ඔයා සමහරවිට මේ ‘ලිස්ටීරියා’ කියන නම අහලත් නැතුව ඇති. ඒත් මේක අපි කවුරුත් පරිස්සම් වෙන්න ඕන දෙයක්. සරලවම කිව්වොත්, ලිස්ටීරියා කියන්නේ බැක්ටීරියා වර්ගයක්, ඒ කියන්නේ පොඩි විෂබීජයක්. මේක අපේ ඇඟට ගියොත්, අපිට නොයෙකුත් ලෙඩ රෝග හැදෙන්න පුළුවන්. ඉතින්, අපි අද මේ ලිස්ටීරියා (Listeriosis) කියන ආසාදනය ගැන හැමදේම හරියටම, සරලව කතා කරමු.
ලිස්ටීරියා කියන්නේ මොකක්ද? ඇයි මේක භයානක?
ලිස්ටීරියා (`Listeria`) කියන්නේ බැක්ටීරියා වර්ගයක්. මේ බැක්ටීරියාව අපේ ඇඟට ඇතුළු වුණාම, ඒකට අපි කියනවා ලිස්ටීරියා ආසාදනය හෙවත් `(Listeriosis)` කියලා. මේක හැදුණම, සාමාන්යයෙන් පාචනය (බඩ යන එක), වමනය, උණ, ඇඟපත වේදනාව, හන්දිපත් රුදාව වගේ ලක්ෂණ තමයි පෙන්නුම් කරන්නේ. ගොඩක් වෙලාවට, මේ ලක්ෂණ දවස් කීපයකින් අඩු වෙලා යනවා.
හැබැයි ඉතින්, සමහර අයට මේක ටිකක් සැරට බලපාන්න පුළුවන්. විශේෂයෙන්ම ගර්භණී අම්මලාට, අලුත උපන් බිළිඳුන්ට, වයස අවුරුදු 65ට වැඩි වැඩිහිටියන්ට, සහ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය දුර්වල අයට (උදාහරණයක් විදියට, පිළිකාවකට `(Chemotherapy)` වගේ ප්රතිකාර ගන්න අයට) මේ ලිස්ටීරියා ආසාදනයෙන් බරපතළ ප්රශ්න ඇතිවෙන්න පුළුවන්. ඒ නිසා තමයි මේ ගැන දැනුවත් වෙලා ඉන්න එක ගොඩක් වැදගත් වෙන්නේ.
කොහොමද අපිට ලිස්ටීරියා හැදෙන්නේ?
ලිස්ටීරියා ආසාදනය කියන්නේ ඇත්තටම ආහාර විෂවීමක් (`food poisoning`) වර්ගයක්. මේක හැදෙන්නේ ලිස්ටීරියා බැක්ටීරියාව ඉන්න කෑමක් බීමක් අපි නොදැනුවත්වම ගත්තොත් තමයි. හරි, එතකොට මේ බැක්ටීරියාව කොහෙද ඉන්නේ?
මේ බැක්ටීරියාව ප්රධාන වශයෙන්ම ජීවත් වෙන්නේ පසේ, ඒ කියන්නේ පොළොවේ. හැබැයි ඊට අමතරව සත්තුන්ගේ ඇඟවල් වල, වතුරේ, සහ තවත් නොයෙකුත් තැන්වල මේවා ඉන්න පුළුවන්. ගොඩක් වෙලාවට ලිස්ටීරියා ආසාදන හැදෙන්නේ මෙන්න මේ වගේ විදිවලට:
- ආසාදිත සතුන්ගෙන් ලැබෙන මස් හෝ කිරි නිෂ්පාදන කෑමට ගැනීම: සමහර වෙලාවට හරක්, එළුවෝ වගේ සත්තුන්ට මේ බැක්ටීරියාව ආසාදනය වෙන්න පුළුවන්. එහෙම වුණාම, ඒ සත්තුන්ගෙන් ගන්න මස්, කිරි වගේ දේවල් හරියට පිසින්නේ නැතුව කෑවොත් අපිටත් ලෙඩේ හැදෙන්න පුළුවන්.
- බැක්ටීරියාව තැවරුණු මතුපිටක් එක්ක ගැටුණු ආහාර ගැනීම: හිතන්නකෝ, කෑම හදන තැනක මතුපිටක මේ බැක්ටීරියාව තිබුණා කියලා. එතකොට එතනින් කපන මස් වර්ග (උදා: `(deli meat)`) වගේ දේකට මේ බැක්ටීරියාව ඇතුල් වෙන්න පුළුවන්.
- පැස්චරීකරණය නොකළ (අමු) කිරි බීම හෝ එයින් හදපු කිරි නිෂ්පාදන කෑම: අමු කිරි කියන්නේ කිසිම විෂබීජ නාශක ක්රියාවලියකට ලක් නොකරපු කිරි. මේ වගේ කිරිවල ලිස්ටීරියා බැක්ටීරියාව ඉන්න ලොකු ඉඩක් තියෙනවා.
- පසෙන් එන බැක්ටීරියාව තැවරුණු එළවළු පළතුරු හොඳින් නොසෝදා කෑම: අපි දන්නවනේ එළවළු, පළතුරු හැදෙන්නේ පොළොවේ කියලා. ඉතින්, පසේ ඉන්න මේ බැක්ටීරියාව ඒවයේ තැවරෙන්න පුළුවන්. අපි ඒවා හොඳට හෝදන්නේ නැතුව කෑවොත්, ආසාදනය වෙන්න පුළුවන්.
වැදගත්ම දෙයක් තමයි, ලිස්ටීරියා ආසාදනය කෙනෙක්ගෙන් තව කෙනෙක්ට කෙලින්ම බෝ වෙන්නේ නැහැ. ඒ කියන්නේ, ලෙඩේ හැදුණු කෙනෙක් එක්ක කතා කළාට, අතට අත දුන්නට මේක බෝ වෙන්නේ නෑ.
හැබැයි, හරියටම හේතුව පැහැදිලි නැතත්, ගර්භණී අම්මලාට මේ ආසාදනය හැදීමේ වැඩි අවදානමක් තියෙනවා. එහෙම වුණොත්, බඩේ ඉන්න පැටියාටත් මේ ආසාදනය යන්න පුළුවන්.
ලිස්ටීරියා හැදුණම පෙන්නන රෝග ලක්ෂණ මොනවද?
ලිස්ටීරියා ආසාදනයකදී පෙන්නුම් කරන රෝග ලක්ෂණ කෙනාගෙන් කෙනාට වෙනස් වෙන්න පුළුවන්. ඒක තීරණය වෙන්නේ ඒ කෙනාගේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ශක්තිය අනුව.
- හොඳ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියක් තියෙන කෙනෙක්ට: සාමාන්යයෙන් උණ, වමනය, පාචනය (බඩ එළියේ යාම), සහ හන්දිපත්වල වේදනාව වගේ දේවල් තමයි ඇතිවෙන්නේ. මේවා සාමාන්යයෙන් දවස් කීපයකින් සනීප වෙලා යනවා.
- ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය දුර්වල අයට සහ වයස 65ට වැඩි අයට: මේ අයට නම් තත්ත්වය ටිකක් බරපතළ වෙන්න පුළුවන්. ලේ වලට විෂබීජ එකතු වීම (`(Bacteremia)`) එහෙමත් නැත්නම් මොළේ වටේ තියෙන පටල ආසාදනය වීම (`(Meningitis)`) වගේ දරුණු තත්ත්වයන් ඇතිවෙන්න පුළුවන්.
- ගර්භණී අම්මලාට: පුදුමයකට වගේ, ගර්භණී අම්මා කෙනෙක්ට ලිස්ටීරියා හැදුණොත්, එයාට පෙන්නන්නේ හරිම සුළු රෝග ලක්ෂණ වෙන්න පුළුවන්. සමහරවිට පොඩි උණක්, ඇඟපතේ අමාරුවක් විතරක් දැනෙයි. ඒත්, බඩේ ඉන්න පැටියාට නම් මේකෙන් ලොකු හානියක් වෙන්න පුළුවන්. දරුවා අඩු මාසෙන් ඉපදෙන්න (preterm labor), ගබ්සා වෙන්න, එහෙමත් නැත්නම් මළ දරු උපතක් (`stillbirth`) වෙන්න වුණත් මේ ආසාදනය හේතු වෙන්න පුළුවන්. ඒක නිසා ගර්භණී කාලයේදී මේ ගැන ගොඩක් සැලකිලිමත් වෙන එක අත්යවශ්යයි.
ලිස්ටීරියා ආසාදනයක් කියලා හරියටම හොයාගන්නෙ කොහොමද?
ඔයාට ලිස්ටීරියා රෝග ලක්ෂණ තියෙනවා නම්, දොස්තර කෙනෙක් ඔයාව පරීක්ෂා කරලා, ඔයාගේ රෝග ලක්ෂණ ගැන සහ ඔයා මෑතකදී කෑවේ බීවේ මොනවද කියන එක ගැන අහයි. සමහර වෙලාවට, එකම පළාතේ ඉන්න කිහිප දෙනෙක්ටම එකම විදියේ රෝග ලක්ෂණ ආවොත්, එහෙම නැත්නම් එකම තැනකින් කෑම කාපු කීප දෙනෙක්ටම අසනීප වුණොත්, දොස්තරලා ලිස්ටීරියා ආසාදනයක් ගැන සැක කරනවා.
සාමාන්යයෙන් ලිස්ටීරියා බැක්ටීරියාව මළපහ පරීක්ෂාවලින් (`stool tests`) හරියටම පෙන්නුම් කරන්නේ නැහැ. ඒ නිසා, වෙනත් ආසාදන ගැන හොයන්නේ නැත්නම්, දොස්තරලා ඒ පරීක්ෂණය නිතරම කරන්නේ නැහැ. හැබැයි, ලේ වල විෂබීජ තියෙනවද බලන්න ලේ පරීක්ෂාවක් (`(Blood tests)`), මොළේ ආසාදනයක්ද කියලා බලන්න කොඳු ඇට පෙළෙන් වතුර අරන් කරන පරීක්ෂාවක් (`(Spinal tap)`), එහෙමත් නැත්නම් ගර්භණී කාලයේදී ආසාදනයක් වුණාද කියලා බලන්න වැදෑමහ (`placenta`) පරීක්ෂා කිරීමක් වගේ දේවල් සමහර වෙලාවට කරන්න සිද්ධ වෙන්න පුළුවන්.
ලිස්ටීරියා ආසාදනයට දෙන ප්රතිකාර මොනවද?
නිරෝගී දරුවන්ට, තරුණ අයට සහ වැඩිහිටියන්ට ලිස්ටීරියා ආසාදනයක් හැදුණොත්, වැදගත්ම දේ තමයි හොඳට දියර වර්ග පානය කරන එක. එතකොට ඇඟ විජලනය (`dehydrated`) වෙන එක වළක්වගන්න පුළුවන්. ඒ වගේම, අවශ්ය තරම් විවේක ගන්න ඕනේ. පාචනයට දෙන සමහර බෙහෙත් වර්ග (`anti-diarrhea medicines`) මේ වෙලාවට හොඳ නැහැ, මොකද ඒවායින් පාචනය තවත් වැඩි වෙන්න පුළුවන්. ඒ නිසා දොස්තර කෙනෙක්ගෙන් අහන්නේ නැතුව කිසිම බෙහෙතක් ගන්න එපා.
හැබැයි, ලිස්ටීරියා ආසාදනයෙන් බරපතළ ප්රශ්න ඇතිවෙන්න වැඩි අවදානමක් තියෙන අයට (උදා: ගර්භණී අම්මලා, ප්රතිශක්තිය අඩු අය) දොස්තරලා ප්රතිජීවක ඖෂධ (`antibiotics`) දෙන්න පුළුවන්. මේ බෙහෙත් බොහෝවිට දෙන්නේ නහරයකට විදින එකක් විදියට (`(IV)`).
ලිස්ටීරියා හැදෙන එක වළක්වාගන්න අපිට මොනවද කරන්න පුළුවන්?
"ප්රවේසම් වීම ප්රතිකාරයට වඩා හොඳයි" කියනවනේ. ඉතින්, ලිස්ටීරියා වලින් බේරිලා ඉන්න අපිට කෑම බීම සම්බන්ධයෙන් අනුගමනය කරන්න පුළුවන් සරල, ඒත් ගොඩක් වැදගත් පියවර කීපයක් තියෙනවා. අපි බලමු මොනවද ඒ කියලා:
- කුකුළු මස්, හරක් මස්, ඌරු මස් සහ මුහුදු ආහාර හොඳටම පිසගන්න: මේවා උයනකොට ඇතුළ හොඳටම තැම්බෙනකල් උයන්න ඕනේ. හරියට නොතැම්බුණු මස් මාළු කන්න එපා.
- බිත්තර කහ මදය හොඳටම තද වෙනකල් පිසගන්න: අමු බිත්තර කන එකෙන් වළකින්න.
- කිරි නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමේදී ඒවා පැස්චරීකරණය කරපු ඒවාද කියලා බලන්න: අමු කිරි සහ ඒවායින් හදපු චීස්, යෝගට් වගේ දේවල් කන එකෙන් වළකින්න.
- ඉතිරි වෙන කෑම පැය 2ක් ඇතුළත ශීතකරණයේ (`refrigerator`) දාන්න: ඒ වගේම, දවස් 3-4 කට වඩා තියාගන්න එපා.
- ඉතිරි වුණු කෑම නැවත රත් කරනකොට හොඳට දුම් දානකල් රත් කරන්න.
- පළතුරු සහ එළවළු කෑමට කලින් හොඳටම සෝදන්න: විශේෂයෙන්ම පොළොවෙන් ගලවන අල, බතල වගේ දේවල් සහ සලාද කොළ වගේ පසේ වැවෙන දේවල් හොඳටම පිරිසිදු කරන්න ඕනේ.
- කොමඩු වගේ පළතුරු කැපුවට පස්සේ ඉක්මනට කන්න, නැත්නම් ශීතකරණයේ දාන්න: කාමර උෂ්ණත්වයේ පැය 4කට වඩා තියපු, එහෙම නැත්නම් ශීතකරණයේ දවස් 7කට වඩා තියපු කපපු කොමඩු කන්න එපා, විසි කරන්න.
- අමු මස්, කුකුළු මස්, හොට් ඩෝග්, `(deli meats)` වගේ දේවල් ඇල්ලුව හැම කපන ලෑල්ලක්ම, පිහියක්ම, භාජනයක්ම, සහ කවුන්ටරයම හොඳට සෝදන්න.
- ඔයාගේ ශීතකරණය සෙල්සියස් අංශක 4 (ෆැරන්හයිට් අංශක 40) හෝ ඊට අඩුවෙන් තියාගන්න. අධිශීතකරණය (`freezer`) සෙල්සියස් අංශක -18 (ෆැරන්හයිට් අංශක 0) හෝ ඊට අඩුවෙන් තියාගන්න. මේ උෂ්ණත්ව පාලනය කිරීමෙන් බැක්ටීරියා වර්ධනය වීම අඩු කරගන්න පුළුවන්.
ඔයා ගර්භණී නම්, එහෙමත් නැත්නම් ලිස්ටීරියා හැදීමේ වැඩි අවදානමක් තියෙන කෙනෙක් නම් (උදා: ප්රතිශක්තිය අඩු කෙනෙක්), මේ ආසාදනයෙන් ආරක්ෂා වෙන්න තවත් මොනවද කරන්න පුළුවන් කියලා ඔයාගේ දොස්තර මහත්මයාගෙන් හරි මහත්මියගෙන් හරි අනිවාර්යයෙන්ම අහගන්න. සමහරවිට ඔයාට සමහර කෑම වර්ග සම්පූර්ණයෙන්ම නවත්වන්නත් කියයි.
කවදද දොස්තර කෙනෙක් හම්බවෙන්න ඕනෙ?
ඔයාගේ දරුවාට සතියකට වඩා පාචනය තියෙනවා නම්, එහෙමත් නැත්නම් පහත රෝග ලක්ෂණ එකක් හරි තියෙනවා නම්, ඉක්මනටම දොස්තර කෙනෙක් හම්බවෙන්න:
- උණ
- වමනය
- පාචනයත් එක්ක ලේ යනවා නම්
- විජලනයේ ලක්ෂණ (උදා: වෙනදට වඩා අඩුවෙන් මුත්රා කරනවා, කට වේළෙනවා, අඬනකොට කඳුළු එන්නේ නැති තරම්, ඇස් ගිලිලා වගේ පේනවා)
- අධික නිදිමත ගතියක්
දරුවෙක් ගැන හොඳටම දන්නේ එයාගේ අම්මා තාත්තානේ. ඉතින්, මේ කියපු ලක්ෂණ වලට අමතරව ඔයාට දරුවා ගැන වෙන මොකක් හරි සැකයක්, බයක් තියෙනවා නම්, ඒක නොසලකා ඉන්න එපා. දොස්තර කෙනෙක්ට කතා කරලා උපදෙස් ගන්න.
මතක තියාගන්න ඕන වැදගත්ම දේවල් (Take-Home Message)
හරි එහෙමනම්, ලිස්ටීරියා ගැන අපි අද ගොඩක් දේවල් කතා කළා නේද? කෙටියෙන්ම කිව්වොත්, ලිස්ටීරියා කියන්නේ ආහාර මගින් බෝවෙන බැක්ටීරියා ආසාදනයක්. සාමාන්ය කෙනෙක්ට හැදුණොත් දවස් කීපයකින් සනීප වුණත්, ගර්භණී අම්මලාට, පොඩි බබාලට, වයසක අයට සහ ලෙඩ වලට ඔරොත්තු දීමේ හැකියාව අඩු අයට මේක භයානක වෙන්න පුළුවන්.
වැදගත්ම දේ තමයි ආහාර සුරක්ෂිතතාවය ගැන සැලකිලිමත් වෙන එක. කෑම උයනකොට, කල් තියාගන්නකොට, පිරිසිදු කරනකොට අපි හරියට ඒ දේවල් කළොත්, ලිස්ටීරියා විතරක් නෙවෙයි, තවත් බොහෝ ආහාර විෂවීම් වලින් අපිට බේරිලා ඉන්න පුළුවන්.
ඔයාට මේ ගැන තව ප්රශ්න තියෙනවා නම්, එහෙමත් නැත්නම් ලිස්ටීරියා රෝග ලක්ෂණ වගේ දෙයක් ඔයාට හරි ඔයාගේ පවුලේ කාටහරි හරි තියෙනවා කියලා හිතෙනවා නම්, කරුණාකරලා වෛද්ය උපදෙස් පතන්න. බය වෙන්න එපා, දැනුවත් වීම සහ ඉක්මන් ප්රතිකාර ගැනීම තමයි වැදගත්ම දේ.
` ලිස්ටීරියා, Listeriosis, ආහාර විෂවීම, බැක්ටීරියා, ගර්භණී, ආහාර සුරක්ෂිතතාව, රෝග ලක්ෂණ
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න