Avete mai pensatu chì pudete manghjà insetti, o ancu animali cum'è i grilli chinesi ? Pò sembrà un pocu stranu à dumandà. Ma sapete chì e persone in u mondu sanu, in particulare in i paesi asiatichi è africani, manghjanu insetti dapoi millaie d'anni. In fatti, oghje, circa 2,5 miliardi di a pupulazione mundiale aghjunghjenu insetti à a so dieta. Questu hè diventatu pupulare in i paesi occidentali cum'è una nova tendenza di salute. Dunque, oghje, parlemu di sta nova tendenza di a quale parechje persone parlanu, a polvere di grilli, o a polvere di Acheta.
In poche parole, chì hè sta polvere di grillu (Acheta Powder)?
Hè esattamente ciò chì u nome suggerisce. Hè fattu siccendu è macinendu grilli . Strettamente parlante, ùn hè micca un tipu di farina. Ùn hè micca cum'è a farina di pane chì usemu per fà u pane, è hè assai povera di carbuidrati (amidu). Invece, hè piena di proteine è grassi sani .
U nome "Acheta" vene da u nome scientificu di u grillu cinese, *Acheta domesticus*. Dunque, sè vo vede "farina d'Acheta" o "polvere di grillu" in qualchì locu, ricordatevi chì sò a listessa cosa.
Cumu l'usemu ?
Questu hè cum'è l'altri polveri di proteine chì usemu. Pudete aghjunghje lu à una varietà di alimenti è bevande.
- Pudete aghjunghje una cucchiaia à u smoothie chì fate a mane.
- Quandu fate torte, panini è brownies , pudete caccià un quartu di a farina regulare chì aduprate è aghjunghje sta farina di grilli invece.
- Pudete mischjà un pocu in tuttu, cum'è caffè, tè, ova, risu, zuppa, ecc.
- Sè ci pensemu in termini di u nostru alimentu, pudemu aumentà u valore di e proteine aghjunghjendu un pocu à a mistura aduprata per fà dosa, tosa, pitta è indiappa .
Hà un sapore maltatu assai suttile. Cusì si marida bè cù parechji piatti. Forse in pochi anni , hamburger, salsicce, polpette fatte di farina di grillu saranu ancu dispunibili nantu à u mercatu cum'è sustitutu di carne.
Chì sò i vantaghji di l'usu di campi di cricket?
A farina di grillu ùn hè micca solu una proteina. Hà parechji benefici nutrizionali. Videmu ciò chì sò.
| Benefiziu | Descrizzione |
|---|---|
| Una fonte alta di proteine | U 70% di u corpu di e capre chinesi hè cumpostu di proteine. Hè cunsideratu una fonte di proteine di a listessa qualità chè a carne di manzu o di pullastru. In particulare, cuntene tutti i 9 aminoacidi essenziali chì u nostru corpu hà bisognu ma ùn pò micca pruduce. |
| Parechji nutrienti preziosi | Riccu in minerali cum'è u ferru, u zincu, u calciu è u manganese. Hà più ferru è calciu chè a carne bovina. Cuntene ancu vitamine B (biotina, riboflavina) è vitamine A è C. |
| Grassi sani per u core | Hè riccu d'acidi grassi Omega-3 è Omega-6 , chì sò assai impurtanti per a salute di u core. Quessi aiutanu à mantene boni livelli di colesterolu in u corpu. |
| Beneficu per u sistema digestivu | A chitina, un tipu di fibra truvata in l'esoscheletru di i grilli, aiuta a crescita di batteri benefichi in i nostri intestini. Un studiu hà trovu chì e persone chì anu cunsumatu farina di grilli per duie settimane anu avutu una diminuzione di una proteina implicata in l'inflammazione (TNF-alfa). |
| Esse rispettosu di l'ambiente | In paragone à a pruduzzione di proteine animali cum'è a carne bovina, l'allevamentu di capre cinesi richiede assai menu alimentu, acqua è terra, è emettenu ancu assai menu gas serra in l'ambiente. |
In poche parole, a farina di grilli pò esse chjamata un superalimentu ecologicu, pienu di proteine, vitamine, minerali è grassi sani.
Ma ùn ci sò micca risichi ?
Cum'è cù tuttu, ci sò alcune cose chì duvemu esse cuscenti quandu usemu campi di cricket. Siccomu una ricerca approfondita hè sempre in corsu nantu à questi, hè impurtante aduprà li cun qualchì capiscitura.
| Risicu | Descrizzione |
|---|---|
| Allergie | Sè vo site allergicu à i molluschi cum'è i gamberi, i granchi o l'aragosta , ci hè una alta probabilità chì sarete ancu allergicu à a farina di grilli. Questu hè perchè l'esoscheletri di e duie spezie cuntenenu u listessu cumpostu chjamatu chitina. |
| Mancanza di regulazione adatta | In parechji paesi, a farina di grilli hè cunsiderata un "supplementu dieteticu" piuttostu chè un alimentu. Dunque, a qualità è a sicurezza di certi prudutti ùn ponu esse garantite à 100%. Calchì volta hè difficiule di dì se l'ingredienti sò esattamente ciò chì hè nantu à l'etichetta. |
| Tossine è metalli pesanti | Studi nantu à e proteine in polvere anu rivelatu chì certi prudutti ponu cuntene metalli pesanti dannosi cum'è u piombu è l'arsenicu. Dunque, hè assai impurtante sceglie un pruduttu affidabile è di bona qualità . |
| Pussibilità di parassiti | Un studiu chì esaminava l'allevamenti d'insetti hà scupertu chì alcune di l'allevamenti purtavanu parassiti. Ma a bona nutizia hè chì a maiò parte di questi sò uccisi da a cucina è ùn sò micca dannosi per l'omu. Stu risicu hè simile à manghjà carne o pesce crudu o pocu cottu. |
Dunque, chì sò e cose da cunsiderà prima di aduprà questu?
Sè vo site interessatu à pruvà questu, cuminciate cù una quantità assai chjuca prima.Soprattuttu s'è vo avete una allergia à i frutti di mare, hè megliu evità la cumpletamente. Sè avete qualchì sintumu inusual (per esempiu, eruzione cutanea, pruritu, difficultà à respirà), hè impurtante di piantà subitu.
Sè vo avete una cundizione medica crònica, site incinta, o site una mamma chì allatta, hè sàviu di parlà cù u vostru duttore prima di utilizà un novu supplementu dieteticu cum'è questu.
Prezzu è dispunibilità
In Sri Lanka, ùn si trovanu micca cumunemente in i magazini. Ma pudete urdinà li in linea. Ma tenite à mente, questu hè un pocu caru . Più caru chè una proteina in polvere regulare.
Dunque, sè vo vulete pruvà questu, pudete cumprà prima un picculu pacchettu è mischjà un pocu cù a vostra proteina in polvere regulare è pruvà. In questu modu, pudete ottene i benefici nutrizionali à un costu bassu.
Missaghju da purtà in casa
- A polvere di grilli (polvere d'Acheta) hè un supplementu dieteticu fattu da grilli schiacciati, chì hè assai riccu in proteine è valore nutrizionale .
- Contene parechji nutrienti preziosi , cum'è grassi sani per u core, ferru, zincu, calciu è vitamina B.
- Questu hè cunsideratu una fonte di proteine rispettosa di l'ambiente.
- E persone cun allergie à i molluschi (gamberetti, granchi) sò più propensi à esse allergiche ancu à questu.
- Siccomu sti prudutti ùn sò micca regulati currettamente, hè impurtante di sceglie una marca di fiducia è di pruvà prima una piccula quantità.
- Cunsultate u vostru duttore prima di utilizà qualsiasi novu supplementu dieteticu, soprattuttu s'è vo avete una cundizione crònica.
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Nisun cumentu hè statu publicatu ancu. Aghjunghjite u vostru cumentu quì per a prima volta.
Aghjunghjite u vostru cumentu