Ets un amant de la pasta? Probablement has vist el paquet de pasta marró al costat del paquet de pasta blanca normal al supermercat. Potser et preguntes: "Quina és la diferència?". De fet, la pasta marró és molt més saludable i nutritiva. Avui, parlarem de per què hauries de triar la pasta integral en lloc de la pasta blanca.
Primer, vegem, què són aquests "cereals integrals"?
Això és molt fàcil d'entendre. Pensa en qualsevol gra, per exemple un gra de blat. Té tres parts principals.
1. Segó: Aquesta és la capa exterior protectora del gra, que és rica en fibra, vitamines i minerals.
2. Germen: Aquesta és la petita part del gra que l'ajuda a germinar i és rica en nutrients. Conté vitamines B, vitamina E i greixos saludables.
3. Endosperma: Aquesta és la part més gran del gra. Conté principalment hidrats de carboni, que són midons.
Ara mireu, el pa blanc, la pasta blanca i l'arròs blanc habituals que mengem es fan eliminant les parts més beneficioses del gra, anomenades segó , i el germen . Tot el que queda és la part amb midó (endosperma) . Això és el que anomenem "cereals refinats" . En aquest procés, es perden molts dels nutrients més valuosos del gra.
De vegades, alguns dels nutrients que s'han perdut d'aquesta manera es tornen a afegir artificialment. Això és el que anomenem "enriquit" . Però no s'afegeix tot el que s'ha perdut.
Aleshores, què significa "integral" ? Significa aliments fets amb la mateixa farina sense eliminar les tres parts esmentades anteriorment, és a dir, el segó, el germen i l'endosperma. Per tant, els nostres cossos reben el màxim valor nutricional.
Quins són els beneficis de menjar pasta integral?
Triar pasta integral en lloc de la pasta habitual té més beneficis per a la salut dels que podríeu pensar. Fem una ullada a cadascun.
| Avantatge / Sector afectat | El bé que passa i la descripció |
|---|---|
| Salut cardíaca | Els estudis han demostrat que menjar cereals integrals regularment pot reduir el risc de patir malalties del cor entre un 20 i un 30%. Redueixen els nivells de colesterol "dolent" o LDL al cos, així com el colesterol total i els triglicèrids, un tipus de greix a la sang. |
| Salut digestiva | L'alt contingut en fibra d'aquest aliment prevé el restrenyiment, regula la funció intestinal i ajuda a reduir la inflamació als intestins. Això redueix el risc de desenvolupar afeccions com la malaltia diverticular . |
| Prevenció de la diabetis | Els cereals integrals són hidrats de carboni complexos. Per tant, triguen més a digerir-se. L'avantatge d'això és que redueixen la velocitat a la qual s'afegeix sucre a la sang. Això evita els augments sobtats dels nivells de sucre en sang (pics de sucre en sang). El risc de desenvolupar diabetis tipus 2 es pot reduir en un 30%. |
| Control del pes | Com que són rics en fibra, fins i tot si en mengeu una mica, sentireu ràpidament una sensació de sacietat. Per tant, es controla la quantitat d'aliments que ingerim. Es redueix l'acumulació innecessària de calories al cos. Però recordeu, no podeu perdre pes menjant només això, això només forma part d'una dieta equilibrada. |
| Reduir el risc de càncer (Prevenció del càncer) | Segons algunes investigacions, les persones que mengen prou cereals integrals tenen un 21% menys de risc de patir càncer colorectal . També es creu que ajuden a protegir contra altres càncers del tracte digestiu. |
Quins són els nutrients addicionals d'aquest aliment?
Els cereals integrals són un magatzem de vitamines i minerals. Això és el que obtens:
- Proteïna
- Antioxidants: prevenen el dany a les cèl·lules del cos
- Ferro
- Zinc
- Tipus de vitamina B
- Àcid fòlic
- Magnesi
- Seleni
Tots aquests nutrients ajuden a enfortir el sistema immunitari, mantenir la salut òssia i mantenir el cos funcionant correctament.
Pensa en aquestes coses abans de comprar
El fet que alguna cosa estigui etiquetada com a "integral" no vol dir que sigui 100% saludable . De vegades, els fabricants afegeixen més sucre, sal i conservants per millorar el sabor. Per això és important llegir la llista d'ingredients abans de comprar alguna cosa.
Si almenys la meitat dels cereals que mengem al dia són integrals, és una gran inversió en la nostra salut.
Això vol dir que, si menges 4 llesques de pa al dia, seria fantàstic que almenys 2 fossin alguna cosa com ara pa de kurakkan, pa de piti, etc. El mateix passa amb l'elecció de pasta integral en lloc de pasta blanca quan menges pasta.
Missatge per emportar
- En lloc del pa blanc, la pasta blanca i l'arròs blanc habituals, intenta triar les seves alternatives "integrals", com ara la pasta integral, el pa integral i l'arròs integral amb segó.
- L'alt contingut en fibra d'aquests aliments és excel·lent per a la salut intestinal, la salut cardíaca, el control de la diabetis i el control del pes.
- Fins i tot si té una etiqueta de "cereal integral", assegureu-vos de llegir la llista d'ingredients per saber la quantitat de sucre i sal afegits.
- Menjar això per si sol no curarà totes les malalties ni t'ajudarà a perdre pes. Simplement és una part important d'una dieta equilibrada .
- Si teniu cap dubte sobre la vostra dieta o el vostre estat de salut, el millor és que en parleu amb el vostre metge de família i demaneu consell.
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari