També tens un problema d'al·lèrgia al blat? Parlem-ne!

T'has sentit mai estrany o incòmode després de menjar un aliment fet amb farina de blat, potser un tros de pa, un tros de cocció o una barra de pa? Potser t'ha sortit una erupció cutània, un mal de panxa o fins i tot una mica de dificultat per respirar. Aquestes coses no són només una cosa que et passi a tu, sinó que podrien ser degudes a una al·lèrgia al blat . Avui en parlarem en detall, d'acord?

Què és l'al·lèrgia al blat?

En poques paraules, una al·lèrgia al blat és una reacció exagerada del nostre sistema immunitari al blat present en els aliments que mengem i bevem, i de vegades fins i tot en les coses que respirem. Penseu-hi, el blat sol ser inofensiu i nutritiu per a la majoria de la gent. Però si teniu al·lèrgia al blat, el sistema de defensa del vostre cos, el sistema immunitari, tracta el blat com si fos un "invasor", com un bacteri o un virus. És llavors quan apareixen aquests símptomes.

Això de vegades pot ser mortal . Especialment els símptomes al·lèrgics greus, com ara inflor de la gola i dificultat per respirar, ho anomenem "(Anafilaxi)". Si passa alguna cosa així, heu d' anar immediatament a l'hospital més proper o trucar a un servei d'ambulàncies d'emergència com el 1990. No és bo posposar-ho.

A qui afecta aquesta afecció? Amb quina freqüència és?

De fet, qualsevol persona pot desenvolupar una al·lèrgia al blat. Però si algú de la teva família té al·lèrgies, és més probable que en desenvolupis una . Això vol dir que si la teva mare, pare, germans o altres membres de la família tenen al·lèrgies a la pols, els aliments o altres coses, és més probable que desenvolupis una al·lèrgia a coses com el blat.

Pel que fa a la seva freqüència, els estudis suggereixen que entre el 0,2% i l'1,3% de la població mundial té al·lèrgia al blat. Als Estats Units, al voltant del 0,4% dels nens la tenen. Tot i que no hi ha estadístiques exactes sobre la seva freqüència al nostre país, aquesta afecció també es pot veure entre nosaltres. Es veu una mica més sovint, sobretot entre els nens petits.

Com afecta l'al·lèrgia al blat al cos?

Hi ha dues maneres principals en què el nostre sistema immunitari respon a una al·lèrgia al blat.

1. Reacció relacionada amb la immunoglobulina E (IgE)

Aquesta és la reacció més comuna. Quan menges o respires alguna cosa que conté blat, el teu cos produeix un tipus d'anticòs anomenat "(Immunoglobulina E)" o "(IgE)". Aquests anticossos "(IgE)" són els que inicien la reacció al·lèrgica.

Aquestes reaccions a la IgE solen començar al cap d'uns minuts de consumir blat . De vegades, poden retardar-se fins a quatre hores. La part més perillosa és que pot provocar una reacció al·lèrgica greu i potencialment mortal anomenada anafilaxi.

2. Reacció no mediada per IgE

Això també implica el sistema immunitari, però els anticossos `(IgE)` no hi estan implicats. Aquesta reacció es produeix més lentament que la reacció `(IgE)` esmentada anteriorment. Els símptomes poden trigar fins a 48 hores a aparèixer.

Exemples d'aquestes reaccions són l'"esofagitis eosinofílica" (en què el tub que va de la boca a l'estómac, l'esòfag, s'inflama) i la "gastritis eosinofílica" (en què les parets de l'estómac s'inflamen). Aquestes són afeccions una mica més complicades.

Quins són els símptomes de l'al·lèrgia al blat?

D'acord, ara vegem quins són els símptomes. Aquests símptomes poden variar de persona a persona i també poden variar en gravetat . Alguns poden tenir-los només una estona, mentre que d'altres poden tenir-los tots alhora.

Les principals característiques visibles són:

• Símptomes cutanis:
• Urticària o urticària (erupció cutània amb picor)
• Inflor, especialment dels llavis, la llengua i la cara
• Tenir una erupció cutània
• Símptomes del sistema digestiu:
• Rampes d'estómac
• Indigestió, inflor
• Nàusees i vòmits
• Diarrea
• Símptomes del sistema respiratori:
• Nas tapat
• Rinorrea
• Esternuts
• Sibilàncies
• Altres característiques:
• Mal de cap
• inflamació
• I la condició més perillosa de la qual hem parlat mai és l'"anafilaxi".

Quins són els símptomes greus de l'anafilaxi?

Això és una cosa amb la qual cal anar amb molta cura . Si teniu algun d'aquests símptomes, és essencial que consulteu un metge immediatament .

• Dificultat per respirar (dispnea)
• Dificultat per empassar (disfàgia)
• Opressió al pit
• Sensació de fatalitat o por
• Baixada sobtada de la pressió arterial (hipotensió), acompanyada de pols feble i ansietat
• Augment de la freqüència cardíaca
• Xoc
• Sensació de desmai sobtat
• Marejos , pèrdua de consciència (síncope)
• Inflor de la cara, la llengua i la gola
• Sibilàncies, tos
• Mal de panxa intens
• Nàusees, vòmits, diarrea

Important: Aquests símptomes d'"(anafilaxi)" són una afecció que requereix tractament mèdic d'emergència. Per tant, és molt important tenir-ne consciència.

Quant de temps després de menjar blat apareixen els símptomes?

Varia segons la gravetat de la teva al·lèrgia.

Algunes persones poden experimentar símptomes al cap de pocs minuts de menjar blat . Per a altres, pot trigar fins a 48 hores.Tanmateix, és possible que els símptomes encara no apareguin, per la qual cosa és difícil dir exactament quan apareixeran els símptomes.

Què causa l'al·lèrgia al blat?

La causa principal d'aquesta al·lèrgia són unes proteïnes específiques que es troben al blat. El nostre sistema immunitari reacciona de manera exagerada a aquestes proteïnes. Hi ha quatre tipus d'aquestes proteïnes:

• albúmina
• Gliadina
• Globulina
• Gluten (sí, això és el que has sentit a dir gluten)

És possible tenir una al·lèrgia sobtada al blat?

Sí, pot passar. En particular, les reaccions relacionades amb la "(IgE)" poden aparèixer de sobte, fins i tot a una edat primerenca. D'altra banda, les reaccions relacionades amb la "(no IgE)" poden semblar aparèixer gradualment amb el temps, especialment fins que es fa un diagnòstic definitiu.

L'al·lèrgia al blat és contagiosa?

No, gens ni mica . Una al·lèrgia al blat no és contagiosa. No la pots contagiar a algú altre només perquè la tens.

Com saps si tens al·lèrgia al blat? (Diagnòstic)

Si sospiteu que teniu una al·lèrgia al blat, hauríeu de consultar un al·lergòleg . Ell o ella us pot fer diverses proves per confirmar-ho.

El metge et pot fer preguntes com ara:

• Algú de la teva família té al·lèrgia al blat o a altres al·lèrgies?
• Has tingut mai al·lèrgies a altres aliments abans?
• Quins són els teus símptomes?
• Fas servir algun medicament sense recepta per aquests símptomes?
• Quan van començar a aparèixer aquests símptomes?
• Portes un diari alimentari?

Després d'això, el metge pot fer proves com aquestes:

1. Prova de punció cutània

El que passa és que s'injecta una quantitat molt petita de proteïna de blat a la pell.

Normalment, es neteja la pell del braç o l'esquena, s'aplica una gota de proteïna de blat líquida a la pell i es raspa suaument la pell amb una agulla petita. Això no fa gaire mal, es nota com un lleuger pessigolleig. No hi ha sagnat.

Si teniu al·lèrgia al blat, en uns 15 minuts la zona es tornarà vermella i lleugerament inflada, com una picada de mosquit. El metge mesurarà la mida de la inflamació.

2. Anàlisi de sang (prova d'IgE a la sang)

Això implica prendre't una mostra de sang i enviar-la a un laboratori. El laboratori mesura la quantitat d'anticossos "IgE" contra les proteïnes del blat a la sang.

Pot trigar aproximadament una setmana a arribar els resultats.

3. Repte oral graduat

Si les dues proves esmentades anteriorment no arriben a una conclusió clara, el metge pot realitzar aquesta prova.

Això passa sota la supervisió d'un metge .Se us donarà una quantitat molt petita d'aliment que contingui blat, començant amb una quantitat petita. Augmenteu gradualment la quantitat i observeu com reacciona el vostre cos.

Però aquesta prova només es fa si teniu un risc baix de tenir una reacció al·lèrgica greu. Això pot trigar unes quatre hores.

Es pot curar completament l'al·lèrgia al blat?

Sincerament, la majoria de les vegades no ho és . Però hi ha bones notícies. Al voltant del 66% dels nens superen aquesta afecció a mesura que es fan grans .

La millor manera de gestionar això és evitar menjar aliments que contenen blat . En països com els Estats Units, hi ha una llei que estableix que si els envasos d'aliments contenen blat, ha d'aparèixer a l'etiqueta. Al nostre país, això sol passar.

Però hi ha altres coses a tenir en compte:

• Articles no alimentaris: De vegades, les joguines infantils com Play-Doh®, alguns productes de maquillatge i fins i tot articles de tocador com el sabó i la pasta de dents poden contenir blat. És possible que aquests articles no alimentaris no estiguin etiquetats com a "contenen blat" a les etiquetes. Per tant, si teniu dubtes, el millor és consultar el lloc web del fabricant o trucar al seu servei d'atenció al client.
• Utilitzant el mateix equipament: En algunes fàbriques, els aliments sense blat també es poden elaborar a la mateixa màquina que elabora aliments a base de blat. Si això passa, una mica de blat pot entrar als altres aliments. Per tant, comproveu l'etiqueta per veure si hi ha alguna cosa com ara "Elaborat amb equipament compartit amb blat".

Si tens al·lèrgia al blat, quins aliments hauries d'evitar?

Hi ha molts aliments i begudes que contenen blat o proteïna de blat. Aquí teniu alguns exemples:

• Productes de forn com pa, panets, pastissos, galetes, magdalenes
• Alguns cereals d'esmorzar
• Cuscús
• Alguns tipus de salsitxes (frankfurts)
• Algunes begudes de malta
• Tipus de pasta i fideus
• Massa de pizza
• Seitan (un substitut de la carn fet amb gluten de blat)
• cervesa de blat
• Tot tipus de farina de blat (per a tot ús, enriquida, de pasta, mòlta amb acer, mòlta amb pedra, etc.)

Recordeu que aquesta llista no és completa. Consulteu sempre l'etiqueta abans de menjar qualsevol aliment del qual no esteu segurs.

Quins són els medicaments per a l'al·lèrgia al blat?

Si teniu una al·lèrgia lleu o moderada, el vostre metge us pot receptar antihistamínics o corticosteroides per ajudar a controlar els símptomes.

Però si teniu una al·lèrgia greu al blat , cosa que significa que podríeu tenir una afecció anomenada "anafilaxi", el vostre metge us pot administrar una injecció d'epinefrina., per exemple, es diu que s'ha de tenir a prop en tot moment `(EpiPen®)`. Això pot controlar ràpidament els símptomes de `(Anafilaxi`. Aquest injector té aproximadament la mida d'un retolador gran. Si accidentalment mengeu alguna cosa que conté blat, normalment s'injecta a la part posterior de la cuixa. És una bona idea tenir dues injeccions d'aquest tipus a prop en tot moment.

Hi ha efectes secundaris de les injeccions d'adrenalina?

Quan et posen una injecció d'adrenalina, poden passar les coses següents:

• Ansietat
• Marejos
• Boca seca
• Mal de cap
• Augment de la sudoració
• Nàusees
• Ritme cardíac accelerat

Tanmateix, quan prens això quan tens una reacció al·lèrgica, sovint començaràs a sentir alleujament ràpidament.

Quant de temps després de prendre el medicament em sentiré millor?

• Els antihistamínics comencen a fer efecte al cap d'uns 30 minuts i són més eficaços durant les primeres hores.
• Els corticosteroides solen començar a fer efecte al cap d'una hora aproximadament.
• Una injecció d'adrenalina comença a fer efecte immediatament després de la injecció.

Es pot prevenir una al·lèrgia al blat?

La millor manera de prevenir una reacció al·lèrgica és evitar completament menjar i utilitzar coses que contenen blat .

Llegiu sempre atentament l'etiqueta dels ingredients dels envasos dels aliments . Si teniu dubtes sobre alguna cosa, és recomanable no utilitzar-la fins que no ho hàgiu confirmat amb el fabricant.

Com viure amb una al·lèrgia al blat?

Viure amb una al·lèrgia al blat pot ser difícil. Els símptomes poden aparèixer i desaparèixer, de vegades poden ser greus. I no es pot predir com reaccionarà el cos.

Però, si aneu amb compte, podeu viure una vida normal i feliç . El vostre metge us pot donar informació útil, grups de suport i dietistes. Us poden ajudar a ajustar els vostres hàbits alimentaris diaris.

Els nens tenen més probabilitats de desenvolupar al·lèrgies al blat que els adults. No obstant això, al voltant del 80% dels nens superen la malaltia als 16 anys. Són bones notícies, oi?

Quan hauria de veure un metge?

Si experimenteu símptomes d'al·lèrgia al blat amb freqüència o si observeu que aquests símptomes es produeixen després de menjar alguna cosa que conté blat, consulteu un metge .

Quan he d'anar a una Unitat d'Urgències (UTU) ?

Si comenceu a experimentar símptomes d'"(anafilaxi)" (els símptomes greus que hem comentat anteriorment), aneu immediatament a urgències de l'hospital més proper o truqueu al 911.

Què li he de preguntar al metge?

Quan vagis al metge, pots fer preguntes com aquestes:

• Com puc saber exactament si tinc al·lèrgia al blat?
• Tinc una al·lèrgia lleu, moderada o greu?
• Quin tipus de medicament recomanes?
• Quina és la llista completa d'efectes secundaris d'aquests medicaments?
• Hi ha grups de suport per a persones amb al·lèrgies al blat o per a pares de nens amb aquestes al·lèrgies?
• Em pots recomanar un bon dietista?

L'al·lèrgia al blat i l'al·lèrgia al gluten són el mateix?

No, les dues no són el mateix. De fet, no existeix res semblant a "al·lèrgia al gluten" en termes mèdics.

Molta gent es refereix a una afecció anomenada celiaquia com a "al·lèrgia al gluten". La celiaquia és una afecció en què el sistema immunitari danya el propi intestí prim quan menges gluten (una proteïna que es troba en cereals com el blat, l'ordi i el sègol).

Quina diferència hi ha entre una al·lèrgia al blat i una intolerància al gluten?

El que passa amb una al·lèrgia al blat és que el teu sistema immunitari reacciona de manera exagerada quan menges blat.

La intolerància al gluten és un problema digestiu . Es produeix quan el cos no pot digerir correctament el gluten. Això pot causar símptomes com fatiga, nàusees i inflor. No és una al·lèrgia.

Quina diferència hi ha entre una al·lèrgia al blat i la celiaquia?

Sovint es confonen aquests dos. Però són diferents.

En una al·lèrgia al blat , el sistema immunitari respon al blat a través de vies "IgE" o "no IgE".

En la celiaquia , el sistema immunitari reacciona específicament al gluten . El gluten es troba al blat i altres cereals. En aquesta afecció, el sistema immunitari ataca el revestiment de l'intestí prim . Això causa inflamació i danys a les estructures fines i fibroses (vellositats) de l'intestí prim. Aquestes vellositats ajuden a absorbir els nutrients dels aliments. Quan aquestes estan danyades, independentment de quant mengeu, el vostre cos no rep prou nutrició i, amb el temps, es poden desenvolupar afeccions com la malnutrició.

Així doncs, ho entens? L'al·lèrgia al blat, la celiaquia i la intolerància al gluten són tres afeccions diferents. Per tant, és millor consultar un metge per saber exactament què tens.

Finalment, coses per recordar (missatge per emportar)

D'acord, doncs hem parlat molt sobre l'al·lèrgia al blat, oi?

• Una al·lèrgia al blat és una reacció no desitjada del sistema immunitari al blat.
• Característiques d'aixòEls símptomes poden variar des d'erupcions cutànies, malestar estomacal i dificultat per respirar fins a anafilaxi potencialment mortal.
• Consulta un al·lergòleg per obtenir un diagnòstic precís . Això es pot confirmar mitjançant proves cutànies i anàlisis de sang.
• La principal manera de gestionar això és evitar les coses que contenen blat . Llegiu atentament les etiquetes dels aliments. Aneu amb compte no només amb els aliments, sinó també amb altres productes.
• Per a les persones amb al·lèrgies greus , tenir una injecció d'adrenalina a prop pot salvar vides.
• Molts nens superen aquesta condició a mesura que es fan grans , cosa que també és un alleujament.
• Si teniu cap pregunta o dubte, no dubteu a preguntar al vostre metge . Ells són allà per ajudar-vos.

No us espanteu si descobriu que teniu al·lèrgia al blat. Sí, pot ser una mica difícil, sobretot a l'hora de triar els aliments. Però, amb consciència i cura, podeu viure amb èxit amb aquesta condició.

` Al·lèrgia al blat, símptomes d'al·lèrgia, anafilaxi, IgE, al·lèrgia alimentària, gluten