Avete mai manghjatu un pastu deliziosu è dopu, in pocu tempu, avete cuminciatu à sente male in tuttu u corpu, e vostre labbre eranu gonfie, è pudete ancu avè difficultà à respirà ? Sè avete avutu sta sperienza, una pussibile causa puderia esse una allergia à i frutti di mare. Poca ghjente a cunnosce. Dunque, oghje, parlemu di ciò chì hè l'allergia à i frutti di mare è cumu evità la.
Prima di tuttu, chì hè l'allergia à i frutti di mare?
In poche parole, questu hè una risposta indesiderata da u nostru sistema immunitariu. Una proteina in un fruttu di mare nurmalmente innocu hè erroneamente identificata da u nostru corpu cum'è un "nemicu". Dopu, u nostru corpu produce
sustanzi chimichi per luttà contr'à quellu "nemicu". Quessi sustanzi chimichi sò ciò chì causa i sintomi chì aghju mintuvatu prima, cum'è
pruritu , pizzicore è gonfiore. Quandu si tratta di frutti di mare, ci sò duie categurie principali: 1.
Pesci à pinne: Per esempiu, pesci cum'è sgombri, sardine, tonnu è salmone. 2.
Molluschi: Questu hà ancu duie parti.
- Crustacei: gamberi, granchi, aragosta, calamari.
- Molluschi: vongole, cozze, calamari (certi tipi).
Certe persone ponu esse allergiche solu à u pesciu. D’altre ponu esse allergiche solu à i molluschi, cum’è i gamberi è i granchi. Ma certe persone ponu esse allergiche à tramindui. Sè vo site allergicu à un tipu di frutti di mare, u vostru
duttore pò avè cunsigliatu d’evità l’altri.
Chì sò i sintomi di una allergia?
Questi sintomi ponu varià da persona à persona. Calchì volta cumincianu assai lievi è ponu diventà severi cù u tempu.
| Tipu caratteristicu | Cose da aspettà |
|---|
| Sintomi di a pelle | Cundizioni cum'è eruzioni cutanee rosse è gonfie in tuttu u corpu (urticaria), pruritu è eczema. |
| Caratteristiche di u sistema digestivu | Mal di stomacu, nausea, vomitu, diarrea. |
| Caratteristiche di u sistema respiratoriu | Difficultà à respirà, oppressione di pettu, starnuti frequenti, nasu chì cola, tosse. |
| Altre caratteristiche | Gonfiore di e labbre, di a lingua, di a faccia o di a gola, sensazione di vertigini, svenimentu. |
| Assai severa è d'emergenza (Anafilassi) | Un bloccu cumpletu di a gola, incapacità di respirà, calata brusca di a pressione sanguigna (shock), battitu cardiacu acceleratu è perdita di cuscenza. Questa hè una emergenza chì richiede l'uspitalisazione immediata. |
L'anafilassi hè una reazione allergica severa chì pò esse periculosa per a vita. Sè avete unu di sti sintomi, duvete andà à u Dipartimentu d'Urgenza (ETU) di l'uspidale u più vicinu senza indugià.
Lochi à i quali ùn pensemu micca, ma induve i frutti di mare sò piattati!
«Ùn manghju micca gamberi nè pesci, ma perchè aghju una allergia ?» vi puderete dumandà. In fatti, parechji alimenti è bevande à i quali ùn pensemu mancu ponu cuntene frutti di mare. Date un'ochjata à sta lista.
| Cose chì ponu cuntene frutti di mare nascosti | Descrizzione |
|---|
| Certi salsi | L'acciughe, un picculu pesciu simile à i spratti, sò aduprate per fà cose cum'è a salsa Worcestershire, alcune salse barbecue è a salsa per insalata Cesare. |
| Certi alimenti asiatichi | A salsa di pisci, certe paste di curry, è in u nostru paese, cose cum'è l'umbalakada è u katta sambal cuntenenu ancu pisci. |
| Frutti di mare artificiali | U surimi, un alimentu artificiale chì s'assumiglia à a carne di granciu è hè adupratu in u sushi, hè ancu fattu da proteine di pisci. |
| Altri prudutti | Uova di pesce, oliu di pesce, è qualchì volta gelatina fatta da pesce. |
| Alimenti cù Omega-3 aghjuntu | Certi ovi, yogurt, latte è bevande di soia anu acidi grassi omega-3 aghjunti da l'oliu di pisci, dunque leghjite attentamente l'etichetta. |
6 modi simplici per prutegge si da i frutti di mare
Ancu s'è campà cù sta allergia pò sembrà una sfida, pò esse gestita cù un pocu di cura.
1. Fate assai attenzione quandu manghjate à u magazinu.
Hè megliu evità cumpletamente i ristoranti di frutti di mare. Ancu s'è vo ordinate pollu, s'elli cucinanu u vostru cibu in u listessu oliu in u quale l'anu frittu, o cù a listessa cucchiaia ch'elli anu utilizatu per cucinallu, pudete esse allergicu. Chjamemu questu
cuntattu incruciatu . Quandu andate in un ristorante, dite chjaramente à u cameriere di a vostra allergia. Dumandateli d'utilizà utensili separati (utensili, cucchiai) è un locu separatu per preparà u vostru cibu.
2. Evitate di cucinà è di piglià frutti di mare in casa
Sè vo cucinate frutti di mare per altre persone in casa vostra, fate fà à qualchissia altru. Certe persone ponu esse allergiche à i frutti di mare, sia per toccà li sia per inalà i vapori di a cucina.
3. Dumandate à u vostru duttore.
Ùn pruvate mai cose cum'è "Sò allergicu solu à i gamberetti, pruvaraghju à manghjà un pocu di pesciu". Pò avè cunsequenze gravi. Dumandate solu à u vostru duttore s'ellu ci sò frutti di mare sicuri chì pudete manghjà.
4. Attenti à i supplementi d'oliu di pisci.
Parechje persone piglianu supplementi d'oliu di pisci per ottene i so omega-3. Sè avete una allergia à i frutti di mare,
assicuratevi di parlà cù u vostru duttore prima di aduprà questi. Ci sò altri boni modi per ottene i vostri omega-3.
5. Pigliate l'abitudine di leghje l'etichette
Quandu cumprate alimenti imballati à u supermercatu, leghjite attentamente l'etichetta nantu à u spinu. Cercate e parolle "Contene pesci / crostacei". Micca solu l'alimentu, ma ancu alcune lozioni, cosmetici è medicini qualchì volta cuntenenu pesci.
6. Siate preparati per una emergenza.
Sè avete una reazione allergica severa, u vostru duttore pò avè prescrittu un autoiniettore d'adrenalina, cunnisciutu ancu cum'è EpiPen. Assicuratevi chì voi è a vostra famiglia sappiate cumu tene lu cun voi in ogni mumentu, cumu aduprà lu è ciò chì fà in casu d'emergenza.
Missaghju da purtà in casa
- Assicuratevi di sapè esattamente à quali tipi di frutti di mare site allergicu. Parlate cù u vostru duttore di questu è fatevi testà se necessariu.
- Pigliate l'abitudine di leghje l'etichetta quandu cumprate alimenti in u magazinu, in particulare alimenti imballati.
- Quandu manghjate fora, siate chjari nantu à e vostre allergie à e persone chì manipulanu l'alimentu. Tenite sempre in mente u cuntattu incruciatu.
- Sè vo mustrate segni di una reazione allergica severa ( difficultà à respirà , strettezza in gola ), hè una emergenza . Andate subitu à u Dipartimentu d'Urgenza (ETU) di l'uspidale u più vicinu.
- Sè avete dubbitu nantu à qualcosa, ùn fate micca supposizioni. Cunsultate sempre u vostru duttore.
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