Aprenguem més sobre les al·lèrgies alimentàries. No tingueu por de saber aquestes coses!

Avui parlarem d'una cosa important per a molta gent, i de vegades una mica espantosa. Són les al·lèrgies alimentàries, o com diem en anglès, "Food Allergies". Heu experimentat mai un atac sobtat de nàusees, dificultat per respirar o malestar estomacal després de menjar un aliment? Potser us ha passat. Vegem què són realment, per què passen i com podem anar amb compte.

Què són les al·lèrgies alimentàries?

En poques paraules, una al·lèrgia alimentària és quan el teu cos identifica erròniament un aliment inofensiu com a "nociu" i hi reacciona. Pensa-hi com el sistema de defensa del teu cos, que veu un aliment normal i diu: "Oh, això és un enemic!". Així doncs, fan el que creuen que et "protegeix" i desenvolupes símptomes. Aquests poden incloure urticària, inflor, mal d'estómac, vòmits, diarrea i dificultat per respirar .

De vegades, aquesta afecció pot ser molt perillosa. L'anomenem "(Anafilaxi)". Això passa quan les vies respiratòries s'inflen i no es pot respirar, o la pressió arterial baixa molt de sobte. Si de sobte es produeix una inflamació de la cara, la boca, els llavis o la gola, dificultat per respirar o empassar, o se sent dèbil, s'ha de trucar al 112 o anar immediatament al servei d'urgències de l'hospital més proper. No és una broma, d'acord?

Hi ha diferents tipus d'al·lèrgies alimentàries?

Sí, n'hi ha diversos tipus principals. Quan normalment diem "al·lèrgies alimentàries", ens referim a al·lèrgies que causen reaccions immediates i de vegades greus a coses com els cacauets, els fruits secs i els anacards. El vostre metge pot anomenar-les "al·lèrgies veritables" o "al·lèrgies mediades per IgE". Aquesta "IgE" és un tipus d'anticòs del nostre cos. Són les que provoquen la "identificació errònia" com s'ha esmentat anteriorment.

També hi ha un tipus anomenat "(síndrome d'al·lèrgia oral)". Aquest també pertany al tipus "(mediat per IgE)". Tanmateix, en aquest cas, només hi ha una reacció local als llavis i a l'interior de la boca. És molt rar que això progressi a "(anafilaxi)".

A més, també hi ha tipus de reaccions alimentàries anomenades "(no mediades per IgE)". És a dir, aquelles que no estan relacionades amb els anticossos "IgE". Alguns exemples són:

• `(Síndrome d'enterocolitis induïda per proteïnes alimentàries - FPIES): Això implica principalment vòmits i diarrea.
• Esofagitis eosinofílica: és una inflamació de l'esòfag .
• Gastritis eosinofílica: es produeix una inflamació de l'estómac.
• `(Proctitis induïda per proteïnes alimentàries)`: Això és una afecció que sol passar als nens petits, i els símptomes inclouen una mica de sang a les femtes.

Quines són les al·lèrgies alimentàries més comunes?

Hi ha diversos aliments que causen més al·lèrgies arreu del món, així com al nostre país. Aquests són els principals:

• Cacauets
• Fruits secs com anacards, ametlles, nous(per exemple, ametlles, nous, festucs, avellanes, nous pacanes, anacards, nous del Brasil)
• Llet ( especialment llet de vaca)
• Ous
• peix
• Marisc ( com ara gambes, crancs, calamars)
• Soja
• blat
• Sèsam

Aquests aliments representen aproximadament el 90% de totes les al·lèrgies alimentàries. Tanmateix, és important recordar que es pot ser al·lèrgic a qualsevol aliment, fins i tot si no està en aquesta llista . Algunes persones també són al·lèrgiques a les fruites i verdures.

Quins símptomes poden aparèixer amb una al·lèrgia alimentària?

Els símptomes d'una al·lèrgia alimentària poden variar de persona a persona. Per a algunes persones, pot ser molt lleu, mentre que per a altres pot ser molt greu. Aquests són alguns dels símptomes més comuns:

• Urticària o erupció cutània: De sobte es tornen vermelles, piquen i s'inflen, com la picada d'un mosquit. Fan molta picor.
• Picor de pell: La picor a tot el cos pot ser inofensiva.
• Inflor de la cara, els llavis, la boca o la llengua: aquest és un signe una mica més alarmant.
• Picor de boca i gola: Sensació de picor a la gola en menjar.
• Veu ronca: Canvi sobtat de veu.
• Dificultat per empassar: Sensació com si tingués alguna cosa enganxada a la gola.
• Sibilàncies: Un xiulet que prové del pit.
• Dificultat per respirar o falta d'alè: Això també és una emergència.
• Tos: És possible que tingueu una tos contínua.
• Dolor abdominal: Fa mal l'estómac i sembla que se l'estigui girant.
• Vòmits
• Diarrea
• Mareig o desmai: Això pot ser degut a una pressió arterial baixa.
• Rinorrea
• Esternuts

El més important: suposem que has tingut una reacció lleu a un cert aliment abans. Però la propera vegada que mengis el mateix aliment , podries tenir una reacció molt greu. Per tant, si experimentes símptomes greus (especialment dificultat per respirar, inflor de la cara), vés immediatament a l'hospital.

Quant de temps triguen a començar els símptomes d'una al·lèrgia alimentària?

Normalment, els símptomes comencen a aparèixer al cap de dues hores d'haver ingerit l'aliment al qual sou al·lèrgic. De vegades poden començar en qüestió de minuts. Molt rarament, els símptomes apareixen hores més tard.

Per què es produeixen aquestes al·lèrgies alimentàries?

És una història una mica complicada, però en termes senzills, és així. Quan tens una al·lèrgia alimentària, el teu sistema immunitari , el sistema que ens protegeix de les malalties, identifica erròniament una proteïna d'un aliment com a "nociu". Reacciona com si fos un virus o un bacteri.

Així doncs, quan menges un aliment al qual ets al·lèrgic, aquest sistema immunitari s'activa i inicia una sèrie de mecanismes per eliminar la cosa "nociu" (al·lergen) del teu cos. És llavors quan apareixen tots els símptomes esmentats anteriorment. De vegades, aquesta reacció pot ser prou greu com per posar en perill la vida.

Qui té més probabilitats de desenvolupar al·lèrgies alimentàries?

Algunes persones són més propenses a desenvolupar al·lèrgies alimentàries pels motius següents:

• Si teniu altres al·lèrgies: per exemple, si sou al·lèrgic al pol·len o a la pols, també podeu ser al·lèrgic als aliments.
• Si teniu èczema o asma: Algunes persones tenen èczema, asma i al·lèrgies alhora. Aquesta afecció també s'anomena "atòpia".
• Si algú de la teva família (mare, pare, germans) té al·lèrgies, asma o èczema: Pot haver-hi una predisposició genètica.

Quines són les possibles complicacions de les al·lèrgies alimentàries?

La complicació més perillosa de les al·lèrgies alimentàries és l'esmentada afecció "(anafilaxi)". Aquesta pot causar inflamació en múltiples sistemes del cos, vòmits incontrolats, dificultat per respirar greu i una baixada important de la pressió arterial (xoc anafilàctic). L'"(anafilaxi)" greu pot fins i tot provocar la mort. Per tant, cal anar amb molt de compte amb això.

Com diagnostiquen els metges les al·lèrgies alimentàries?

Si creieu que teniu una al·lèrgia alimentària, sens dubte hauríeu de consultar un metge. Us preguntarà sobre els vostres símptomes i, si cal, us demanarà proves d'al·lèrgia . És una bona idea tenir a mà la informació següent quan visiteu el vostre metge:

• Quins aliments desencadenen els teus símptomes (si ho saps).
• Si el menjar es menjava cru o cuit.
• Quant d'aquell menjar vas menjar quan van aparèixer els símptomes?
• Quins símptomes tens i quina gravetat tenen?
• Quant de temps triguen a començar els símptomes després de menjar?
• Hi va haver altres factors que podrien haver afectat els teus símptomes? (per exemple, tenies una malaltia vírica en aquell moment? Vas estar exposat a un altre al·lergen, com el pol·len?)
• Vas provar algun tractament a casa i et va ajudar a recuperar-te?
• Els símptomes apareixen sempre quan menges aquest aliment o només de vegades?
• Quant de temps fa que estan presents aquests símptomes?
• Tens alguna altra al·lèrgia coneguda (a aliments, pol·len, pols, animals, etc.)?
• Tens èczema o asma?
• Algú de la família té al·lèrgies, asma o èczema?

