Tens por de la Listeria? (Listeriosi) Aprenguem exactament sobre aquest bacteri perillós!

Potser no heu sentit a parlar d'aquest nom, "Listeria". Però és una cosa amb la qual tots hem de tenir cura. En poques paraules, la Listeria és un tipus de bacteri, és a dir, un petit germen. Si entra al nostre cos, podem desenvolupar diverses malalties. Per tant, avui parlarem d'aquesta infecció anomenada Listeriosi en detall i de manera senzilla.

Què és la Listeria? Per què és perillosa?

La listeria és un tipus de bacteri. Quan aquest bacteri entra al nostre cos, l'anomenem listeriosi. Quan això passa, els símptomes solen incloure diarrea, vòmits, febre, dolors corporals i dolor articular. En la majoria dels casos, aquests símptomes desapareixen en pocs dies.

Tanmateix, algunes persones poden veure's més greument afectades per aquesta infecció. Això pot ser especialment cert per a dones embarassades, nounats, adults majors de 65 anys i persones amb sistemes immunitaris debilitats (com ara les que reben quimioteràpia per al càncer). Per això és tan important ser-ne conscient.

Com ens podem contagiar de la listeria?

La infecció per Listeria és en realitat un tipus d' intoxicació alimentària . Es produeix quan, sense saber-ho, mengem o bevem aliments que contenen el bacteri Listeria. D'acord, doncs, on és aquest bacteri?

Aquest bacteri viu principalment al sòl, és a dir, a la terra. Però també es pot trobar als cossos dels animals, a l'aigua i en molts altres llocs. Les infeccions per Listeria són causades amb més freqüència per:

• Menjar carn o productes lactis d'animals infectats: De vegades, animals com les vaques i les cabres poden infectar-se amb aquest bacteri. Quan això passa, també podem emmalaltir si mengem carn o llet d'aquests animals que no estan ben cuinades.
• Menjar aliments que han entrat en contacte amb una superfície contaminada amb bacteris: Imagineu-vos que aquest bacteri es troba en una superfície d'una zona de preparació d'aliments. Aleshores, aquest bacteri pot entrar en alguna cosa com la carn tallada (per exemple, "embotits").
• Beure llet crua (no pasteuritzada) o menjar productes lactis elaborats amb llet crua: La llet crua és llet que no ha estat sotmesa a cap procés d'esterilització. Aquest tipus de llet és més probable que contingui el bacteri Listeria.
• Menjar fruites i verdures contaminades amb bacteris del sòl sense rentar-les correctament: Sabem que les fruites i verdures creixen al sòl. Per tant, aquests bacteris presents al sòl les poden contaminar. Si les mengem sense rentar-les correctament, ens podem infectar.

El més important és que la infecció per Listeria no es transmet directament d'una persona a una altra. Això vol dir que no es pot propagar parlant o donant la mà a algú que estigui malalt.

No obstant això, tot i que la causa exacta no està clara, les dones embarassades tenen un risc més elevat de desenvolupar aquesta infecció. Si ho fan, el nadó que està a l'úter també pot contraure la infecció.

Quins són els símptomes de la Listeria?

Els símptomes d'una infecció per Listeria poden variar de persona a persona, depenent de la força del seu sistema immunitari.

• Per a algú amb un sistema immunitari fort: els símptomes més comuns són febre, vòmits, diarrea (malestar estomacal) i dolor articular. Aquests símptomes solen resoldre's en pocs dies.
• Per a persones amb sistemes immunitaris debilitats i majors de 65 anys: la malaltia pot ser més greu per a aquestes persones. Es poden produir afeccions greus com ara acumulació de bacteris a la sang ("(Bacterièmia)") o infecció de les membranes que envolten el cervell ("(Meningitis)").
• Per a les dones embarassades: Sorprenentment, si una dona embarassada contrau listeria, pot tenir molt pocs símptomes. Potser només una lleugera febre i dolors corporals. Tanmateix, pot ser molt perjudicial per al nadó a l'úter. Aquesta infecció pot provocar que el nadó neixi prematurament (part prematur), tingui un avortament espontani o fins i tot que tingui un naixement mort (mort fetal). Per això és important tenir molta cura amb això durant l'embaràs.

Com es diagnostica amb precisió una infecció per Listeria?

Si teniu símptomes de listeria, un metge us examinarà i us preguntarà sobre els vostres símptomes i què heu menjat i begut recentment. De vegades, els metges sospiten una infecció per listeria si diverses persones de la mateixa zona tenen els mateixos símptomes o si diverses persones que han menjat aliments del mateix lloc emmalalteixen.

Els bacteris Listeria no se solen detectar en les anàlisis de femta. Per tant, els metges no solen fer aquesta prova tret que estiguin buscant altres infeccions. Tanmateix, de vegades poden necessitar fer coses com ara anàlisis de sang per comprovar si hi ha bacteris a la sang, una punció lumbar per comprovar si hi ha infecció cerebral o una placenta per comprovar si hi ha infecció durant l'embaràs.

Quins són els tractaments per a la infecció per Listeria?

Si nens, adults joves i adults sans contrauen una infecció per listeria, el més important és beure molts líquids. Això ajudarà a prevenir la deshidratació. També cal descansar molt. Alguns medicaments antidiarreics no es recomanen en aquest moment, ja que poden empitjorar la diarrea. Per tant, no prengueu cap medicament sense consultar primer un metge.

Tanmateix, per a les persones que tenen un risc més elevat de desenvolupar problemes greus a causa d'una infecció per Listeria (per exemple, dones embarassades, persones amb sistemes immunitaris debilitats), els metges poden receptar antibiòtics. Aquests medicaments sovint s'administren per via intravenosa (IV).

Què podem fer per prevenir el desenvolupament de la listeria?

"Val més prevenir que curar", diuen. Així doncs, hi ha algunes mesures senzilles, però molt importants, que podem prendre pel que fa al menjar i la beguda per mantenir-nos fora de perill de la Listeria. Vegem quines són:

• Cuineu bé el pollastre, la vedella, el porc i el marisc: Quan cuineu aquests, cuineu-los fins que estiguin ben cuits per dins. No mengeu carn ni peix poc fets.
• Coure els rovells d'ou fins que estiguin molt durs: evitar menjar ous crus.
• Quan compreu productes lactis, comproveu si estan pasteuritzats: eviteu menjar llet crua i productes elaborats amb ella, com ara formatge i iogurt.
• Poseu les sobres a la nevera en un termini de 2 hores: tampoc les conserveu durant més de 3 o 4 dies.
• Quan reescalfeu les restes de menjar, escalfeu-les fins que estiguin ben fumades.
• Renteu bé les fruites i les verdures abans de menjar-les: Cal netejar a fons, sobretot les patates i els moniatos que s'extreuen de terra, i les coses que creixen a terra com l'enciam.
• Mengeu fruites com la síndria ràpidament després de tallar-les o refrigereu-les: No mengeu síndria tallada que hagi estat a temperatura ambient durant més de 4 hores o a la nevera durant més de 7 dies, llenceu-la.
• Renteu a fons totes les taules de tallar, ganivets, recipients i taulells que hagin estat en contacte amb carn crua, aus de corral, frankfurts i embotits.
• Mantingueu la nevera a 4 graus Celsius (40 graus Fahrenheit) o ​​menys. Mantingueu el congelador a -18 graus Celsius (0 graus Fahrenheit) o ​​menys. Controlar aquesta temperatura pot ajudar a reduir el creixement de bacteris.

Si esteu embarassada o teniu un risc més alt de desenvolupar listeria (per exemple, si teniu un sistema immunitari debilitat), assegureu-vos de preguntar al vostre metge què més podeu fer per protegir-vos d'aquesta infecció. Fins i tot us poden dir que eviteu certs aliments per complet.

Quan hauria de veure un metge?

Si el vostre fill té diarrea durant més d'una setmana o presenta algun dels símptomes següents, consulteu immediatament un metge:

• Febre
• Vòmits
• Si hi ha sang amb la diarrea
• Signes de deshidratació (per exemple, orinar menys del que és habitual, boca seca, gairebé no plorar en plorar, ulls enfonsats)
• Somnolència excessiva

Els pares coneixen millor un fill. Per tant, si teniu altres preocupacions o pors sobre el vostre fill a més dels símptomes esmentats anteriorment, no les ignoreu. Truqueu a un metge i demaneu consell.

Les coses més importants a recordar (missatge per emportar)

D'acord, avui hem parlat molt sobre la Listeria, oi? En resum, la Listeria és una infecció bacteriana que es propaga a través dels aliments. Tot i que normalment es resol en pocs dies per a una persona mitjana, pot ser perillosa per a les dones embarassades, els nens petits, la gent gran i les persones amb sistemes immunitaris debilitats.

El més important és tenir en compte la seguretat alimentària. Si fem aquestes coses correctament quan cuinem, emmagatzemem i netegem els aliments, podem evitar no només la listeria, sinó també moltes altres intoxicacions alimentàries.

Si teniu més preguntes sobre això, o si creieu que vosaltres o algú de la vostra família podeu tenir símptomes de Listeria, consulteu un metge. No us espanteu, el més important és estar atent i rebre tractament ràpidament.

` Listeria, Listeriosi, intoxicació alimentària, bacteris, embaràs, seguretat alimentària, símptomes