Všichni rádi sníme něco malého, dáme si drink. Pečivo, které jíme při odpoledním čaji, balíček chipsů, které jíme při sledování filmu, lahev limonády, kterou pijeme, když se sejdeme s přáteli... to vše se stalo součástí našich životů. Ale přemýšleli jste někdy o výživě, kterou tyto potraviny a nápoje našemu tělu poskytují? Většinou tyto potraviny a nápoje neobsahují žádnou nutriční hodnotu, pouze kalorie. Dnes si povíme o těchto „prázdných kaloriích“ neboli „prázdných kaloriech“.
Jednoduše řečeno, co jsou tyto „prázdné kalorie“?
Slovo „prázdný“ znamená „nic“. „Prázdné kalorie“ jsou totéž. I když tyto potraviny dodávají vašemu tělu kalorie (tj. energii), neposkytují prakticky nic jiného, co je nezbytné pro zdraví. Konkrétně neobsahují žádné živiny, jako jsou vitamíny, minerály, vláknina ani fytochemikálie.
Jednoduše řečeno, jsou jako prázdná krabice s krásnými barvami, ale nic uvnitř. Dodávají tělu pouze energii, ale nic v podobě výživy.
Existují dva hlavní viníci, kteří do našeho jídelníčku přidávají tyto prázdné kalorie:
1. Cokoli s velkým obsahem cukru nebo jiných sladidel.
2. Vše, co obsahuje nadměrné množství tuku a oleje.
Podívejme se na tyto dva viníky odděleně.
Viník č. 1: Příliš mnoho cukru a sladidel
Všichni víme, že množství cukru v potravinách, které jíme a pijeme, je mnohem vyšší než dříve. Tyto zbytečné kalorie z cukru se do našeho těla dostávají spíše z nápojů, které pijeme, než z jídla, které jíme. Představte si, kolik cukru si do těla přidáte jen z jednoho sladkého nápoje denně.
Výzkum dokonce zjistil, že nevědomky denně konzumujeme velké množství kalorií navíc z cukru. Tyto kalorie navíc se za měsíc nasčítají do velkého množství. To je často hlavní důvod přibírání na váze.
Pojďme se podívat, co jsou to za cukrové bomby.
| Typ jídla/nápoje | Pojďme se dozvědět něco o skrytých cukrech. |
|---|---|
| Soda a jiné slazené nápoje | Toto jsou hlavní viníci. Kupované ovocné nápoje, limonády a sportovní nápoje jsou plné cukru. Typická lahev limonády může obsahovat asi 8–10 čajových lžiček cukru. |
| Luxusní kávové a čajové nápoje | Ledová káva, mléčné koktejly a faloody, které pijeme v obchodech, jsou plné cukru. I když jsou velmi chutné, mají velmi vysoký obsah kalorií. |
| Dorty, pečivo a sušenky | Mnoho našich „short eats“ spadá do této kategorie. Koupený muffin, pečivo nebo krémová houska obsahují více cukru, než si myslíte. I to jsou prázdné kalorie. |
| Slazené snídaňové cereálie | Pokud se podíváte na etiketu ochucených ovesných vloček a kukuřičných lupínků, které se často dávají dětem, pochopíte množství cukru. Druhou složkou může být často „cukr“. |
| Omáčky a sirupy (koření) | Kořenící přísady jako kečup, chilli omáčka a sirup na palačinky také obsahují hodně skrytého cukru. Malé množství je v pořádku, ale jeho přidání může vést k velkému množství kalorií. |
Viník č. 2: Příliš mnoho tuku a oleje
Druhým viníkem je nadbytek tuku a oleje. Zatímco některé oleje (například ty, které obsahují dobré mastné kyseliny, jako je omega-3) jsou pro tělo prospěšné, potraviny, které jíme, většinou obsahují nezdravé tuky. Zejména ty špatné, které se nazývají nasycené tuky a trans-tuky .
A co je nejdůležitější, gram tuku obsahuje více než dvakrát tolik kalorií než gram sacharidů (škrobu) nebo bílkovin.
- 1 gram tuku = asi 9 kalorií
- 1 gram bílkovin nebo sacharidů = asi 4 kalorie
Rozumíte? To znamená, že jakmile se přidá trochu více oleje, počet kalorií v jídle prudce vzroste. Nejlepším příkladem je rychlé občerstvení. Podívejme se na některá jídla s prázdnými kaloriemi, která mají vysoký obsah tuku.
| Typ jídla | Dávejte si pozor na přebytečný tuk. |
|---|---|
| Rychlé občerstvení | Patří sem hranolky, kuřecí stripsy, smažené pokrmy, kottu, smažená rýže atd. Množství oleje používaného k výrobě těchto pokrmů je vysoké. Také přidávané omáčky mají vysoký obsah tuku. |
| Majonéza | Majonéza se ve skutečnosti vyrábí z oleje a žloutků. Proto má velmi vysoký obsah kalorií a tuku. Dvě lžíce majonézy na sendvič nebo salát vám do jídelníčku přidají spoustu kalorií. |
| Chipsy a popcorn do mikrovlnky | Brambory a kukuřice jsou výživné potraviny, ale když jsou obalené v oleji a osolené, stanou se spoustou prázdných kalorií. Zejména balíček chipsů z obchodu má vysoký obsah tuku a kalorií. |
| Krekry | Mnoho krekrů se vyrábí z bílé mouky a částečně hydrogenovaných tuků, které tělu poskytují jen velmi malou nutriční hodnotu. |
| Mražené svačiny | Instantní jídla jako pizza, rohlíky, klobásy a parathy, které se nacházejí v mrazáku v supermarketu, často spadají do kategorie prázdných kalorií, tedy s vysokým obsahem tuku a kalorií. |
Tak co uděláme?
Teď si možná říkáte: „Takže nemůžu jíst nic z toho, co miluji?“ Ne, to ne. Důležité je zde „množství a frekvence“ (umírněnost).
Nemusíte tyto potraviny s prázdnými kaloriemi ze svého života úplně vyloučit. Ale nedělejte z nich své hlavní jídlo. Je v pořádku sníst si malé množství čas od času . Pokud je ale jíte denně, přidáte do svého těla zbytečné kalorie, povede to k přibírání na váze a vydláždí cestu pro nemoci, jako je cukrovka a vysoký cholesterol.
Nejlepší je vybírat si potraviny bohaté na živiny, nikoli na prázdné kalorie. Například
- Místo sladkého nápoje pijte vodu, pitnou vodu nebo neslazený ovocný džus.
- Místo balíčku chipsů si dejte něco jako arašídy, hrášek nebo zeleninový salát.
- Jezte čerstvé ovoce místo pečiva.
Malé změny, jako jsou tyto, mohou mít velký vliv na vaše zdraví. Pokud se chcete dozvědět více o tom, jak si udržet váhu nebo zdravě se stravovat, je důležité poradit se se svým lékařem nebo nutričním poradcem .
Vzkaz k odnesení domů
- „Prázdné kalorie“ označují potraviny, které tělu dodávají pouze energii (kalorie) a neposkytují žádné živiny, jako jsou vitamíny a minerály.
- Hlavními zdroji prázdných kalorií jsou potraviny a nápoje s vysokým obsahem cukru a s vysokým obsahem tuku/oleje.
- Nejlepšími příklady jsou limonády, sladké nápoje, koláče, sušenky, rychlé občerstvení a smažená jídla.
- Spíše než úplné vyloučení těchto potravin je důležitější omezit množství a frekvenci jejich konzumace (umírněnost).
- Vždy se snažte vybírat výživné potraviny (ovoce, zeleninu, čistou vodu) místo prázdných kalorií.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment