هەموومان دەزانین زۆر خواردنی شەکر بۆ جەستەمان باش نییە. بەڵام لە ڕاستیدا لە ڕۆژێکدا چەند شەکر بەکاردەهێنین؟ ڕەنگە زۆر زیاتر بێت لەوەی ئێمە بیری لێدەکەینەوە. سەرەتا بە چای شیری بەیانیان دەست پێدەکەین، ئەو خواردنەوە شیرینەی لە نانی نیوەڕۆ دەیخۆینەوە، ئەو بسکیتەی ئێواران دەیخۆین، ئەو پارچە کێکە... هەموو ئەمانە پڕن لە شەکر. هەندێک جار تەنانەت نان و سۆسی تەماتە و هەندێک سۆس کە پێمان وایە تامی شیرینیان نییە شەکری شاراوەیان تێدایە. بەهۆی ئەمەوە بەبێ ئەوەی بزانین شەکری زیاتر دەخەینە ناو جەستەمانەوە لەوەی کە پێویستە لە ڕۆژێکدا بیخۆین.
بەڵام ئەمانە تەنها 'شەکر' نین لەسەر لیبێڵەکە. دەتوانن بێنە ژێر ناوی جۆراوجۆرەوە. بۆیە زۆر گرنگە کەمێک تێگەیشتن لەم ناوانەش هەبێت.
| ناوی جیاواز بۆ شەکر لەسەر لیبێڵەکان | |
|---|---|
| شەربەتی گەنمەشامی | شەربەتی گەنمەشامی بەرزی فرۆکتۆز |
| ڕەگی ئاگاڤێ | ئاوی قەیسی / شەکری قەیسی |
| ساکارۆز | دیکسترۆز |
| ماڵتۆز | شەکری خورما |
کەواتە، گرنگ نییە ناوی چی بێت، شەکر شەکرە. با چاوێک بخەینە سەر ئەوەی کە چەندە زۆری لە سەرتەوە تا پێت کاریگەری لەسەرت دەبێت.
چی بەسەر مێشکتدا دێت؟
کاتێک شتێک دەخۆیت کە شەکری تێدایە، مێشکت ماددەیەکی کیمیایی دەردەدات کە پێی دەوترێت دۆپامین . ئەمەش پێی دەوترێت "هۆرمۆنی دڵخۆش". وا دەکات هەست بە دڵخۆشی و باشییەکی کاتی بکەیت. بیهێنە بەرچاوت کە کاتێک کاتژمێر ٣ی پاشنیوەڕۆ ماندوو دەبیت، هەر بۆیە پێت باشە پارچەیەک شوکولاتە بخۆیت نەک سێوێک.
بەڵام لێرەدا کێشەکە. خۆراکە سروشتییەکانی وەک سەوزە و میوە، دۆپامینێکی زۆر بەرهەم ناهێنن. بۆیە مێشک وردە وردە گیرۆدەی شەکر دەبێت. بۆ بەدەستهێنانی ئەو هەستە خۆشە، مێشک پێویستی بە شەکری زیاترە. هەر بۆیە ناتوانیت دوای نانخواردنی ئێوارە واز لە ئارەزووی ئایسکرێم بهێنیت.
شەکر چۆن کاریگەری لەسەر دڵخۆشیت هەیە؟
ناوبەناو خواردنێکی کەم یان کولێرە دەتوانێت وزەیەکی خێرات پێبدات (بەرزی شەکر). بەڵام کاتێک خانەکانی جەستەت ئەو شەکرە هەڵدەمژن، ئاستی شەکری خوێنت بە خێرایی دادەبەزێت. لەوانەیە هەست بە لەرزین و توڕەیی و ماندووبوون بکەیت. ئێمە ئەمە بە "کەوتنەخوارەوەی شەکر" ناودەبەین.
ئەگەر تۆ شەکرخۆری ئاسایی بیت، ئەمە دەتوانێت کاریگەری درێژخایەنی لەسەر باری دەروونیت هەبێت. توێژینەوەکان دەریانخستووە کە زۆر خواردنی شەکر مەترسی تووشبوون بە خەمۆکی لە گەورەکاندا زیاد دەکات .
بەڕاستی پێویست ناکات باسی ددان بکەم، نەخێر؟
لەوانەیە لەبیرت بێت کاتێک منداڵ بوویت دایک و باوکت پێیان دەگوت "شۆکولاتە مەخۆ، ددانەکانت دەڕووخێت". ئەو چیرۆکە لە ڕاستیدا ڕاستە. ئەو بەکتریایانەی کە دەبنە هۆی دروستبوونی بۆشایی زۆر حەز دەکەن ئەو شەکرە بخۆن کە لە دەمتدا دەمێنێتەوە دوای ئەوەی شتێکی شیرین دەخۆیت. ئەمەش ئەگەری توشبوونت بە خراپبوونی ددان و نەخۆشیەکانی تری پووک زیاد دەکات.
ئایا شەکر هۆکارێکە بۆ ئازاری جومگەکان؟
ئەگەر ئازاری جومگەکانت هەیە، ئەمەش هۆکارێکی باشی ترە بۆ کەمکردنەوەی ڕێژەی شەکرەکەت. زۆر خواردنی شەکر هەوکردن لە جەستەدا زیاد دەکات، ئەمەش ئازاری جومگەکان خراپتر دەکات. هەروەها توێژینەوەکان دەریانخستووە کە ئەو کەسانەی شەکر زۆر دەخۆن ئەگەری تووشبوونیان بە نەخۆشییەکانی وەک هەوکردنی جومگەی ڕۆماتیزمی زیاترە .
ئایا پێست زوو پیر دەبێت؟
یەکێکی دیکە لە کاریگەرییە لاوەکییەکانی ئەو هەوکردنە کە پێشتر باسمان کرد، پیربوونی خێرای پێستە.
زۆری شەکر بە پرۆتینەکانی ناو خوێنتەوە دەبەسترێتەوە و گەردیلەی زیانبەخش دروست دەکات کە پێی دەوترێت "AGEs" (Advanced Glycation End Products) . ئەم تەنۆلکانە بەتەواوی ئەو کارە دەکەن کە ناوەکە ئاماژەی پێدەکات: پیرکردنی پێستت.
ئەم AGE انە زیان بەو پرۆتینانە دەگەیەنن کە پێیان دەوترێت کۆلاجین و ئیلاستین , کە یارمەتی پێستت دەدەن بە گەنجی و چەور و پتەوی بمێنێتەوە. ئەنجامەکەی؟ چرچی و شلبوونەوەی پێست.
تێکچوونی جگەر
ئەو شەکری زیادکراوەی کە دەیخۆین زۆرجار فرۆکتۆز یان شەربەتێکی گەنمەشامی فرۆکتۆزی بەرزی تێدایە. فرۆکتۆز جۆرێکە لە شەکر کە لە جگەردا هەرس دەکرێت. کەواتە، زۆر خواردنی زیان بە جگەر دەگەیەنێت. فرۆکتۆز لە جگەردا دەگۆڕێت بۆ چەوری. ئەمەش دەتوانێت ببێتە هۆی ئەم حاڵەتانەی خوارەوە: ١.
- نەخۆشی جگەری چەوری نا کحولی (NAFLD): بە سادەیی، کۆبوونەوەی چەوری لە جگەری ئەو کەسانەدا کە کحول ناخۆنەوە.
- هەوکردنی چەوری جگەری بێ کحولی (NASH): ئەمە حاڵەتێکی کەمێک جددیترە. چەوری لە جگەردا کۆدەبێتەوە و دەبێتە هۆی هەوکردن و پەڵە. ئەمەش پێی دەوترێت ستێتۆسیس . بە تێپەڕبوونی کات ئەم پەڵەیە دەبێتە هۆی لەدەستدانی خوێن بۆ جگەر، کە دەبێتە هۆی نەخۆشی سیرۆزیس . ئەمەش دەبێتە هۆی لەکارکەوتنی جگەر و تەنانەت ڕەنگە پێویستی بە چاندنی جگەر هەبێت.
مەترسی لەسەر دڵ
کاتێک شەکر زۆر دەخۆیت، جەستەت ئەنسۆلینی زیاتر بەرهەم دەهێنێت بۆ ئەوەی کۆنتڕۆڵی بکات. ئەم ئەنسۆلینە زیادەیە کاریگەری لەسەر خوێنبەرەکانت، یان خوێنبەرەکانت دەبێت. دیوارەکانیان تووشی هەوکردن دەبن و ئەستوور دەبن و لاستیکییان لەدەست دەدەن. وەک بۆرییەک بیری لێبکەرەوە کە بە ئاسانی دەچەمێتەوە، بەڵام دوای ماوەیەک دەبێتە بۆرییەکی ڕەق و وشک دەبێتەوە و درز دەکات. ئەمەش فشارێکی زۆر دەخاتە سەر دڵ و بە تێپەڕبوونی کات زیانی پێدەگەیەنێت. ئەمەش دەبێتە هۆی جەڵتەی دڵ , جەڵتەی مێشک, و کێشەی تری دڵ.
مەترسی پەنکریاس و شەکرە
کاتێک خواردن دەخۆیت پەنکریاست هۆرمۆنێک بەرهەم دەهێنێت کە پێی دەوترێت ئەنسۆلین. کاری ئەو بریتییە لە گواستنەوەی شەکر لە خوێنتەوە بۆ ناو خانەکانت. بەڵام کاتێک بەردەوام شەکری زۆر دەخۆیت، جەستەت دەگاتە ئاستێک کە وەڵامی ئەنسۆلین بە باشی ناداتەوە. پاشان پەنکریاس دەست دەکات بە بەرهەمهێنانی ئەنسۆلینی زیاتر.
کاتێک ئەمە بەردەوام دەبێت لە زیادەڕۆییکردن، پەنکریاس ماندوو دەبێت و ئەرکەکەی تێکدەچێت. پاشان ئاستی شەکر لە خوێندا کۆنتڕۆڵ نەکراو دەبێت و بەرز دەبێتەوە. ئەمەش ئەوەیە کە ئێمە پێی دەڵێین جۆری دووەمی شەکرە .
کاریگەری لەسەر گورچیلە
ئەگەر تووشی نەخۆشی شەکرە بوویت، زۆر خواردنی شەکر ڕاستەوخۆ زیان بە گورچیلەکانت دەگەیەنێت. یەکێک لە ئەرکە سەرەکییەکانی گورچیلە بریتییە لە فلتەرکردنی خوێن. کاتێک ئاستی شەکری خوێن بەرز دەبێتەوە بۆ سەرووی ئاستێکی دیاریکراو، گورچیلە دەبێت ئەو شەکرە زیادەیە لە میزدا دەربکات. ئەگەر ئەم حاڵەتە کۆنتڕۆڵ نەکرێت، ئەوا نەخۆشی شەکرە زیان بە گورچیلە دەگەیەنێت و توانای فلتەرکردنی پاشماوەکانی خوێن کەم بکاتەوە. ئەمەش دەبێتە هۆی لەکارکەوتنی گورچیلە .
زیادبوونی کێش
ئەمە شتێکی نوێ نییە. تا زیاتر شەکر بخۆیت کێشت زیاتر دەبێت. توێژینەوەکان دەریانخستووە ئەو کەسانەی خواردنەوە شەکردارەکان دەخۆنەوە قورسترن و ئەگەری تووشبوونیان بە نەخۆشی شەکرە زیاترە لە چاو ئەوانەی ناخۆنەوە. زۆر خواردنی شەکر دەبێتە هۆی هەوکردنی خانە چەورییەکانی لەش و دەردانی ماددە کیمیاییەکان کە دەبنە هۆی زیادبوونی کێش.
ئایا کاریگەری لەسەر تەندروستی سێکسی هەیە؟
ئەگەر پیاو بیت، پێویستە بیر لەم بابەتەش بکەیتەوە. زۆری شەکر دەتوانێت کاریگەری لەسەر ئەو پرۆسە ئاڵۆزانە هەبێت کە پێویستن بۆ ئەوەی ئەندامی نێرینە بە زیندووی بمێنێتەوە. ئەمەش لەبەر ئەوەیە کە شەکر کاریگەری لەسەر سیستەمی سووڕی خوێن هەیە. سوڕی خوێن بە شێوەیەکی دروست لە سەرتاسەری لەشدا پێویستە بۆ کارکردنی سێکسی تەندروست.
پەیامی بردنە ماڵەوە
- هەرچەندە شەکر بەتامە، بەڵام لەبیرمان نەچێت کە دەتوانێت ببێتە "ژەهر" بۆ جەستەمان.
- لیبێڵی ئەو خواردنانە بخوێنەرەوە کە لە دوکان دەیکڕیت. ڕەنگە شەکر لە ژێر ناوی تردا بشاردرێتەوە (بۆ نموونە شەربەتێکی گەنمەشامی، فرۆکتۆز).
- خوو بگرە بە خواردنەوەی ئاو لەبری خواردنەوە شەکردارەکان. تەندروستترە لەبری شەربەتی میوە میوەی تەواو بخۆیت.
- ئەگەر هەر نیگەرانییەکت هەیە سەبارەت بە خواردنی شەکرەکەت یان کاریگەرییەکانی، بە دڵنیاییەوە لەگەڵ پزیشکەکەت قسە بکە .
- وەرگرتنی هەموو شتێک بە ڕێژەیەکی مامناوەند باشترین شتە بۆ ژیانێکی تەندروست.
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە