedniji nutrijent u čaju od pinjola je vitamin C. Vitamin C je neophodan za formiranje kostiju i vezivnog tkiva u našem tijelu.
Osim toga, sadrži nekoliko drugih bioaktivnih spojeva koji variraju ovisno o vrsti bora. Naučnici još uvijek istražuju ovo. Neki od spojeva koji su do sada otkriveni su:
- Flavonoidi: Posebno vrsta koja se naziva proantocijanidini, povezana je s nekoliko zdravstvenih prednosti.
- Aminokiseline: Aminokiseline poput arginina i prolina pomažu u izgradnji proteina u našem tijelu.
- Spojevi povezani s okusom: Spojevi poput alfa-pinena daju mu prepoznatljivu borovu aromu i okus.
Koje su stvarne zdravstvene prednosti čaja od šišarki?
Moramo ovdje reći istinu. Naučno istraživanje o korištenju čaja od borovog trna na ljudimaVrlo ih je malo. Većina istraživanja koja su urađena bila su na laboratorijskom nivou (u epruveti) i na životinjama.
| Zdravstvena korist | Nivo naučnih dokaza |
|---|---|
| Glavna naučno dokazana korist | |
| Lijek za skorbut | Visoko. Postoje historijski dokazi da je čaj od borovog trna vrlo učinkovit u liječenju i sprječavanju skorbuta, bolesti uzrokovane nedostatkom vitamina C. |
| Potencijalne koristi koje su još uvijek u fazi istraživanja i nisu dokazane na ljudima | |
| Antioksidativna svojstva | Dokazano je da sprječava oštećenje ćelija na laboratorijskom nivou. |
| Antikancerogena svojstva | Iako su dobijeni neki obećavajući rezultati testova na ćelijama i životinjama, oni nisu potvrđeni kod ljudi. |
| Antimikrobni efekti | U laboratorijskim ispitivanjima je utvrđeno da je efikasan protiv nekih vrsta bakterija. |
| Zaštita srca | Nagađa se da bi to moglo biti zbog spoja proantocijanidina. |
Malo o skorbutu...
Skorbut je bolest uzrokovana nedostatkom vitamina C. U prošlosti je bio uobičajen među mornarima. Njegovi simptomi su:
- Osjećaj letargije i ekstremnog umora
- Rane trebaju vremena da zacijele.
- Krvarenje desni
- Slabljenje i lomljenje kostiju kod djece
Danas možemo jesti hranu bogatu vitaminom C (narandže, mandarine, guave) tokom cijele godine, tako da je ova bolest vrlo rijetka. Međutim, osobe s određenim zdravstvenim stanjima (npr. Crohnova bolest) mogu razviti takve nedostatke jer njihova tijela imaju poteškoća s apsorpcijom ovog hranjivog sastojka.
Kako se kod kuće pravi čaj od šišarki?
Ako pronađete 100% pouzdan, jestiv bor , priprema čaja je vrlo jednostavna.
1. Sakupite borove iglice: Nasjeckajte onoliko borovih iglica koliko vam je potrebno. Ako ih koristite previše, čaj će biti jači. Preostale iglice možete osušiti i kasnije ih upotrijebiti.
2. Zagrijte vodu: U lonac stavite potrebnu količinu vode i zagrijte je. Ne morate vodu potpuno prokuhati, samo smanjite vatru kada skoro proključa. To je zato što prejako kipuća voda može uništiti neke od hranjivih tvari.
3. Dodajte borove iglice: Dodajte borove iglice u vruću vodu i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
4. Procijedite: Čaj je gotov kada ima lijep miris bora. Sada sklonite s vatre i procijedite kako biste uklonili sve trnje.
5. Posluživanje: Ostavite da se malo ohladi prije pijenja. Po želji dodajte malo meda za zaslađivanje.
Ovo je vrlo jednostavna aktivnost koju čak i mala djeca mogu raditi zajedno.
Trebam li pitati doktora prije nego što popijem ovaj čaj?
Da, apsolutno. Ako razmišljate o tome da u svoju svakodnevnu ishranu uvrstite ovaj čaj od pinjola, prvo razgovarajte sa svojim ljekarom . Pogotovo ako imate druga postojeća zdravstvena stanja ili uzimate druge lijekove, jer prirodni sastojci poput ovog mogu ometati djelovanje tih lijekova.
Nije sve što je prirodno sigurno za svakoga. Samo vam ljekar može sa sigurnošću reći da li je čaj od borovih iglica pravi za vas.
Stoga je mudro potražiti savjet ljekara prije nego što pokušate bilo šta, posebno ako je povezano sa zdravljem.
Poruka za ponijeti kući
- Čaj od pinjola je tradicionalno piće bogato vitaminom C i konzumira se u mnogim zemljama širom svijeta.
- Najvažnije: Budite 100% sigurni da je bor koji se koristi za pravljenje čaja jestiv. Postoje biljke koje su otrovne slično boru, stoga ih nikada nemojte koristiti ako ste u nedoumici. Po potrebi se obratite Nacionalnom centru za informacije o trovanju.
- Iako je dokazano da ovaj čaj liječi skorbut, druge koristi, poput antikancerogenih svojstava, još su u fazi istraživanja i nisu potvrđene kod ljudi.
- Ovo nije 'čarobni štapić' i ne bi se trebalo koristiti kao tretman za bilo koje zdravstveno stanje.
- Ako imate bilo kakvih zdravstvenih problema ili uzimate druge lijekove, uvijek se posavjetujte sa svojim ljekarom prije nego što pijete čaj od borovih iglica.
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar