Potser heu vist vídeos sobre "l'aigua de llavors de chía" a les xarxes socials, com ara Facebook i TikTok. Molta gent diu que ajuda a perdre pes, és bona per al restrenyiment i és molt bona per al cos. Així doncs, abans de deixar-nos endur per aquesta tendència de les llavors de chía i començar a utilitzar-les, parlem del que realment hem de saber sobre elles. Perquè no és bo utilitzar-les sense saber exactament què són.
Primer, vegem, què són aquestes llavors de chía?
La chía és una llavor d'una planta que creix a les regions desèrtiques de països com Mèxic i Guatemala. En realitat, és una planta que pertany a la família de la menta al nostre país. Antigament, les llavors de chía eren utilitzades com a aliment bàsic per la gent de les civilitzacions asteca i maia.
Molta gent l'anomena "superaliment". Això és degut a que aquestes petites llavors contenen molta fibra, nutrients i minerals que són bons per al cos. Però els beneficis per a la salut dels que sentim a parlar, especialment la pèrdua de pes i l'alleujament del restrenyiment, provenen principalment d'estudis en animals. Encara no hi ha hagut grans estudis en humans. Tanmateix, hi ha diversos beneficis per a la salut que podem obtenir de les llavors de chía si les mengem amb moderació .
D'acord, doncs, com es fa aquesta aigua de chía?
És molt fàcil de fer. Només cal afegir unes dues cullerades de llavors de chía a un got d'aigua (uns 250 ml) i deixar-ho reposar una estona. Però cal esperar una mica, perquè al cap d'uns minuts, aquesta barreja començarà a espessir-se una mica, convertint-se en un gel.
Les llavors de chía poden absorbir deu vegades el seu pes en aigua. Si no vols beure-les com si fossin gelatina, és millor beure-les ràpidament.
Si ets principiant, fes això:
- Comença amb una petita quantitat: agafa aproximadament mitja cullerada de llavors de chía i posa-les en un got d'aigua.
- Deixeu-ho en remull uns 10 minuts: doneu temps a les llavors perquè absorbeixin l'aigua i formin un gel. Si es deixen massa estona, poden quedar massa espesses per beure-les.
- Canvia el sabor: Les llavors de chía no tenen un sabor distintiu, així que hi pots afegir unes gotes de suc de llima o del teu suc de fruita preferit. D'aquesta manera, et sentiràs més a gust. Algunes persones també hi afegeixen trossos de fruita picats.
Si el teu cos respon bé a això, al cap d'uns dies pots augmentar gradualment la quantitat de llavors de chía a una cullerada sopera i després a dues.
Quins són els veritables beneficis nutricionals de les llavors de chía?
El valor nutricional d'aquestes petites llavors és realment immens. Fem una ullada al que contenen dues cullerades (uns 28 grams) de llavors de chía.
| Secció de nutrients | Descripció i beneficis |
|---|---|
| Fibra | Conté uns 10 grams. Són fibres solubles que alenteixen la digestió i proporcionen una sensació de sacietat. També ajuden a prevenir el restrenyiment. |
| Proteïna | Són gairebé 5 grams. Una font completa de proteïnes que conté els nou aminoàcids essencials per al cos. |
| Àcids grassos omega-3 | Una de les millors fonts vegetals d'omega-3, especialment l'àcid alfa-linolènic (ALA) , que ajuda a reduir el risc de patir malalties del cor. |
| Minerals | És una bona font de calci, fòsfor, magnesi, ferro i zinc. És una bona manera d'obtenir ferro i zinc, especialment per a aquells que no mengen carn ni peix. |
| antioxidants | És ric en antioxidants que protegeixen les cèl·lules del cos dels danys. Aquests ajuden a protegir contra malalties com les malalties del cor i el càncer que es desenvolupen amb el temps. |
Realment ajuda amb la pèrdua de pes i el colesterol?
Aquest és un problema que té molta gent. La recerca no ha demostrat que menjar llavors de chía causi pèrdua de pes. No obstant això, alguns estudis han demostrat que la circumferència de la cintura pot disminuir aproximadament un centímetre i la pressió arterial pot disminuir lleugerament.
En poques paraules, l'alt contingut en fibra de les llavors de chíaPer tant, quan beus això, et sents ple. Aleshores, tindràs menys gana amb freqüència. A més, com que la digestió és lenta, també es controla l'augment sobtat dels nivells de sucre en sang. Així doncs, si ets una persona que controla la seva dieta reduint les calories, aquesta sensació de sacietat de les llavors de chía t'ajudarà a controlar la teva dieta correctament. Aquest és el suport indirecte que obtens per perdre pes.
No hi ha efectes secundaris? Tingueu-ne també en compte.
L'aigua de llavors de chía és una beguda segura per a la majoria de la gent. Tanmateix, de vegades es poden produir efectes secundaris. Sobretot si no se sol menjar molta fibra, començar a utilitzar llavors de chía de sobte pot causar aquests problemes.
- Inflor
- Gas
- Diarrea
- Mal de panxa
- Restrenyiment: Pot semblar una mica sorprenent, oi? Tot i que es diu que les llavors de chía són bones per al restrenyiment, si no beveu prou aigua , les llavors de chía poden empitjorar el restrenyiment eliminant aigua del cos. Per tant, si preneu llavors de chía, assegureu-vos de beure molta aigua durant tot el dia.
Un avís molt important: No mengeu mai llavors de chía seques i beveu aigua a sobre. Les llavors seques es poden quedar enganxades a la gola o a l'esòfag, inflar-se sobtadament amb aigua i causar dificultat per respirar. Això pot ser molt perillós per a algú amb dificultat per empassar (disfàgia). Per tant, sempre remulleu les llavors de chía en aigua o en un aliment líquid com el iogurt abans de menjar-les.
Aquestes persones s'ho haurien de pensar dues vegades abans de comprar llavors de chía.
1. Persones amb malalties del sistema digestiu: si teniu una afecció com ara "(diverticulitis)", les llavors de chía poden agreujar la condició. Per tant, si teniu problemes freqüents com ara malestar estomacal i gasos, assegureu-vos de consultar el vostre metge abans d'utilitzar llavors de chía.
2. Persones amb al·lèrgies als fruits secs: Les llavors de chía són molt rares. Tanmateix, alguns estudis suggereixen que les persones al·lèrgiques a les llavors de sèsam o als cacauets també poden ser al·lèrgiques a les llavors de chía. Per tant, si teniu aquestes al·lèrgies, és aconsellable evitar-les o consultar un metge per precaució.
3. Persones que prenen certs medicaments:
- A causa dels omega-3 de les llavors de chía, poden interactuar amb anticoagulants .
- També és possible que augmenti l'eficàcia dels medicaments per a la diabetis i la hipertensió arterial. Per tant, si preneu algun medicament durant molt de temps, és essencial que parleu amb el vostre metge abans d'afegir llavors de chía a la vostra dieta.
Com més es poden menjar aquestes coses a part d'aigua de chía?
Si no us ve de gust beure aigua de chía, hi ha altres maneres d'afegir aquesta llavor nutritiva a la vostra dieta.
- Pudding de chía: Afegiu dues cullerades de llavors de chía a la vostra llet preferida (llet de vaca, llet de coco o llet de soja), un pessic de vainilla o un pessic de cacau en pols i refrigereu-ho durant la nit. Un esmorzar deliciós i nutritiu.
- Batut: Afegeix una cullerada de llavors de chía al batut de fruites que estiguis preparant.
- Amb iogurt o civada: Empolvoreu unes llavors de chía per sobre del iogurt o la civada per esmorzar.
- Per a amanides: barregeu algunes llavors de chía amb l'amaniment que feu.
Els nutricionistes generalment diuen que és millor consumir no més de dues cullerades de llavors de chía al dia.
Missatge per emportar
- Les llavors de chía són un aliment altament nutritiu ric en fibra, proteïnes, omega-3 i minerals.
- Si feu servir aquests, comenceu amb una quantitat molt petita i no us oblideu de beure molta aigua cada dia.
- Pot causar efectes secundaris com inflor i gasos, així que augmenta la quantitat gradualment.
- No mengeu mai llavors de chía seques. Deixeu-les sempre en remull en líquid abans d'utilitzar-les.
- Si teniu malalties del sistema digestiu, al·lèrgies, dificultat per empassar o esteu prenent algun medicament (especialment anticoagulants , diabetis o hipertensió arterial) durant molt de temps, assegureu-vos de consultar el vostre metge abans d'utilitzar llavors de chía.
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari