فستق شتێکە هەموومان زۆرمان خۆشدەوێت بیخۆین. ئایا زۆر باش نییە کە هەندێک فستقمان هەبێت لەکاتێکدا تەنها کۆدەبینەوە، سەیری فیلمێک دەکەین، یان لەگەڵ هاوڕێکانمان چات دەکەین؟ بەڵام ئایا تا ئێستا بیرت لەوە کردۆتەوە کە ئەم فستقە بە تامە چەندە باشن بۆ جەستەمان، یان ئەگەر هەندێک جار دەتوانن زیانبەخش بن؟ ئەمڕۆ با باسی لایەنە باش و خراپەکانی و سوودە تەندروستییەکان و ئەو شتانە بکەین کە پێویستە ئاگاداری بین.
فستق بەڕاستی چییە؟
زۆر کەس پێیان وایە فستق جۆرێکە لە گوێز وەک کاجو و بادەم. بەڵام لە ڕاستیدا ئەوە وا نییە. فستق جۆرێکە لە گەنمەشامی، واتە سەر بە هەمان خێزانی ڕووەکی ئەو نۆک و سۆیا و عدسانەیە کە دەیخۆین. هەروەها پێیان دەوترێت "گوێز". ئەوەش لەبەر ئەوەیە کە لە ژێر زەویدا وەک میوەی ڕووەکێک گەشە دەکەن، نەک لەسەر دارەکان.
ئەگەر سەیری مێژوو بکەیت دەوترێت ئەم ڕووەکی فستقییە لە ئەمریکای باشوورەوە هاتووە. تەنانەت ئەو گۆزە گڵینانەی کە لە شێوەی فستق دروستکراون، کە تەمەنیان نزیکەی ٣٥٠٠ ساڵە، لەو ناوچانەدا دۆزراونەتەوە. کەواتە ئەمە خواردنێکی زۆر کۆن و بەنرخە.
سوودە تەندروستییەکانی خواردنی فستق
فستق تەنها خواردنێکی کەم و بە تام نییە، بەڵکو خۆراکێکی سەرەکییە و پڕە لە بەهای خۆراکی. با بزانین فستق چ سودێک بە جەستەمان دەگەیەنێت.
1. زۆر باشە بۆ تەندروستی دڵ
کاتێک بیر لە "باشە بۆ دڵ" دەکەینەوە، بیر لە گوێزی وەک گوێز و بادەم دەکەینەوە. بەڵام لێکۆڵینەوەکان دەریانخستووە کە فستق سوودی هاوشێوەی هەیە.
فستق دەوڵەمەندە بە ترشی چەوری تاک نەتێر و فرە نەتێر، کە سوودی بۆ جەستەمان هەیە. ئەم چەورییە "باشە" ئاستی کۆلیسترۆڵی خراپ (LDL cholesterol) لە جەستەماندا کەمدەکاتەوە. هەروەها یارمەتی کۆنترۆڵکردنی پەستانی خوێن دەدەن. ئەمەش مەترسی تووشبوون بە نەخۆشییە مەترسیدارەکانی وەک نەخۆشییەکانی دڵ و جەڵتەی مێشک کەمدەکاتەوە. جگە لەوەش فستق یارمەتیدەرە بۆ کەمکردنەوەی هەوکردن لە جەستەدا، چونکە ئەم هەوکردنە یەکێکە لە هۆکارەکانی تووشبوون بە نەخۆشییەکانی دڵ.
2-یارمەتی دابەزاندنی کێش دەدات
بیر لەوە بکەرەوە، ئایا کەسێک هەوڵی دابەزاندنی کێشی خۆی دەدات، ئایا فستق بخوات؟ وەڵامەکە "بەڵێ"یە. فستق دەوڵەمەندە بە پرۆتین و ڕیشاڵ. ئەمەش وا دەکات هەست بە تێربوون بکەیت تەنانەت دوای خواردنی بڕێکی کەم. ئەمەش یارمەتی کۆنترۆڵکردنی زیادەڕۆیی لە خواردن دەدات.
هەندێک لە توێژینەوەکان دەریانخستووە کە خواردنی بڕێکی مامناوەند لە فستق ڕۆژانە نابێتە هۆی زیادبوونی کێش. لە ڕاستیدا تەنانەت ڕەنگە یارمەتیت بدات لە دابەزاندنی کێشت.
3. ئەگەری تووشبوون بە نەخۆشی شەکرە کەم دەکاتەوە
فستق خۆراکێکە کە گلایسیمیکی کەمی تێدایە. بە سادەیی خواردنی فستق نابێتە هۆی بەرزبوونەوەی ئاستی شەکری خوێن. توێژینەوەکان دەریانخستووە کە خواردنی فستق دەبێتە هۆی کەمکردنەوەی مەترسی تووشبوون بە نەخۆشی شەکرەی جۆری دووەم .
4-یارمەتی پاراستن دەدات لە شێرپەنجە
دژە ئۆکسێنەر و ڕێسڤێراترۆل لە فستقدافستق مادەی فیتۆکیمیایی وەک کاتێچین لەخۆدەگرێت. توێژینەوەکان دەریانخستووە کە ئەمانە یارمەتیدەرن بۆ ڕێگریکردن لە گەشەکردنی خانە شێرپەنجەییەکان. بە تایبەتی دەرکەوتووە کە کەسانی بەساڵاچوو دەتوانن مەترسی تووشبوون بە جۆرێک لە شێرپەنجەی گەدە (`gastric noncardia adenocarcinoma`) کەم بکەنەوە بە خواردنی فستق و کەرەی فستق.
5. کارکردنی مێشک و یادەوەری باشتر دەکات
فستق دەوڵەمەندە بە ماددە خۆراکیەکانی وەک نیاسین و ڤیتامین E و ڕیسڤێراترۆل . ئەمانە ڕەنگە یارمەتیدەر بن لە پاراستن لە نەخۆشی ئەلزەهایمەر . بە تایبەتی دەرکەوتووە کە وەرگرتنی ڤیتامین E لە خۆراکە سروشتییەکانی وەک فستقەوە سوودی زیاتری هەیە بۆ مێشک لە خواردنی بە شێوەی حەب.
بەهای خۆراکی فستق
فستق هێزێکی خۆراکییە. با ئاوڕێک لەو ماددە خۆراکییە سەرەکیانە بدەین کە لەخۆیاندایە و چی بۆ جەستەمان دەکەن.
| جۆری خۆراک | خزمەت بە جەستە |
|---|---|
| پرۆتین | پێویستە بۆ گەشەی ماسولکە و چاککردنەوەی خانەکانی لەش. |
| چەورییە تێرنەکراوەکان | دڵ دەپارێزێت و ئاستی کۆلیسترۆڵی خراپ کەمدەکاتەوە. |
| ڕیشاڵ | هەرسکردن ئاسان دەکات و قەبزی ناهێڵێت و هەستکردن بە تێربوون دەبەخشێت. |
| نیاسین (نیاسین - ڤیتامین B3) | یارمەتی گۆڕینی خۆراک دەدات بۆ وزە. |
| ڤیتامین E | دژە ئۆکسێنەرێکی بەهێزە. لە ڕادیکاڵە ئازادەکان دەتپارێزێت کە زیان بە خانەکان دەگەیەنن. |
| مەگنیسیۆم | پێویستە بۆ کۆنترۆڵکردنی پەستانی خوێن و ئاستی شەکر و کارکردنی ماسولکەکان. |
لێرەدا زانیارییە خۆراکیەکان بۆ یەک ئۆنسە فستقی وشک برژاو (نزیکەی ٢٨ گرام، کە دەکاتە نزیکەی ٣٥ فستق لە هەر ژەمێکدا):
- کالۆری: ١٨٠
- پرۆتین: ٨ گرام
- چەوری: ١٥ گرام
- ڕیشاڵ: ٢ گرام
ئەو شتانەی کە دەبێت ئاگاداری بین لە کاتی خواردنی فستقدا
فستق چەندە سوودی هەبێت، بەڵام کاتێک هەیە پێویستە وریا بین. فستق وەک یەک سوود بە هەموو کەسێک نادات.
1. حەساسیەتی فستق
ئەمە گرنگترین شتە. فستق یەکێکە لە باوترین حەساسیەتەکانی خۆراک لە جیهاندا. بۆ هەندێک کەس ئەمە دەتوانێت زۆر توند بێت.
| ئاستی حەساسیەت | نیشانەکان |
|---|---|
| حەساسیەتی گشتی | خوران، سکچوون، ئاوسانی دەموچاو. |
| هەستیاری توند (Anaphylaxis) | سەختی هەناسەدان، لەدەستدانی هۆش، ڕشانەوە، گرژبوون، ئازاری سنگ، ئاوسانی زمان یان لێو، خەواڵوویی زۆر، سەرگێژخواردن. |
ئاگاداری: ئەگەر دوای خواردنی فستق تووشی هەریەکێک لەم نیشانانە بوویت، بە تایبەت ئەگەر توند بوو ، دەستبەجێ بچۆ بۆ بەشی فریاکەوتنی نەخۆشخانە (ETU) . ئەمەش دەتوانێت حاڵەتێکی مەترسیدار بێت بۆ سەر ژیان. تەنانەت ئەگەر نیشانە سووکەکانت هەبوو دڵنیابە سەردانی پزیشکەکەت بکە بۆ وەرگرتنی ئامۆژگاری.
2. کێشەی هەرسکردن
تەنانەت ئەگەر هەندێک کەس حەساسیەتیان بە فستق نەبێت، زۆر خواردن دەبێتە هۆی تێکچوونی گەدە و ئاوسانی گەدە. بۆیە باشتر وایە خواردنەکەت سنووردار بکەیت بە بڕی پێشنیارکراوی (نزیکەی 1 ئۆنسە لە ڕۆژێکدا) .
3. ژەهراوی بوون بە خۆراک
هەندێک جار، ئەگەر فستق بە باشی هەڵنەگیرێت، دەتوانێت میکرۆبی زیانبەخش گەشە بکات. بەکتریا سالمۆنێلا یان قارچکی Aspergillus flavus دەتوانێت گەشە بکات. بۆیە گرنگە فستق لە سەرچاوەی متمانەپێکراو و بە پاکەتێکی باش پاکەتکراو بکڕیت.
4. خوێ و شەکری تێبکە
هەندێک لە فستقەکانی ناو فرۆشگاکە خوێی زۆریان تێکردووە بۆ ئەوەی تامەکەی بەرزتر بکاتەوە. هەروەها ڕەنگە کەرەی فستق شەکر و خوێی زۆری تێکردبێت. ئەمانە بۆ جەستە باش نین. بۆیە لیبێڵی سەر پاکەتەکە بخوێنەرەوە و ئەو بەرهەمانە هەڵبژێرە کە خوێ و شەکریان کەمتر زیادکراوە یان هیچیان تێدا نەبێت.
پەیامی بردنە ماڵەوە
- فستق خۆراکێکی زۆر بەسوودە و دەوڵەمەندە بە پرۆتین و چەوری تەندروست و ڤیتامین و کانزاکان.
- فستق سوودێکی زۆری هەیە بۆ تەندروستی دڵ و کۆنترۆڵکردنی کێش و کەمکردنەوەی مەترسی تووشبوون بە نەخۆشی شەکرە و کارکردنی مێشک.
- هەرچەندە باش بن، گرنگە بە ڕێژەیەکی مامناوەند بیانخۆیت. ٣٠-٣٥ فستق (١ ئۆنس) لە ڕۆژێکدا بەسە.
- ئەگەر حەساسیەتی فستقت هەیە، بەتەواوی دوور بکەوەرەوە لە خواردنیان. ئەگەر تووشی هەر نیشانەیەکی حەساسیەت بوویت دەستبەجێ داوای ڕاوێژی پزیشکی بکە.
- لەکاتی کڕینی فستق یان کەرەی فستق لە دوکان، دوور بکەوەرەوە لەوانەی خوێ و شەکریان زۆرە . بە وردی لیبێڵەکە بخوێنەرەوە.
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە