Je li pšenica loša? Hajde da razgovaramo o alergiji na pšenicu.

Jeste li ikada osjetili blagu promjenu u tijelu nakon što ste pojeli komad hljeba, peciva ili obroka od pšenice, poput rezanaca? Možda dobijete osip, koža vam pocrveni i svrbi, ili osjećate laganu mučninu u želucu ili vam je mučno. Većina nas ne obraća mnogo pažnje na ove stvari, misleći da je "hrana morala biti previše začinjena". Ali ponekad ovo može biti simptom stanja koje se naziva "alergija na pšenicu ". Ovo je malo drugačije i ozbiljnije stanje od onoga što neki ljudi smatraju " intolerancijom na gluten ". Dakle, hajde da o ovome razgovaramo jednostavno, na način koji možete razumjeti.

Jednostavno rečeno, šta je alergija na pšenicu?

Vrlo je jednostavno. Naše tijelo ima odbrambeni sistem, nazivamo ga imunološkim sistemom . Njegov zadatak je da nas zaštiti od bolesti borbom protiv štetnih klica , bakterija i virusa koji uđu u tijelo.

Međutim, kada pšenica uđe u tijelo osobe alergične na pšenicu, ovaj odbrambeni sistem poremeti rad. Njihovo tijelo tretira proteine ​​u pšenici (posebno gluten) kao opasnog neprijatelja. Stoga imunološki sistem iznenada proizvodi mnogo hemikalija kako bi napao ovog "neprijatelja". Ova reakcija uzrokuje simptome alergije. Drugim riječima, ono što se ovdje dešava jeste da naše tijelo pretjerano reaguje na nešto što je zapravo bezopasno.

Koji su simptomi ovoga?

Ovi simptomi se mogu pojaviti u roku od nekoliko minuta do dva sata nakon konzumiranja nečega što sadrži pšenicu. Ponekad čak i samo mirisanje pšeničnog brašna može uzrokovati ove simptome.

Hitno! Budite posebno oprezni s ovim simptomima (anafilaksa)

Kod nekih ljudi, alergija na pšenicu može izazvati vrlo tešku, čak i po život opasnu reakciju. Ovo je medicinski poznato kao anafilaksa . Ovo je hitno medicinsko stanje. Ako se pojavi bilo koji od sljedećih simptoma, odmah odvedite pacijenta u najbližu bolničku hitnu službu (ETU).

• Osjećaj stezanja ili oticanja u grlu .
• Stezanje ili bol u grudima.
• Teške poteškoće s disanjem .
• Nemogućnost gutanja hrane ili sline.
• Blijeda ili plavkasta koža.
• Vrtoglavica ili nesvjestica.

U ovakvoj situaciji, ne odlažite ni sekunde. Neophodno je odmah potražiti medicinsku pomoć .

Koje stvari sadrže pšenicu? Da li se pšenica krije na mjestima za koja ne znamo?

Iako piše "bez pšenice", postoje mnoge namirnice koje sadrže pšenicu. Svi znamo da se pšenica nalazi u stvarima poput hljeba, peciva, kolača, keksa, rotija, paratha, rezanaca i tjestenine. Međutim, pšenica se može naći i na mjestima o kojima ne razmišljamo.

Stoga, ako ste alergični na pšenicu, veoma je važno da pažljivo pročitate etiketu prije nego što bilo šta pojedete . Ako etiketa sadrži riječi poput „Pšenica“, „Gluten“, „Škrob“, „Modificirani škrob iz hrane“, „Hidrolizovani biljni protein“, „Prirodna aroma“, posavjetujte se sa svojim ljekarom prije nego što pojedete tu hranu.

Pšenica u neprehrambenim proizvodima?

Da, ponekad plastelin kojim se igraju mala djeca, kao i neki šamponi, regeneratori i losioni, mogu sadržavati pšenicu. Iako to obično ne predstavlja problem za one koji dolaze u kontakt s njima, mudro je razgovarati sa svojim ljekarom i o tome ako imate ozbiljnu alergiju.

Kako Vam se ovo čini, doktore?

Ako sumnjate da imate alergiju na pšenicu, nemojte to zadržavati za sebe i posjetiti ljekara. On ili ona će vam postavljati pitanja, pregledati vas i, ako je potrebno, naručiti neke testove.

1. Test kože:Ono što ovdje trebate uraditi jeste da nanesete kap pročišćenog pšeničnog proteina na kožu ruke i napravite mali ubod malom iglom. Ako imate alergiju, u roku od 15-20 minuta područje će pocrvenjeti, malo oticati i početi svrbjeti, poput uboda komarca.

2. Test krvi: Ako osoba ima kožno oboljenje ili iz nekog drugog razloga nije u mogućnosti da uradi test kože, ljekar će uzeti uzorak krvi i naručiti test kako bi utvrdio da li postoje neka posebna antitijela koja tijelo proizvodi protiv pšenice.

3. Test izazivanja hrane: Ovo se radi u bolničkom okruženju i pod medicinskim nadzorom. U ovom testu, postepeno vam se uvode namirnice koje sadrže pšenicu i pažljivo se prate bilo kakvi alergijski simptomi.

4. Dnevnik ishrane: Vaš ljekar može od vas zatražiti da zapisujete sve što jedete i kada se pojave vaši simptomi. Ovo vam može pomoći da pronađete obrasce.

Kako se liječi?

Najbolji i jedini tretman za alergiju na pšenicu je potpuno izbjegavanje pšenice i sve hrane koja sadrži pšenicu. Ovo može biti malo izazovno, ali nije nemoguće.

• Korištenje zamjena: Umjesto pšeničnog brašna, možete koristiti stvari poput rižinog brašna, brašna od slanutka, sojinog brašna, krompirovog škroba i kukuruznog brašna.
• Lijekovi koje je propisao ljekar:
• Antihistaminici: Vaš ljekar vam može propisati ove vrste tableta za manje simptome alergije (npr. svrbež, osip).
• Adrenalin: Ako postoji rizik od teške anafilaktičke reakcije, vaš ljekar će vam savjetovati da uvijek sa sobom nosite injekciju poput EpiPena. Također će vam objasniti kako je koristiti. Čak i ako koristite ovu injekciju, neophodno je da odmah odete na hitnu pomoć bolnice.