Vas pensar en aquestes coses quan menjaves fruites i verdures? (Seguretat alimentària dels productes) Esbrinem-ho del cert!

Tots sabem que les fruites i les verdures són essencials per a una vida sana. Són molt bones per al cos, protegeixen contra malalties i també són delicioses. Però heu sentit a parlar mai de gent que es posa malalta a causa de gèrmens com l'"(E. coli)" o la "(Salmonella)"? Per això és molt important preparar les fruites i verdures que mengem de manera neta i segura. Així doncs, avui, parlarem d'això amb una mica més de detall , com si parléssim amb un amic.

Hem de tenir cura amb aquestes coses a l'hora de comprar productes?

Saps quanta distància recorre una fruita o verdura abans d'arribar a les nostres mans? Els gèrmens poden entrar a qualsevol lloc des de l'arbre, quan es cull, quan es carrega en un camió, quan és a la botiga i finalment quan arriba a la teva cuina. De vegades, aquestes coses poden passar per la terra, l'aigua o fins i tot per algú que no s'ha rentat bé les mans. Per això hem de tenir una mica més de cura quan anem a la botiga.

D'acord, doncs, quines coses volem veure?

• Inspeccioneu acuradament les fruites i verdures: Quan aneu a la botiga, agafeu una fruita o verdura i sacsegeu-la amb cura. Eviteu comprar-ne que estiguin ferides, amb talls o esquerdes. Els bacteris poden entrar fàcilment per aquestes zones. Igual que quan tenim una ferida a la pell, hi poden entrar gèrmens.

• Sobre els articles pretallats i envasats: És possible que hàgiu comprat fruites o enciams pretallats que ja estan envasats. Quan els compreu , assegureu-vos de comprovar si estan refrigerats o amb gel. A més, no us oblideu de comprovar la data de caducitat. No compreu res que hagi passat aquesta data.

• Si el trajecte de tornada a casa és llarg: si la vostra casa és una mica lluny de la botiga, per exemple a més d'una hora, és una bona idea portar una petita nevera o una bossa tèrmica. D'aquesta manera, podeu portar a casa verdures, fruites o altres productes peribles pretallats sense que es facin malbé.

• Aneu amb compte quan poseu coses al carretó o a les bosses: Quan poseu coses al carretó de la botiga o quan poseu coses a les bosses després de pagar la factura, no barregeu coses com carn crua, peix, pollastre o ous amb fruites i verdures. Mantingueu-los separats. Imagineu-vos, si poseu un paquet de pollastre i un paquet de raïm junts, si una mica de líquid "s'escapa" del paquet de pollastre, els gèrmens que conté poden entrar fàcilment al raïm, oi? Així que aneu amb compte també amb això.

• Què és "Certificat Orgànic"?: Probablement heu vist etiquetes de "Certificat Orgànic". En poques paraules, significa que el producte s'ha cultivat amb mètodes naturals, sense pesticides, productes químics sintètics ni enginyeria genètica. Això és bo. Però recordeu, tant si és "orgànic" com si és de cultiu convencional, encara hi ha la possibilitat que hi entrin bacteris. Així que no penseu que "orgànic" vol dir que tot està bé i no cal rentar-ho. La neteja és important per a tot.

Com guardes correctament les fruites i verdures que portes a casa?

D'acord, ara que hem portat les coses a casa amb cura, què fem a continuació? També és molt important guardar-les correctament.

• Temperatura de la nevera: És molt important mantenir la nevera a la temperatura adequada. Ha d'estar entre 0 °C i 5 °C (32 °F i 40 °F). Això ajudarà a mantenir les fruites i verdures fresques i evitarà que es facin malbé. També ajudarà a controlar el creixement de bacteris. Si és possible, utilitzeu un termòmetre petit per a nevera per comprovar la temperatura de la nevera de tant en tant.

• No tingueu por si cuineu: però recordeu que si cuineu verdures i fruites, la calor matarà qualsevol bacteri. Aleshores no hi ha res de què preocupar-se. Però hem de tenir especial cura amb coses com les amanides i les fruites que es mengen crues.

Hem de seguir aquests passos a l'hora de preparar els aliments?

D'acord, ara ve la part més important. Què hem de fer quan preparem fruites i verdures? Si seguim aquests passos correctament, podem evitar moltes malalties.

El més important: la neteja! Recorda, la neteja és el número u a la cuina.

Aquí teniu les coses a fer:

• Renteu-vos les mans, renteu-vos les mans, renteu-vos les mans! No cal dir-ho. Abans de preparar menjar o menjar, assegureu-vos de rentar-vos bé les mans amb aigua tèbia i sabó durant almenys 20 segons. Només cal aguantar una mica d'aigua. Rentar-se bé les mans pot reduir considerablement la propagació de gèrmens.

• Mantingueu la carn, el peix i les verdures crus separats: Quan talleu carn, peix i aus crus, no deixeu que entrin en contacte amb fruites, verdures o aliments llestos per menjar. Mantingueu-los separats i talleu-los per separat.

• Mantingueu els estris i les superfícies nets: Renteu bé tots els estris, ganivets, taules de tallar i taulells amb aigua calenta i sabó abans i després de preparar els aliments.

• Renteu bé totes les fruites i verdures: Fins i tot si teniu previst pelar-les, heu de rentar bé totes les fruites i verdures amb aigua corrent. Fregueu-les suaument amb les mans o utilitzeu alguna cosa com un raspall de verdures per eliminar la brutícia, la pols o els bacteris de la superfície. Només cal aigua, no calen líquids especials.

• Renteu la pell abans de tallar fruites grans: Hi ha fruites grans com la síndria i el meló. Renteu bé la pell exterior abans de tallar-les. En cas contrari, els bacteris de la pell viatjaran al llarg del ganivet cap a la fruita. Aleshores, els gèrmens poden espatllar el sabor de l'interior.

• Renteu-ho de nou encara que digui "pre-rentat": Fins i tot si alguns paquets d'enciam diuen "pre-rentat",El millor és esbandir-ho una vegada més amb aigua corrent per seguretat. No farà mal a res.

• Assecar bé després de rentar: Després de rentar les fruites i verdures, eixugar-les bé amb un drap net o un tovalló de paper. Això també ajudarà a eliminar qualsevol bacteri que pugui quedar a la superfície.

• Poseu els aliments tallats i pelats a la nevera immediatament: Poseu totes les fruites i verdures tallades i pelades a la nevera immediatament, sense deixar-les a l'aire lliure.

• Atenció especial per a les taules de tallar:
• Renteu sempre bé les taules de tallar amb aigua calenta i sabó després d'usar-les.
• Si és possible, mantingueu una taula de tallar separada per a la carn i el peix i una altra per a les fruites i les verdures. Això reduirà considerablement el risc de transmissió de gèrmens (contaminació creuada).
• Si teniu taules de plàstic o fusta velles, desgastades o estellades que no es poden netejar correctament, traieu-les i compreu-ne de noves. Els gèrmens s'hi poden instal·lar fàcilment i no desapareixeran per molt que ho intentem.

Potser heu vist rentadors de fruites i verdures a les botigues. Però en realitat, no són necessaris. Si sou tan nets i aneu amb compte com hem comentat, tota la família podrà gaudir de les fruites i verdures sense cap preocupació.

Així doncs, recordem això? (Missatge per emportar)

D'acord, ja hem parlat de molt. Aquí teniu el resum, per a la vostra comoditat:

• Quan compreu fruites i verdures , mireu-les amb cura i trieu-ne de fresques que no estiguin fetes malbé, esquerdades o tallades.
• No barregeu fruites i verdures amb carn i peix crus, ni a la botiga ni a casa; mantingueu-les separades.
• Assegureu-vos de rentar-vos bé les mans amb sabó durant almenys 20 segons abans de preparar o menjar.
• Renteu bé totes les fruites i verdures amb aigua corrent, tant si estan pelades com si no.
• Poseu les fruites i verdures tallades a la nevera ràpidament, en comptes de deixar-les a l'aire lliure.
• Si és possible, feu servir taules de tall separades per a carn, peix i verdures. Desfeu-vos de les taules velles i desgastades.

Seguint aquests senzills passos, tu i la teva família podeu obtenir el màxim benefici i sabor de les fruites i verdures sense cap por. Aquests hàbits ens ajudaran molt a mantenir-nos sans!

` Seguretat de la fruita, seguretat de les verdures, seguretat alimentària, gèrmens, bacteris, (seguretat dels productes), (seguretat alimentària), higiene alimentària, neteja