Coneixes els sorprenents beneficis per a la salut de l'alfàbrega cultivada al jardí?

L'alfàbrega és una planta que es pot cultivar fàcilment a la majoria dels nostres jardins, o fins i tot en un test petit a la cuina. Algunes persones també l'anomenen alfàbrega. Principalment fem servir fulles d'alfàbrega per donar sabor i aromatitzar els aliments. Però sabíeu que aquesta fulla d'alfàbrega fragant no és només un aromatitzant, sinó una herba valuosa que proporciona beneficis increïbles per a la nostra salut ? Avui, parlarem dels secrets de salut que s'amaguen en aquestes fulles d'alfàbrega.

Què és aquest alfàbrega?

L'alfàbrega és originària de països com l'Índia, Àsia i Àfrica. Ha estat considerada una planta molt noble i sagrada des de l'antiguitat. La paraula alfàbrega prové d'una paraula grega antiga que significa "reial".

Avui dia, aquesta planta d'alfàbrega, coneguda científicament com a `(Ocimum basilicum)`, es cultiva a tot el món. També és molt popular al nostre país. N'hi ha més de 60 varietats. L'`alfàbrega dolça`, la que més coneixem i fem servir per menjar, és una de les varietats. Aquestes fulles solen ser punxegudes i de color verd brillant. Tanmateix, en algunes varietats, també es pot veure un color porpra.

L'especialitat de l'alfàbrega és la seva forta aroma i el seu sabor distintiu. A més, el sabor de cada varietat és lleugerament diferent. Per exemple, "alfàbrega llimona" té un sabor de llimona i "alfàbrega menta" té un sabor de menta. A més d'afegir color i sabor a un plat, l'alfàbrega té molts beneficis per a la salut.

Quina diferència hi ha entre l'alfàbrega normal i l'alfàbrega santa (tulsi)?

Potser heu sentit a parlar de "Tulsi". També s'anomena alfàbrega sagrada. El nom científic és "(Ocimum sanctum)". També és un membre de la família de les alfàbregues. Tanmateix, les propietats i els usos del Tulsi són una mica diferents dels de l'alfàbrega normal que mengem.

El tulsi és una herba molt important en el sistema de medicina ayurvèdica a l'Índia. També és una planta sagrada en la cultura hindú. Segons l'ayurveda, el tulsi té la sorprenent capacitat d'alleujar malalties causades per desequilibris entre la ment, el cos i l'esperit. Per tant, el tulsi s'utilitza àmpliament en l'ayurveda com un potent antioxidant.

Beneficis per a la salut de les fulles comunes d'alfàbrega

Les fulles d'alfàbrega són un tresor de vitamines, minerals i antioxidants. Entre aquests antioxidants, la luteïna, la zeaxantina i el betacarotè són els més importants. Molts dels beneficis per a la salut de l'alfàbrega provenen d'aquests antioxidants i dels olis essencials que conté. Tanmateix, quan les fulles d'alfàbrega s'assequen, es perden molts d'aquests valuosos compostos . Per tant, és millor utilitzar fulles d'alfàbrega fresques sempre que sigui possible.

Aquests són alguns dels principals beneficis de l'alfàbrega:

• Reducció de l'estrès oxidatiu:En poques paraules, els radicals lliures són partícules nocives que danyen les cèl·lules del nostre cos i contribueixen a diverses malalties (com ara càncer, malalties del cor i diabetis). Els antioxidants lluiten contra aquests i protegeixen les nostres cèl·lules. Els compostos eugenol i limonè que es troben a l'alfàbrega actuen com a poderosos antioxidants.

• Controla els nivells de sucre en sang: Els estudis han demostrat que afegir alfàbrega a la dieta pot ajudar a controlar els nivells de sucre en sang. Això és molt important per als diabètics.

• Protegeix contra les malalties del cor: El compost "eugenol" de l'alfàbrega pot ajudar a reduir la pressió arterial. A més, els olis essencials que conté redueixen els nivells de colesterol dolent i triglicèrids al cos. A més, el magnesi de l'alfàbrega relaxa els vasos sanguinis i els músculs, facilitant el flux sanguini.

• Redueix la inflamació: La inflamació al cos és una de les causes principals de moltes malalties, com l'artritis i les malalties del cor. Els olis essencials com l'eugenol, el linalol i el citronel·lol que conté l'alfàbrega tenen la capacitat de combatre aquestes afeccions inflamatòries.

• Protecció contra les infeccions: L'alfàbrega té propietats antibacterianes. Per tant, es diu que l'oli d'alfàbrega pot proporcionar alleujament quan es tenen infeccions respiratòries, urinàries, estomacals o cutànies.

Beneficis especials per a la salut de Tulsi (alfàbrega sagrada)

A més de l'alfàbrega normal, obtenim diversos altres beneficis específics de l'ús de Tulsi.

• Enforteix el sistema immunitari: L'Ayurveda creu que menjar fulles de Tulsi amb l'estómac buit o beure te de Tulsi pot augmentar la immunitat del cos. Això ho ha confirmat un petit estudi. En aquest estudi, es va observar que els nivells de "cèl·lules T" (aquestes són cèl·lules especials a la sang que combaten les malalties) van augmentar en aquells que van prendre Tulsi.

• Redueix l'estrès: El tulsi és un "adaptògen". És a dir, una substància natural que ajuda el cos a suportar l'estrès mental i físic. Segons estudis, el tulsi pot protegir el cos de diversos factors d'estrès, com ara productes químics industrials, fred extrem i depressió.

• Protecció contra el càncer: La investigació demostra que els fitoquímics de Tulsi poden ajudar a protegir les cèl·lules de diversos tipus de càncer, com ara el càncer de pulmó, fetge, oral i de pell.

• Millora la salut mental: El tulsi també té la capacitat de millorar la salut mental. Conté compostos que ajuden a alleujar afeccions com l'ansietat i la depressió, augmenten la capacitat de pensar amb claredat i redueixen la pèrdua de memòria que es produeix amb l'edat.

Informació nutricional de l'alfàbrega

Vegem la informació nutricional que contenen dues cullerades (uns 5 grams) de fulles fresques d'alfàbrega picades.

A més, l'alfàbrega és rica en nutrients essencials com la vitamina A, la vitamina K, el calci, el ferro, el manganès, el magnesi, el zinc i el potassi.

Com s'afegeix alfàbrega al menjar?

Les fulles fresques d'alfàbrega són fàcils de trobar a qualsevol supermercat o mercat. Quan les compreu, trieu fulles de color verd fosc brillant. Després de portar-les a casa, emboliqueu-les amb un drap humit o paper absorbent i guardeu-les a la nevera.

Hi ha innombrables maneres de gaudir de l'alfàbrega. Aquí teniu algunes idees:

• Col·loqueu fulles d'alfàbrega entre les rodanxes de tomàquet i mozzarella, afegiu-hi una mica de pebre en pols i una mica d'oli d'oliva i tasteu-ho.
• Empolvoreu sobre pasta o pizza cuita.
• Afegiu-ho per últim a les sopes o salses casolanes.
• Afegir a amanides.
• Afegiu-ho a les verdures quan feu la lasanya.

Aneu amb compte amb la seguretat i la dosificació.

El tulsi està disponible en diverses formes com ara te, càpsules, pols i extractes. Tanmateix, no hi ha una dosi específica recomanada per a aquests suplements naturals. També hi ha preocupacions sobre la seva qualitat.

Tot i que els estudis preliminars suggereixen que prendre Tulsi diàriament és generalment segur, calen més investigacions sobre els seus possibles efectes secundaris.