Coneguem més sobre els beneficis per a la salut de la llet de soja.

Segur que has vist "llet de soja" quan vas a un supermercat, oi? Algunes persones hi recorren perquè no poden beure llet de vaca, per exemple a causa de malalties com la intolerància a la lactosa. Però la llet de soja és en realitat més que un simple substitut. Té molts beneficis valuosos per a la salut del nostre cos. Tot i que originalment es produïa com a subproducte en la fabricació de tofu, la llet de soja ara és una beguda nutricional àmpliament acceptada. Avui en parlarem en detall.

Quins són els beneficis per a la salut de la llet de soja?

Les vitamines, minerals i antioxidants que conté la llet de soja són molt importants per a la nostra salut.

En poques paraules, les vitamines B de la llet de soja són essencials per a la salut de les nostres cèl·lules nervioses i l'ADN. També ajuden a prevenir algunes formes d'anèmia. Per tant, aquesta també pot ser una bona solució per reduir la fatiga i el cansament que sovint sentim.

A més, la llet de soja és una molt bona font de proteïnes . Com que conté proteïnes vegetals, afavoreix enormement el creixement i el manteniment saludables dels nostres músculs i òrgans. Com que la seva composició nutricional és molt similar a la de la llet de vaca, és una gran alternativa per a aquells que no poden beure llet de vaca.

A més, aquí teniu alguns dels principals beneficis.

Contribució a la salut cerebral

La llet de soja és rica en àcids grassos omega-3. Aquests són greixos "bons" essencials que el nostre cos no pot produir pel seu compte, però estan relacionats amb un risc reduït de malalties relacionades amb la memòria com la demència i la malaltia d'Alzheimer. Tot i que la investigació encara està en curs, la soja és una de les millors fonts no animals d'omega-3.

Millora de la salut cardíaca

La llet de soja també ajuda a mantenir la salut del sistema cardiovascular. La llet de soja és una beguda rica en potassi . El potassi és un mineral important que ajuda a controlar la pressió arterial i a mantenir un batec cardíac regular. A més, s'ha descobert que la llet de soja ajuda a reduir els nivells de colesterol a la sang, especialment en persones amb colesterol alt.

Reduir els símptomes de la menopausa

La llet de soja conté una substància química anomenada isoflavones. També s'anomenen fitoestrògens. En poques paraules, són compostos que es troben a les plantes i que actuen com una forma més feble de l'hormona estrogen al nostre cos. Com a resultat, els estudis han demostrat que consumir llet de soja i altres productes de soja pot reduir els símptomes de la menopausa, com ara les sufocacions.

Com és nutricionalment la llet de soja?

Moltes llets de soja que es venen al mercat estan fortificades. Això vol dir que quan es fa la llet, s'hi afegeixen nutrients addicionals. Per tant, són una bona font de calci, que és essencial per al nostre cos. Obtenir prou calci pot enfortir els ossos i reduir el risc d'osteoporosi, una malaltia que aprima els ossos.

La llet de soja és una bona manera d'obtenir molts nutrients, com ara vitamina A, vitamina B, potassi, calci, retinol, folat i colina.

Vegem la informació nutricional que conté una tassa normal de llet de soja (uns 240 mil·lilitres).

Coses a tenir en compte quan s'utilitza llet de soja

Tot i que les isoflavones de la soja poden ajudar amb els símptomes de la menopausa, també hi ha algunes proves que poden tenir alguns efectes adversos en alguns casos. Encara cal més recerca sobre això, però alguns estudis suggereixen que poden tenir algun efecte en la reducció de l'activitat de la glàndula tiroide. Això significa que poden afectar la producció d'hormones tiroïdals.

No obstant això, aquests estudis encara no són concloents. Per tant, si obteniu prou iode de la vostra dieta diària, encara no hi ha proves que beure llet de soja tingui un efecte significatiu sobre la tiroide.

El més important és que si ja teniu una afecció tiroïdal, el millor és parlar amb el vostre metge abans d'afegir coses com la llet de soja a la vostra dieta.

A més, qualsevol persona amb al·lèrgia als productes de soja hauria d'evitar beure llet de soja. Si algú de la vostra llar té al·lèrgia a la soja, aneu amb compte quan utilitzeu llet de soja per preparar aliments, ja que també es pot produir l'al·lèrgia.

Com podem afegir la llet de soja a la nostra dieta?

La llet de soja ara es pot trobar fàcilment als supermercats i botigues d'aliments naturals de Sri Lanka. Fins i tot la podeu fer a casa si ho preferiu.

Per fer això, agafeu uns 280 grams de soja i deixeu-les en remull en aigua durant tota la nit. A continuació, bulliu aquestes mongetes en 12 tasses d'aigua durant uns 10 minuts. Ara afegiu-hi aquesta aigua i les mongetes de soja i barregeu-ho bé fins que quedi suau. A continuació, escalfeu aquesta barreja a foc lent durant uns 40 minuts. Si voleu, també podeu afegir-hi una mica de sal o sucre al gust. Finalment, coleu aquesta barreja amb un drap per eliminar les parts sòlides. Aquesta llet de soja preparada, igual que la llet de vaca, es pot conservar a la nevera durant aproximadament una setmana.

Aquí teniu algunes maneres d'afegir llet de soja a la vostra dieta diària:

• Afegiu-ho quan feu un batut.
• Afegir al cafè.
• Menja amb cereals.
• S'utilitza per fer productes de rebosteria com ara pastissos.
• S'utilitza per fer curris.