ئێمە وەک سریلانکا خۆشەویستییەکی زۆرمان بۆ خواردنە دەریاییەکان هەیە، نەخێر؟ کرێش و کالم و قەرقەوش و جۆرە جیاوازەکانی ماسی پێویستن بۆ مێزەکەمان. بەڵام ئایا تا ئێستا گوێت لە جۆرێک لە توێکڵ ماسی بووە کە پێی دەوترێت 'Whelks'؟ ڕەنگە تۆش هەتبێت. هەروەها ئەمە خواردنێکی دەریایی زۆر بە تام و بەسوودە. ئەمڕۆ با باسی ئەم 'وێڵک'انە بکەین کە بە شێوەیەکی سەیر ناویان لێنراوە و چەندە باشن بۆ تەندروستیمان.
ئەم 'وێڵکانە' بەڕاستی چین؟
بە سادەیی، ویلک جۆرێکە لە بوونەوەری دەریایی کە توێکڵێکی هەیە و سەر بە خێزانی مارمێلکەی دەریاییە. لە ڕووی زانستییەوە بە `(Buccinum undatum)` ناسراون. زیاتر لە زەریای ئەتڵەسیدا دەبینرێن، بەتایبەتی بەدرێژایی کەنارەکانی باکووری ڕۆژهەڵاتی ئەمریکا و بەدرێژایی کەناراوەکانی وڵاتانی ئەوروپا وەک شانشینی یەکگرتوو و فەرەنسا و نەرویج. بەڵام جۆرە جیاوازەکانی ئەم جۆرە دەتوانرێت لە ناوچەکانی دیکەی جیهانیشدا بدۆزرێتەوە.
بیهێنە بەرچاوت، بوونەوەرێک کە توێکڵێکی چەقۆدار و دڕکاوی هەیە، لەناو خۆڵ لە بنی دەریادا نێژراوە. تۆ بەو شێوەیە دەیانبینیت. گۆشتخۆرن، واتە بوونەوەری تر دەخۆن. خۆراکی سەرەکییان ئاژەڵە بچووکەکانی وەکو کۆتر و کرمە کە لە بنی دەریادا دەژین.
ئەمانە چۆن دەکوڵێنیت؟ تامیان چۆنە؟
با بڵێین لە مارکێتێک یان بازاڕی ماسیەوە وێڵکت هێناوە. ئێستا چۆن ئامادەیان دەکەیت؟
1- پاککردنەوە: گرنگترین شت کە سەرەتا ئەنجامی بدەیت ئەوەیە کە بەباشی پاکیان بکەیتەوە. توێکڵەکانی بە ئاوی سارد بە باشی بشۆ و بیشۆ. ئەگەر خۆڵ و قوڕێک هەبێت، پێویستە هەمووی نەمێنێت.
2- کوڵاندن: دواتر ئاو بخەرە ناو مەنجەڵێکەوە و کەمێک خوێی تێبکە و بیکە تا دەکوڵێت. کاتێک ئاوەکە کوڵاو، وێڵکە پاککراوەکانی تێبکە. گرنگترین شت ئەوەیە، زیادەڕەوییان لێ مەکە! کوڵاندنی بۆ چەند خولەکێک بەسە. ئەگەر زیادەڕەوییان لێبکەیت گۆشتەکە دەبێتە لاستیک.
3. پێشکەشکردن: ئەمانە بەزۆری لەناو توێکڵەکەدا پێشکەش دەکرێن. کاتێک بە کەمێک سرکە دەخورێن بە تام و چێژن. یان دەتوانیت گۆشتەکە لە توێکڵەکەی دەربهێنیت و بیکەیتە ناو زەڵاتەی مەعکەرۆنی، نۆدل، یان خواردنە دەریاییەکان. وەک هەموو خواردنە دەریاییەکان، باشتر وایە وێڵک بە تازەیی لەناو توێکڵەکەیدا بخورێت.
باسی تام بکەین، نەک تەنها تامێکی خوێی هەیە وەک ئەو موسڵحە ئاساییانەی دەیخۆین، بەڵکو تامێکی کەمێک شیرینیشی هەیە. کاتێک بە باشی دەکوڵێنرێت گۆشتەکە زۆر نەرمە و پێکهاتەیەکی جوێنەری هەیە.
سوودە تەندروستییەکانی ویلک بۆ جەستەمان
ئەم بوونەوەرە بچووکە دەریاییە سوپەرفۆدێکی دەوڵەمەندە لە ڕووی خۆراکییەوە. پڕە لە پرۆتین و ئاسن و پۆتاسیۆم و ڤیتامین B12 و ڤیتامین E. هەروەها ڕێژەیەکی زۆر لە کانزا سەرەکییەکانی وەک زینک و مس و مەگنیسیۆم و فسفۆر و سیلینیۆم تێدایە. لە هەمووی خۆشتر چەوری زۆر کەمی تێدایە. بۆیەئاستی کۆلیسترۆڵی خراپ زیاد ناکات.
با بزانین سوودە سەرەکییەکانی ئەم بەها خۆراکییە چین؟
| ماددە خۆراکیەکان | سوودی سەرەکی تەندروستی |
|---|---|
| ترشی چەوری ئۆمیگا ٣ | تەندروستی دڵ دەپارێزێت و ئەگەری تووشبوون بە نەخۆشییەکانی دڵ کەمدەکاتەوە. |
| پرۆتینی `(پڕۆتین)` | خانەکانی لەش چاک دەکاتەوە و پێویستە بۆ گەشەکردن. |
| ڤیتامین B12 (کۆبالامین) | یارمەتی کارکردنی مێشک و کۆئەندامی دەمار دەدات. بەسوودە بۆ حاڵەتەکانی وەک ئەلزەهایمەر. |
| ئاسن | یارمەتی گواستنەوەی ئۆکسجین دەدات بۆ هەموو لەش و ڕێگری دەکات لە کەمخوێنی و گرنگە بۆ گەشەکردنی مێشک. |
| زینک، مس | یارمەتی بەرهەمهێنانی خڕۆکە سوور و سپییەکانی خوێن دەدات و سیستەمی بەرگری لەش بەهێز دەکات. |
| دژە ئۆکسێنەرەکان | کۆنتڕۆڵی ڕادیکاڵە ئازادەکان دەکات کە زیان بە خانەکانی لەش دەگەیەنن و ئەگەری تووشبوون بە شێرپەنجە کەمدەکاتەوە. |
| مەگنیسیۆم، سیلینیۆم `(مەگنیسیۆم، سیلینیۆم)` | قژ تەندروست دەکات، کێشەکانی وەک هەڵوەرینی قژ و قژ هەڵوەرین کەمدەکاتەوە. |
| ڤیتامین A | بینین باشتر دەکات، بەتایبەتی ڕێگری دەکات لە حاڵەتەکانی وەک شەوکوێربوون. |
بۆ تەندروستی دڵ زۆر باشە
ترشە چەورییەکانی ئۆمیگا ٣ لە ناو ویلکەکاندا باشترین هاوڕێی دڵە. ئەم ترشە چەورییانە هەوکردن لە خوێنبەرەکاندا کەمدەکەنەوە، یارمەتی کۆنترۆڵکردنی پەستانی خوێن دەدەن، هەروەها یارمەتی کەمکردنەوەی ئاستی چەورییە زیانبەخشەکانی ناو خوێندا دەدەن. بۆیە بە بەردەوامی دانانی ویلک لە خۆراکەکەتدا دەبێتە هۆی کەمکردنەوەی مەترسی جەڵتەی دڵ و نەخۆشییەکانی تری دڵ .
بۆ کارکردنی مێشک و یادەوەری
ڤیتامین B12 پێویستە بۆ مێشک و کۆئەندامی دەمارمان. ویلک خۆراکێکی دەوڵەمەندە بە ڤیتامین B12. توێژینەوەکان دەریانخستووە کە ڤیتامین B12 یارمەتیدەرە بۆ کۆنترۆڵکردنی نیشانەکانی لەدەستدانی یادەوەری پەیوەست بە تەمەنەوە، بەتایبەتی نەخۆشی ئەلزەهایمەر. هەروەها ئاسن دابینکردنی ئۆکسجین بۆ مێشک باشتر دەکات، ئەمەش توانای بیرەوەری و فێربوون باشتر دەکات.
یارمەتی دابەزاندنی کێش دەدات
ئەگەر هەوڵدەدەیت کێشت دابەزێنیت، ئەوا Whelks پێویستە لە خۆراکەکەتدا هەبێت. هۆکارەکەی ئەوەیە کە ڕێژەیەکی زۆر پرۆتینیان تێدایە، بەڵام چەوری و کالۆری زۆر کەمیان هەیە. پرۆتین وا دەکات زوو هەست بە تێربوون بکەیت، ئەمەش یارمەتی کۆنترۆڵکردنی زیادەڕۆیی لە خواردن دەدات. هەروەها پرۆتین یارمەتی دروستکردنی ماسولکە دەدات.
بۆ تەندروستی پێست و قژ
یەکێک لە هۆکارەکانی هەڵوەرین و سەرڕووتاوی قژ کەمی کانزاکانی وەک مەگنیسیۆم و سیلینیۆمە لە لەشدا. خۆشبەختانە ویلک سەرچاوەیەکی باشی هەردوو ئەم کانزایانەن. هەروەها پرۆتین و ڤیتامین B12 لەخۆدەگرن، کە مادەی خۆراکی پێویستن بۆ گەشەکردنی قژ بە شێوەیەکی تەندروست و بەهێز. بۆیە خواردنی ویلک دەتوانێت تەندروستی قژ و پێستت باشتر بکات.
ئەو شتانەی کە دەبێت ئاگاداری بین
هەرچەندە ویلک خۆراکێکی زۆر تەندروستە، بەڵام چەند شتێک هەیە کە پێویستە ئاگاداری بین.
- حەساسیەت: هەندێک کەس دەتوانن حەساسیەتیان هەبێت بە خواردنە دەریاییەکان بەتایبەتی توێکڵ ماسی. ئەگەر کاردانەوەی حەساسیەتت هەبووە (خوران، سەختی هەناسەدان) بە توێکڵەکانی تر، زۆر ئاگاداربە پێش خواردنی وێڵک. ئەگەر دڵنیا نیت باشتر وایە ڕاوێژ بە پزیشکەکەت بکەیت .
- بە باشی بیکوڵێنە: وەک هەر خواردنێکی دەریایی، دەبێت ویلک بە باشی بکوڵێنرێت. خواردنیان بە کاڵی یان کەم کوڵاو دەبێتە هۆی ژەهراویبوونی خۆراک.
- تازەیی: هەمیشە وێڵکی تازە بکڕە. خواردنە دەریاییە کۆنەکان ناتەندروستن.
بەگشتی وەک هەر شتێکی تر، پێویستە وێڵک بە ڕێژەیەکی مامناوەند بخورێت. زیادکردنیان بۆ خۆراکەکەت هەفتەی جارێک یان دووجار دەتوانێت ئەم سوودە تەندروستیانەت پێببەخشێت.
پەیامی بردنە ماڵەوە
- ویلک جۆرێکی زۆر خۆراکی و بە تامە لە توێکڵ ماسی.
- دەوڵەمەندن بە ماددە خۆراکییە سەرەکییەکانی وەک پرۆتین و ڤیتامین بی ١٢ و ئاسن و زینک و ئۆمیگا ٣.
- خواردنی چەقۆ زۆر سوودی هەیە بۆ تەندروستی دڵ و کارکردنی مێشک و بەرزکردنەوەی بەرگری لەش و کۆنترۆڵکردنی کێش.
- ئەمانە چەوری کەمیان تێدایە، بۆیە ئاستی کۆلیسترۆڵی خراپ بەرز ناکەنەوە.
- لە کاتی خواردنی ویلکدا هەمیشە تازە هەڵبژێرە و بە باشی پاکی بکەرەوە و دڵنیابە کە بە تەواوی دەکوڵێنیت.
- ئەگەر حەساسیەتت هەیە بە خواردنە دەریاییەکان، پێش ئەوەی وێڵک تاقی بکەیتەوە لەگەڵ پزیشکەکەت قسە بکە.
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە