Quan vas al supermercat, mires mai els paquets dels aliments i et preguntes què volen dir? Quan veus paraules com "baix en greixos", "sense sucre", "orgànic" et preguntes què volen dir? El més important és saber exactament què volen dir i triar el millor per a la teva salut. No et preocupis, parlem-ne simplement, com si estiguessis parlant amb un amic.
Aquella capseta al darrere del paquet... què hi ha a dins?
Quan compreu alguna cosa a la botiga, feu-vos l'hàbit de llegir el requadre de la informació nutricional del darrere. Si us hi fixeu bé, podeu aprendre molt.
- Ingredients: Aquesta llista es fa per pes. Això vol dir que els ingredients més abundants apareixen primer . Per exemple, si esteu comprant un pa integral, el primer ingredient de la llista hauria de ser "farina integral". Si coses com el sucre i la sal apareixen primer, això vol dir que són presents a la majoria dels ingredients del menjar.
- Mida de la ració: Això és molt important. Es refereix a la quantitat que una persona sol menjar alhora. De vegades, un sol paquet pot tenir diverses racions. Per tant, per saber el total de calories i nutrients de tot el paquet, cal multiplicar el nombre d'aquesta "mida de la ració" pel nombre de "racions" del paquet.
- Percentatge de valor diari (%VD): Això ens indica la quantitat d'un nutrient que una persona amb una ingesta calòrica diària mitjana de 2.000 calories obtindrà d'una sola ració d'aquest aliment. Un %VD del 5% o menys significa que el nutrient és de baixa quantitat, i un %VD del 20% o més significa que el nutrient és d'alta quantitat . Això ens ajuda a comparar marques d'aliments i triar la millor.
- Nutrients: Són els que afecten directament la teva salut. Vegem què has de reduir i què has d'augmentar.
| Coses a reduir | Coses per comprar més |
|---|---|
| Greixos saturats, greixos trans | Fibra |
| Sodi - que significa sal | Vitamina D |
| Sucres afegits | Calci |
| colesterol | Ferro i potassi |
- Calories: Aquest nombre és per ració. Si no ets gaire actiu, ets una dona o ets més gran, és possible que no necessitis 2.000 calories al dia. Pots controlar les teves calories reduint la quantitat que menges. Les etiquetes ja no indiquen "calories provinents del greix". Això és degut a que és més important saber quin tipus de greix estàs consumint que la quantitat total de greix que estàs consumint.
Què signifiquen realment les paraules impreses en lletres grans al paquet?
Algunes de les paraules impreses en lletres grans a la part frontal dels envasos d'aliments tenen normes específiques. Però d'altres no. Vegem quines d'aquestes són fiables i amb quines heu d'anar amb compte.
Recordeu que l'etiqueta nutricional de la part posterior de l'envàs sempre és més precisa que la lletra gran de la part frontal.
Tipus d'etiquetes en què podeu confiar
Normalment tenen definicions específiques del que signifiquen.
| Reclamació/Etiqueta | Significat simple |
|---|---|
| Orgànic | Es fan de la manera més natural possible, sense fertilitzants ni pesticides artificials. |
| Fet amb ingredients orgànics (Fet amb orgànic) | Aquesta etiqueta es pot utilitzar si un ingredient és com a mínim un 70% orgànic. Per exemple, "Fet amb civada orgànica". |
| Sense gluten | Això és molt important per a les persones amb al·lèrgies al gluten o celiaquia. En la majoria dels casos, es pot confiar en aquesta etiqueta. |
| Lliure de gàbia vs. lliure de corral | Sense gàbia: Les gallines es mantenen a l'interior, però tenen espai per vagar. Camperes: Tenen espai per vagar. Els ous orgànics provenen de gallines camperes alimentades orgànicament. |
| Capturat en estat salvatge vs. criat en granja | Capturat en estat salvatge: Peix capturat en embassaments naturals com el mar, rius i llacs. Criat en piscifactoria: Peix criat en tancs o gàbies de xarxa. |
Paraules amb les quals cal anar amb compte
Com que aquestes paraules no tenen una definició legal específica, de vegades es poden utilitzar per enganyar el consumidor. Per tant, si veieu aquestes paraules, llegiu atentament l'etiqueta nutricional del revers .
- "Lleugerament endolcit": Com que no hi ha cap llei específica per etiquetar com a "baix en sucre", les empreses utilitzen paraules com aquesta. El que significa "lleugerament endolcit" pot variar de persona a persona. Per tant, assegureu-vos de comprovar l'etiqueta per saber la quantitat de "sucres afegits".
- "Saludable": Aquesta definició encara s'està actualitzant. Actualment, un aliment es pot etiquetar com a saludable si conté majoritàriament greixos bons (greixos mono i poliinsaturats) i conté alguns nutrients com el potassi i la vitamina D.
- "Natural": No té una definició específica. Per tant, és molt enganyós. "Natural" normalment significa que no s'ha afegit res artificial a l'aliment. Tanmateix, no diu res sobre si es van utilitzar pesticides quan es va cultivar o com es va dur a terme el procés de producció.
- "Sense hormones": Tots els animals tenen hormones al cos. Busqueu una etiqueta que digui "sense hormones afegides" a la carn de vedella, xai o productes lactis. És il·legal afegir hormones a coses com el pollastre, els ous i el porc. Per tant, fins i tot si poseu aquesta etiqueta en alguna cosa, no significa res d'especial.
Missatge per emportar
- Llegiu sempre primer la llista d'ingredients quan compreu aliments. Aneu amb compte si primer apareixen coses com el sucre i la sal.
- Tingueu especial cura amb la mida de la porció . Si us mengeu tot el paquet, calculeu les calories i el contingut de sucre en conseqüència.
- Utilitzeu valors %VD per triar el millor entre dos aliments similars.
- No et deixis enganyar per termes vagues com ara "natural". Confia sempre en l'etiqueta del darrere.
- Si teniu alguna afecció mèdica com ara diabetis, hipertensió arterial o colesterol, el millor és parlar amb el vostre metge sobre la vostra dieta i demanar consell.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment