Aprenguem més sobre les infeccions per Salmonel·la. Aquestes coses són importants per evitar problemes d'estómac!

Avui parlarem d'una malaltia que molta gent de vegades contrau i que pot ser una mica molesta. Alguna vegada heu tingut mal de panxa, femtes toves (diarrea) o vòmits de sobte? De vegades, la causa d'aquesta afecció és un petit germen anomenat Salmonella , que és un bacteri. Així doncs, avui parlarem de què és la Salmonella, com ens arriba, què cal fer quan ho fa i, el més important, com protegir-se'n.

Què és aquesta Salmonel·la?

En poques paraules, la salmonel·la és un tipus de germen massa petit per ser vist a simple vista . Per ser precisos, és un bacteri. Quan aquest bacteri entra al nostre cos amb els aliments o l'aigua, desenvolupem una afecció anomenada "salmonelosi", és a dir, una infecció per salmonel·la. Quan això passa, normalment causa mal de panxa durant uns dies, diarrea, de vegades diverses vegades al dia, vòmits, febre i dolor estomacal. Però en la majoria dels casos, no hi ha res de què preocupar-se. Si beveu molta aigua i doneu descans al vostre cos, la majoria de la gent es recuperarà en quatre o cinc dies, de vegades a la setmana.

Com ens podem infectar amb Salmonel·la?

D'acord, ara vegem com aquest molest germen entra al nostre cos. Molt sovint, això passa quan, sense saber-ho, mengem o bevem aliments que han estat contaminats amb excrements d'animals que contenen el bacteri Salmonella. Imagineu-vos què podria passar si passés alguna cosa així:

• Si mengeu carn, peix, pollastre, vedella o ous poc cuits. A algunes persones els agrada menjar ous sense bullir-los bé, amb el rovell encara al líquid. O ous "mig bullits". Aquests gèrmens poden entrar fàcilment al cos a través d'aquest tipus de coses. Hi ha un risc si l'interior del pollastre o la vedella no està ben cuit quan es cou.
• Si talleu carn o peix cru amb el mateix ganivet i taula de tallar que per a una amanida, imagineu-vos que talleu pollastre i el poseu en una taula. Després, sense rentar bé la taula, talleu col i pastanagues per a l'amanida. No anirien els gèrmens de Salmonel·la que hi havia a la carn també a les verdures d'amanida? Això és el que anomenem contaminació creuada.
• Si beveu llet que no ha estat pasteuritzada. La pasteurització és un procés que destrueix els gèrmens nocius de la llet. Molts paquets de llet que es venen a les botigues estan etiquetats com a "pasteuritzada". Si beveu llet que no s'ha escalfat correctament, com ara la llet comprada directament a una granja, hi ha un risc.
• Si mengeu fruites i verdures que no s'han rentat correctament. De vegades, aquests gèrmens es poden acumular a partir dels fertilitzants utilitzats en el cultiu de fruites i verdures o de l'entorn. Per tant, és molt important rentar bé amb aigua totes les fruites i verdures que es mengen crues abans de menjar-les.

Una altra manera és si ens entren a les mans alguna cosa com ara femta que contingui aquest bacteri i ens la posem a la boca sense rentar-nos bé les mans. Això pot passar:

• Si et banyes en aigua bruta que conté gèrmens o si beus aquesta aigua. De vegades, l'aigua en llocs com estanys i rierols pot estar bruta.
• Si manipuleu un animal infectat sense rentar-vos bé les mans abans de menjar-lo. Aquest bacteri pot estar present en animals de granja com ara gallines i ànecs, o en rèptils com ara iguanes i tortugues. Si no us renteu bé les mans amb sabó després de manipular-les, hi ha una alta probabilitat de posar-vos malalts.

El risc que la infecció per Salmonel·la es propagui de persona a persona és relativament baix, però no és impossible. Hi ha una petita possibilitat de transmissió, sobretot si un lavabo utilitzat per algú amb diarrea no està correctament net o si la roba de la persona està contaminada.

Quins són els símptomes d'una infecció per Salmonel·la?

D'acord, ara vegem quins símptomes mostra el nostre cos quan tenim una infecció per Salmonel·la. Els símptomes solen començar a aparèixer entre unes hores i dos dies després que el germen entri al cos.

• Inflor (diarrea): Aquest és el símptoma principal. De vegades hi pot haver una mica de sang a les femtes.
• Mal de panxa i nàusees: Sensació com un malestar estomacal.
• Vòmits: Pots vomitar si no pots retenir el menjar.
• Febre: El cos s'escalfa i té febre.
• Mal de cap: Algunes persones poden tenir mal de cap.
• Dolor corporal: El cos pot sentir-se sense vida, com si estigués adolorit.

Això és molt important: per als nadons petits, és a dir, nadons de pocs mesos o per a persones amb sistemes immunitaris debilitats (per exemple, algú que rep quimioteràpia per al càncer o algú infectat pel VIH), aquesta infecció per Salmonel·la pot ser una mica més greu. Per a aquestes persones, hi ha risc d'infeccions del tracte urinari, gèrmens que entrin a la sang (això és el que anomenem "bacterièmia" en medicina) i infeccions que s'estenen als ossos, les articulacions o fins i tot al cervell. Per tant, hem de tenir especial cura amb aquestes persones.

Com saps si això és Salmonel·la?

Si vostè o el seu fill tenen símptomes com diarrea o vòmits, i el seu metge sospita que podria ser Salmonel·la basant-se en les preguntes que li fa i l'examen que se li fa, li pot fer proves per confirmar-ho.

Sovint es fa una anàlisi de femta . Això pot detectar amb precisió la presència del bacteri Salmonella en una mostra de femta. En alguns casos greus, sobretot si hi ha la sospita d'una afecció anomenada bacterièmia, el metge pot decidir fer altres proves, com ara anàlisis de sang.

Què fas quan tens salmonel·la? Quins són els tractaments?

Hi ha diverses coses importants que hem de fer quan tenim una infecció per Salmonella.

1. Prevenir la deshidratació: La diarrea i els vòmits fan que el cos perdi aigua i sals. Això pot provocar retenció de líquids i deshidratació. Això és perillós. Per tant, és important beure molts líquids.

• La solució Jeevani és la millor. La pots aconseguir a una farmàcia.
• Beveu sovint petites quantitats de coses com aigua de taronja, farinetes salades, sopes i aigua ben bullida.
• És millor evitar coses com les begudes ensucrades i els sucs de fruita (especialment el suc de poma), ja que poden augmentar la diarrea.

2. Descansa prou: És molt important descansar prou perquè és dur per al cos. Això donarà al cos la força per combatre la malaltia.

3. No prengueu medicaments antidiarreics sense consultar un metge: aquest és un error que comet molta gent. Alguns medicaments antidiarreics poden fer que els bacteris romanguin al cos durant un període de temps més llarg. Això pot empitjorar la malaltia. Per tant, no prengueu aquests medicaments pel vostre compte, tret que us ho recepti un metge.

No se solen administrar antibiòtics per a les infeccions per Salmonel·la, ja que solen curar-se soles. Tanmateix, com s'ha esmentat anteriorment, per a nens petits, gent gran, persones amb sistemes immunitaris debilitats o si la infecció és greu i la diarrea ha estat present durant diversos dies, el metge pot decidir administrar antibiòtics.

No pots evitar aquesta malaltia per salmonel·la? Com ​​la pots prevenir?

Afortunadament, hi ha algunes coses senzilles però molt importants que podem fer per protegir-nos d'aquestes infeccions per Salmonel·la. Si tots prenem aquestes precaucions, podem contribuir en gran mesura a prevenir aquests problemes d'estómac.

Tingueu en compte aquestes coses a l'hora de preparar i conservar els aliments:

• Cuineu bé les carns com el pollastre, la vedella, el porc, el peix i el marisc. Cuineu fins que la carn estigui ben cuita i ja no estigui rosada. És millor utilitzar un termòmetre per a aliments per comprovar la temperatura de la carn.
• Quan cuineu ous, cuineu-los fins que el rovell estigui molt dur. Eviteu menjar ous crus o ous que no s'hagin bullit correctament.
• Eviteu tant com sigui possible menjar aliments que continguin ous crus. Per exemple, algunes amanides casolanes (com l'amanida Cèsar), algunes postres (com el tiramisú), el rovell d'ou i la massa de galeta crua poden contenir ous crus. A més, assegureu-vos de comprovar-ho quan compreu a la botiga.
• Renteu bé amb aigua calenta i sabó totes les taules de tallar, els estris, com ara els ganivets, i els taulells que hagin tocat carn o aus crues. Si és possible, tingueu una taula de tallar separada per a la carn i el peix crus i una altra per a les verdures i les fruites.
• Utilitzeu només llet i productes lactis pasteuritzats.
• Refrigereu les sobres tan aviat com sigui possible, en un termini de 2 hores. Els gèrmens creixen fàcilment quan són a l'aire lliure. Feu servir els aliments refrigerats en un termini de 3 a 4 dies.
• Mantingueu la nevera a 4 graus Celsius (40 °F) o menys. Mantingueu el congelador a -18 graus Celsius (0 °F) o menys.

No oblidis aquestes coses quan interactues amb animals:

• Eviteu el contacte directe amb els excrements de les mascotes, especialment els de rèptils com les tortugues, les iguanes i les serps. Feu servir guants quan netegeu les seves gàbies i recintes.
• Renteu-vos bé les mans amb aigua i sabó després de tocar qualsevol animal, especialment pollastres, ànecs i rèptils.
• Eviteu portar rèptils a prop de nens petits, sobretot on mengen o juguen. El sistema immunitari dels nadons és feble, de manera que poden contraure fàcilment aquest tipus d'infeccions.

La neteja és el més important:

• Tothom de la teva família s'ha de rentar les mans sovint i a fons. Això és el més important.
• Després d'anar al lavabo.
• Abans de preparar el menjar, abans de menjar.
• Després de gratar-se el nas, esternudar i tossir.
• Després de sortir i tornar a casa.
• Després de tocar un animal.

Feu servir sempre sabó i renteu-vos bé les mans durant almenys 20 segons.

• Renteu bé amb aigua neta les fruites i verdures que es mengen crues.
• Beveu només aigua certificada com a neta. Eviteu beure aigua de fonts sospitoses (sobretot durant situacions de desastre com ara inundacions).
• Quan feu senderisme o acampeu, no begueu aigua directament de rierols, rius o altres fonts d'aigua. Si hi ha maneres de purificar l'aigua abans de beure-la (per exemple, filtres d'aigua, pastilles purificadores d'aigua), feu-les servir.

Si algú de la llar té diarrea:

• Renteu-vos sempre bé les mans quan l'ajudeu, sobretot abans de tocar altres persones, abans de preparar menjar i abans de menjar.
• Després que la persona amb diarrea faci servir el lavabo, netegeu-lo a fons amb desinfectant.
• Renteu-li la roba i els llençols amb aigua calenta.

A quina hora hauria de veure un metge?

Tot i que una infecció per Salmonel·la sol desaparèixer en pocs dies, en alguns casos és essencial consultar un metge. Si vostè o algú de la seva família, especialment un nen, té algun d'aquests símptomes, assegureu-vos de consultar un metge:

• Si hi ha sang amb la diarrea.
• Si la diarrea dura més de tres o quatre dies i no millora.
• Si continues vomitant i no pots aguantar res.
• Si mostres signes de deshidratació, això vol dir:
• Si orines molt menys del que és habitual (si no has orinat durant 6-8 hores).
• Si tens la boca i la llengua molt seques.
• Si gairebé no hi ha llàgrimes quan ploren (els nadons petits).
• Si tens els ulls enfonsats o buits.
• Si tens la pell sense vida i el cos fred.
• Si sents marejos en estar dret.
• Si el mal de panxa tot just ha començat o s'ha tornat molt més intens que abans.
• Si teniu febre alta (més de 38,5 graus Celsius / 101,3 graus Fahrenheit).
• Si el nen té molta son, sembla letàrgic o no juga.
• Si tens dolor articular.

Recorda que tu coneixes millor el teu fill. Fins i tot si aquests símptomes no són presents, si tens alguna preocupació o preocupació sobre l'estat del teu fill, sempre és millor trucar a un metge per demanar consell. No ignoris res que sembli menor.

Aleshores, quines són les coses més importants que hem de recordar d'aquesta història?

D'acord, doncs aquí teniu algunes coses a tenir en compte del que hem parlat sobre aquesta molesta Salmonel·la:

• Cuineu bé els aliments, renteu-vos bé les mans amb aigua i sabó i manteniu netes la cuina i les zones de preparació d'aliments. Aquests senzills passos contribuiran en gran mesura a prevenir no només la salmonel·la, sinó també molts altres malestars estomacals i intoxicacions alimentàries.
• Eviteu preparar o manipular altres aliments (especialment amanides que es mengen crues) amb les mans, taules de tallar o ganivets que hagin manipulat carn o peix crus. Aquesta "contaminació creuada" és el que sovint causa problemes.
• Si hi ha nadons petits, gent gran o persones amb sistemes immunitaris debilitats (és a dir, aquells amb una baixa capacitat per resistir malalties), aneu amb compte i precaució per protegir-los, ja que aquest tipus d'infeccions poden ser greus.
• Si teniu diarrea, vòmits, febre o mal d'estómac, especialment en un nen, si mostreu signes de deshidratació o si creieu que la malaltia és greu, heu de consultar immediatament un metge.
• No et preocupis! La salmonel·la és una malaltia que normalment es pot curar en pocs dies si es tracta correctament, amb molt de repòs i líquids. El més important és reconèixer la malaltia aviat, controlar-la correctament i fer tot el possible per prevenir-la.

Així doncs, tinguem en compte aquestes coses i intentem mantenir-nos nets i sans, oi?

` Salmonel·la, diarrea, malestar estomacal, intoxicació alimentària, bacteris, gèrmens, seguretat alimentària, rentat de mans