És realment bo aquest famós pa d'Ezequiel? (Pa d'Ezequiel) Descobrim-ho!

Heu vist mai tots els diferents tipus de pa quan aneu al supermercat? Entre les moltes varietats com el pa blanc, el pa de sègol i el pa integral, potser heu sentit a parlar del "pa Ezequiel". Aquest nom és molt popular entre les persones interessades en una alimentació saludable, tant a l'estranger com ara a Sri Lanka. Aleshores, és aquest pa Ezequiel realment tan bo per a la salut com molta gent diu? Parlem-ne de manera senzilla i clara.

Què és el pa d'Ezequiel?

En poques paraules, el pa d'Ezequiel és un tipus de pa fet sense utilitzar farina . El pa normal es fa molent grans fins a convertir-los en farina. Però en aquest cas, es prenen diversos tipus de grans i llegums i es deixen germinar . Després, aquests grans germinats es molen bé, es fan una massa i es couen al forn.

Quan els grans germinen, el seu valor nutricional augmenta. És per això que alguns investigadors diuen que els grans germinats podrien ser una bona solució per reduir el nivell de deficiències nutricionals al món.

El pa d'Ezequiel és un producte integral , cosa que significa que és molt més saludable que la farina blanca processada. A més de blat, aquest pa també conté altres cereals com l'ordi, les llenties, l'espelta, el mill i la soja.

Què conté aquest pa?

L'empresa principal que fabrica el pa Ezekiel fabrica diferents tipus de pa, per la qual cosa els ingredients poden variar lleugerament. Però això és el que conté el seu pa Ezekiel original:

Valor nutricional i beneficis per a la salut del pa d'Ezequiel

Fem una ullada a la informació nutricional d'aquesta llesca de pa. Una llesca típica de pa Ezekiel (34 grams) conté:

• Calories: 80
• Proteïnes: 5 grams
• Greix: 0,5 grams
• Hidrats de carboni: 15 grams
• Fibra: 3 grams
• Sucre: 0 grams
• Sodi: 75 mil·ligrams

El fet que no tingui sucre afegit és un gran avantatge. També és molt ric en seleni i manganès . A més, és una bona font de niacina (vitamina B3) i zinc .

Quins són els beneficis de menjar aquest pa?

1. Fàcil de digerir: Quan el gra germina, el midó que conté comença a descompondre's. Això fa que aquest pa sigui més fàcil de digerir per al nostre cos. Això és especialment bo per a aquells que tenen problemes digestius a mesura que envelleixen. A més, el contingut de proteïnes augmenta aproximadament un 10%.

2. Ric en antioxidants: El procés de germinació fa que els antioxidants dels grans, com els polifenols, siguin absorbits més fàcilment pel nostre cos. Aquests antioxidants combaten els radicals lliures que danyen les nostres cèl·lules. Això ajuda a reduir el risc de malalties com el càncer i les malalties del cor.

3. Pot ajudar a reduir el colesterol: Aquesta llesca de pa té 3 grams de fibra. Aquesta està composta per fibra soluble i insoluble. La fibra soluble es dissol en aigua i forma un gel, cosa que ajuda a reduir els nivells de colesterol dolent . La fibra insoluble ajuda a facilitar els moviments intestinals.

4. Apte per a persones amb diabetis: els cereals integrals i la fibra que conté eviten els pics de sucre en sang. Per tant , el pa Ezekiel és una alternativa molt millor al pa blanc per a algú amb diabetis.

5. Pot ajudar a perdre pes: La fibra i les proteïnes d'aquest aliment et fan sentir ple fins i tot després de menjar una petita quantitat. Això pot ajudar a reduir el consum excessiu de menjar i a controlar el pes.

Riscos i preocupacions sobre el pa d'Ezequiel

Tot i que aquest pa és molt saludable, no és apte per a tothom. I hem de tenir cura amb algunes coses.

Gluten i al·lèrgies

A més, alguns dels ingredients d'aquest pa poden ser al·lèrgics a algunes persones.

Afecció molt perillosa: De vegades, aquestes al·lèrgies poden causar una reacció greu i potencialment mortal anomenada anafilaxi . En aquest cas, la pressió arterial baixa sobtadament, la respiració es torna difícil i fins i tot es pot perdre la consciència. Si es produeixen aquests símptomes, heu d'anar immediatament al servei d'urgències (UTU) de l'hospital més proper.

Altres riscos

• Contingut d'hidrats de carboni: Aquest no és un aliment baix en carbohidrats. Hi ha 15 grams d'hidrats de carboni en una llesca de pa. Per tant , no és adequat per a algú que segueix una dieta cetogènica. Les persones amb diabetis i les que intenten perdre pes haurien de menjar-ne en quantitats limitades.
• Es deteriora ràpidament: aquest pa no conté conservants. Per tant, es pot florir més ràpidament que el pa normal. Si es forma floridura, no és una bona idea treure la part visible i menjar-se-la. Perquè és possible que la floridura ja hagi penetrat al pa.
• Problemes digestius:Si no esteu acostumats a seguir una dieta rica en fibra, menjar aquest pa sencer de cop us pot causar inflor i gastritis. Per tant, és millor afegir-lo a la vostra dieta gradualment.

Com es conserva i es menja aquest pa?

Com que no conté conservants, es pot fer malbé en pocs dies si es guarda a temperatura ambient. El millor és guardar-lo a la nevera o al congelador . Pots agafar-ne una llesca i torrar-la quan vulguis menjar-la.

Pots fer servir aquest pa per a qualsevol cosa, igual que el pa normal. El pots menjar en entrepans, torrades franceses, amb sopa o fins i tot per fer coses com torrades amb alvocat.

Si teniu algun problema de salut, com ara diabetis, colesterol alt o al·lèrgies alimentàries, és recomanable que parleu amb el vostre metge de família abans d'afegir nous aliments a la vostra dieta.