Aquests detalls seran de gran ajuda per al metge per comprendre correctament el problema.

Quines són les proves per a al·lèrgies alimentàries?

Si el metge ho considera necessari, pot realitzar les proves següents:

• Prova cutània d'al·lèrgia: consisteix a aplicar una quantitat molt petita de la substància a la qual es creu que és al·lèrgic a la pell (normalment al braç o a l'esquena), punxar la pell amb una agulla molt petita i esperar de 15 a 20 minuts per veure si hi ha alguna reacció (envermelliment, inflor).
• Prova de sang per a al·lèrgies: consisteix a prendre una mostra de sang i comprovar si hi ha anticossos IgE contra els aliments als quals creieu que sou al·lèrgic.
• Prova de provocació alimentària: es fa amb molta cura, sota la supervisió d'un metge i només en un hospital. En aquesta prova, se us donen quantitats gradualment creixents de l'aliment al qual sospiteu que sou al·lèrgic. Això es fa per veure si teniu alguna reacció. Com que és una mica arriscat, la supervisió mèdica és imprescindible.

Com es tracten les al·lèrgies alimentàries?

De fet, la millor manera de controlar les al·lèrgies alimentàries és evitar el vostre al·lergen. Això significa no menjar aquest aliment. Tanmateix, actualment hi ha diversos tractaments que poden reduir el risc d'una reacció al·lèrgica. Aquests inclouen injeccions, medicaments orals i medicaments sublinguals.

A més, és molt important tenir a mà els medicaments d'emergència, especialment un autoinjector d'"(Epinefrina)" (per exemple, "(EpiPen®)" o "(Auvi-Q®)") en cas que mengeu accidentalment un aliment al qual sou al·lèrgic.

Injeccions d'omalizumab

El metge et pot administrar una injecció anomenada Omalizumab (nom comercial Xolair®) una o dues vegades al mes. O pots entrenar-te per injectar-te-la. Això pot ajudar a reduir el risc de reacció si estàs exposat sense saber-ho a un aliment al qual ets al·lèrgic.

Immunoteràpia oral (OIT)

La immunoteràpia oral (IOT) és un programa que ajuda a tu o al teu fill a desenvolupar gradualment una tolerància a un aliment al qual ets al·lèrgic. Sota la supervisió d'un metge, se't donen quantitats creixents gradualment de l'aliment al qual ets al·lèrgic durant un període de mesos. L'objectiu és convertir-se en "a prova de mossegades" de manera que fins i tot petites quantitats de l'aliment al qual ets al·lèrgic no causin una reacció greu. Algunes persones poden menjar aliments prèviament al·lèrgics sense cap problema després del tractament amb IOT.

Immunoteràpia sublingual (SLIT)

La immunoteràpia sublingual (SLIT) és similar a la OIT. Consisteix a administrar al cos una petita quantitat de l'al·lergen cada dia per augmentar la tolerància. Però en comptes de menjar-se'l, es col·loca un líquid o un comprimit que conté l'al·lergen sota la llengua i es deixa dissoldre.Aquest tractament "(SLIT)" s'ha de fer sota la supervisió d'un metge per garantir la seguretat.

Medicaments d'emergència

Si teniu una reacció al·lèrgica després de menjar accidentalment un aliment al qual sou al·lèrgic, el vostre metge us pot recomanar els medicaments següents:

• Un autoinjector d'epinefrina (per exemple, EpiPen® o Auvi-Q®) : el metge li recomanarà que l'utilitzi al primer signe d'una reacció al·lèrgica greu (anafilaxi). És essencial que el porti amb vostè.
• Corticosteroides : Aquests tipus d'esteroides actuen reduint la inflamació.
• Antihistamínics : Poden ajudar a aturar o alentir les reaccions al·lèrgiques. Tanmateix, no es prescriuen per prevenir reaccions derivades d'al·lèrgies alimentàries.

Què passa si tinc una al·lèrgia alimentària?

Si vostè o el seu fill té una al·lèrgia alimentària, haurien de convertir-se en un hàbit de llegir les etiquetes dels aliments i evitar els aliments que puguin contenir l'al·lergen . Pot parlar amb un al·lergòleg per discutir les opcions de tractament i què fer si té una reacció. També pot recomanar proves d'al·lèrgia repetides de tant en tant per veure si les al·lèrgies del seu fill han disminuït o si el tractament ha desenvolupat una tolerància.

Les reaccions al·lèrgiques són imprevisibles. Per tant, fins i tot si tens una reacció lleu una vegada, la següent pot ser greu. A més, no hi ha cap prova que pugui dir exactament la gravetat de la reacció que tindràs a un aliment sense menjar-lo. Per tant, no et sentis complaent només perquè hagi passat alguna cosa menor abans i sigues sempre prudent.

Les al·lèrgies alimentàries desapareixen?

De vegades sí. La majoria dels nens petits superen les al·lèrgies a la llet i als ous als 6 anys. Tanmateix, les al·lèrgies als cacauets, als fruits secs, al marisc i al peix són molt rares (menys del 20%).

Es poden prevenir les al·lèrgies alimentàries?

Tot i que no hi ha cap manera segura de prevenir les al·lèrgies alimentàries, podeu provar aquestes coses per reduir el risc que el vostre fill desenvolupi al·lèrgies:

• Si estàs alletant (a menys que també siguis al·lèrgica a aquests aliments) , inclou cacauets i altres al·lèrgens comuns a la teva dieta habitual.
• Pregunteu al metge del vostre nadó quan i com introduir aliments nous. Ell o ella pot recomanar introduir aliments que puguin causar al·lèrgies aviat o sota la supervisió d'un metge, depenent d'altres afeccions de salut del vostre nadó.
• Un cop el vostre fill hagi introduït de manera segura aliments als quals pot ser al·lèrgic, continueu donant-li una varietat d'aliments als quals no és al·lèrgic (com ara fruits secs, llet i ous). Això pot reduir el risc de desenvolupar al·lèrgies més endavant.

Com puc cuidar de mi mateix o del meu fill/a?

Per evitar que vosaltres o el vostre fill mengeu sense saber-ho un aliment al qual sou al·lèrgics, feu el següent:

• Reviseu l'etiqueta dels ingredients dels aliments precuinats. Això pot ser una mica difícil a Sri Lanka, però feu-ho tot el possible. A països estrangers, si l'aliment conté algun dels 9 al·lèrgens comuns, hauria d'aparèixer a l'etiqueta. També tingueu en compte paraules com ara "pot contenir" o "fet en equips compartits".
• Revisa sempre l'etiqueta quan compris aliments a la botiga, quan els portis a casa i abans de menjar-los.
• Comença a parlar amb el teu fill des de ben petit sobre anar amb compte amb el que menja i no compartir aliments amb altres persones que no saps que són segurs.
• Quan mengis fora, vés amb compte als restaurants. Pregunta si el menjar conté alguna cosa a la qual siguis al·lèrgic. Però recorda que potser no et poden donar una garantia del 100%.
• Informeu a tothom que envolta el vostre fill sobre les seves al·lèrgies i quins aliments són segurs per a ell.
• Parla amb l'escola o la guarderia del teu fill sobre la seva al·lèrgia i descobreix quins plans té per evitar exposar-lo sense saber-ho als aliments als quals és al·lèrgic.
• Planifica bé quan viatgis i altres vegades que siguis fora de casa. Emporta't menjar segur o busca llocs segurs per menjar amb antelació.
• Si teniu cap dubte sobre què podeu i què no podeu menjar, consulteu el vostre metge.

Prepareu-vos en cas de reacció al·lèrgica:

• Porteu sempre amb vosaltres un autoinjector d'epinefrina. Pregunteu al vostre metge com utilitzar-lo correctament.
• Assegureu-vos que l'escola o la llar d'infants del vostre fill tingui un Pla d'atenció d'emergència per a al·lèrgies alimentàries i anafilaxi del metge del vostre fill. Aquest explica què cal fer si el vostre fill té una reacció al·lèrgica.
• Proporcioneu a l'escola o guarderia del vostre fill un bolígraf d'epinefrina i qualsevol altre medicament que el vostre fill pugui necessitar.

Quan hauria de veure un metge?

Si creieu que vosaltres o el vostre fill podeu tenir una al·lèrgia alimentària, consulteu immediatament un metge. Ell o ella us pot derivar a un especialista i us pot orientar sobre què heu de fer a continuació.

Quan he d'anar a una Unitat d'Urgències (UTU) ?

Sense tractament mèdic, les reaccions al·lèrgiques poden ser mortals.Si experimenteu algun d'aquests símptomes, aneu immediatament a urgències o truqueu al 1990:

• Inflor de la cara, els llavis, la llengua o la gola
• Dificultat per respirar
• Opressió al pit
• Arnes (arnes)
• Adormiment a les mans, els peus o els llavis
• Debilitat, marejos o desmai
• Una por estranya, una sensació de fatalitat imminent

Quines preguntes li hauria de fer al meu metge?

Pot ser útil fer algunes preguntes al metge com aquestes:

• Hi ha alguna opció de tractament per a mi/el meu fill/a?
• Què he de fer si jo/el meu fill/a té una reacció al·lèrgica o menja accidentalment alguna cosa a la qual sóc al·lèrgic/a?
• Quines són algunes maneres d'evitar l'exposició inconscient a un al·lergen?
• Com puc utilitzar aquest medicament?
• Quan necessito `(Epinefrina)`?
• Tens un pla d'acció contra l'al·lèrgia?

Quina és la freqüència de les al·lèrgies alimentàries?

Els estudis mostren que entre el 6% i l'11% dels adults tenen al·lèrgies alimentàries. A més, al voltant del 8% dels nens pateixen al·lèrgies alimentàries.

Pot ser el vostre fill o alguna cosa que us acaben de diagnosticar. Tanmateix, una al·lèrgia alimentària pot ser una experiència que us canvia la vida. Haver d'evitar certs aliments, preguntar-vos què podeu menjar vosaltres o el vostre fill i la por de no tornar a menjar mai més en un restaurant pot ser aclaparador. Tanmateix, per a la majoria de la gent, aquesta por constant no dura per sempre.

Hi ha més opcions que mai per a aquells que han de tenir molta cura quan mengen fora. Hi ha aplicacions i grups en línia que us poden ajudar a trobar aliments segurs per proveir el rebost. Molta gent troba restaurants i aliments en què confien i que freqüenten. Viure amb una al·lèrgia es fa més fàcil quan es converteix en part de la vostra vida quotidiana.

Finalment, missatge per emportar-se:

Una al·lèrgia alimentària és quelcom que cal témer, però si s'informa adequadament i es prenen les mesures necessàries, es pot dur una vida normal.

• Identifica exactament a quins aliments ets al·lèrgic. Demana consell mèdic.
• Llegiu sempre les etiquetes dels aliments. En cas de dubte, eviteu el menjar.
• Porteu sempre un autoinjector d'epinefrina (si teniu risc de reaccions al·lèrgiques greus) i sapigueu exactament com utilitzar-lo.
• Informa a la teva família, amics i companys de feina/escola sobre la teva al·lèrgia.
• No tinguis por de fer preguntes. Demana consell al teu metge o a un nutricionista.

Recorda que no estàs sol. Hi ha molta gent que viu amb al·lèrgies alimentàries. Busca l'ajuda i el suport que necessites. Cuida't!

` Al·lèrgies alimentàries, al·lèrgies alimentàries, símptomes d'al·lèrgia, anafilaxi, epinefrina, epipen, tractament de l'al·lèrgia, al·lèrgies infantils