Avete eliminatu sti alimenti perchè sò ricchi di colesterolu ? Amparemu di più nantu à l'alimenti veramente sani ricchi di colesterolu.

«Oh, aghju u colesterolu, avà devu smette di manghjà ova è gamberetti.» Pensate ancu voi ? In fatti, assai persone in u nostru paese anu paura quandu sentenu a parola «colesterolu». Sapemu chì l'alimenti grassi, i fritti è e carni grasse sò male per u corpu. Ma sareste surpresi s'è no dicessimu chì micca tutti l'alimenti chì cuntenenu colesterolu sò male. Oghje parlemu di uni pochi d'alimenti chì sò boni per u corpu è sani, ancu s'elli anu u colesterolu altu.

Colesterolu bonu, colesterolu cattivu: chì hè a differenza?

Prima, capimu questu in modu simplice. Micca tuttu u colesterolu in u nostru corpu hè listessu. Ci sò dui tipi principali.

1. LDL (Lipoproteina à bassa densità): Questu hè ciò chì chjamemu "colesterolu cattivu" . In poche parole, s'accumula cum'è a cera nantu à i muri di i nostri vasi sanguigni è pò bluccalli. Hè cum'è a terra in una pipa d'acqua chì s'intasa pianu pianu.

2. HDL (Lipoproteine ​​à Alta Densità): Questu hè ciò chì chjamemu "colesterolu bonu" . Ciò chì face l'HDL hè di piglià u colesterolu cattivu (LDL) chì s'hè accumulatu in l'arterie è di purtallu à u nostru fegatu induve pò esse trasfurmatu. In altre parolle, l'HDL hè cum'è un camion di a spazzatura, chì pulisce l'arterie.

Va bè, allora avà vedemu quali alimenti pudete manghjà senza paura ancu s'è vo avete u colesterolu, è quali alimenti sò boni per u corpu.

Ovu: Un amicu chì avia sempre paura

Quandu a maiò parte di a ghjente pensa à l'ova, pensanu à u colesterolu. Iè, ci hè una certa verità in questu. Un ovu grande cuntene circa 169 milligrammi di colesterolu. L'assunzione cutidiana cunsigliata hè di solitu circa 300 milligrammi. Sè qualchissia in a vostra famiglia hà u colesterolu altu, i medichi dicenu di limitallu à 200 milligrammi per ghjornu.

Ma... l'ova sò un superalimentu pienu di vitamine, ferru è proteine. Sò ancu assai bassi in grassi saturati . Dunque, manghjà trè o quattru ova intere à settimana hè di solitu bè. U prublema quì hè u vitellu. Sè site preoccupatu per u colesterolu, pudete manghjà solu i bianchi d'ova. In questu modu uttene e proteine ​​senza u colesterolu.

Salmone è sardine: l'amicu di u core in scatula

Pensemu à u pesciu in scatula (salmone/sardine) chì ci piace à tutti manghjà. Una scatula di sardine in oliu cuntene circa 131 milligrammi di colesterolu. Tuttavia, ancu l'American Heart Association cunsidereghja questu un alimentu sanu per u core - ma solu s'ellu hè manghjatu cun moderazione . Manghjà duie porzioni di 115 grammi di salmone/sardine à settimana hè un bonu livellu.

A magia di sti pesci hè l'acidi grassi omega-3 . I nostri corpi ùn ponu micca fà questi, ci vole à ottene li da u nostru cibu. L'Omega-3 aiutanu à cuntrullà u tipu di grassu in u nostru sangue chjamatu trigliceridi. Se sti trigliceridi aumentanu, pò esse dannusu per u core.

Gamberi, Calamari è Granchi (Molluschi): Ùn abbiate paura, sceglite cun saviezza

Quandu si pensa à i gamberi, u colesterolu vene in mente. Sè manghjate circa 12 gamberi grossi, aghjunghjerete circa 130 milligrammi di colesterolu à u vostru corpu. Ma ciò chì hè surprenante hè chì sta quantità di gamberi cuntene una piccula quantità di grassu, circa 2 grammi. Invece, i gamberi sò un alimentu riccu di nutrienti cum'è vitamine B, proteine, seleniu è zincu. L'acidi grassi insaturi in i gamberi aiutanu ancu à aumentà u livellu di colesterolu bonu (HDL) in u nostru corpu.

Dunque, dopu avè parlatu cù u vostru duttore, ùn hè micca un grande prublema di manghjà un pocu di gamberi una o duie volte à settimana. I frutti di mare cum'è u granciu è u calamaru anu ancu più colesterolu chè i gamberi. Scelte ancu megliu sò alimenti cum'è e vongole è e cozze. Sò tramindui bassi in colesterolu è grassu.

Siate intelligenti quandu sceglite e carni.

Fighjendu a tavula, pò parè chì a carne bovina hà pocu colesterolu, ma a verità hè diversa. Fighjemu questu in una tavula.

Capite ? U prublema ùn hè micca in u colesterolu stessu, ma in a quantità di grassu chì vene cù a carne. Dunque, sè manghjate carne, sceglite carni magre, eliminendu e parte grasse, grasse. Sè manghjate carne bovina, sceglite tagli magri (filettu, manzo). Ancu megliu, manghjate carni pocu grasse, cum'è u pollu senza pelle.

Un pocu di cunniscenza in più...

Certi dicenu chì a carne bovina alimentata à erba hà più colesterolu. Ma a ricerca hà dimustratu chì se u cuntenutu di grassu hè u listessu, ùn ci hè micca differenza significativa in i livelli di colesterolu. Tuttavia, a carne bovina alimentata à erba hà più omega-3, ma hà ancu un pocu più di grassu saturatu.

Ùn pudete micca manghjà quant'è vulete ? Pudete, cusì !

Tuttu què ùn vole micca dì chì ùn duvete mai manghjà i vostri alimenti preferiti, ma sò un pocu ricchi di colesterolu (è forse micca assai sani). Sè a vostra dieta hè sana a maiò parte di u tempu, ùn ci hè nunda di male à gode di i vostri alimenti preferiti ogni tantu . U prublema hè di manghjà li ogni ghjornu. A chjave quì hè l'equilibriu è a muderazione .

Sè avete qualchì preoccupazione per u colesterolu o sè qualchissia in a vostra famiglia hà una malatia cardiaca, a megliu cosa da fà hè di parlà cù u vostru duttore di famiglia è uttene cunsiglii nantu à a dieta chì hè megliu per voi.