هەموومان دەزانین کە ترێ پەتاتەیەکی جوانی سوور و سپییە کە دەتوانیت لە بازاڕی هەفتانە یان لە گۆشەی سەوزەفرۆشەکەدا بیبینیت. هەندێک کەس حەز بە توندییەکەی ناکەن. بەڵام ئایا دەزانی ئەم پەتاتە بچووکە چەندین نهێنی تەندروستی بەنرخی تێدایە کە لەناو خۆیدا شاراوەتەوە؟ ئەمڕۆ با باسی تایبەتمەندییە شاراوەکانی ئەم سەوزەیە بکەین کە پێی دەوترێت ترێ.
بەڕاستی ترێ چییە؟
بە سادەیی، ترێ جۆرێکە لە سەوزەی ڕەگ و لە ژێر زەویدا لە خێزانی خەردەل و قەیسیدا دەڕوێت. ترێش هەمان تامی تیژی هەیە کە هەموومان لە خەردەل و واسابیەوە دەیزانین. ئەمەش لەبەر ئەوەیە کە هەموویان هەمان جۆری ئەنزیمیان تێدایە. بەڵام کاتێک ترێ دەکوڵێنرێت، ئەم تامە تامە زۆر کەم دەبێتەوە.
پێستی ترێ دەتوانێت بە چەندین ڕەنگی جیاواز بێت، لەوانە سوور، ڕەش، زەرد، وەنەوشەیی و پەمەیی. هەروەها شێوەیان جیاوازە. کورت و گۆڕاو و هەروەها درێژ و تەنک هەیە. ئەگەر سەیری مێژوو بکەیت، ترێ سەوزەواتێکە کە لە ئاسیا سەرچاوەی گرتووە. لە ڕابردوودا یۆنانی و ڕۆمەکان وەک دەرمان بەکاریان دەهێنا.
چەند جۆرێک لە ترێ
هەرچەندە لە سەرانسەری جیهاندا چەندین جۆری جیاوازی ترێ هەیە، بەڵام چەند جۆرێکی هەیە کە زۆرترین جار لە وڵاتی ئێمە و جیهاندا دەبینرێت.
| جۆری ترێ | وەسف |
|---|---|
| ترێی سوور | ئەمانە ئەوانەن کە زۆرترین جار لە فرۆشگاکاندا دەیانبینین. لە دەرەوە سوورن و لە ناوەوە سپین. تامێکی بەهاراتیان هەیە و تامێکی کەمێک شیرینیان هەیە. |
| دایکۆن ڕادیش | ئەمانەش پێیان دەوترێت ترێی ژاپۆنی و شلغمی چینی. هەروەها پێیان دەڵێین ترێی سپی. زۆرجار ڕەنگیان سپییە. کەمتر بەهاراتیان هەیە لە چاو ترێی سوور. زۆرجار لە خواردنە ئاسیاییەکان بەکاردێن. |
| ترێی ڕەش | ئەمانە گەورەن و شێوەیان گۆشەیە. پێستی دەرەوەی ڕەش و زبر. ناوەوەی سپییە. تاڵترن و تاڵترن لە ترێیەکانی تر. |
| ترێی هەروەز | هەرچەندە لە ڕووی دەرەوە سپی و سەوزە، بەڵام ناوەوەی پەمەیی قووڵە وەک هەروەز. ئەمەش جۆرێکە لە دایکۆن. هەرچەندە تامێکی تیژی هەیە، بەڵام کاتێک دەکوڵێنرێت کەم دەبێتەوە. |
جیاوازی نێوان ترێ و چەوەندەر
هەرچەندە هەردووکیان ڕیشاڵی ژێر زەوین، بەڵام لە ڕاستیدا زۆر جیاوازن. ترێ ئەندامی خێزانی قەیسییە. چەوەندەر ئەندامی خێزانێکی جیاوازە، هاوشێوەی سپێناخ. چەوەندەر بەگشتی لە ترێ گەورەتر و پتەوتر و شیرینترە. ترێ سەوزەیەکی بچووکتر و وردتر و تیژترە. بەڵام دەتوانرێت هەردووکیان بە کاڵی یان بە کوڵاو بخورێت.
بەها خۆراکیەکانی ترێ چین؟
ترێ سەوزەواتێکە سودێکی زۆری هەیە بۆ تەندروستیتان. بەتایبەت ئەگەر کەسێک بیت کە کۆنتڕۆڵی کاربۆهیدرات (نیشاستە) و شەکر دەکەیت، ئەوا ترێ هەڵبژاردەیەکی زۆر باشە. چونکە کاربۆهیدرات و کالۆری زۆر کەمی تێدایە. هەروەها خۆراکێکە کە ئاستی شەکری خوێن بە خێرایی بەرز ناکاتەوە (نزمبوونەوەی ڕێژەی گلایسیمیک).
ئەو ڤیتامین و کانزایە سەرەکیانەی کە لە ترێدا هەن بریتین لە:
- ڤیتامین سی
- کالیسیۆم
- پۆتاسیۆم
- فۆلێت
- ڤیتامین B6
- ئاسن
- مەنگەنیز
- ڕیبۆفلاڤین
- نیاسین
تەنها بیربکەرەوە، لێرەدا خۆراکی نیو کوپ (نزیکەی ٥٨ گرام) پارچەی ترێی تازە:
| بەشی ماددە خۆراکیەکان | قەبارە |
|---|---|
| کالۆری | 9 |
| کاربۆهیدراتەکان | ٢ گرام |
| پرۆتین | 0 گرام |
| قەڵەو | 0 گرام |
| ڕیشاڵ | 0 گرام |
| شەکر | 0 گرام |
سوودە تەندروستییەکانی خواردنی ترێ چین؟
ترێ سەوزەیەکی دەوڵەمەندە بە دژە ئۆکسێنەر . بە سادەیی، دژە ئۆکسێنەرەکان وەک پاڵەوانێک وان کە دژی تەنۆلکە زیانبەخشەکان دەجەنگن کە پێیان دەوترێت ڕادیکاڵە ئازادەکان کە زیان بە خانەکانی جەستەمان دەگەیەنن. ئەم ڕادیکاڵە ئازادانە پەیوەندییان بە کۆمەڵێک نەخۆشی مەترسیدارەوە هەیە، لەوانە شێرپەنجە. هەروەها ڤیتامین سی کە لە ترێدا هەیە، دژە ئۆکسێنەرێکی بەهێزە.
یارمەتی کەمکردنەوەی مەترسی تووشبوون بە نەخۆشی شەکرە دەدات
ترێ پێکهاتەی کیمیایی وەک `(گلوکۆسینۆلات)` و `(ئایزۆتیۆسینات)` لەخۆدەگرێت. پێدەچێت ئەمانە یارمەتیدەر بن بۆ کۆنترۆڵکردنی ئاستی شەکر لە خوێندا. هەروەها توێژینەوەکانی ئاژەڵان دەریانخستووە کە دژە ئۆکسێنەری `(کۆئەنزیم Q10)` کە لە ترێدا هەیە ڕێگری لە نەخۆشی شەکرە دەکات. بەڵام لێکۆڵینەوەی زیاتر پێویستە بۆ ئەوەی پشتڕاست بکرێتەوە کە ئایا ئەمانە هەمان کاریگەرییان لەسەر مرۆڤ هەیە یان نا.
تایبەتمەندی دژە شێرپەنجە
توێژینەوەکان دەریانخستووە کە ترێ بە تایبەت گەڵاکانی ترێ تایبەتمەندی دژە ئۆکسانی هەیە کە ڕێگری لە گەشەی خانە شێرپەنجەییەکان دەکات. دەوترێت یارمەتیدەرن بۆ پاراستن لە شێرپەنجەکانی جگەر، قۆڵۆن، مەمک، ملی ڕەحم، پرۆستات و سییەکان بەتایبەتی. بەڵام هێشتا لێکۆڵینەوەی زیاتر لەسەر ئەم بابەتە دەکرێت.
کارکردنی جگەر باشتر دەکات.
جگەر ئەندامی سەرەکییە کە ژەهرەکان لە جەستەمان لادەبات. پێکهاتە تایبەتەکانی ناو ترێ، وەک `(ئیندۆڵ-3-کاربینۆل)` و `(4-میثیلتیۆ-3-بوتینیل-ئایزۆتیۆسینات)`، ئەنزیمەکان چالاک دەکەن کە یارمەتی جگەر دەدەن لە پرۆسەی ژەهراویکردندا.
ئەگەری تووشبوون بە نەخۆشییەکانی دڵ کەمدەکاتەوە
کانزاکانی وەک پۆتاسیۆم لە ترێدا یارمەتی کۆنترۆڵکردنی پەستانی خوێن دەدەن، ئەمەش ئەگەری تووشبوون بە نەخۆشییەکانی دڵ کەمدەکاتەوە. ترێ سەرچاوەیەکی دەوڵەمەندە بە نیتراتی سروشتی . هەروەها ئەم نیتراتانە یارمەتی باشترکردنی سوڕی خوێن دەدەن.
هەرسکردن ئاسان دەکات و قەبزی ناهێڵێت
گەڵای ترێ ڕیشاڵی زیاتری تێدایە لە ڕەگەکەی. ڕیشاڵ پێویستە بۆ ڕێگریکردن لە قەبزی. هەروەها توێژینەوە لەسەر ئاژەڵان دەرکەوتووە کە ئاوی ترێی تازە یارمەتیدەرە بۆ ڕێگریکردن لە برینی گەدە.
تایبەتمەندی دژە قارچکی
ترێ پڕۆتینێکی دژە قارچکی تێدایە کە پێی دەوترێت `(RsAFP2)`. ئەمەش یارمەتی کوشتنی قارچکی باو دەدات کە دەبنە هۆی هەوکردن لە جەستەماندا، وەک `(Candida albicans)`.
تایبەتمەندییە سەرسوڕهێنەرەکانی گەڵاکانی ترێ کە فڕێی دەدەین!
زۆرجار ترێ دەخۆین و گەڵاکانی فڕێ دەدەین، ڕاستە؟ بەڵام ڕەنگە لە ڕاستیدا گەڵاکانی ترێ بەسوودترین بەش بێت لە ڕووەکی ترێ.
گەڵای ترێ زیاتر پرۆتین و کالیسیۆم و ڤیتامین سی و دژە ئۆکسانی تێدایە لە چاو ڕیشاڵەکە. جگە لەوەش، ئاوێتەیەک بە ناوی `(erucamide)` کە لە گەڵاکانی ترێدا دۆزراوەتەوە لە توێژینەوەیەکدا دەرکەوتووە کە مشک بەکاردەهێنێت بۆ یارمەتیدانی پاراستن لە لەدەستدانی بیرەوەری پەیوەست بە نەخۆشی ئەلزەهایمەر. هەروەها گەڵای ترێ دەوڵەمەندە بە ئاسن، ئەمەش وای لێدەکات زۆر باش بێت بۆ ئەو کەسانەی کەمخوێنییان هەیە.
ئەو شتانەی کە دەبێت ئاگاداری بین لە کاتی خواردنی ترێ (کاریگەری لاوەکی)
بەگشتی ترێ خۆراکێکی زۆر سەلامەتە. بەڵام وەک هەر شتێک زۆر خواردن باش نییە. ئەمانە ڕووداوی دەگمەنن، بەڵام باشە ئاگاداری بیت.
- حەساسیەت: زۆر بە دەگمەن، ڕەنگە هەندێک کەس تووشی کاردانەوەی حەساسیەت بن بەرامبەر بە ترێ. لەوانەیە نیشانەکانی بریتی بن لە ئاوسانی لێو و خوران.
- دابەزاندنی پەستانی خوێن: بەو پێیەی گەڵای ترێ پەستانی خوێن دادەبەزێنێت، ئەگەر کەسێک کە پەستانی خوێنی ئاسایی بێت، گەڵاکانی ترێ زۆر بخوات، لەوانەیە پەستانی خوێنی زۆر دابەزێت. واباشە ڕۆژانە نزیکەی نیو کوپ ترێ بخورێت.
- ئاوچنیانی لەش: ترێ میزهێنەرە، واتە ڕاگرتنی شلە لە لەشدا کەمدەکاتەوە و میزکردن زیاد دەکات. بۆیە زۆر خواردنی دەبێتە هۆی وشکبوونەوەی لەش.
- ناڕەحەتی گەدە: بەهۆی زۆری ڕیشاڵەکانی، زۆر خواردن دەبێتە هۆی ناڕەحەتی گەدە، وەک ئاوسانی گەدە و ئازاری گەدە.
- دابەزینی ئاستی شەکری خوێن: بەو پێیەی ترێ شەکری خوێن دادەبەزێنێت، ئەگەر کەسێکی بێ نەخۆشی شەکرە زۆر بخوات، لەوانەیە ئاستی شەکری خوێنی زۆر دابەزێت.
ئەگەر هەر حاڵەتێکی پزیشکیت هەیە بەتایبەتی نەخۆشی شەکرە یان کێشەی پەستانی خوێن، باشتر وایە پێش ئەوەی شتێکی وەک ترێ بخەیتە ناو خۆراکەکەتەوە لەگەڵ پزیشکەکەت قسە بکەیت .
ڕێگای بەتام بۆ زیادکردنی ترێ بۆ ژەمەکانت
ترێ سەوزەواتێکە کە دەتوانرێت بە چەندین شێوە بخورێت.
- ترێی تازە بە وردی پارچە پارچە بکە و بیخە ناو زەڵاتەیەکەوە.
- سامبۆڵی ترێ دروست بکە.
- کاری ترێی بە تام لەگەڵ گوێزی هیندی بکوڵێنە.
- زەڵاتەیەکی بەتام بە گەڵای ترێ دروست بکە.
- هەروەها دەتوانیت ترشیات لەگەڵ سرکەی سپی و بەهاراتدا ترشیات بکەیت.
چۆن بە شێوەیەکی دروست ترێ دەپارێزیت؟
باشترین ڕێگە بۆ پاراستنی ترێی تازە ئەوەیە سەرەتا گەڵاکانی لاببەیت، چونکە گەڵاکان ماددە خۆراکیەکان و شێی ترێیەکە هەڵدەمژن. دەتوانرێت گەڵاکانی بۆ ماوەی ٢-٣ ڕۆژ لەناو سەلاجەدا هەڵبگیرێن.
ئەگەر ترێ بە باشی بشۆیت و لە خاولییەکی کاغەزی شێداردا بیپێچیتەوە و بیخەیتە ناو کیسەیەکی نایلۆن و لەناو سەلاجەدا هەڵیبگریت، نزیکەی دوو هەفتە بە تازەیی دەمێنێتەوە. بەڵام بەو پێیەی ترێ زۆر ئاوییە، بۆ بەستن باش نییە.
پەیامی بردنە ماڵەوە
- ترێ جۆرێکە لە پەتاتە کە کالۆری کەمی تێدایە و خۆراکی زۆرە و سودێکی زۆری هەیە بۆ تەندروستیمان.
- ترێ تایبەتمەندییەکی تێدایە کە یارمەتی کەمکردنەوەی ئەگەری تووشبوون بە نەخۆشی شەکرە و نەخۆشییەکانی دڵ و پاراستنی لە شێرپەنجە دەدات.
- گەڵای ترێ فڕێ مەدە! لە پەتاتە خۆراکی زیاتریان هەیە. بیکە بە سمۆدی و بیخۆ.
- وەک هەر شتێک، دوور بکەوەرەوە لە زۆر خواردنی ترێ. ئەگەر ڕۆژانە دەیخۆیت بە ڕێژەیەکی مامناوەند بیخۆ.
- ئەگەر چارەسەری حاڵەتێکی پزیشکی دەکەیت، پێش ئەوەی ترێ بخەیتە ناو خۆراکەکەتەوە، ڕاوێژ بە پزیشکەکەت بکە.
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە