Jeste li ikada primijetili suptilne promjene u svom tijelu ubrzo nakon što ste pojeli komad hljeba, peciva ili rezance na bazi pšenice? Možda počnete svrbjeti, razvijati crvene osipe ili osjećati blagu nelagodu u želucu ili mučninu. Mnogi od nas odbacuju ove simptome, misleći: "Jednostavno sam previše pojeo" i nastavljaju dalje. Međutim, ovo mogu biti znaci medicinskog stanja poznatog kao alergija na pšenicu . Ovo se razlikuje od - i potencijalno je ozbiljnije - od uobičajeno spominjane " intolerancije na gluten " (osjetljivosti na gluten ). Hajde da ovo jednostavno objasnimo kako biste mogli razumjeti šta se dešava u vašem tijelu.
Šta je tačno alergija na pšenicu?
Sasvim je jednostavno. Vaše tijelo ima odbrambeni mehanizam koji se zove imunološki sistem . Njegov zadatak je da identifikuje i bori se protiv štetnih patogena , poput bakterija i virusa, kako bi vas održao zdravim.
Međutim, kod nekoga ko ima alergiju na pšenicu, imunološki sistem griješi. Kada konzumirate pšenicu, vaše tijelo pogrešno identificira proteine pšenice (posebno gluten i druge) kao opasne uljeze. Da bi se "borio" protiv ovih uljeza, vaš imunološki sistem oslobađa nalet hemijskih glasnika . Ove hemikalije izazivaju simptome alergije koje doživljavate. U suštini, vaše tijelo pretjerano reaguje na nešto što je inače bezopasno.
Koji su simptomi?
Simptomi se mogu pojaviti od nekoliko minuta do dva sata nakon konzumiranja pšenice. U nekim slučajevima, čak i udisanje pšeničnog brašna može izazvati reakciju.
| Vrsta simptoma | Manifestacija |
|---|---|
| Simptomi na koži | Crvenilo kože, svrbež ili osip. |
| Usta i grlo | Oticanje, svrbež ili iritacija usta, usana ili grla. |
| Respiratorni simptomi | Začepljenost nosa, curenje iz nosa, kihanje ili otežano disanje. |
| Probavni sistem | Grčevi u želucu, mučnina, povraćanje ili proljev. |
| Ostalo | Glavobolje ili suzenje očiju. |
Važno: Neće svi iskusiti sve ove simptome. Neki mogu iskusiti samo jedan ili dva. Postoje i rijetki slučajevi anafilaksije izazvane vježbanjem, ovisne o pšenici, gdje se simptomi javljaju samo ako vježbate nakon što ste jeli pšenicu.
Medicinska hitna pomoć: Pazite na anafilaksiju
Kod nekih osoba, alergija na pšenicu može izazvati tešku, po život opasnu reakciju koja se naziva anafilaksa . Ovo je hitno medicinsko stanje. Ako primijetite bilo šta od sljedećeg, odmah potražite hitnu medicinsku pomoć ili idite u najbližu hitnu službu:
- Stezanje u grlu ili osjećaj zatvaranja.
- Stezanje ili bol u grudima.
- Teške poteškoće s disanjem.
- Teškoće s gutanjem.
- Blijeda ili plavkasta koža.
- Vrtoglavica ili nesvjestica.
Ne odlažite u ovim situacijama. Hitna medicinska pomoć je ključna.
Skriveni izvori pšenice
Nisu to samo očigledne stvari poput hljeba ili kolača. Pšenica može biti skrivena na mnogim mjestima na koja ne biste ni pomislili.
| Potencijalno skriveni izvori pšenice | |
|---|---|
| Umaci (soja sos, kečap) | Prerađeno meso (kobasice, ćufte) |
| Preljevi za salatu | Supe |
| Sladoled | Određeni slatkiši |
| Kuskus, griz | Pohana pržena jela |
Ako ste alergični na pšenicu, uvijek pažljivo čitajte deklaracije na hrani . Ako se pojave riječi poput 'Pšenica', 'Gluten', 'Škrob', 'Modificirani prehrambeni škrob', 'Hidrolizirani biljni protein' ili 'Prirodna aroma', posavjetujte se s ljekarom prije konzumiranja proizvoda.
Neprehrambeni proizvodi koji sadrže pšenicu?
Da, pšenica se ponekad može naći u dječjem plastelinu, određenim šamponima, regeneratorima i losionima. Iako je kontakt dodirom obično u redu, osobe s teškim alergijama trebale bi razgovarati o ovim proizvodima sa svojim ljekarom.
Kako se dijagnosticira?
Ako sumnjate na alergiju na pšenicu, nemojte je ignorisati. Posjetite svog ljekara, koji vam može predložiti jedno od sljedećeg:
1. Test kože: Mala količina pročišćenog pšeničnog proteina se stavlja na vašu kožu i ubode. Ako ste alergični, mala, svrbežna kvržica će se pojaviti u roku od 15-20 minuta.
2. Test krvi: Ako imate problema s kožom koji sprječavaju testiranje kože, vaš ljekar može zatražiti test krvi kako bi provjerio specifična antitijela koja vaše tijelo proizvodi protiv pšenice.
3. Test izazivanja hrane: Ovo se provodi isključivo u bolnici pod medicinskim nadzorom. Daju vam se male količine pšenice za jelo dok se prati eventualna reakcija.
4. Dnevnik ishrane: Vođenje evidencije o svemu što jedete i kada se pojave simptomi može pomoći vašem ljekaru da prepozna obrasce.
Liječenje
Najbolji i jedini pouzdan tretman za alergiju na pšenicu je strogo izbjegavanje pšenice i hrane koja sadrži pšenicu. Iako je izazovno, to je podnošljivo.
- Koristite zamjene: Razmislite o rižinom brašnu, brašnu od slanutka, sojinom brašnu, krompirovom škrobu ili kukuruznom brašnu.
- Lijekovi koje vam je propisao ljekar:
- Antihistaminici: Mogu se propisati za blage simptome poput svrbeža ili osipa.
- Adrenalin: Ako ste u riziku od teške anafilaksije, vaš ljekar vam može propisati autoinjektor (npr. EpiPen) koji ćete nositi sa sobom. Naučit će vas kako da ga koristite. Čak i nakon upotrebe, odmah potražite hitnu medicinsku pomoć.
Poruka za ponijeti kući
- Alergija na pšenicu je legitimno i potencijalno ozbiljno medicinsko stanje.
- Pazite na kožne reakcije, želučane tegobe ili poteškoće s disanjem nakon konzumiranja proizvoda na bazi pšenice.
- Nemojte sami postavljati dijagnozu; obratite se kvalifikovanom ljekaru da potvrdi vaše stanje.
- Strogo izbjegavanje pšenice je zlatni standard za upravljanje. Pročitajte svaku etiketu.
- Ako se pojave simptomi anafilaksije, tretirajte to kao hitan medicinski slučaj i odmah se obratite hitnoj službi.
Alergija na pšenicu, dijagnoza i liječenje alergija na hranu, anafilaksa, kožni osip, gluten, osvještenost o alergijama na hranu.
