Quan parlem de colesterol, tots ens espantem una mica, oi? Sabem que si l'anomenat "colesterol dolent" augmenta, es pot acumular als vasos sanguinis i obstruir el flux de sang al cor i al cervell. Aleshores, com a solució a això, quin efecte tindria allunyar-se de la carn i el peix i menjar més verdures i fruites? Un estudi recent ha trobat informació molt important sobre això. Parlem-ne de manera senzilla.
Què va trobar realment aquesta investigació?
No es tracta només d'un estudi. És una anàlisi extensa que combina els resultats de 30 petits estudis realitzats durant un període de 40 anys, del 1982 al 2022. En poques paraules, les conclusions que se n'extreuen són molt sòlides.
En aquest estudi, els participants es van dividir en dos grups. A un grup se li va donar una dieta omnívora típica que incloïa carn, peix, lactis i aliments d'origen vegetal. A l'altre grup se li va demanar que evitessin completament la carn, és a dir, que mengessin només aliments d'origen vegetal (vegetarià o vegà) . Després d'uns 7 mesos, es van analitzar els nivells de greix a la sang d'ambdós grups.
Els resultats van sorprendre realment a molta gent.
Quins són els beneficis de seguir una dieta basada en plantes?
Els que seguien una dieta basada en plantes tenien nivells significativament més baixos de greixos dolents a la sang que els que menjaven carn i peix. Vegem com funciona això.
| Tipus de greix sanguini | Disminució de persones que mengen aliments d'origen vegetal |
|---|---|
| Colesterol total | Una disminució del 7% |
| Colesterol "dolent" (colesterol LDL) | Una disminució del 10% |
| Apolipoproteïna B (ApoB) | Una disminució del 14% |
Ara potser esteu pensant que això és l'apolipoproteïna B (ApoB)Què significa? És la proteïna principal de les molècules de colesterol "dolent" (LDL). L'augment dels nivells d'aquesta ApoB a la sang és un bon indicador d'un major risc de patir malalties del cor i accidents cerebrovasculars a causa de l'obstrucció dels vasos sanguinis.
No obstant això, no es va observar cap diferència significativa entre els dos grups en els nivells de triglicèrids , un altre tipus de greix relacionat amb malalties del cor.
"Segons aquests resultats, seguir una dieta basada en plantes pot reduir totes les lipoproteïnes que obstrueixen els vasos sanguinis en un 14%. Això és aproximadament un terç tan eficaç com les estatines que redueixen el colesterol", diu el metge principal de l'estudi.
Això vol dir que si algú segueix una dieta basada en plantes durant cinc anys, pot reduir el risc de desenvolupar malalties cardiovasculars en un 7%. Imagineu-vos, aquest tipus de resultat només pels aliments, sense medicació!
Tot i això, no totes les dietes basades en plantes són iguals!
Aquí teniu el més important que tots hem d'entendre: "Vegetarià" no vol dir que tot sigui bo.
Imagineu-vos, si no mengeu carn, però mengeu pa, galetes, begudes ensucrades i aliments fregits (com ara vades de llenties, papadums i panets) tot el dia, no és bo per al vostre cor. Això s'anomena una dieta poc saludable basada en plantes . Perquè són riques en hidrats de carboni refinats, sucres artificials, oli i sal.
Aleshores, què és una "dieta saludable basada en plantes"?
Això vol dir donar més espai a coses com ara:
- Verdures i herbes fresques
- fruita fresca
- Cereals integrals (arròs vermell, civada, mill)
- Fruits secs en escates (cigrons, pèsols, mongetes verdes, soja)
- Fruits secs i llavors (anacards, cacauets, llavors de carbassa)
Així doncs, hem de deixar de menjar carn i peix completament?
No, no és obligatori. Els experts diuen que si tens problemes per deixar completament la carn i el peix, hi ha bones alternatives.
Aquesta és la dieta d'estil mediterrani . Consisteix en:
- Menja moltes verdures fresques, fruites, cereals i fruits secs.
- El peix i els ous són preferibles per les necessitats de proteïnes.
- Utilitzeu productes lactis baixos en greix.
- L'ús de carn vermella és molt limitat.
Hi ha proves que aquesta dieta també pot ajudar a controlar el colesterol i la pressió arterial, reduir la inflamació al cos i controlar els nivells de sucre a la sang.
N'hi ha prou amb controlar només els aliments? No hi ha efectes dels gens?
Aquest també és un punt molt important. Els nivells de colesterol d'algunes persones poden augmentar.Està influenciat per gens que es transmeten de generació en generació. Això significa que el seu fetge produeix més colesterol de manera natural. Pot ser difícil per a aquesta persona reduir prou els seus nivells de colesterol només amb la dieta.
És per això que els metges recepten medicaments com les estatines a algunes persones. Aquests medicaments controlen la producció de colesterol al fetge.
Així doncs, si els nivells de colesterol són alts, és important canviar a una dieta saludable. Però alhora, prendre exactament la medicació que el metge li recepta també és essencial per a la seva seguretat. Els millors resultats s'aconsegueixen quan la dieta i la medicació van juntes.
Missatge per emportar
- Canviar a una dieta saludable basada en plantes (vegetariana/vegana) pot reduir significativament el colesterol "dolent" (LDL) i el risc de patir malalties del cor.
- Però, no tot el que diu "vegetarià" és bo. Evita els aliments processats, greixosos/salats/sucrats. Prioritza les verdures fresques, les fruites, els cereals integrals i els fruits secs.
- No cal renunciar completament a la carn i al peix. La dieta mediterrània, que redueix el consum de carn i augmenta el peix i les verdures, també és una gran opció.
- També hi ha una influència genètica en els nivells de colesterol, per la qual cosa és molt important prendre la medicació receptada pel metge tal com s'ha prescrit, alhora que canvieu la dieta.
- Abans de fer canvis importants en la teva dieta, consulta el teu metge , sobretot si tens altres afeccions mèdiques com la diabetis o la hipertensió arterial.
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari