L'ova sò un alimentu assai nutritivu, faciule d'ottene è riccu di proteine ecunomicu. Ma quandu si tratta di manghjà ova, a maiò parte di a ghjente pensa subitu à u colesterolu, nò ? Ci sò parechje persone chì anu paura chì "sè manghjate ova, svilupperete colesterolu". Chì ghjè a verità in sta storia ? Manghjà ova hè bonu o male per u corpu ? Parlemu di questu in un modu simplice chì tutti ponu capisce.
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Prima di tuttu, chì hè u colesterolu?
In poche parole, u colesterolu hè una sustanza cerosa chì si trova naturalmente in u nostru sangue. Ùn hè micca necessariamente una mala cosa, cum'è certi pensanu. In fatti, u colesterolu hè essenziale per parechje funzioni impurtanti in u nostru corpu, cum'è a custruzione di cellule sane, a pruduzzione di vitamina D è a pruduzzione di ormoni.
Cunsiderate questu: 80% di u colesterolu chì u vostru corpu hà bisognu, una grande quantità, hè pruduttu in u vostru fegatu è intestini. Solu una piccula quantità, circa u 20%, hè aghjunta à u vostru corpu da l'alimenti chì manghjemu.
Ciò significa chì u colesterolu hè qualcosa chì u nostru corpu hà bisognu. Ma cum'è tuttu, u prublema hè quandu diventa troppu.
A storia di u colesterolu "bonu" è di u colesterolu "cattivu"
Probabilmente avete intesu parlà di "colesterolu bonu" è "colesterolu cattivu". Eccu ciò chì succede veramente. U colesterolu ùn pò micca viaghjà per u sangue da per ellu. Cusì viaghja per u corpu in particelle simili à veiculi (lipoproteine) chì sò cumposte da proteine. Amparemu i dui tippi principali di sti veiculi.
| Tipu di colesterolu | Chi stai facendu? | U nome chì chjamemu |
|---|---|---|
| LDL (Lipoproteina à Bassa Densità) | Stu tipu hè quellu chì piglia u colesterolu è u deposita in i tessuti di u corpu. S'ellu aumenta, pò accumulassi in i vasi sanguigni è intasalli. Questu pò purtà à malatie gravi cum'è l'attaccu di core è l'ictus. | Colesterolu "cattivu" |
| HDL (Lipoproteine à Alta Densità) | Stu tipu di colesterolu raccoglie u colesterolu in eccessu in u corpu è u restituisce à u fegatu. U fegatu u rimuove tandu da u corpu. Dunque, hè assai bonu per u corpu. | Colesterolu "bonu" |
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Check Availability →Chì sò i risichi di u colesterolu altu?
U nostru modu di vita hè assai impurtante per cuntrullà i livelli di colesterolu. Certe persone sò à più risicu di sviluppà u colesterolu. Videmu ciò chì sò.
- Diabete di tipu 2: U diabete pò causà bassi livelli di colesterolu "bonu" (HDL) è alti livelli di un altru tipu di grassu chjamatu trigliceridi, chì sò un fattore di risicu per e malatie cardiache.
- Obesità: U pesu eccessivu di u corpu pò aumentà u colesterolu "cattivu" (LDL) è diminuisce u colesterolu "bonu" (HDL). Questu pò purtà à prublemi cum'è e malatie cardiache è a pressione alta.
- Cundizioni ereditarie: Certe persone ponu avè una cundizione chjamata ipercolesterolemia familiare (FH), chì hè una cundizione genetica chì si trasmette in a famiglia.
- Abitudini di vita cattive: Questa hè a cosa più impurtante.
- Cunsumu frequente d'olii animali, latte di coccu è alimenti ricchi di grassi saturati è trans.
- Ùn fà nisun eserciziu.
- Fumà.
Queste abitudini anu una alta probabilità di aggravà i vostri livelli di colesterolu.
Dunque, cumu hè a nutrizione di un ovu?
Un ovu hè un superalimentu chjucu ma nutritivu. Pensate solu, un ovu grande hà solu 72 calorie. Ma hà 6 grammi di proteine. Inoltre, l'ova cuntenenu luteina è zeaxantina, chì sò bone per l'ochji, è ancu colina, chì hè bona per u cervellu è i nervi, è vitamine A, B è D.
Tuttavia, un ovu grande cuntene circa 186 milligrammi di colesterolu. Impurtantemente, tuttu stu colesterolu si trova solu in u ghjallu d'ovu. L'albume d'ovu ùn cuntene micca colesterolu.
Dunque, quanti ova à ghjornu sò boni per u corpu?
Questu hè u più grande prublema per tutti.
Per una persona generalmente sana senza altri fattori di risicu, manghjà un ovu sanu à ghjornu hè sicuru. A ricerca hà dimustratu chì ùn aumenta micca u risicu d'attaccu di core o d'ictus.
Tuttavia, sè appartene à unu di i gruppi di risicu citati sopra (vale à dì, qualchissia cun diabete, pressione alta, malatie cardiache o obesità), hè megliu per voi di manghjà micca più di trè ova intere à settimana.
Chì altru ci vole à pensà quandu si manghjanu l'ova ?
Sè vo amate l'ova ma site preoccupatu per u colesterolu, pudete caccià u ghjallu è manghjà solu u biancu. U biancu ùn hà micca colesterolu, ma hà sempre assai proteine.
Un'altra cosa impurtante hè u modu in cui manghjemu l'ova. Pensateci, ùn manghjemu micca solu l'ova. Quandu facemu una frittata cù cose cum'è u burru, u furmagliu, a pancetta, a salsiccia, è a manghjemu cù u pane, assai colesterolu hè aghjuntu à u corpu da questi altri alimenti. Dunque, ci vole à esse attenti micca solu à l'ova, ma ancu à ciò chì manghjemu cun elle. Hè spessu più sanu manghjà ova bollite chè fritte in oliu.
A cosa più impurtante hè di parlà cù u vostru duttore di i vostri livelli di colesterolu è di a vostra salute. Ellu o ella pò rivedere u vostru rapportu di u prufilu lipidicu è dà vi i migliori cunsiglii.
Missaghju da purtà in casa
- U colesterolu hè qualcosa chì u corpu hà bisognu, ma u prublema hè quandu i livelli di colesterolu "cattivu" (LDL) aumentanu.
- Hè generalmente sicuru per un adultu sanu di manghjà un ovu sanu à ghjornu.
- Sè vo avete diabete, malatie cardiache o altre cundizioni di risicu, hè megliu limità si à trè ova à settimana è cunsultà u vostru duttore.
- Tuttu u colesterolu in un ovu hè in u vitellu. U biancu ùn hà micca colesterolu.
- Hè dinò assai impurtante fà attenzione à cumu si cocenu l'ova è l'altri alimenti chì si manghjanu cun elle (burru, oliu, furmagliu).
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