Ets al·lèrgic a certs aliments? Parlem d'al·lèrgies alimentàries!

Quants de vosaltres heu sentit a parlar de les al·lèrgies alimentàries , o com alguns les anomenen, " al·lèrgies alimentàries"? Potser vosaltres, algú de la vostra família o un amic heu experimentat alguna cosa semblant. Això és realment quelcom que preocupa. Així doncs, parlem-ne en detall, de manera molt senzilla, avui?

Què és aquesta al·lèrgia alimentària?

En poques paraules, una al·lèrgia alimentària és quan el nostre sistema immunitari (l'exèrcit que ens protegeix de les malalties ) veu erròniament certs aliments com un "enemic". Normalment, aquest sistema immunitari treballa per protegir-nos lluitant contra els gèrmens i els virus que entren al cos. Però en el cas d'una al·lèrgia alimentària, aquest sistema veu una proteïna d'un aliment inofensiu com un "invasor" i inicia una lluita contra ell.

El més important aquí és que no pots assumir que només perquè has tingut una reacció al·lèrgica menor la propera vegada, tindràs la mateixa reacció la propera vegada. De vegades, la propera reacció pot ser potencialment mortal . Per tant, una persona amb una al·lèrgia alimentària ha de deixar de menjar completament l'aliment al qual és al·lèrgica. A més, és molt important portar sempre amb tu un medicament anomenat epinefrina en cas d'emergència. Imagineu-vos, hi havia un noi petit anomenat Kanale, que tenia dificultats per respirar fins i tot després de menjar una petita quantitat de cacauets. Sempre portava el seu bolígraf d'epinefrina amb ell.

Quins aliments causen més al·lèrgies?

De fet, qualsevol persona pot ser al·lèrgica a qualsevol aliment. Tanmateix, hi ha alguns aliments que són els que més comunament causen al·lèrgies alimentàries entre nosaltres. Aquests són els principals:

• Llet (com la llet de vaca, la llet de búfala)
• Ous
• Cacauets
• Soja
• blat
• Fruits secs: exemples d'aquests són els anacards, les ametlles i les nous.
• peix
• Marisc: per exemple, gambes, crancs i calamars.
• Sèsam

Quan vegeu aquesta llista, potser penseu: "Ah, aquestes són les coses que mengem tot el temps". Sí, és veritat. Per això és important ser-ne conscients.

Quins són els símptomes d'una al·lèrgia alimentària? Com ​​la reconeixes?

Ara vegem quins són els símptomes d'una al·lèrgia alimentària.) que sorgeixen. Com s'ha esmentat anteriorment, quan el sistema immunitari del nostre cos reconeix aquell aliment poc saludable com a "enemic", produeix anticossos per combatre'l.

Aleshores, cada vegada que mengem aquest aliment molest (o de vegades només el toquem o l'olorem), els nostres cossos alliberen substàncies químiques com la histamina . És l'alliberament d'aquestes substàncies químiques el que causa els símptomes d'al·lèrgia. Aquests símptomes poden variar de persona a persona, i fins i tot la mateixa persona pot tenir símptomes diferents en moments diferents. Aquí teniu algunes coses que poden passar:

• Sibilàncies
• Dificultat per respirar
• Tos
• Ronquera
• Sensació d'opressió a la gola (opressió a la gola)
• Mal de panxa (mal de panxa)
• Vòmits
• Diarrea
• Picor d'ulls, ulls plorosos, ulls inflats
• Erupció cutània, urticària
• Taques vermelles a la pell
• Inflor
• Baixada sobtada de la pressió arterial, marejos i possible pèrdua de consciència (desmai)

Això és molt perillós: l'anafilaxi.

De vegades, una al·lèrgia alimentària pot causar una reacció molt greu i potencialment mortal anomenada anafilaxi . Això pot començar amb els símptomes habituals esmentats anteriorment. Tanmateix, la condició pot empitjorar molt ràpidament. Pot arribar a ser molt difícil respirar o es pot perdre el coneixement. Aquests símptomes poden afectar més d'una part del cos. L'anafilaxi pot ser potencialment mortal si no es tracta ràpidament amb epinefrina injectable. Per tant, és important anar amb molta cura.

Les al·lèrgies i les intoleràncies alimentàries són dues coses diferents, oi?

Molta gent confon l'al·lèrgia alimentària amb la intolerància alimentària. En realitat, són dues coses diferents.

Els símptomes d'intolerància alimentària poden incloure: inflor, rots, indigestió, gasos, femtes toves, mals de cap, nerviosisme o sensació de rubor.

No obstant això, hi ha algunes diferències clau entre els dos :

• El nostre sistema immunitari no està implicat en els problemes digestius. En el cas d'una al·lèrgia alimentària, el sistema immunitari sens dubte hi està implicat.
• La indigestió es pot produir quan el cos no pot digerir una determinada substància, com ara la lactosa . Potser n'has sentit a parlar.Sobre la "intolerància a la lactosa" . Aquest n'és un bon exemple. Algunes persones tenen malestar estomacal quan beuen llet per aquest motiu.
• Tot i que la indigestió és una afecció incòmoda, normalment no és una afecció greu . Tanmateix, una al·lèrgia alimentària, com s'ha esmentat anteriorment, pot ser mortal.

Així doncs, si experimenteu alguna molèstia en menjar un aliment, és important esbrinar exactament si es tracta d'una al·lèrgia o d'un problema digestiu.

Com saps amb certesa si tens una al·lèrgia alimentària? (Diagnòstic)

Si teniu al·lèrgies alimentàries, el primer que heu de fer és consultar un metge. El vostre metge us preguntarà sobre els vostres símptomes i descartarà altres afeccions que els puguin estar causant. Per exemple, si experimenteu inflor després de beure llet, potser voldrà considerar si es tracta d'una al·lèrgia alimentària o d'una intolerància a la lactosa . Una altra afecció que pot causar símptomes similars a les al·lèrgies alimentàries és la celiaquia . Les persones amb aquesta afecció no poden tolerar el gluten, una proteïna que es troba al blat i alguns altres cereals.

Si el metge creu que tens una al·lèrgia alimentària, probablement et derivarà a un al·lergòleg . Aquest especialista et farà preguntes, et farà un examen físic (per exemple, escoltarà els pulmons) i realitzarà una sèrie de proves per identificar el problema.

El tipus més comú de prova d'al·lèrgia és una prova cutània . En aquesta prova, un metge o infermer aplica una gota d'un líquid fet amb l'aliment sospitós a la pell (normalment el dors de la mà o l'avantbraç), fa una petita esgarrapada i després espera uns minuts per veure si hi ha alguna reacció (com ara enrogiment o inflor).

A més, els metges també poden fer una anàlisi de sang . Aquesta anàlisi de sang pot comprovar si teniu anticossos contra un determinat aliment a la sang.

Si els resultats d'aquestes proves no són clars, l'al·lergòleg pot decidir realitzar el que s'anomena una "prova de provocació alimentària" .

• Aquesta prova consisteix a augmentar gradualment la quantitat d'aliment al qual sou al·lèrgic, sota la supervisió directa d'un metge. Durant aquest temps, el metge controlarà acuradament els vostres símptomes. Aquesta prova s'ha de fer en un consultori d'al·lergòleg o en un hospital, on hi hagi atenció mèdica d'emergència i medicaments fàcilment disponibles. Això és degut a que en aquest moment es pot produir una reacció potencialment mortal.

Les proves de provocació alimentària també s'utilitzen per veure si les al·lèrgies desapareixen amb el temps en algunes persones.

Com es tracta una al·lèrgia alimentària? Què es pot fer?

No hi ha cura per a les al·lèrgies alimentàries. L'únic tractament real és evitar completament l'aliment causant de l'al·lèrgia. Tanmateix, si teniu una reacció al·lèrgica, el vostre metge us pot receptar medicaments per ajudar a reduir els símptomes. I, si la reacció és greu, fins i tot hi ha medicaments que poden salvar vides.

Qualsevol persona amb una al·lèrgia alimentària que pugui causar una reacció greu, com ara l'anafilaxi, sempre ha de portar dues dosis d'epinefrina. L'epinefrina és un medicament receptat per un metge. Es presenta en un dispositiu petit i fàcil de transportar (autoinjector) . És fàcil d'utilitzar. El metge us mostrarà com utilitzar-lo. Porteu sempre dues dosis. Això és degut a que us pot ajudar a obtenir una segona dosi si una dosi no funciona correctament.

El vostre metge també us pot donar un "Pla d'acció per a l'al·lèrgia" . Això us ajudarà a preparar-vos, reconèixer i tractar una reacció al·lèrgica. Comparteix aquest pla amb qualsevol persona que necessiti estar-ne al corrent, com ara la vostra família, els responsables de l'escola i els entrenadors esportius. A més, considereu la possibilitat de portar un "polsera d'alerta mèdica" .

El temps és essencial en una reacció al·lèrgica. Si comenceu a experimentar símptomes al·lèrgics greus, com ara dificultat per respirar i opressió a la gola, utilitzeu epinefrina immediatament . A més, si experimenteu símptomes en dues parts diferents del cos alhora, com ara erupció cutània i vòmits, utilitzeu epinefrina immediatament. A continuació, truqueu immediatament al 1990 (el servei d'ambulàncies d'emergència de Sri Lanka) i aneu al servei d'urgències de l'hospital . La supervisió mèdica és molt important, perquè de vegades es pot produir una segona onada de símptomes greus, fins i tot si el pitjor de la condició sembla haver desaparegut.

Què més vols saber sobre això?

Si teniu algun tipus d'al·lèrgia alimentària, heu de convertir-vos en un expert en llegir les etiquetes dels aliments . Molts fabricants del nostre país ara enumeren clarament els ingredients a l'etiqueta. Per tant, llegiu sempre l'etiqueta atentament abans de comprar un aliment nou . Feu-vos un hàbit de comprovar "Conté cacauets?", "Conté llet?".

Tot i que les etiquetes són útils a l'hora de comprar aliments envasats, què feu quan mengeu fora? Si teniu alguna al·lèrgia alimentària, digueu-ho a la persona que us serveix. En la majoria dels casos, no us podeu quedar aquí. Pregunteu què hi ha a cada plat del menú o on es mostra el menjar. Si la persona que us serveix no sap exactament què és, mireu si pot preguntar-ho a la persona que l'ha preparat (o al xef) per esbrinar-ho.

Una altra cosa és la contaminació creuada.També cal que sigueu conscients del que es diu. És a dir, el tipus d'aliment al qual sou al·lèrgic, la possibilitat de contaminació creuada amb altres aliments, com ara la taula de tallar, els estris, etc. que s'utilitzen per preparar altres aliments. Per exemple, si algú amb al·lèrgia als cacauets talla un altre aliment a la mateixa taula de tallar que s'ha utilitzat per preparar els cacauets, podria ser un problema. Així que pregunteu sobre això als restaurants.

Viure amb una al·lèrgia alimentària pot ser difícil a vegades. Si algú que coneixes té una al·lèrgia alimentària, ofereix-li el teu suport i comprensió. Algunes persones amb al·lèrgies alimentàries poden sentir-se aïllades o incòmodes. A més, si tens una al·lèrgia alimentària, explica-ho als teus amics. En la majoria dels casos, t'entendran i es preocuparan per tu.

Així doncs, aquí teniu algunes coses que heu de recordar del que hem parlat avui... (Missatge per emportar)

D'acord, avui hem parlat molt sobre al·lèrgies alimentàries, oi? De tot això, aquí teniu les coses més importants a tenir en compte:

• Una al·lèrgia alimentària no és cap broma. Pot ser molt greu i, de vegades, pot provocar una afecció potencialment mortal anomenada anafilaxi .
• Evita completament els aliments que saps que són dolents per a tu . No pensis: "Està bé menjar una mica".
• Si teniu risc de patir reaccions al·lèrgiques greus, porteu sempre dos autoinjectors d'epinefrina . Assegureu-vos de saber com utilitzar-los.
• Si es produeixen símptomes al·lèrgics (especialment símptomes greus) , utilitzeu epinefrina immediatament i busqueu atenció mèdica d'emergència .
• Llegiu atentament les etiquetes dels aliments , aneu amb compte quan mengeu fora i tingueu en compte la contaminació creuada .
• Si tu o algú que coneixes té una al·lèrgia alimentària, no et preocupis, però vés amb compte . Amb els coneixements i la preparació adequats, aquesta afecció es pot controlar bé.

Si teniu més preguntes sobre això, assegureu-vos de parlar amb un metge. Recordeu que no esteu sols!

Al·lèrgia alimentària, Símptomes d'al·lèrgia, Anafilaxi, Epinefrina, Seguretat alimentària, Proves d'al·lèrgia