هەموومان دەزانین کە زۆرێک لە خەڵکی سریلانکا حەزیان لە خواردنەکانیان کەمێک بەهاراتییە. خواردنی سامبۆڵی گوێزی هیندی کە بە مریشک و لقەیەک برنج لەگەڵ خوێ و بیبەر دروستکراوە چێژێکی تایبەتە. بەڵام ئایا تا ئێستا بیرت لەوە کردۆتەوە کە مریشک کە بەم شێوەیە تام و بەهارات بۆ خواردن زیاد دەکات، تەنها تامکردن نییە، بەڵکو چەندین سوودی تەندروستی بۆ جەستەمان دەهێنێت؟ ئەمڕۆ باسی ئەوە دەکەین.
مریشک بەڕاستی چییە؟
بە سادەیی مریشک میوەی ئەو ڕووەکانەیە کە سەر بە جۆری کاپسیکۆمن. لە کەشوهەوای گەرمدا لە هەموو جیهاندا گەشە دەکەن. لە ڕووی زانستییەوە مریشک توویە چونکە تۆوی تێدایە. بەڵام ئێمە وەک سەوزە یان وەک بەهارات بەکاریان دەهێنین بۆ بەهاراتکردنی خواردنەکانمان. بیبەری مریشک لە بنەڕەتدا ڕەسەنی ئەمریکای باشوور و ناوەڕاستە. بەڵام ئەمڕۆ، بوونەتە خۆراکێکی سەرەکی لە زۆر شوێنی جیهان، لەوانە ئاسیا و ئەفریقا و ئەمریکا.
چەند جۆری بیبەری مریشک هەیە؟
بە واتایەکی ڕەسەن هەزاران جۆری بیبەری مریشک هەیە. بە بەهارات و تام و شێوە و ڕەنگی جیاوازەوە دێن. هەندێک بیبەری مریشک وەک بیبەری ماسی شیرینن. هەندێکی تریان بەهارات و میوەیی و دوکەڵاویین. بیبەری مریشک بە چەندین ڕەنگی جیاوازەوە دێت، لەوانە سەوز، سوور، زەرد، قاوەیی، وەنەوشەیی، سپی، ڕەش، پرتەقاڵی.
بەزۆری بیبەری مریشک بەپێی بەهارات و شێوەی پۆلێن دەکرێت. یاسایەکی گرنگ هەیە: تا بیبەری مریشک گەورەتر بێت، کەمتر بەهارات دەبێت و تا بیبەری مریشک بچووکتر بێت، گەرمتر دەبێت . بیر لە بیبەری مریشکی کۆچیمان بکەرەوە. تا بیبەری مریشک بچووکتر بێت گەرمتر دەبێت، ڕاستە؟
با چاوێک لە هەندێک لە بیبەری مریشکی جیهان و بەهاراتییەکانی بکەین.
| جۆری مریشک | ئاستی گەرمی | وەسف |
|---|---|---|
| بیبەری زەنگۆڵە | بەهارات نییە. | تامێکی شیرینی هەیە و لە زەڵاتە و چێشت لێنان بەکاردێت. |
| جالاپێنۆ | کەمێک بەهارات | لە زۆرێک لە خواردنە مەکسیکییەکان بەکاردێت. |
| مریشکی چاوی باڵندە | زۆر بەهارات | لە وڵاتی ئێمەدا زۆر بەناوبانگە. بچووکە بەڵام زۆر بەهارات. |
| هابانێرۆ | زۆر بەهارات | بۆنێکی میوەیی هەیە و تامێکی بەهێزی هەیە. |
سوودەکانی خواردنی بیبەری مریشک چین؟
جگە لە زیادکردنی تام بۆ خواردن، خواردنی بیبەری مریشک چەند سوودێکی تەندروستی بۆ جەستەمان هەیە.
سیستەمی بەرگری لەش بەهێز دەکات.
پێمان دەڵێن ئاوی پرتەقاڵ بخۆینەوە کاتێک تووشی هەڵامەت بووین چونکە پێدەچێت بەرگری لەش بەرز بکاتەوە چونکە ڤیتامین سی تێدایە، هەرچەندە ڤیتامین سی ناتوانێت بەتەواوی ڕێگری لە نەخۆشی بکات، بەڵام توێژینەوەکان دەریانخستووە کە خواردنی ڤیتامین سی لەکاتی نەخۆشکەوتندا دەبێتە هۆی کورتکردنەوەی ئەو کاتەی کە پێویستە بۆ چاکبوونەوە لە نەخۆشییەکە.
ئەوەی جێگای سەرسوڕمانە بیبەری مریشک ڤیتامین سی زیاتری تێدایە لە پرتەقاڵ بە ڕێژەیەکی یەکسان. بۆیە ئەگەر هاندەری گەورەی ئاوی پرتەقاڵ نیت، زیادکردنی هەندێک بیبەری مریشک بۆ ژەمەکانت بەدیلێکی باشە.
زۆر باشە بۆ تەندروستی دڵ
کاتێک باس لە خۆپاراستن لە نەخۆشییەکانی دڵ دەکرێت، ڕەنگە خۆراکە بەهاراتییەکان تەنها ئەو شتانە بن کە جەستەت پێویستی پێیەتی. توێژینەوەکان دەریانخستووە کە کاپسایسین , ئەو ماددە کیمیاییەی کە بەهاراتەکەی بە بیبەری مریشک دەبەخشێت، هەوکردن لە جەستەدا کەمدەکاتەوە و ئەگەری تووشبوون بە نەخۆشییەکانی دڵ کەمدەکاتەوە. واتە بیبەری مریشک باشترین هاوڕێی دڵتە.
یارمەتی دابەزاندنی کێش دەدات.
ئەگەر کەسێک بیت کە کێشەت لەگەڵ قەڵەویدا هەیە، ئەوا حەز دەکەیت بزانیت بیبەری مریشک دەتوانێت یارمەتیت بدات لە دابەزاندنی کێشت. هەندێک لە توێژینەوەکان دەریدەخەن کە کاپسایسین لە بیبەری مریشکدا ئارەزووی خواردن کەمدەکاتەوە. جگە لەوەش بیبەری مریشک یارمەتی سووتاندنی کالۆری دەدات بە خێراکردنی میتابۆلیزمی جەستە.
بەڵام ئەمە بەو مانایە نییە کە تەنها بە خواردنی بیبەری مریشک دەتوانیت کێشت دابەزێنیت. ئەگەر بیبەری مریشک بخەیتە ناو خۆراکەکەتەوە لەگەڵ پلانی دابەزاندنی کێش کە لەلایەن پزیشکەکەتەوە پەسەندکراوە ، لەوانەیە خێراتر ئەنجامێکی باشتر ببینیت.
سوود و زیانە خۆراکیەکانی مریشک
بیبەری مریشک تەنها بەهاراتی نییە، بەڵکو پڕە لە ماددە خۆراکیەکان. بە شێوەیەکی سەرەکی دەوڵەمەندن بە ڤیتامین A و ڤیتامین C و ئاسن و ڕیشاڵی خۆراکی.
بەڵام بیبەری مریشک بۆ هەموو کەسێک نییە. هەندێک کەس بەتایبەت ئەوانەی حاڵەتی وەکو نەخۆشی ڕیخۆڵە توڕەیی (IBS)یان هەیە، دوای خواردنی بیبەری مریشک، تووشی سکچوون و ئازاری کۆم دەبن. هەروەها لەوانەیە ببنە هۆی هەرس نەکردن و دڵەکزێ و ڕشانەوە و ئازاری گەدە. ئەمەش دەتوانێت بە تایبەتی بۆ ئەو کەسانە توند بێت کە هەوکردنی گەدە (گەڕانەوەی ترش) یان برینی گەدەیان هەیە.
ئەگەر تووشی ئەم کاریگەرییە لاوەکیانە بوویت، دوور بکەوەرەوە لە خواردنی مریشکی بەهارات. هەروەها بڕی ئەو مریشکەی کە لە یەک کاتدا دەیخۆیت سنووردار بکە. ئەگەر ئەم نیشانانە بەردەوام بوون، دڵنیابە سەردانی پزیشکەکەت بکە بۆ وەرگرتنی ئامۆژگاری.
چۆن مریشک لە ماڵەوە وشک بکەینەوە و پاودەر بکەین؟
چەند ڕێگایەک هەیە بۆ وشککردنەوەی مریشک لە ماڵەوە. ئاسانترین ڕێگا ئەوەیە کە مریشکەکان بە پەڕۆوە ببەستیتەوە و لە نزیک پەنجەرەیەکی خۆرگیرەوە هەڵیبواسیت. یان دەتوانیت لەسەر ڕەقەمی وایەر وشکیان بکەیتەوە. ئەم شێوازە دەتوانێت چەند هەفتەیەک بخایەنێت. خێراتر وشککردنەوەی مریشکەکان بە بڕینی پارچە پارچە.
بۆ دروستکردنی تۆزی مریشک، هەندێک پۆدی مریشکی وشککراوە وەربگرە. دەتوانیت هەر جۆرە مریشکێک کە حەزت لێیە بەکاری بهێنیت. ئەگەر حەزت لە بەهارات بوو لەگەڵ تۆوی مریشکەکە وردی بکە. ئەگەر دەتەوێت کەمتر بەهارات بێت تۆوەکەی لێبکەرەوە. ئەمەش بە ئاسانی دەتوانرێت بە بەکارهێنانی هاوەن و چەقۆیەک ئەنجام بدرێت کە لە ماڵەوە هەمانە. یان دەتوانیت ئامێرێکی بچووکی خۆراک پرۆسێسەر بەکاربهێنیت. پاشان دەتوانیت شتگەلێکی وەکو تۆزی سیر و زەنجەفیل و زیرە و خوێ بە تامی خۆت تێبکەیت بۆ ئەوەی تۆزێکی مریشکی بە تام دروست بکەیت.
گرنگ: دڵنیابە لە بەستنی دەستکێش لەکاتی مامەڵەکردن لەگەڵ بیبەری مریشکی وردکراو، ئەگینا ئازارێکی زۆری دەبێت ئەگەر مریشکی گەرمت لەسەر دەستەکانت بێت و بچێتە ناو چاوەکانتەوە.
پەیامی بردنە ماڵەوە
- بیبەری مریشک تەنها بەهاراتێک نییە کە تام و بەهارات بۆ خواردن زیاد دەکات، بەڵکو دەوڵەمەندە بە ماددە خۆراکیەکانی وەک ڤیتامین سی و ڤیتامین ئەی و ئاسن.
- بیبەری مریشک دەتوانێت بەرگری لەش بەرز بکاتەوە و تەندروستی دڵ بپارێزێت و یارمەتی پرۆسەی دابەزاندنی کێش بدات.
- خواردنی خواردنی بەهارات بۆ هەموو کەسێک نییە. ئەگەر هەستت بە هەرس نەکردن، ئازاری گەدە، یان ناڕەحەتییەکی تر کرد، خواردنی مریشکەکەت سنووردار بکە.
- ئەگەر هەر حاڵەتێکی پزیشکیت هەیە (بەتایبەت پەیوەندی بە کۆئەندامی هەرسەوە هەیە)، زۆر گرنگە لەگەڵ پزیشکەکەت قسە بکەیت سەبارەت بە خۆراکەکەت.
- هەوڵبدە جۆرە جیاوازەکانی بیبەری مریشک بخەیتە ناو خۆراکەکەتەوە. دەتوانیت هەم تامی نوێ و هەم سوودی تەندروستی بەدەست بهێنیت.
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە