Vi sentite ancu male dopu avè manghjatu gamberi, granchi o molluschi ? Amparemu di più nantu à sta "(Allergia à i molluschi)" ?

Quandu pensate à i frutti di mare, vi vene l'acqua in bocca, nò ? Soprattuttu cose cum'è gamberi, granchi , cozze è ostriche sò assai gustose. Ma, sapete, certe persone ùn toccanu mancu sti deliziosi alimenti. Ancu manghjà un pocu pò causà ogni tipu di prublemi è difficultà. Oghje parleremu di una tale cundizione, vale à dì "(Allergia à i molluschi)". Questu pò esse assai seriu per certe persone, dunque hè assai impurtante esse cuscenti di questu.

Chì ghjè "l'allergia à i molluschi"? Capimula simpliciamente.

Prima di tuttu, una "Allergia à i Crustacei" è ciò chì di solitu chjamemu una "Allergia à i Frutti di Mare" ùn sò micca esattamente a stessa cosa. Avà, quandu dicemu "Frutti di Mare", include sia i pesci (per esempiu, vongole, cozze) sia e creature marine cù conchiglie, vale à dì "Crustacei" (per esempiu, gamberi, granchi).

Ancu s'è tramindui sò in a categuria "frutti di mare", biologicamente parlante, u pesciu è i molluschi sò dui gruppi cumpletamente diffirenti. Dunque, se qualchissia hà solu una "Allergia à i molluschi", di solitu ùn averà micca una reazione allergica à u pesciu. Tuttavia, u prublema hè se quella persona hà ancu unaallergia separata à u pesciu.

Avà vedemu s'è sti "crustacei" ponu esse divisi in duie altre categurie.

1. U primu tipu si chjama `(Crustacei)`. In poche parole, sò animali cù una conchiglia, parechje zampe, è s'assumiglianu un pocu à l'insetti. Per esempiu:

• Gamberi/gamberi
• Granchi
• Aragoste

2. U secondu tipu hè chjamatu "Molluschi". Quessi animali sò generalmente à corpu molle è spessu anu una o duie conchiglie per prutezzione. Per esempiu:

• Vongole
• Cozze
• Ostriche , capesante
• Calamaru
• Polpu

Certe persone ponu esse allergiche à i dui tipi di "(Crustaggi)". Questu significa chì averanu difficultà à manghjà sia gamberi sia crustacci. Tuttavia, certe persone ponu esse allergiche solu à un tipu. Per esempiu, ponu avè difficultà à manghjà gamberi ma ùn avè micca prublemi à manghjà crustacci.

A maiò parte di u tempu, i sintomi di una "allergia à i molluschi" appariscenu quandu qualchissia manghja stu tipu d'alimentu. Ma, sapete chì qualchì volta ancu toccà sti animali o inalà i fumi di a cucina pò causà sta reazione allergica . Dunque, duvete esse assai attenti.

Ricurdatevi chì sta "(Allergia à i Molluschi)" pò accade à ogni età. Ancu qualchissia chì hà manghjatu gamberi è granchi per un bellu pezzu senza alcun prublema pò sviluppà di colpu sta allergia. Certe allergie alimentari spariscenu cù u tempu, ma e persone cun sta "(Allergia à i Molluschi)" di solitu devenu campà cun ella per u restu di a so vita. Hè una cosa un pocu trista, ma se gestita currettamente, ùn ci hè micca prublema.

Chì sò i sintomi di una "allergia à i molluschi"?

Quandu qualchissia hà una "(Allergia à i Crustacei)", ciò chì succede hè chì u sistema immunitariu di u nostru corpu, chì nurmalmente cumbatte e malatie, reagisce in modu eccessivu à certe proteine ​​in i "(Crustacei). Imaginate, quandu u sistema immunitariu di u nostru corpu vede queste proteine, pensa: "Un nemicu hè ghjuntu!". Dopu liberanu assai sustanzi chimichi cum'è "( Istamina )". Hè per via di a liberazione di questi sustanzi chimichi chì appariscenu i sintomi.

Videmu quali sò questi sintomi:

• Difficultà respiratorie: Respirazione sibilante, difficultà à respirà, respirazione rapida.
• Cambiamenti di tosse è gola: Tosse cuntinua, sensazione di strettezza in gola è raucedine.
• Mal di stomacu: Pò accade mal di stomacu, nausea, vomitu è ​​diarrea.
• Effetti nantu à l'ochji: Pruritu à l'ochji, lacrimazione, gonfiore di l'ochji.
• Sintomi di a pelle: urticaria in tuttu u corpu, macchie rosse, gonfiore (in particulare di e labbre, di a lingua è di a faccia).
• Pressione sanguigna bassa: Questu hè un pocu periculosu. Pudete sente vertigini o ancu svenisce se a vostra pressione sanguigna cala di colpu.

E reazioni à sta "Allergia à i Crustacei" ponu varià da persona à persona, ancu in a listessa persona. Calchì volta pò esse assai ligera, cù solu una eruzione cutanea nantu à a pelle. Ma altre volte, pò esse una reazione severa chì affetta parechje parti di u corpu.

Soprattuttu: l'allergia à i molluschi pò causà una reazione allergica assai severa, ancu periculosa per a vita, chjamata anafilassi. Ancu s'è vo avete avutu solu una reazione ligera a prima volta, ùn hè micca impussibile chì l'anafilassi si verifichi a prossima volta.

Sta cundizione, chjamata "Anafilassi", pò principià cù i stessi sintomi generali di quelli citati prima. Ma dopu un pocu tempu, pò diventà cusì difficiule di respirà chì si pò perde a cuscenza. Questu pò influenzà più di una parte di u corpu. S'ellu ùn hè micca trattatu in tempu, pò esse in realtà periculosu per a vita. Dunque, ùn hè micca una bona idea di piglià questu à a ligera.

Cumu si tratta una tale allergia?

Sè vo avete una allergia à i molluschi (o qualsiasi altra allergia alimentaria severa), u vostru duttore vi prescriverà probabilmente duie dosi d'epinefrina da tene sempre cun voi. Questa hè una medicina da aduprà in casu d'emergenza.

L'epinefrina hè una medicina di prescriptione. Vene in un picculu dispositivu faciule da purtà (un "autoiniettore"). Hè cum'è una penna. U vostru duttore vi spiegherà cumu aduprà. Duvete sempre tene la cun voi. Ùn funziona micca in un armadiu o in a stanza di l'infermiera à a scola. Duvete purtalla cun voi induve andate.

Calchì volta i spezialisti in allergie cunsiglianu di tene ancu antistaminichi à portata di manu, postu chì ponu aiutà à cuntrullà i sintomi minori di l'allergie. Ma ricordate, in casu di allergia severa, l'antistaminichi devenu esse aduprati solu dopu una iniezione di epinefrina, micca cum'è sustituti di l'epinefrina.

U vostru duttore pò dà vi un "Pianu d'Azione per l'Allergie". Questu vi dicerà cumu preparà, ricunnosce è trattà una reazione allergica. Sparte stu pianu cù qualchissia chì hà bisognu di sapè, cum'è a vostra famiglia, i funzionari di a scola è l'allenatori. Hè ancu una bona idea di purtà un "braccialettu d'alerta medica" chì elenca e vostre allergie.

Ogni siconda conta durante una reazione allergica. Sè cuminciate à avè sintomi allergici severi, cum'è gonfiore di a bocca o di a gola, o difficultà à respirà, aduprate subitu una iniezione di epinefrina. Inoltre, sè i vostri sintomi si verificanu in duie parti diverse di u vostru corpu à u listessu tempu (per esempiu, urticaria è vomitu), aduprate subitu una iniezione di epinefrina.

Dopu, chjamate subitu u 1990 (Serviziu d'Ambulanza di Sri Lanka) , o purtate qualchissia cun voi à u serviziu d'urgenza di un uspidale u più prestu pussibule. Duvete esse sottu supervisione medica. Calchì volta, ancu quandu u peghju pare esse passatu, pò accade una seconda onda di sintomi gravi (una "reazione bifasica").

Chì altru ci vole à sapè à propositu di questu?

Sè vo avete una "(Allergia à i Crustacei)", ùn duvete micca manghjà stu tipu di frutti di mare per alcuna ragione. Non solu què, duvete ancu evità di manghjà qualsiasi altru alimentu chì li pò cuntene. Per quelli chì sò sensibili à l'odore di a cucina di "(Crustacei)", hè megliu stà u più luntanu pussibule da i ristoranti è i lochi simili induve sò cucinati.

Leghje l'etichette di l'alimenti hè assai impurtante!

Leghjite sempre attentamente l'etichette di l'alimenti per vede s'ellu cuntene "(Molluschi)". I pruduttori di alimenti chì vendenu in paesi cum'è i Stati Uniti devenu indicà chjaramente nantu à l'etichetta s'è i so prudutti cuntenenu "(Crustacei)" (vale à dì, quelli tipi di gamberi, granchi, ecc.). L'etichetta elencherà "molluschi" in a lista di l'ingredienti, o dicerà "Cuntene molluschi" dopu à a lista.

Tuttavia, in u nostru paese, sta situazione pò esse un pocu diversa. Ancu s'è certi prudutti impurtati anu boni etichette, i prudutti lucali ùn anu micca sempre infurmazioni cusì chjare. Dunque, ci vole à esse assai attenti.

Certi alimenti ponu sembrà belli nantu à a lista di l'ingredienti, ma quandu sò fatti, ponu vene in cuntattu cù "(Crustaghji)". Questu hè chjamatu "(Contaminazione incrociata)" . Per esempiu, cercate frasi cunsigliive nantu à l'etichetta cum'è "Pò cuntene crustacci", "Trasfurmatu in un stabilimentu chì trasfurma ancu crustacci", o "Fabbricatu nantu à apparecchiature aduprate ancu per i crustacci". Micca tutte e cumpagnie etichettanu questu cum'è "(Contaminazione incrociata)". Dunque, se avete dubbitu, hè megliu chjamà o mandà un email à a cumpagnia per sapè ne di più.

Inoltre, i pruduttori ùn sò micca ubligati per legge à etichettà l'ingredienti chì cuntenenu "(Molluschi)" (vale à dì, vongole, cozze è ostriche) perchè ùn sò micca cunsiderati un allergenu alimentariu maiò (secondu a legge di i Stati Uniti). Quandu l'etichette dicenu "(Molluschi)", spessu significanu "(Crustacei)". Dunque, hè impurtante dumandà à a cumpagnia s'ellu ci hè un risicu di "(Contaminazione incrociata)" cù "(Molluschi)".

Fate assai attenzione quandu manghjate fora è in i ristoranti!

A contaminazione incruciata hè un avvenimentu cumunu in i ristoranti, in particulare quelli chì servenu frutti di mare. In e cucine, i travagliadori utilizanu spessu e stesse superfici, utensili (cum'è cultelli, taglieri è padelle), o olii per preparà i molluschi è altri alimenti, chì ponu trasferisce particelle di molluschi à altri alimenti.

Imaginete chì andate in un ristorante è ordinate risu frittu. Ma s'ellu u friggenu in u listessu oliu, puderia esse frittu, nò ? Hè ciò chì chjamemu "contaminazione incrociata". Questu hè particularmente cumunu in i ristoranti di frutti di mare, dunque alcune persone pensanu chì hè più sicuru evità tali lochi. Quandu si manghja fora in i ristoranti, pò esse una bona idea evità l'alimenti fritti. Questu hè perchè parechji lochi friggenu pollu, patatine fritte è "crustacei" in u listessu oliu.

Quandu manghjate fora, assicuratevi d'avè duie iniezioni d'epinefrina micca scadute cun voi. Inoltre, assicuratevi d'infurmà u vostru preparatore di cibo o u servitore di a vostra allergia à i frutti di mare. Calchì volta, hè una bona idea di purtà un alimentu sicuru da casa chì sapete chì hè sicuru per voi. Se u chef, u manager o u pruprietariu pare scomudu cù a vostra dumanda di un alimentu sicuru, hè probabilmente megliu evità di manghjà in quellu ristorante.

À a scola è à u travagliu

Parlate cù u persunale di u risicu di contaminazione incruciata in l'alimentu di a mensa sculare. In parechji casi, hè megliu imballà u vostru pranzu. In questu modu, pudete cuntrullà ciò chì ci hè dentru.

Sè vo vulete amparà di più nantu à cumu gestisce queste allergie alimentari, ci sò infurmazioni nantu à i siti web di l'urganisazioni internaziunali cum'è a "Food Allergy Research and Education Network (FARE)". Inoltre, hè megliu dumandà à u vostru duttore o à un allergologu per più infurmazioni.

E cose più impurtanti da tene à mente (Messaghju da purtà in casa)

Va bè, allora, pudemu ricurdà vi alcune di e cose di e quali avemu parlatu chì pensate chì sianu impurtanti?

• Una "allergia à i molluschi" hè una cundizione potenzialmente seria, dunque ùn a pigliate micca à a ligera.
• Sè vo avete sta allergia, evitate di manghjà qualsiasi crustaceu, cum'è gamberi, granchi, cozze o vongole. Fate assai attenzione à altri alimenti chì li ponu cuntene.
• Portate sempre duie iniezioni di `(Epinefrina)` cun voi. Sapete esattamente cumu aduprà.
• Sè avete sintomi allergici severi (cum'è difficultà à respirà, gonfiore di a gola / bocca, perdita di cuscenza) , aduprate epinefrina immediatamente è andate in un uspidale.
• Leghjite attentamente l'etichette di l'alimenti. Fate attenzione à a contaminazione incruciata, soprattuttu quandu manghjate fora.
• Dite à a vostra famiglia, amichi è culleghi di scola / travagliu di a vostra allergia.
• Ùn vi ne fate. Sè gestita currettamente, pudete campà una vita nurmale cù sta "(Allergia à i Molluschi)". A chjave hè a cuscenza è a prudenza.

Spergu chì truverete sta infurmazione utile. Sè avete altre dumande, assicuratevi di parlà cù u vostru duttore.

Allergia à i molluschi, Anafilassi, Epinefrina, Contaminazione incrociata