ඔයත් සමහරවිට අන්තර්ජාලයේ, විශේෂයෙන්ම social media වල සැරිසරද්දී ‘Carnivore Diet’ කියන නම දැකලා ඇති. මස් මාංශ විතරක්ම කාලා ඇඟේ බර අඩු කරගන්න පුළුවන් කියන මේ අලුත්ම ක්රමය ගැන ගොඩක් අය කතා වෙනවා. සමහරු කියනවා මේකෙන් පුදුම විදිහට බර අඩු වුණා, ලෙඩ රෝග හොඳ වුණා කියලා. ඒත් ඇත්තටම මේක මොකක්ද? මස් විතරක්ම කාලා ජීවත් වෙන එක අපේ ශරීරයට හොඳ දෙයක්ද? අද අපි මේ ගැන, හරියටම වෛද්ය විද්යාත්මක ඇසකින් බලමු.
මොකක්ද මේ කානිවෝ ඩයට් (Carnivore Diet) කියන්නේ?
සරලවම කිව්වොත්, මේක කියන්නේ ඔයාගේ කෑම වේලෙන් කාබෝහයිඩ්රේට් (carbohydrates) සම්පූර්ණයෙන්ම අයින් කරලා, මස්, මාළු, කුකුල් මස්, බිත්තර වගේ සත්ත්ව නිෂ්පාදන විතරක්ම ආහාරයට ගන්න එකට. මේකේ මූලික අදහස තමයි, කාබෝහයිඩ්රේට් නැති වුණාම, ශරීරය ශක්තිය ලබාගන්න ඇඟේ තියෙන මේදය දහනය කරන්න පටන් ගන්නවා, ඒ නිසා බර අඩු වෙනවා කියන එක. මේ ඩයට් එක අනුගමනය කරන අය තවදුරටත් කියනවා, මේකෙන් ශරීරයේ දැවිල්ල (inflammation) අඩු වෙනවා, දියවැඩියා රෝගීන්ගේ සීනි මට්ටම පාලනය වෙනවා, මානසික සෞඛ්යය දියුණු වෙනවා කියලත්.
මේක ටිකක් ප්රසිද්ධ කීටෝ ඩයට් `(ketogenic diet)` එකටයි, ඇට්කින්ස් ඩයට් `(Atkins diet)` එකටයි සමානයි වගේ පෙනුනට, ඊට වඩා ගොඩක් සීමා සහිතයි. අනිත් ඩයට් දෙකේදී කාබෝහයිඩ්රේට් සීමා කරනවා විතරයි. ඒත් කානිවෝ ඩයට් එකේදී කාබෝහයිඩ්රේට් විතරක් නෙවෙයි, එළවළු, පළතුරු, ධාන්ය වර්ග, ඇට වර්ග, පියලි ඇට වර්ග කියන හැම දෙයක්ම සම්පූර්ණයෙන්ම තහනම්.
මේක ඇත්තටම අලුත් දෙයක් නෙවෙයි. 1700 ගණන්වලදී පවා දියවැඩියා රෝගීන්ට ප්රතිකාර කරන්න මස් විතරක් දෙන ක්රම අත්හදා බලලා තියෙනවා. මෑතකදී මේක නැවතත් ජනප්රිය වුණේ ෂෝන් බේකර් (Shawn Baker) කියන හිටපු වෛද්යවරයෙක් නිසා. හැබැයි දැනගන්න ඕන වැදගත් දෙයක් තමයි, ඒ වෛද්යවරයාගේ වෛද්ය බලපත්රය වෘත්තීයමය නොහැකියාවන් නිසා අත්හිටවලා, පසුව කොන්දේසි සහිතව නැවත ලබාදීලා තියෙනවා.
වැදගත්ම දේ තමයි, මේ ආහාර රටාව ඇමරිකානු ආහාර මාර්ගෝපදේශ වගේ පිළිගත් සෞඛ්ය නිර්දේශ එක්ක කිසිසේත්ම ගැලපෙන්නේ නැහැ. ඒ නිර්දේශ වල කියන්නේ සමබල ආහාර වේලකට එළවළු, පළතුරු, පූර්ණ ධාන්ය (whole grains) අනිවාර්යයෙන්ම එකතු වෙන්න ඕන කියලයි.
කොහොමද මේ ඩයට් එක ඇඟ ඇතුළේ වැඩ කරන්නේ?
සාමාන්යයෙන් අපේ ශරීරයේ ප්රධාන ශක්ති ප්රභවය වෙන්නේ කාබෝහයිඩ්රේට්. අපි කාබෝහයිඩ්රේට් කෑවම, ඇඟ ඒක ග්ලූකෝස් `(glucose)` කියන සීනි බවට පත් කරලා ශක්තියට පාවිච්චි කරනවා. ඉතුරු වෙන ග්ලූකෝස් අක්මාවේ සහ මාංශ පේශිවල ගබඩා කරනවා. ඊටත් පස්සේ ඉතුරු වෙන ටික මේදය විදිහට තැන්පත් වෙනවා.
හැබැයි ඔයා කාබෝහයිඩ්රේට් කන එක සම්පූර්ණයෙන්ම නැවැත්තුවම, ශරීරයට ශක්තිය ගන්න වෙන ක්රමයක් හොයන්න වෙනවා. එතකොට ඇඟ කරන්නේ මේදය දහනය කරලා කීටෝන `(ketones)` කියන ද්රව්යයක් හදන එක. මේ කීටෝන තමයි පස්සේ ශක්තියට පාවිච්චි වෙන්නේ.
මේ ඩයට් එක හඳුන්වා දුන් අය කියන්නේ මේ ක්රියාවලිය නිසා වේගයෙන් මේදය දහනය වෙලා බර අඩුවෙනවා, ඒ වගේම බඩගිනි දැනෙන එකත් අඩු වෙනවා කියලයි. ඒත් මතක තියාගන්න, හැමෝගෙම ශරීර එක වගේ නෙවෙයි, එක එක්කෙනාට මේ වගේ ආහාර රටා බලපාන විදිහ වෙනස්. මේ කියන ප්රයෝජන ගැන ස්ථිර වෛද්ය විද්යාත්මක සාක්ෂි තවමත් ඉතාම අඩුයි. ඒ නිසා, මේ වගේ සම්පූර්ණ ආහාර කාණ්ඩ අයින් කරන ඩයට් එකක් පටන් ගන්න කලින්, අනිවාර්යයෙන්ම ඔයාගේ දොස්තර මහත්තයා එක්ක කතා කරන්න. නැත්නම් ඔයාට අවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ නැති වෙලා ලෙඩ වෙන්න පුළුවන්.
කන්න පුළුවන් සහ බැරි කෑම මොනවද?
මේ ඩයට් එකේදී කෑම ලැයිස්තුව හරිම කෙටියි. මොකද කන්න පුළුවන් සත්ත්ව නිෂ්පාදන විතරයි. පහත වගුව බැලුවම ඔයාට මේ ගැන හොඳ අදහසක් ගන්න පුළුවන්.
| කෑමට සුදුසු දේවල් (Allowed Foods) | සම්පූර්ණයෙන්ම වැළකිය යුතු දේවල් (Foods to Avoid) |
|---|---|
| මස් වර්ග: හරක් මස්, ස්ටේක්, එළු මස්, ඌරු මස්. | සියලුම පළතුරු: කෙසෙල්, අඹ, පැපොල්, දොඩම් ආදී සියල්ල. |
| කුකුළු මස්: චිකන් බ්රෙස්ට්, තයිස්, වින්ග්ස්. | සියලුම එළවළු: අල, බතල, ගෝවා, කැරට්, පලා වර්ග ආදී සියල්ල. |
| මාළු සහ මුහුදු ආහාර: සැමන්, කෙලවල්ලා, ඉස්සෝ, දැල්ලෝ, කකුළුවෝ. | සියලුම ධාන්ය වර්ග: බත්, පාන්, නූඩ්ල්ස්, ඕට්ස්, කුරක්කන් ආදී සියල්ල. |
| සත්ත්ව කොටස් (Organ meats): අක්මාව, වකුගඩු, දිව. | සියලුම පියලි ඇට: පරිප්පු, කඩල, මුං ඇට, කව්පි. |
| ඉවුම් පිහුම් සඳහා: බටර්, සත්ත්ව තෙල් (tallow), ගී (ghee). | සියලුම ඇට වර්ග සහ බීජ: කජු, රටකජු, ආමන්ඩ්, තල. |
| කුළුබඩු: ලුණු, ගම්මිරිස්, මිරිස් කුඩු, සුදු ළුෑණු වැනි ස්වභාවික දේ. | සීනි සහ පැණි රස කෑම: සීනි, පැණි, කේක්, බිස්කට්, පැණි බීම. |
| සීමා සහිතව ගත යුතු දේවල් (Foods to Eat in Limited Amounts) | |
|
බිත්තර, චීස්, කිරි, යෝගට්, බේකන්, සොසේජස් වැනි සකස් කළ මස් වර්ග. මේවායේ ලැක්ටෝස් සහ වෙනත් දේවල් නිසා සීමා සහිතව ගන්න කියලයි කියන්නේ. |
|
මේකේ වාසි සහ අවාසි මොනවද?
කියවෙන වාසි (Supposed Benefits)
මේ ඩයට් එකෙන් බර අඩුවෙනවා, හදවත් සෞඛ්යය, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ රෝග, සීනි මට්ටම සහ මනෝභාවය දියුණු වෙනවා කියලා කිව්වට, ඒවට විද්යාත්මක පර්යේෂණ සාක්ෂි නැහැ. තියෙන්නේ මේක කරපු අයගේ පෞද්ගලික අත්දැකීම් විතරයි.
එක සමීක්ෂණයකදී මේ ඩයට් එක කරන 2,000ක් විතර දෙනෙක්ගෙන් තොරතුරු අරගෙන තිබුණා. ඔවුන් කියලා තිබුණා ඔවුන්ගේ ශරීර ස්කන්ධ දර්ශකය `(BMI)` අඩු වුණා, ශක්තිය වැඩි වුණා, නින්ද හොඳ වුණා වගේ දේවල්. ඒත් මේ සමීක්ෂණයේ ලොකු දුර්වලතාවයක් තමයි, ඒ අය ඇත්තටම මොනවද කෑවේ, ඔවුන්ගේ පෝෂණ මට්ටම් කොහොමද කියලා වෛද්ය පරීක්ෂණ කරලා නැහැ. ඒ නිසා මේ ප්රතිඵල සම්පූර්ණයෙන්ම විශ්වාස කරන්න බැහැ.
බරපතළ අවාසි සහ අවදානම් (Serious Cons and Risks)
මෙන්න මේ කොටස තමයි අපි වඩාත්ම සැලකිලිමත් වෙන්න ඕන.
- පෝෂණ ඌනතා: එළවළු, පළතුරු කියන්නේ ෆයිබර් (තන්තු), පොටෑසියම්, විටමින් A, විටමින් C වගේ අත්යවශ්ය පෝෂක ගබඩාවක්. මේවා සම්පූර්ණයෙන්ම නැති වුණාම, ශරීරයට බරපතළ පෝෂණ ඌනතා ඇතිවෙන්න පුළුවන්.
- මලබද්ධය හෝ පාචනය: ආහාර වේලෙන් තන්තු සම්පූර්ණයෙන්ම අයින් වෙන නිසා දරුණු මලබද්ධය ඇතිවෙන්න පුළුවන්. ඒ වගේම, අධික මේදය සහ ප්රෝටීන් නිසා බඩවැලේ ඉන්න හිතකර බැක්ටීරියා සමතුලිතතාවය වෙනස් වෙලා සමහරුන්ට පාචනයත් ඇතිවෙනවා.
- හදවත් රෝග අවදානම: රතු මස් සහ සකස් කළ මස් වල සංතෘප්ත මේදය (saturated fat) අධිකයි. මේවා නිසා රුධිරයේ නරක කොලෙස්ටරෝල් `(LDL) cholesterol` මට්ටම ඉහළ ගිහින් හෘදයාබාධ සහ ආඝාතය (stroke) වැනි රෝග වලට තියෙන අවදානම වැඩි වෙනවා.
- අධික රුධිර පීඩනය: බේකන්, සොසේජස් වගේ සකස් කළ මස් වල ලුණු අධිකයි. මේ නිසා රුධිර පීඩනය ඉහළ යන්න පුළුවන්.
- වකුගඩු වලට අහිතකරයි: වකුගඩු රෝග තියෙන කෙනෙක්ට, මේ වගේ අධික ප්රෝටීන් ප්රමාණයක් දරාගන්න බැරි වෙන්න පුළුවන්. ඒකෙන් වකුගඩු වලට හානි වෙන්න පුළුවන්.
කෙටියෙන් කිව්වොත්, මේ ඩයට් එකෙන් ඉක්මනට බර ටිකක් අඩු කරගන්න පුළුවන් වුණත්, දිගු කාලීනව ඒකෙන් වෙන සෞඛ්ය හානිය ඊට වඩා ගොඩක් වැඩි වෙන්න පුළුවන්.
ඉතින් මේ ඩයට් එක කරන්න හොඳම නැද්ද?
වෛද්යවරයෙක් විදිහට මගේ උපදෙස නම්, මේක දිගුකාලීනව අනුගමනය කරන්න කිසිසේත්ම සුදුසු, ආරක්ෂිත ක්රමයක් නෙවෙයි. මේක ඉතාම සීමා සහිතයි. ඒ වගේම ටික කාලයක් යද්දී ඔයාට මේ කෑම රටාව එපා වෙනවා. ඔයාට ආයෙත් පාන් කෑල්ලක්, බත් ටිකක්, පළතුරු ටිකක් කන්න ආස හිතෙන එක නවත්තන්න බැහැ.
බර අඩු කරගන්න ඕන නම්, මේ වගේ අන්තගාමී ක්රම වලට යනවට වඩා, සමබල ආහාර වේලක් ගන්න ගමන්, සීනි, තෙල්, පිටි කෑම අඩු කරලා, හොඳින් ව්යායාම කරන එක තමයි වඩාත්ම තිරසාර සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ක්රමය.
විශේෂයෙන්ම පහත සඳහන් අය මේ ඩයට් එක උත්සාහ කරන්නවත් හොඳ නැහැ:
- ගර්භණී සහ කිරි දෙන මව්වරුන්.
- වකුගඩු රෝග ඇති අය.
- දියවැඩියාව, හෘද රෝග, හෝ අධික රුධිර පීඩනය ඇති අය.
- කලින් ආහාර ගැනීමේ අක්රමිකතා (eating disorders) තිබූ අය.
මතක තියාගන්න කරුණු (Take-Home Message)
- කානිවෝ ඩයට් (Carnivore Diet) කියන්නේ ඉතාම සීමා සහිත, මස් මාංශ පමණක් අනුභව කරන ආහාර රටාවක්.
- මේකෙන් කෙටි කාලීනව බර අඩු වෙන්න පුළුවන් වුනත්, දිගු කාලීනව පවත්වාගෙන යන්න අමාරුයි. නැවැත්තුව ගමන් බර ආයෙත් වැඩි වෙන්න පුළුවන්.
- මෙමගින් කියවෙන සෞඛ්ය වාසි වලට ශක්තිමත් වෛද්ය විද්යාත්මක සාක්ෂි නැහැ. ඒවා බොහෝ විට පෞද්ගලික අත්දැකීම් පමණයි.
- එළවළු, පළතුරු සහ ධාන්ය වර්ග සම්පූර්ණයෙන්ම නතර කරන නිසා, ශරීරයට අත්යවශ්ය විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ තන්තු (fiber) ඌනතා ඇතිවීමේ බරපතළ අවදානමක් තියෙනවා.
- වඩාත්ම වැදගත් දේ: ඕනෑම ආහාර රටාවක වෙනසක්, විශේෂයෙන්ම මේ වගේ අන්තගාමී ඩයට් එකක් පටන් ගන්න කලින්, අනිවාර්යයෙන්ම ඔයාගේ පවුලේ දොස්තර මහත්තයා (වෛද්යවරයා) හමුවෙලා උපදෙස් ලබාගන්න.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න