هەروەها دوای خواردنی هەندێک خۆراک گەدەت تێکدەچێت؟ دەکرێت نەخۆشی سیلیاکی بێت!

تا ئێستا لە نانی بەیانیدا پارچە نانێک، پیتزایەک، یان شتێکی وەکو کۆرنفلەیکست خواردووە؟ ئەگەر وایە، ئەگەرێکی زۆر هەیە کە شتێکت خواردبێت کە گلوتین بێت . بەڵام هەموو کەسێک هەستیار نییە بە گلوتین. بۆ هەندێک کەس دەبێتە هۆی کێشەی جۆراوجۆر، وەک تێکچوونی گەدە. ئەمڕۆ باس لە نەخۆشییەکی دیاریکراو دەکەین کە بەهۆی گلوتینەوە دروست دەبێت.

گلوتین چییە؟

بە سادەیی گلوتین جۆرێکە لە پرۆتین . زیاتر لە دانەوێڵەکانی وەک گەنم و جاجیم و جۆدا هەیە. کەواتە، زۆرێک لەو خواردنانەی کە ڕۆژانە دەیخۆین، وەک نان و مەعکەرۆنی و کێک و بسکیت و نۆدل، گلوتینیان تێدایە. زۆربەمان هیچ کێشەیەکمان نییە لە خواردنی ئەو خۆراکانەی گلوتینیان تێدایە. بەڵام بۆ هەندێک کەس کاتێک گلوتین دەخورێت دەبێتە هۆی کاردانەوە لە جەستەیاندا. ئەمەش ئەوەیە کە ئێمە پێی دەڵێین نەخۆشی سیلیاکی، حاڵەتێکە لەو کەسانەدا ڕوودەدات کە هەستیارن بە گلوتین.

گلوتین لە کەسێکدا چی بەسەر دێت کە نەخۆشی سیلیاکی هەیە؟

بۆ تێگەیشتن لەم بابەتە سەرەتا پێویستە کەمێک دەربارەی کۆئەندامی هەرسمان بزانین. کاتێک خواردن دەخۆین سەرەتا دەچێتە ناو گەدە. پاشان وردە وردە دەچێتە ڕیخۆڵە باریکە. ئەم ڕیخۆڵە باریکە ڕۆڵێکی زۆر گرنگی هەیە لە هەرسکردندا. بیهێنە بەرچاوت کە لەناو ڕیخۆڵە باریکەتدا، وەک ڕیشاڵەکانی ناو فەرشێکی بچووک، ملیۆنان بەشێکی بچووکی شێوە پەنجە هەیە. لە پزیشکیدا ئەمانە پێیان دەوترێت ڤیلی . ئەمانە ئەوەندە بچووکن تا لە ڕێگەی مایکرۆسکۆپەوە سەیریان نەکەین بە چاوی ڕووت نایانبینین. بەڵام هەرچەندە بچووکن، بەڵام ئەم ڤیلییانە ئەوانەن کە ماددە خۆراکیەکانی ناو ئەو خۆراکە هەڵدەمژن کە دەیخۆین – واتە ڤیتامینەکان، کانزاکان، پرۆتینەکان و هتد. بە شێوەیەکی ئاسایی سیستەمی بەرگری لەشمان لە نەخۆشی دەمانپارێزێت. بەڵام لە نەخۆشی سیلیاکیدا ئەم سیستەمی بەرگرییە هێرش دەکاتە سەر ڕیخۆڵە باریکە و زیانیان پێدەگەیەنێت. وەک ئەوە وایە شوێنی هەڵە لێبدەیت.

کاتێک ئەم ڤیلییانە زیانیان پێدەگات، جەستە ناتوانێت ئەو ماددە خۆراکیانە هەڵبمژێت کە پێویستیانە. پاشان، هەرچەندە خۆراک بخوات، جەستە خۆراکی پێویست بەدەست ناهێنێت. ئەمەش هۆکارێکە بۆ ئەوەی ئەو کەسانەی کە نەخۆشی سیلیاکیان هەیە تووشی گەشەکردنی وەستان دەبن , دابەزاندنی کێش، و ماندوێتی بەردەوام. هەندێک جار، ئاسن بە باشی هەڵناگیرێت و دەبێتە هۆی کەمخوێنی (تەنانەت حاڵەتەکانی وەک کەمخوێنیش دەتوانن ڕوو بدەن.

بۆچی نەخۆشی سیلیاک ڕوودەدات؟

هێشتا هۆکاری وردی نەخۆشی سیلیاکی نەزانراوە. بەڵام پێدەچێت بۆماوەیی بێت و هەروەها کاریگەری هۆکارە ژینگەییەکانی لەسەرە. ئەمەش مانای ئەوەیە ئەگەر کەسێک لە خێزانەکەتدا تووشی نەخۆشییەکە بوویت، ئەگەری تووشبوونت زیاترە. ئەوەی جێگەی داخە، زۆر کەس نازانن کە نەخۆشی سیلیاکیان هەیە. لەوانەیە تەنانەت لە سریلانکاشدا ژمارەیەکی زۆر لە نەخۆشی سیلیاکی دەستنیشاننەکراو هەبن. ئەگەر بە باشی دەستنیشان بکرێت، دەکرێت ئەم نەخۆشییە زیاتر بێت لە نەخۆشییەکانی وەک جۆری یەکەمی شەکرە.

نیشانەکانی نەخۆشی سیلیاک چین؟

نیشانەکانی نەخۆشی سیلیاک لە کەسێکەوە بۆ کەسێکی تر دەگۆڕێت. هەروەها ئەو کاتەی کە پێویستە بۆ دەرکەوتنی نیشانەکان جیاوازە. باوترین نیشانەکانی بریتین لە:

• زوو زوو سکچوون : لەوانەیە پێویست بکات ڕۆژانە چەند جارێک بچیتە حەمام.
• بێئاگایی لە خواردن : هەستکردن بە نەویستنی خواردن.
• ئازاری گەدە و ئاوسانی گەدە : هەستێکە وەک ئەوەی گەدەت پڕ بێت لە غازات .
• شکستی گەشەکردن: بەتایبەتی لە منداڵانی بچووکدا، لەوانەیە شکستهێنان لە گەشەکردن یان زیادبوونی کێشدا هەبێت.
• دابەزاندنی کێش: تەنکبوونەوە سەرەڕای خواردنی باش.

زۆربەی کات ئەم نیشانانە لە منداڵانی بچووکدا دەردەکەون کە تەمەنیان لە نێوان ٦ مانگ بۆ ٢ ساڵدایە، کاتێک بۆ یەکەمجار دەست دەکەن بە خواردنی ئەو خۆراکانەی کە گلوتینیان تێدایە (بۆ نموونە دانەوێڵە، نان). بەڵام بۆ هەندێک کەس نیشانەکان زۆر وردە وردە دەردەکەون. نیشانەکان دەتوانن هەندێک هەفتە توند بن، و دواتر هەفتەی داهاتوو بە تەواوی نەمێنن. ئەمەش هۆکارێکە بۆ ئەوەی هەندێک کەس تا گەورە دەبن نازانن نەخۆشی سیلیاکیان هەیە. نەخۆشییەکی درێژخایەنە . ئەمەش بەو مانایەیە کە هەرچەندە نیشانەکان دێن و دەڕۆن، بەڵام نەخۆشییەکە بە درێژایی ژیان ئامادەیە. هەندێک نیشانەی تر بریتین لە:

• بەردەوام ماندووبوون و خەواڵوویی.
• توڕەبوون، توڕەبوون.
• هەروەها ڕەنگە هەندێک کەس تووشی پەڵەی پێست و برینەکانی دەم ببن.

هەندێک جار دەتوانرێت ئەم نیشانانە بە هەڵە بە نەخۆشی هەوکردنی ڕیخۆڵە (IBD) یان بەرگەنەگرتنی لاکتۆز بزانرێت.هەروەها دەکرێت لەگەڵ نەخۆشیەکانی تری کۆئەندامی هەرس تێکەڵ بکرێت، وەک... ئەوەی جێگای سەرسوڕمانە، ڕەنگە هەندێک لە منداڵان بە هیچ شێوەیەک نیشانەیان نەبێت، بەڵام دواتر لەناکاو لە کاتی سترێسێکی زۆردا نیشانەکان دەردەکەون، وەک پشکنینی داهاتوو یان ڕووداوێک.

چۆن بە دڵنیاییەوە دەزانیت کە ئەمە نەخۆشی سیلیاکییە؟

ئەگەر تۆ یان منداڵەکەت هەریەکێک لەو نیشانانەی سەرەوەت هەبوو، وەکو زۆرجار گەدە، سکچوون، یان دابەزینی کێش، بە دڵنیاییەوە پێویستە سەردانی پزیشک بکەیت . لەوانەیە نەخۆشی سیلیاک بێت یان نا. بەڵام پزیشک دەتوانێت بە دڵنیاییەوە پشکنین بۆ بکات. بەگشتی، یەکەم شت کە ئەنجامی بدەیت پشکنینی خوێنی سکرینکردنە . ئەمە دەتوانێت یارمەتیدەر بێت بۆ دیاریکردنی ئەوەی کە ئایا تا ڕادەیەک نەخۆشی سیلیاکیت هەیە یان نا. ئەگەر ئەم پشکنینە خوێنانە نیشان بدەن کە لەوانەیە نەخۆشی سیلیاکیت هەبێت، زۆرجار ڕەوانەی پزیشکی گەدە و ڕیخۆڵە دەکرێیت. ئەم پزیشکە پسپۆڕە لەوانەیە بڕیار بدات کە پارچەیەکی بچووکی شانە (بایۆپسی) لە ڕیخۆڵە باریکە وەربگرێت و لە ژێر مایکرۆسکۆپدا پشکنینی بۆ بکات. ئێمە ئەمە پێی دەڵێین بایۆپسی . ئەمەش بۆ ئەوەی بە تەواوی بزانرێت کە ئایا ڕیخۆڵەکانی ناو ڕیخۆڵە باریکە زیانیان پێگەیشتووە یان نا. ئەگەر بایۆپسیت بۆ دەکرێت، پزیشک دەرمانی پێویستت پێدەدات بۆ ئەوەی دڵنیا بیت کە هەست بە هیچ ناڕەحەتییەک ناکەیت. کەواتە هیچ شتێک نییە کە خەمی لێ بخۆیت.

چارەسەرەکانی نەخۆشی سیلیاک چین؟

هەواڵە خۆشەکە ئەوەیە کە چارەسەری نەخۆشی سیلیاک هەیە. بەڵام تاکە چارەسەر ئەوەیە کە بە تەواوی واز لە خواردنی ئەو خۆراکانە بهێنیت کە گلوتینیان تێدایە . واتە بۆ پەیڕەوکردنی ڕێجیمێکی بێ گلوتین . ئەمە دەتوانێت لە سەرەتادا کەمێک قورس بێت. چونکە گلوتین لە خواردنەکاندا دەدۆزرێتەوە کە بیریان لێناکەینەوە. بەڵام دەتوانیت لەگەڵ پسپۆڕێکی خۆراک قسە بکەیت و ئامۆژگاری وەربگریت لەسەر چۆنیەتی نەهێشتنی گلوتین لە خۆراکەکەتدا.

زۆر گرنگە: بەبێ ئەوەی پزیشک دەستنیشان بکات، بە تەنیا واز لە خواردنی ئەو خۆراکانە مەهێنە کە گلوتینیان تێدایە. بەم شێوەیە ڕەنگە دواتر دەستنیشانکردنی حاڵەتەکە قورستر بکات.

کاتێک ڕێجیمێکی بێ گلوتین پەیڕەو دەکەیت، وردە وردە ڕیخۆڵە باریکە تێکچووەکانی ڕیخۆڵە باریکە دەست دەکەن بە چاکبوونەوە. بەڵام ئەوە بەو مانایە نییە کە دەتوانیت دووبارە گلوتین بخۆیتەوە. بۆ کەسێک کە نەخۆشی سیلیاکی هەیە، گلوتین کێشەیەکی هەمیشەیی یە .. ئەگەر جارێکی تر گلوتین بخۆیتەوە، ئەو کێشانەی گەدە وەک سکچوون دەست دەکەن بە گەڕانەوە. کاتێک بۆت دەردەکەوێت کە نەخۆشی سیلیاکیت هەیە، سەرەتا دەتوانێت ببێتە تەحەدایەک کە بزانیت کام خۆراک گلوتینیان تێدایە و کامیان گلوتینیان نییە. ناتوانیت هەموو شتێک بە یەکجار لەبیرت بێت. بەڵام دەتوانیت لیستێک دروست بکەیت و لە دەستتدا بیهێڵیتەوە. کاتێک خواردن لە دوکان دەکڕیت یان دەچیتە چێشتخانەیەک پرسیار بکە ئایا خواردنەکە گلوتینی تێدایە؟ بە تێپەڕبوونی کات لەم کارەدا باش دەبیت.

با فێر بین دەربارەی خۆراکە بێ گلوتینەکان و پیسبوونی یەکتر.

ئێستا پرسیارێکی خێرا: کام لەم خۆراکانە گلوتینیان تێدایە؟

• پیتزا
• مریشکی سورکراوە
• مەعکەرۆنی

ئەگەر هەرسێکتان وتووە ڕاست دەکەیت! ئاسانە گریمانە بکەین کە پیتزا بەهۆی ئاردەکەوە گلوتینی تێدایە. بەڵام ئایا دەزانی شتەکانی وەک مریشکی سورکراوە کە بە تەواوکەر دروست دەکرێت، و هەندێکجار سوورکراوەی فەرەنسی، دەتوانن گلوتینیشیان تێدابێت؟ هەروەها مەعکەرۆنی بە گەنم دروست دەکرێت، بۆیە گلوتینیشی تێدایە. بەڵام خەمت نەبێت! خۆشبەختانە ئێستا هەویرێکی پیتزای بێ گلوتین و تەواوکەری بێ گلوتین و مەعکەرۆنی بێ گلوتین لە بازاڕدا هەیە. لە ڕاستیدا زۆرێک لەو خۆراکانەی دەیخۆین دەتوانین بێ گلوتین بکرێن. پێویستە وریا بیت نەک تەنها لەو خۆراکانەی کە گلوتینیان تێدایە، بەڵکو لە شتێکی تریش. "پیسبوونی یەکتر" ئەوەیە. بە سادەیی، گلوتین لە خۆراکێکی گلوتینی تێدایە، یان لە ئامێرەکانی پیسبوو بە گلوتین زیاد دەکرێت بۆ خۆراکێکی بێ گلوتین. بیهێنە بەرچاوت، ئەگەر پارچەیەک لە نانە بێ گلوتینەکەت بخەیتە ناو هەمان ئەو تۆستەرەی کە لە ماڵەوە بەکاریدەهێنیت بۆ نانخواردن، ئەوا وردە وردەکانی نانە ئاساییەکەی پێشتر برژاو دەتوانێت بچێتە سەری، ڕاستە؟ یان، ئەگەر نانی ئاسایی بە هەمان چەقۆ، لەسەر هەمان تەختە ببڕیت، پاشان نانی بێ گلوتین ببڕیت؟ چی ئەگەر وردە وردەی نانی ئاسایی بچێتە سەر کەرە، مرەبا؟ ئەوەش ئەوەیە کە پیسبوونی یەکتر لە یەکتردا هەیە.

ئەگەر نەخۆشی سیلیاکیت هەیە، لەوانەیە پێویستت بە بەکارهێنانی تۆستەر و تەختەی بڕین و چەقۆی جیاواز بێت. هەروەها بیرۆکەیەکی باشە کە دەفری جیاواز بۆ شتەکانی وەک کەرە و مرەبا هەڵبگریت. هەروەها دەکرێت لە کاتی دروستکردنی هەندێک خۆراکدا ئەمە ڕووبدات. بۆیە، دەتوانیت یارمەتی دایکت یان باوکت بدەیت ئەو خۆراکانە هەڵبژێرن کە لەسەریان نووسراوە "بێ گلوتین بڕوانامەدار". بۆ نموونە ئێستا تەنانەت وەرزێری بێ گلوتینیش هەیە کە بە تایبەتی بۆ ئەو کەسانە دروستکراوە کە نەخۆشی سیلیاکییان هەیە.

باشترین شت ئەوەیە کە بە وردی لیبێڵی خۆراکەکان بخوێنیتەوە.. لەوانەیە لەسەر لیبێڵەکانی خۆراک ئاماژە بەوە بکەن کە "بێ گەنم". بەڵام هەموو ئەو خۆراکانەی کە لەسەریان نووسراوە "بێ گەنم" "بێ گلوتین" نین. تەنانەت ئەگەر بێ گەنمیش بن، ڕەنگە دانەوێڵەی دیکەیان تێدابێت کە گلوتینیان تێدایە، وەک جۆ و جاجیم.

لە کۆتاییدا ئەمە لەبیرت بێت!

خووگرتن بە ڕێجیمێکی بێ گلوتین دەتوانێت لە سەرەتادا کەمێک قورس بێت. بەڵام بە تێپەڕبوونی کات تێدەگەیت کە چ خواردنێک بۆت باشە و چی بۆت نییە. پاشان دۆزینەوەی ژەمێکی سەلامەت یان خواردنێکی کەم ئاسانتر دەبێت. لەبیرت بێت، تەنها تۆ نیت کە ئەم کێشە خۆراکیانەت هەیە. زۆر کەس بەم شێوەیە دەژین. ئەگەر پێویستت بە زانیاری زیاترە، ماڵپەڕی وەک "Beyond Celiac" لە ئینتەرنێتدا هەیە.

گرنگترین شت ئەوەیە کە داوای ڕاوێژکاری پزیشکی بکەیت ئەگەر گومانت هەبوو نەخۆشی سیلیاکیت هەیە. بە وەرگرتنی دەستنیشانکردنی دروست و وەرگرتنی چارەسەری پێویست، دەتوانیت ژیانێکی تەندروست و ئاسوودە بژیت.

نیگەران مەبە، ئەمە حاڵەتێکی بەڕێوەبردنە. بەهێز بمێنەرەوە! نەخۆشی سیلیاکی، گلوتین، بێ گلوتین، حەساسیەتی خۆراک، تێکچوونی گەدە، خۆراک، ڕیخۆڵە باریکە