Heu vist mai una fruita vermella preciosa que s'assembla a una petita carbassa? Probablement teniu aquest arbre creixent al vostre jardí per la seva bellesa. Nosaltres l'anomenem cirera de Surinam. Algunes persones també l'anomenen cirera brasilera o cirera de Florida. No és només una fruita preciosa, sinó una superfruita amb molts beneficis increïbles per a la salut. Així que avui en parlarem una mica més en detall.
Què és aquesta cirera de Surinam?
En poques paraules, la cirera de Surinam (nom científic: *Eugenia uniflora*) és una fruita que creix en països tropicals. Pertany a la mateixa família de plantes que la nostra guaiava, jambu i mangos, anomenades mirtàcies. És originària de països sud-americans com Surinam, Brasil i Guyana.
Al nostre país, sovint es cultiven per a la decoració de jardins i com a tanca. Aquest arbre pot créixer fins a una alçada d'uns 7,5 metres. Floreix amb flors blanques i produeix fruits vermells brillants.
Aquests fruits són molt petits, d'uns 2-4 centímetres d'amplada. Cada fruit té 7 o 8 franges verticals. Semblen petites carabasses . El fruit és verd al principi, després es torna taronja. Quan està completament madur, es torna vermell fosc o vermell porpra fosc. A l'interior hi ha una polpa de color vermell ataronjat. Cada fruit pot contenir d'una a tres llavors.
Quin és el valor nutricional d'aquesta petita fruita?
Les cireres del Surinam són una fruita plena de vitamines i minerals. Fem una ullada al que normalment conté una tassa (uns 173 grams) de cireres del Surinam.
| Secció de nutrients | Mida de la ració: 173 grams (aproximadament una tassa) |
|---|---|
| Calories | 57 |
| Proteïna | 1,4 grams |
| Calci | 16 mil·ligrams |
| Magnesi | 21 mil·ligrams |
| Potassi | 178 mil·ligrams |
| Vitamina C | 46 mil·ligrams |
| Vitamina A | 130 micrograms (RAE) |
Beneficis per a la salut de les cireres de Surinam per al nostre cos
La cirera de Surinam s'ha utilitzat en la medicina tradicional per a una varietat d'afeccions de salut, com ara inflamació del pit, hipertensió arterial, dolor d'estómac i bronquitis.
Però recordeu que la recerca científica moderna sobre les propietats d'aquesta fruita encara es troba a un nivell molt bàsic. La major part de la recerca s'ha fet a nivell de laboratori. Per tant, calen més investigacions per saber exactament com afecta el cos humà.
Ara vegem quins són els principals avantatges que s'han descobert fins ara.
Propietats antibacterianes, antivirals i antifúngiques
Investigadors han descobert que un extracte de les fulles i el fruit del cirerer de Surinam té propietats antifúngiques. Proves de laboratori han demostrat que aquest extracte pot funcionar contra un fong anomenat Candida. Tot i que aquest fong viu normalment al nostre cos, pot causar infeccions quan el sistema immunitari està debilitat.
A més, estudis de laboratori han demostrat que aquest extracte és eficaç contra bacteris com ara `(Streptococcus)`, `(Listeria)` i `(Staphylococcus aureus)`. L'`estreptococ` és un bacteri que causa infeccions de la gola i la pell. L'`estafilococ` és un bacteri que causa principalment infeccions de la pell.
Ric en antioxidants
En poques paraules, els antioxidants són "protectors" que protegeixen les cèl·lules del nostre cos dels danys. Aquest dany és causat per partícules inestables anomenades "radicals lliures". Les cireres del Surinam són una fruita plena d'aquests antioxidants.
En particular, com més fosc és el color de la fruita, més altes són les seves propietats antioxidants.Aquesta rara fruita de color porpra fosc té la quantitat més alta d'antioxidants. A més, la pell conté més d'aquests compostos que el nucli de la fruita. Els carotenoides "(licopè)", "(gammacarotè)" i "(betacriptoxantina)" d'aquesta fruita actuen com a poderosos antioxidants.
Ajuda per a una pell sana
Les cireres de Surinam són riques en vitamina C. La vitamina C també és un potent antioxidant. La vitamina C també és essencial per a la producció de col·lagen, una proteïna essencial per a una pell sana i la cicatrització de ferides. De mitjana, les dones necessiten 75 mil·ligrams de vitamina C al dia i els homes 90 mil·ligrams.
Ajuda a mantenir una bona vista
Aquesta fruita és rica en vitamina A. La vitamina A és essencial per a la nostra vista i el nostre sistema immunitari. Un dels principals símptomes de la deficiència de vitamina A és la reducció de la visió amb poca llum. Això s'anomena "xeroftàlmia". Si aquesta afecció no es tracta, pot fins i tot provocar ceguesa.
Podria tenir propietats anticancerígenes?
Això és una cosa que cal entendre amb molta cura. Estudis preliminars de laboratori han demostrat que els extractes de fulles i baies de cirerer del Surinam poden tenir certa capacitat per frenar el creixement de les cèl·lules canceroses i augmentar-ne la mort. Tanmateix, encara es troben en les primeres etapes de la investigació . Per tant, no és possible dir que aquesta sigui una cura per al càncer. Cal fer molta més investigació per saber-ho amb certesa.
Aneu amb compte amb aquestes coses quan mengeu cireres del Surinam
Hi ha algunes coses que cal saber abans de menjar aquesta fruita.
- Només cull fruites madures: Només s'ha de collir una fruita quan estigui prou madura per poder-se desprendre fàcilment de l'arbre tocant-la lleugerament amb la mà. Si no es desprèn, és que no està prou madura. Menjar fruites crues té un gust molt desagradable.
- No mengeu les llavors: Les llavors de la cirera de Surinam no són aptes per menjar. Menjar-les pot causar malestar estomacal. Per tant, assegureu-vos de treure les llavors quan mengeu la fruita.
- Olor d'arbre: Algunes persones poden experimentar molèsties nasals i de gola a causa de l'olor penetrant de la poda dels cirerers del Surinam.
Quin gust té? Com el prepares per menjar?
Hi ha dos tipus principals de cireres del Surinam. La varietat vermella fosca més comuna i la varietat vermella porpra fosca, molt rara. La varietat fosca és lleugerament menys dolça.
Alguns diuen que el seu sabor sucós és molt refrescant. D'altres diuen que costa una mica acostumar-s'hi.
Si mengeu fruita fresca, proveu això. Talleu la fruita verticalment amb un ganivet, talleu-la per la meitat i traieu-ne les llavors. Després, refrigereu-la durant unes 2-3 hores. Això reduirà el sabor resinós. Si hi empolseu sucre abans de refrigerar-la, augmentarà la dolçor i la farà més sucosa.
Pots afegir aquesta fruita a la teva dieta de diverses maneres:
- Per a amanides
- Per a púding de crema anglesa
- Per a gelats
- Per a tasses de fruita `(Tasses de fruita)`
- Per a pastissos
- Fer salses
També fan coses com cogombrets, melmelades i gelees de cireres de Surinam.
Missatge per emportar
- La cirera de Surinam és una fruita nutritiva rica en vitamines C i A i amb un alt contingut d'antioxidants.
- Com que la recerca sobre els beneficis per a la salut d'aquesta fruita encara es troba en les seves primeres etapes, assegureu-vos de consultar el vostre metge abans d'utilitzar-la com a tractament per a malalties greus.
- Quan colliu fruita, trieu només fruites madures i fàcils de pelar. Eviteu menjar-ne les llavors .
- Es poden menjar frescos, amb una mica de sucre i refrigerats, o afegir-los a melmelades, gelees i amanides.
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari