هەرچەندە لە وڵاتی ئێمەدا وەک گۆشتی مریشک و گۆشتی مانگا و بزن بەناوبانگ نییە، بەڵام ڕەنگە گۆشتی "تورکیا"تان بیستبێت. بەو پێیەی لەم ڕۆژانەدا لە مارکێت و هۆتێلە گەورەکاندا دەبینرێت، ئەو پرسیارەی کە زۆر کەس هەیانە ئەوەیە "ئایا بەڕاستی گۆشتی کەرە بۆ جەستە باشە؟ ئایا خواردنی باشە؟" لە ڕاستیدا ئەگەر بە باشی هەڵبژێردرێت و بە باشی بکوڵێنرێت، گۆشتی کەڵەشێر خۆراکێکە کە چەندین سوودی تەندروستی هەیە. با ئەمڕۆ بە وردی باسی ئەم بابەتە بکەین.
سوودە سەرەکییە تەندروستییەکانی گۆشتی کەرە چین؟
گۆشتی تورکیا تەنها خواردنێکی بەتام نییە. سوودی زیاتری هەیە بۆ جەستەمان لەوەی بیری لێدەکەیتەوە.
سەرچاوەیەکی سەرووتر بۆ پرۆتین!
ئایا دەزانی پرۆتین مادەیەکی خۆراکی سەرەکییە بۆ جەستەمان؟ بە سادەیی پرۆتین پێویستە بۆ دروستکردن و چاککردنەوەی ماسولکە و ئێسک و پێست و خوێن و شانەکانمان. پرۆتین ماددەیەکی خۆراکی گەورەیە کە جەستەمان ڕۆژانە بە ڕێژەیەکی زۆر پێویستی پێیەتی. بەڵام جەستەمان ناتوانێت پرۆتین هەڵبگرێت. بۆیە پێویستە پرۆتین لەو خۆراکانە وەربگرین کە ڕۆژانە دەیخۆین.
تورکیا هێزێکی پڕۆتینە. ئەگەر لەبری گۆشتی سوور وەک گۆشتی مانگا کەرە زیاد بکەیت بۆ خۆراکەکەت، ئەوە ڕێگەیەکی زۆر تەندروستترە بۆ بەدەستهێنانی ئەو پرۆتینەی کە جەستەت پێویستی پێیەتی.
لەوانەیە یارمەتیدەر بێت بۆ کەمکردنەوەی مەترسی شێرپەنجە
گۆشتی تورکیا ڕێژەیەکی بەرزی کانزای بنەڕەتی سیلینیۆمی تێدایە . هەندێک لە توێژینەوەکان دەریانخستووە کە خۆراکی دەوڵەمەند بە سیلینیۆم ڕەنگە مەترسی تووشبوون بە هەندێک جۆری شێرپەنجە کەم بکاتەوە. بۆ نموونە:
- شێرپەنجەی میزڵدان
- شێرپەنجەی مەمک
- شێرپەنجەی سییەکان
- شێرپەنجەی گەدە
بەڵام لێرەدا شتێکی زۆر گرنگ هەیە کە دەبێت لەبیرت بێت. زانایان تەنها کاتێک ئەم کاریگەرییە پارێزەرەیان بینیوە کە سیلینیۆم بە شێوەیەکی سروشتی لە خۆراکەوە بەدەست بهێنرێت. ئەم سوودە بەدەست ناهێنیت ئەگەر حەبی سیلینیۆم لە دەرمانخانە بخۆیت. بۆ پشتڕاستکردنەوەی ئەمە لێکۆڵینەوەی زیاتر پێویستە.
یارمەتیدەرە لە بەڕێوەبردنی نەخۆشی شەکرە
ئەگەر تووشی نەخۆشی شەکرە بوویت، پێویستە دووجار بیر لەو خۆراکانە بکەیتەوە کە دەیخۆیت. خواردنی ئەو خۆراکانەی کە کاربۆهیدراتیان زۆرە، وەک برنج و نان، دەبێتە هۆی بەرزبوونەوەی ئاستی شەکری خوێن. بەڵام بەو پێیەی کەرە خۆراکێکی دەوڵەمەندە بە پرۆتین، یەکسەر ئاستی شەکری خوێنت بەرز ناکاتەوە.
بۆیە زیادکردنی کەڵەشێر بۆ خۆراکەکەت دەتوانێت یارمەتیت بدات بۆ کۆنترۆڵکردنی شەکری خوێن. جگە لەوەش پرۆتین پێویستە بۆ گەشەی ماسولکەکان و چاکبوونەوەی برینەکان. هەردوو ئەمانە لە بەڕێوەبردنی نەخۆشی شەکرەدا زۆر گرنگن.
بۆ دڵێکی تەندروست
گۆشتی سوور وەک گۆشتی مانگا و بەرخ چەوری تێریان زۆرە. خواردنی ئەمانە بە بەردەوامی دەبێتە هۆی بەرزکردنەوەی کۆلیسترۆڵی "خراپ" لە جەستەماندا کە بریتییە لە کۆلیسترۆڵی LDL.ئاستەکان دەتوانن بەرزببنەوە. ئەم کۆلیسترۆڵە LDL دەتوانێت لە دیواری خوێنبەرەکانماندا کۆببێتەوە و زیانیان پێ بگەیەنێت و مەترسی تووشبوون بە جەڵتەی دڵ و جەڵتەی مێشک لە داهاتوودا زیاد بکات.
بەڵام گۆشتی کەڵەشێر ڕێژەی چەوری تێر و کۆلیسترۆڵی زۆر کەمترە لە گۆشتی سوور. بۆیە هەڵبژاردنی گۆشتی کەڵەشێر لەبری گۆشتی سوور بژاردەیەکی زۆر باشە بۆ کەسێک کە خەمی تەندروستی دڵی هەیە.
بۆ پاراستنی کارکردنی مێشک
هەموومان لە مەترسی لەدەستدانی بیرەوەری و نەخۆشی ئەلزەهایمەر و نەخۆشی بیرچوونەوە دەترسین لەگەڵ تەمەنمان. بەپێی ڕێجیمەکەی MIND , کە لەلایەن زانایانەوە ناسێنراوە، خواردنی خۆراکی وەک مریشک یان کەرە بەلایەنی کەمەوە هەفتەی دووجار دەتوانێت بیرەوەری و توانای بیرکردنەوەی کەسانی بەساڵاچوو بپارێزێت.
بەهای خۆراکی گۆشتی کەرە
گۆشتی تورکی تێکەڵەیەک لە بڕێکی زۆر لە ڤیتامین و کانزاکان. با بزانین ئەوان چین؟
- کۆڵین
- ئاسن
- مەگنیسیۆم
- نیاسین
- فسفۆر
- پۆتاسیۆم
- سیلینیۆم
- سۆدیۆم
- ڤیتامین B6
- ڤیتامین B12
- زینک
باشە ئێستا با بزانین لە پارچە کەرەیەکدا چەندە خۆراک هەیە کە بە باشی کوڵاوە.
| خۆراک لە ٨٥ گرام (٣ ئۆنسە) گۆشتی کەرەی بێ پێست و برژاوی فڕن | |
|---|---|
| کالۆری | 135 |
| پرۆتین | ٢٥ گرام |
| قەڵەو | ٣ گرام |
| کاربۆهیدراتەکان | 0 گرام |
| ڕیشاڵ | 0 گرام |
| شەکر | 0 گرام |
ئاگاداری بڕی خواردنەکەت بە!
هەرچەندە کەرە زۆر تەندروستە، وەک هەر گۆشتێک، بەڵام هەندێک چەوری تێدایە. ئەو پارچە کەرەی ٣ ئۆنسە (٨٥ گرام) کە لە سەرەوە باسمان کرد، یەک گرام چەوری تێر لەخۆدەگرێت. ئەمەش 5%ی خواردنی چەوری تێر کە ڕۆژانە پێشنیار کراوە. بۆیە گرنگە لە یەک کاتدا بڕی خواردنەکەت سنووردار بکەیت.
تێبینی تایبەت: گۆشتی تورکیا بڕێکی بەرچاو لە ترشی ئەمینی تریپتۆفان لەخۆدەگرێت. خۆراکی کەمی تریپتۆفان پێشنیار دەکرێت بۆ ئەو کەسانەی کە تووشی سەدەف بوون. بۆیە ئەگەر تووشی نەخۆشی سەدەف بوویت، زۆر گرنگە پێش خواردنی گۆشتی کەڵەشێر لەگەڵ پزیشکەکەت قسە بکەیت .
چۆن گۆشتی مریشک بە شێوەیەکی تەندروست ئامادە بکەین؟
بۆ ئەوەی زۆرترین سوودی تەندروستی لە گۆشتی کەرە بەدەست بهێنیت، پێویستە بە باشی ئامادە بکرێت.
1. گۆشتی ڕەنگ سووک هەڵبژێرە کە پێستەکەی لاببرێت.
گۆشتی سووک لە ناوچەی مەمکی کەرەدا چەوری کەمی تێدایە. هەروەها لابردنی پێست بە تەواوی پێش چێشت لێنان دەتوانێت یارمەتیدەر بێت بۆ ڕێگریکردن لە هەڵمژینی چەوری ناپێویست بۆ ناو لەش.
2. جیاوازی نێوان گۆشتی فرێش و گۆشتی پرۆسێس کراو
ئەمە خاڵێکی زۆر گرنگە. بەرهەمە پرۆسێس کراوەکانی کەرە وەک سۆسیس و نانە گۆشتەکان کە لە دوکان دەیکڕیت دەتوانن خوێیان زۆر بێت، یان سۆدیۆم. لە کاتێکدا کوپێک گۆشتی مریشکی تازە نزیکەی 18%ی سۆدیۆمی پێویستی ڕۆژانەی تێدایە، کوپێک کەرەی پرۆسێس کراو دەتوانێت زیاتر لە 35% لەخۆبگرێت. زۆری سۆدیۆم هۆکارێکی بەشدارە لە بەرزبوونەوەی پەستانی خوێن.
بۆیە هەرکاتێک توانیت سنگی مریشکی تازە بکڕە و لەبری بەرهەمە پرۆسێس کراوەکان لە ماڵەوە بیکوڵێنە.
3. شێوازی چێشت لێنان بە شێوەیەکی تەندروست
- دوور بکەوەرەوە لە سورکردنەوەی قووڵ: ئەمەش ڕێژەی کالۆری و چەورییە ناتەندروستەکان زیاد دەکات چونکە بڕێکی زۆر ڕۆن هەڵدەمژێت.
- لە فڕندا بیبرژێنە: ئەمە باشترین و تەندروستترین ڕێگایە.
- دروستکردنی کاریی بە کوڵاندنی لە ئاودا: بە شێوازی ئێمە دەتوانیت کارییەکی باش و بەهاراتیش دروست بکەیت بە ڕۆنی کەمتر.
لێرەدا چەند خواردنێکی بە تام دەخەینەڕوو کە دەتوانیت بە گۆشتی کەرە دروستی بکەیت:
- کوێسادیلا کە بە کەرە و پەنیر دروست دەکرێت
- شۆربای تورکیا کە بە برنجی برنجی دروستکراوە
- تورکیا زەڵاتەی قەیسەر
- پاستای دەفری تورکیا
- کاری مریشکێکی بەهاراتدار کە بە گۆشتی کەرە دروست دەکرێت (Turkey chili)
پەیامی بردنە ماڵەوە
- گۆشتی تورکیا گۆشتێکی سپییە کە زۆر تەندروستتر و پڕۆتینی زیاترە لە گۆشتی سوور.
- ئەو سیلینیۆمەی تێدایە یارمەتی کەمکردنەوەی مەترسی شێرپەنجە دەدات، پرۆتینەکە یارمەتی کۆنترۆڵکردنی نەخۆشی شەکرە دەدات، هەروەها کەمی چەوری تێر بۆ تەندروستی دڵ باشە.
- هەمیشە گۆشتی کەرەی تازە و بێ پێست هەڵبژێرە. دوور بکەوەرەوە لە بەرهەمە پرۆسێس کراوەکانی کەرە کە خوێی زۆریان تێدایە.
- تەندروستترین ڕێگا بریتییە لە نانکردن یان کوڵاندنی خواردن لە فڕندا لەبری ئەوەی بە قووڵی سوربکرێتەوە.
- ئەگەر حاڵەتێکی پزیشکی تایبەتت هەیە، وەکو سەدەف، زۆر گرنگە پێش ئەوەی کەرە بخەیتە ناو خۆراکەکەتەوە، ڕاوێژ بە پزیشکەکەت بکەیت.
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە