T'imagines si el sistema immunitari del teu propi cos comencés a atacar el teu intestí prim a causa del menjar que menges? La celiaquia és en realitat una d'aquestes afeccions. Es tracta d'un problema amb el sistema immunitari, mèdicament l'anomenem un "trastorn autoimmunitari". Molta gent pateix aquesta afecció. La causa d'això és la proteïna anomenada "gluten" que es troba en cereals com el blat, el sègol i l'ordi. Així que vegem què es pot fer per tractar aquesta afecció.
L'única cura per a això: una dieta sense gluten!
Molta gent pensa que hi ha una cura per a la celiaquia. Però la veritat és que encara no hi ha cura per a la celiaquia . L'única i millor manera de prevenir els problemes de salut causats per aquesta malaltia és eliminar completament el gluten de la dieta.
En poques paraules, quan deixes de menjar gluten, el dany a l'intestí prim s'atura i comença a curar-se lentament. Això també ajuda a prevenir problemes i inflamacions futurs.
Així doncs, has de deixar de menjar gairebé tots els aliments fets amb farina de blat. Tampoc pots menjar els cereals següents, perquè tots contenen gluten.
| Cereals que s'han d'evitar definitivament perquè contenen gluten | |
|---|---|
| Sègol | Ordi |
| Dur | Farina |
| farina de Graham | Malta |
| Sèmola | Blat i tot el relacionat amb la farina de blat |
Pots menjar civada?
Això és un problema per a molta gent. Alguns pacients celíacs no tenen cap problema per menjar civada. Però no hauries de prendre aquesta decisió pel teu compte. Parla amb el teu metge i pregunta-li si està bé que mengis civada. El teu metge sovint et recomanarà que només triïs civada que estigui etiquetada com a "sense gluten". Això és degut a que la civada normal es pot contaminar creuadament amb coses com el blat quan està envasada.
Quins aliments poden contenir gluten ocult?
Com a persona amb celiaquia, has de tenir molta cura amb els aliments processats que compres al mercat. La farina de blat s'utilitza com a ingredient en molts aliments en què ni tan sols pensem. Per tant, quan compres alguna cosa a la botiga, fes-te l'hàbit de llegir atentament l'etiqueta.
| Aliments i productes que poden contenir gluten ocult |
|---|
| sopes enllaunades |
| amaniments per a amanides |
| Tipus de gelat |
| Alguns bombons i barretes de caramel |
| Tipus de cafè instantani |
| Carns preparades, salsitxes, mandonguilles (embotits) |
| Algunes salses (per exemple, ketchup, salsa de soja) |
| Tipus de iogurt |
| Pasta i fideus (fets de blat) |
On més es troba el gluten a part dels aliments i les begudes?
Sí, tens raó. El gluten no només es troba als aliments. També es pot trobar en altres productes que fas servir cada dia.
- Medicaments: Algunes de les píndoles, càpsules, vitamines i suplements que prens poden utilitzar midó de blat com a agent aglutinant.
- Altres productes: Alguns productes cosmètics com les pastes de dents, els col·lutoris i els pintallavis també poden contenir gluten.
Per tant, és molt important reunir-se amb un dietista per parlar-ne. Ell o ella us explicarà què són els aliments sense gluten, com obtenir la nutrició que necessiteu i com llegir correctament les etiquetes dels aliments.
Necessitaré vitamines addicionals?
Quan els intestins estan danyats per la celiaquia, el cos no pot absorbir correctament els nutrients dels aliments que mengem. Això pot provocar certes deficiències nutricionals. Les deficiències més comunes són:
- Ferro
- Calci
- Zinc
- Vitamina D
- niacina
- Magnesi
- folat
La bona notícia és que un cop comences una dieta sense gluten, el teu intestí tornarà a absorbir aquests nutrients a mesura que es cura. Tanmateix, el millor és consultar el teu metge i preguntar-li si necessites prendre un multivitamínic o un altre suplement sense gluten.
Quant de temps trigaré a sentir-me millor?
Un cop comences a seguir una dieta sense gluten, els símptomes començaran a millorar en poques setmanes. Molta gent comença a notar una gran diferència i una millor salut en només uns dies.
Però recorda, fins i tot si et sents millor ràpidament, pot trigar mesos o fins i tot anys a curar-se completament el teu intestí. Per això és molt important continuar aquesta dieta.
Els nens petits amb celiaquia, en particular, responen notablement bé a aquesta dieta. No només desapareixen els seus símptomes com ara mal de panxa i flatulències, sinó que també milloren els seus patrons de comportament anteriorment inquiets. El seu creixement torna a la normalitat i augmenten de pes ràpidament.
Missatge per emportar
- La celiaquia és un problema del sistema immunitari causat per una proteïna anomenada gluten.
- No hi ha cap medicament per a això. L'únic tractament és seguir una dieta sense gluten de per vida .
- S'han d'evitar completament els cereals com el blat, el sègol i l'ordi.
- Llegiu sempre atentament les etiquetes dels aliments preparats comprats a la botiga. Aneu amb compte amb el gluten ocult.
- Assegureu-vos de parlar amb el vostre metge per saber si necessiteu vitamines addicionals.
- Aquesta dieta pot semblar una mica difícil al principi, però al cap d'un temps t'hi acostumaràs. Aviat començaràs a sentir-te millor!
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari