دایکانمان هەر لە بچووکییەوە پێمان دەگوت "گێزەر بخۆ، چاوەکانت باشتر دەبینن". هەندێک ڕاستی لەم چیرۆکەدا هەیە. بەڵام ئایا دەزانی گێزەر سەوزەیەکی سەرسوڕهێنەرە و پڕە لە ماددە خۆراکیەکان کە نەک تەنها بۆ چاوەکانت بەسوودە، بەڵکو بۆ دڵ و پێست و سیستەمی بەرگری لەش. کەواتە ئەمڕۆ، با بە تەواوی لەبارەی سوودە شاراوەکانی گێزەرەوە بزانین.
ئەم گێزەرە چییە؟
بە سادەیی گێزەر جۆرێکە لە سەوزەی ڕەگ کە ئێمە دەیخۆین. بۆ یەکەمجار لە ئەفغانستان چێنراون. جگە لەو گێزەرە پرتەقاڵیانەی کە زۆرترین ئاشناین پێی، گێزەری وەنەوشەیی و زەرد و سوور و سپیشی تێدایە. لە ڕاستیدا لە ڕابردوودا تەنها گێزەری وەنەوشەیی و زەرد بەردەست بوو.
هەرچەندە گێزەر بەهۆی شەکرە سروشتییەکەیەوە تامێکی کەمێک شیرینی هەیە، بەڵام هەندێکجار دەتوانێت تامێکی کەمێک خاکی یان تاڵی هەبێت. ئەمەش بەپێی جۆری گێزەرەکە و قەبارەکەی و ئەو ناوچەیەی کە تێیدا چێنراوە دەگۆڕێت.
جیاوازی نێوان گێزەری ئۆرگانیک و ئاسایی
گێزەری ئۆرگانیک تەنها بە بەکارهێنانی پێوانەی سروشتی دەچێنرێت. بەو پێیەی کەمتر قڕکەر بەکاردەهێنرێت، مەترسیی پاشماوەی کیمیایی لە گێزەردا کەمتر دەبێتەوە. لە لایەکی ترەوە گێزەر کە بە شێوەیەکی ئاسایی گەشە دەکرێت بە بەکارهێنانی قڕکەر دەچێنرێت بۆ پاراستنی لە مێروو و نەخۆشی، بۆیە ئەگەری ئەوە هەیە کە هەندێک پاشماوەی کیمیایی لەناو گێزەرەکەدا بمێنێتەوە. بۆیە بەبێ گوێدانە شێوازی بەکارهێنراو زۆر گرنگە پێش خواردنی گێزەرەکە بە باشی بشۆیت و پاکی بکەیتەوە .
گێزەر لە ڕووی خۆراکییەوە چۆنە؟
گێزەر خۆراکێکی سەرەکییە کە کالۆری کەمی تێدایە بەڵام پڕە لە ڤیتامین و کانزاکان. با ئاوڕێک لە خۆراکی نیو کوپ گێزەری ئاسایی بدەین کە نزیکەی ٦٠ گرامە.
| بەشی ماددە خۆراکیەکان | قەبارە | % لە پێویستی ڕۆژانە |
|---|---|---|
| کالۆری | نزیکەی ٢٥ | - |
| کاربۆهیدراتەکان | ٦ گرام | - |
| ڕیشاڵ | ٢ گرام | 8% |
| شەکر | ٣ گرام | - |
| پرۆتین | 0.5 گرام | - |
| ڤیتامین A | - | 73% |
| ڤیتامین K | - | 9% |
| پۆتاسیۆم | - | 8% |
| ڤیتامین سی | - | 5% |
سەیرکە نیو کوپ گێزەر ٧٣٪ ڤیتامین ئەی ڕۆژانەت دابین دەکات، بەڕاستی ئەمە سەرسوڕهێنەرە، نەخێر؟
سوودە تەندروستییە سەرسوڕهێنەرەکانی خواردنی گێزەر
سوودەکانی گێزەر بۆ جەستەمان بەهۆی دژە ئۆکسێنەرەکانی و ماددە خۆراکیەکانی تر بێکۆتایە. با چاوێک لە هەندێک لە سوودە سەرەکییەکانی بکەین.
1. بینینی چاو باشتر دەکات
ئەمەش ناسراوترین سوودی گێزەرە. ئەو ڕەنگەی لە گێزەردا هەیە بریتییە لە بێتا کارۆتین کە لە جەستەماندا دەگۆڕێت بۆ ڤیتامین A.ئەم ڤیتامین A پێویستە بۆ کارکردنی تەندروست و تەندروستی چاو. هەروەها یارمەتی پاراستنی چاو دەدات لە تیشکی خۆر و کەمکردنەوەی ئەگەری تووشبوون بە نەخۆشییەکانی وەک ئاوی سپی چاو و تێکچوونی چاو بەهۆی تەمەنەوە.
2. لەوانەیە ئەگەری تووشبوون بە شێرپەنجە کەم بکاتەوە
دژە ئۆکسانەکانی ناو گێزەر بەتایبەت کارۆتینۆید و ئەنتۆسیانینەکان بەرەنگاریی ئەو ڕادیکاڵە ئازادانە دەبنەوە کە زیان بە خانەکانی لەش دەگەیەنن. ئەم تێکچوونی خانەکان یەکێکە لە هۆکارەکانی تووشبوون بە شێرپەنجە.
3. بۆ تەندروستی دڵ باشە
هەروەها دژە ئۆکسێنەرەکان زۆر باشن بۆ دڵ. هەروەها پۆتاسیۆمی ناو گێزەر یارمەتی کۆنترۆڵکردنی پەستانی خوێن دەدات. هەروەها دەرکەوتووە کە پێکهاتەی لایکۆپین لە گێزەری سووردا یارمەتیدەرە بۆ خۆپاراستن لە نەخۆشییەکانی دڵ.
4. سیستەمی بەرگری لەش بەهێز دەکات
ڤیتامین سی لە گێزەردا یارمەتی لەش دەدات دژەتەنەکان بەرهەم بهێنێت، کە وەک سەرباز لە سیستەمی بەرگری لەشماندا کاردەکەن. بۆیە یارمەتیدەرە بۆ پاراستن لە هەوکردنەکانی وەک هەڵامەت.
5-یارمەتی دابەزاندنی کێش دەدات
گێزەر ڕێژەی کالۆری کەمی تێدایە و ڕێژەیەکی زۆر ڕیشاڵی تێدایە. خواردنی ئەو خۆراکانەی دەوڵەمەندن بە ڕیشاڵ یارمەتیت دەدات هەست بە تێربوون بکەیت، ئەمەش یارمەتیت دەدات کۆنتڕۆڵی زیادەڕۆیی لە خواردنت بکەیت. هەر لەبەر ئەمەشە گێزەر خواردنێکی زۆر باشە بۆ ئەو کەسانەی دەیانەوێت کێشیان کۆنترۆڵ بکەن.
6-پێست ساد و تەندروست دەکات
بیتا کارۆتین کە پێشتر باسمان کرد زۆر باشە بۆ پێست. یارمەتی پاراستنی شێ و درەوشانەوەی پێست و لاستیکی پێست دەدات. هەروەها یارمەتی کۆنترۆڵکردنی پیربوونی پێست و کەمکردنەوەی چرچ و لۆچی پێست دەدات.
7.یارمەتی کۆنترۆڵکردنی نەخۆشی شەکرە دەدات
گێزەر زیادکردنێکی زۆر باشە بۆ خۆراکی کەسێک کە نەخۆشی شەکرەی هەیە، چونکە ڕیشاڵی تێدایە یارمەتی کۆنترۆڵکردنی بەرزبوونەوەی شەکری خوێن دەدات.
8. ئێسکەکان بەهێز دەکات
کالیسیۆم و ڤیتامین K لە گێزەردا پێویستە بۆ تەندروستی ئێسکەکان.
ئایا خواردنی گێزەر هیچ کاریگەریەکی لاوەکی نییە؟
گێزەر بەگشتی خۆراکێکی زۆر سەلامەتە، بەڵام وەک هەر شتێک، زۆر خواردنی گێزەر لێی باش نییە.
- ڕەنگی پێستی پرتەقاڵی (Carotenemia): ئەگەر ڕۆژانە زۆر گێزەر یان خواردنی تری دەوڵەمەند بە بێتا کارۆتین (وەک قووتە و پەتاتەی شیرین) بخۆیت، پێستت بەتایبەتی کفن و بنی پێیەکانت ڕەنگە ڕەنگی زەرد- پرتەقاڵی بگۆڕێت. ئەم حاڵەتە پێی دەوترێت کارۆتینمیا . مەترسیدار نییە. ئەگەر خواردنی گێزەرەکەت کەم بکەیتەوە، ئەوا لە ماوەی چەند ڕۆژێکدا ڕەنگی پێستت ئاسایی دەبێتەوە.
- نەخۆشی حەساسیەتی دەم و ددان: ڕەنگە هەندێک کەس دوای خواردنی گێزەری کاڵ تووشی پەڵەی خوران لە دەم، لێو، زمان، یان قوڕگیان ببن. ئەمەش پێی دەوترێت نیشانەکانی حەساسیەتی دەم و ددان . ئەمە بەزۆری لەگەڵ گێزەری کوڵاودا ڕوونادات. ئەگەر ئەمەت بەسەر هات، باشتر وایە خۆت بەدوور بگرێت لە خواردنی گێزەری کاڵ.
- هەوکردنی خۆراک: بەکتریاکانی وەک سالمۆنێلا دەتوانرێت لە ڕێگەی گێزەرەوە بگوازرێنەوە کە بە باشی پاک نەکراوەتەوە. بۆیە هەمیشە لەبیرت بێت گێزەر لە ژێر ئاوی ڕژاودا بشۆیت، جا بە کاڵی بیخۆیت یان بیکوڵێنیت .
ئەگەر هەر حەساسیەتێک یان کێشەیەکی ترت هەبوو لەگەڵ گێزەر، باشتر وایە لەگەڵ پزیشکەکەت قسە بکەیت لەسەری.
چۆنیەتی بەکارهێنان و هەڵگرتنی گێزەر؟
گێزەر سەوزەیەکی حەتمییە لە چێشتخانەکەماندا.
- هەڵگرتن: گێزەری تازە دەتوانرێت لە کشۆی کریسپێری سەلاجەدا بۆ ماوەی نزیکەی دوو هەفتە هەڵبگیرێت. ئەگەر گێزەرەکە بەشێکی سەوزی هەبوو، دەتوانیت بیبڕیت و کەمێک زیاتر هەڵیبگریت.
- بەکارهێنان:
- بە باشی بیشۆ و بە کاڵی بیخۆ .
- دەتوانرێت بخرێتە ناو زەڵاتە و سامبڵەوە.
- گێزەر دەتوانرێت وەکو کاریی بکوڵێنرێت، بخرێتە ناو تێکەڵەی سەوزەواتەوە، یان بخرێتە ناو نۆدل یان برنجەوە.
- هەروەها دەتوانیت ئاوی گێزەر دروست بکەیت و بیخۆیتەوە.
- هەروەها بۆ دروستکردنی شیرینی وەک کێکی گێزەر بەکاری دەهێنم.
بیر لەوە بکەرەوە، گێزەر کاتێک بە کاڵی دەخورێت، ڕیشاڵی زیاترە. بەڵام کاتێک بە کوڵاو دەخورێت، جەستە بە ئاسانی بێتا کارۆتینەکە هەڵدەمژێت . بۆیە باشتر وایە هەردوو ڕێگاکە بخۆیت.
پەیامی بردنە ماڵەوە
- گێزەر سەوزەیەکی زۆر خۆراکییە، دەوڵەمەندە بە ڤیتامین A و ڤیتامین K و پۆتاسیۆم و دژە ئۆکسێنەر.
- تەنها یارمەتی بینین نادات، بەڵکو یارمەتی تەندروستی دڵ و درەوشاوەیی پێست و بەرگری لەش و کەمکردنەوەی مەترسی تووشبوون بە شێرپەنجە دەدات.
- زۆر خواردنی گێزەر دەبێتە هۆی ئەوەی پێستت بۆ ماوەیەکی کاتی پرتەقاڵی بکات، بەڵام حاڵەتێکی مەترسیدار نییە.
- دەتوانیت سوودە تەندروستییەکانی گێزەر بچنیتەوە بە زیادکردنی بۆ خۆراکەکەت بە هەر شێوەیەک بێت، جا بە کاڵ بێت یان کوڵاو.
- هەمیشە پێش خواردنی گێزەر بە باشی بشۆ و پاکی بکەرەوە. ئەگەر تووشی هەر حەساسیەتێک بوویت ڕاوێژ بە پزیشکەکەت بکە.
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە