Sì qualchissia chì evita di manghjà carne è pesciu ? O pensate à diventà vegetarianu per ragioni di salute, credenze religiose, o amore per l'animali ? Oghje ghjornu, assai persone si rivolgenu à una dieta vegetariana o
vegana . Ma a più grande dumanda chì parechje persone anu hè: "Cumu uttene e proteine chì avete bisognu senza carne è pesciu ?" Ùn vi ne fate, ùn hè micca cusì difficiule cum'è pensate. Scopremu esattamente oghje.
Quale hè questu "Vegetarianu"?
In poche parole, un "vegetarianu" hè qualchissia chì evita i prudutti animali cum'è a carne, u pesciu è u pollame. Tuttavia, ci sò alcune variazioni. Certi manghjanu ova è prudutti lattieri (latte, yogurt, furmagliu), mentre chì altri ùn li manghjanu micca. Tipicamente, qualchissia decide di diventà vegetarianu per e seguenti ragioni:
- Pensate à a vostra salute: Pruteggetevi da certe malatie .
- Pensate à l'ambiente: Riduce l'impattu di l'allevamentu di l'animali nant'à l'ambiente.
- Credenze religiose: Sicondu i so insegnamenti religiosi.
- Per via di l'amore è di a cumpassione per l'animali (Diritti di l'animali).
Dunque, chì sò i migliori modi per ottene proteine senza carne?
Imagine chì ùn manghjate micca carne o pesce. Ma avete bisognu di proteine per stà forte è sanu. Per furtuna, ci sò parechji superalimenti in u mondu vegetale chì sò pieni di proteine. Demu un'ochjata à ciò chì sò.
| Tipu d'alimentu | Esempi è descrizzioni |
|---|
| Legumi è Fagioli | Quessi sò i rè di i pasti vegetariani. Puderanu esse aduprati invece di a carne in una zuppa, un'insalata, o qualsiasi altra cosa. Esempi: lenticchie, ceci, piselli, fagioli verdi è fagioli rossi. |
| Noci è Semi | Ottimu cum'è spuntinu, o mischiatu cù avena o yogurt. Esempii: arachidi, anacardi, amandule, semi di zucca, semi di girasole, semi di sesamu. |
| Grani integrali | I grani micca trasfurmati sò i più ricchi di proteine, vitamine è minerali. Esempi: avena, risu integrale, miglio, orzu, quinoa. |
| Certi ligumi | Pudete ancu ottene più proteine da i ligumi chè pensate. Esempi: cavoletti di Bruxelles, spinaci, broccoli, piselli, granu. |
| Latticini | I latticini sò una fonte di "proteine cumplete" chì cuntenenu tutti l'aminoacidi essenziali chì u nostru corpu hà bisognu. Esempii: yogurt grecu, latte, furmagliu, casgiu frescu. |
| Ova | L'ova sò ancu una fonte assai bona è cumpleta di proteine. Un ovu grande cuntene circa 6-8 grammi di proteine. |
Quale hè un "veganu"?
Va bè, avà vedemu quale hè un "Veganu". Un "Veganu" hè qualchissia chì face un passu in più chè un "Vegetarianu". Ciò significa
chì ùn manghjanu micca prudutti animali. Ciò significa micca solu carne, pesciu è pollame; ùn manghjanu mancu cose cum'è latte, furmagliu, yogurt è ova . Certi persone ùn utilizanu mancu u mele . Seguitanu una dieta cumpletamente vegetale.
Cumu pò un veganu ottene proteine?
Siccomu un "veganu" ùn manghja micca latticini o ova, devenu esse un pocu più attenti à e proteine. Ma ùn vi ne fate, anu ancu ottime fonti di proteine.
- Tofu è Tempeh: Tramindui sò fatti di soia. U tofu hè fattu di latte di soia. U tempeh hè fattu di soia sana fermentata. Tramindui sò assai ricchi di proteine . Una tazza di tempeh hà circa 34 grammi di proteine.
- Seitan: Questu hè fattu di glutine, una proteina truvata in a farina di granu. Hà un aspettu è una struttura simile à a carne, ciò chì ne face un bon sustitutu di a carne.
- Legumi è noci: Una parte essenziale di a dieta di un veganu. Pudete ottene a maiò parte di e vostre proteine di ogni ghjornu da cose cum'è ceci, piselli è lenticchie.
- Edamame: Quessi sò baccelli di soia bolliti è sgusciati. Sò ricchi di proteine è parechji aminoacidi essenziali.
- Latte di soia o latte d'avena: Quessi ponu esse aduprati invece di u latte di vacca. U latte di soia in particulare cuntene una bona quantità di proteine.
Proteina animale ? Proteina vegetale ? Chì hè a differenza ?
Questu hè un prublema chì parechje persone anu. E proteine sò un nutriente chì u nostru corpu hà bisognu in grande quantità. Hè ciò chì ci dà u nostru:
- Custruisce musculi è osse.
- Ripara i danni à u corpu.
- Aiuta à purtà l'ossigenu à u sangue.
- Aiuta cù a digestione è a regulazione di l'hormone .
E proteine sò cumposte da 20 picculi elementi custitutivi chjamati
aminoacidi . Quandu manghjemu proteine, u nostru corpu scumpone questi aminoacidi è li riassembla in u modu chì u corpu ne hà bisognu.
- Proteina animale: Questa hè chjamata "proteina cumpleta" perchè pudemu ottene tutti i 9 aminoacidi essenziali chì u nostru corpu hà bisognu da un solu alimentu (per esempiu, carne, ova).
- Proteine vegetali: Parechje proteine vegetali sò "incomplete" . Vale à dì, una sola pianta ùn cuntene micca tutti l'aminoacidi essenziali. Ma l'impurtante hè chì, quandu si manghja una varietà di alimenti vegetali (per esempiu, risu cù lenticchie, ligumi), si pò ottene tutti l'aminoacidi chì si necessitanu.
E proteine animali sò generalmente ricche di grassi, calorie è sodiu (sale). Seguità una dieta à base di piante hà più probabilità di prutege contr'à e malatie cum'è e malatie cardiache, u diabete è l'obesità.
Ma ricordate, solu perchè site vegetarianu o veganu ùn significa micca chì hè una dieta sana . Cose cum'è patatine fritte, bibite analcoliche è biscotti sò ancu vegetariani, ma ùn sò micca boni per a vostra salute. A cosa più impurtante hè di pianificà bè i vostri pasti è ottene una dieta equilibrata.
Sè avete qualchì preoccupazione nantu à a vostra dieta, in particulare i vostri bisogni di proteine, hè megliu parlà cù u vostru
duttore o un nutrizionista qualificatu.
Missaghju da purtà in casa
- Una dieta vegetariana o vegana pò esse assai sana.
- Ùn hè micca difficiule d'ottene a quantità di proteine chì u vostru corpu hà bisognu senza carne o pesce.
- A chjave hè di include una varietà di alimenti vegetali in a vostra dieta quotidiana. Manghjate un mischju di legumi, noci, semi, ligumi è noci.
- Esse solu vegetarianu ùn garantisce micca a salute. Hè essenziale pianificà i vostri pasti in modu equilibratu è pianificatu .
- Sè avete qualchì preoccupazione riguardu à a vostra nutrizione o à cambià a vostra dieta, ùn esitate micca à dumandà cunsiglii à u vostru duttore .
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Nisun cumentu hè statu publicatu ancu. Aghjunghjite u vostru cumentu quì per a prima volta.
Aghjunghjite u vostru cumentu