Když je někomu diagnostikována cukrovka, myslí si, že jíst chutné jídlo je sen. Je normální si myslet: „Co teď budu jíst?“ Ale to tak není. Ve skutečnosti neexistuje žádný konkrétní druh jídla, který by někdo s cukrovkou nemohl jíst. Nejdůležitější je dbát na velikost porcí, vyvážit jídla a udržovat množství sacharidů v každém jídle přibližně stejné.
Pojďme se podívat, jak to přesně udělat. Abychom vám pomohli, probereme také několik velmi snadných, chutných a výživných receptů, které si můžete připravit k snídani, obědu i večeři.
4 věci, které je třeba mít na paměti při dietě
Tyto tipy vám pomohou správně zvládat cukrovku a stravu.
1. Pravidelně si kontrolujte hladinu cukru v krvi. To je nejlepší způsob, jak zjistit, jak různé potraviny ovlivňují hladinu cukru v krvi. Například hladina cukru v krvi se může lišit jeden den, když jíte rýži, a jiný den, když jíte pouze zeleninový salát. Jakmile tento rozdíl rozpoznáte, bude pro vás snazší upravit si jídelníček.
2. Omezte množství sacharidů, které sníte v jednom jídle. Obecně se doporučuje, aby osoba s cukrovkou konzumovala v jednom jídle asi 45–75 gramů sacharidů třikrát denně. Toto množství se však může lišit v závislosti na vašem zdravotním stavu. Proto se poraďte se svým lékařem o správném množství pro vás.
3. Vyvažte sacharidy, vlákninu a bílkoviny. Snadný způsob, jak toho dosáhnout, je „metoda talíře“. Zamyslete se nad svým talířem.
- Polovina (1/2): Naplňte talíř zeleninou. (Příklad: listová zelenina, zelí, fazole, mrkev, okurky)
- Čtvrtina talíře (1/4): Naplňte sacharidem. (Příklad: hnědá rýže, cizrna, zelené fazolky, celozrnný chléb)
- Zbytek času (1/4): Doplňte jídlem kvalitní zdroj bílkovin (např. ryby, kuře bez kůže, libové maso, tofu, vejce)
- Kromě toho si můžete přidat malý kousek ovoce, sklenici nízkotučného mléka nebo jogurt, v závislosti na vašem cílovém příjmu sacharidů.
4. Vybírejte zdravé tuky. Skvělé jsou rostlinné tuky, jako jsou ořechy, avokádo, ryby a olivy. Co nejvíce omezte nasycené tuky v mase, másle, sýru a dalších mléčných výrobcích. Nezapomeňte, že kokos, ačkoli je rostlina, také obsahuje nasycené tuky.
Nejdůležitější je: Pokud je obsah sacharidů v receptu v tomto článku nižší než množství předepsané lékařem, přidejte do jídla o něco více sacharidů. Toho lze dosáhnout přidáním něčeho jako nízkotučného jogurtu, sklenice mléka, ovoce, zeleniny nebo krajíce celozrnného chleba.
Rychlé recepty na snídani
| Snídaně | Sacharidy (gramy) | Bílkoviny (gramy) | Vláknina (gramy) |
|---|---|---|---|
| Vaječný zábal | ~30 | ~18 | ~6 |
| Miska s bobulovým jogurtem bohatým na bílkoviny | ~47 | ~22 | ~10 |
| Muffin s arašídovým máslem a džemem (PB&J Muffin) | ~47 | ~10 | ~7 |
Jak připravit vaječný wrap
Na nepřilnavé pánvi rozšlehejte 1 vejce a 2 bílky (nebo 1/4 hrnku náhražky vajec). Vaječnou směs rozetřete na celozrnnou tortillu a navrch dejte nakrájená rajčata, jarní cibulku, plátky avokáda a v případě potřeby trochu nízkotučného sýra. Ohřívejte v mikrovlnné troubě asi 20 sekund, srolujte a dobrou chuť.
Jak připravit misku s bobulovým jogurtem bohatým na bílkoviny
Smíchejte 1 hrnek neslazeného řeckého jogurtu s 1 čajovou lžičkou medu a špetkou skořice. Navrch dejte 1/2 hrnku lesního ovoce dle vlastního výběru (jahody, borůvky) a 1/2 hrnku cereálií s vysokým obsahem vlákniny.
Snadné recepty na oběd
| Oběd | Sacharidy (gramy) | Bílkoviny (gramy) | Vláknina (gramy) |
|---|---|---|---|
| Tuňákový salát | ~35 | ~54 | ~6 |
| Sendvič s rajčaty a sýrem (grilovaný sýrový sendvič) | ~60 | ~27 | ~8 |
| Fazolové a sýrové burrito za 3 minuty | ~50 | ~24 | ~10 |
Jak připravit tuňákový salát
Smíchejte 1 konzervu scezeného tuňáka se 3 lžícemi lehkého italského vinaigrette zálivky. Přidejte 1/2 hrnku nakrájených rajčat a pár ořechů nebo nakrájených oliv. Podávejte s 2 hrnky dobře omytého špenátu a celozrnnými krekry.
Jak připravit fazolové a sýrové burrito za 3 minuty
Celozrnnou tortillu ohřejte v mikrovlnné troubě 30 sekund, aby změkla. Navrch dejte 1/3 hrnku strouhaného nízkotučného sýra, 1/2 hrnku refried fazolí, 1 lžíci nízkotučné zakysané smetany, 1 lžíci salsy a několik nasekaných jarních cibulek nebo rajčat. Zarolujte a podávejte horké.
Lahodné recepty na večeři
| Večeře | Sacharidy (gramy) | Bílkoviny (gramy) | Vláknina (gramy) |
|---|---|---|---|
| Salsa Chili - vegetariánská nebo krůtí | ~43 | ~22 | ~12 |
| Losos Teriyaki | ~42 | ~29 | ~5 |
| Houbové špagety | ~60 | ~18 | ~9 |
Jak připravit lososa s teriyaki omáčkou
Na kousky lososa rozetřete asi 2 čajové lžičky teriyaki omáčky a grilujte v troubě. Po zhruba 4 minutách kousky ryby otočte, přidejte další lžíci teriyaki omáčky a grilujte, dokud ryba nebude propečená. Podávejte s 3/4 šálku vařené hnědé rýže a zeleninou, například dušenou brokolicí. Lososa můžete nahradit jiným druhem ryby nebo dokonce kuřetem bez kůže.
Jak připravit špagety s houbami
Uvařte celozrnné špagety podle návodu na obalu. Mezitím v jiném hrnci orestujte 1 hrnek nakrájených hub na 1 1/2 lžičce olivového oleje. Přidejte 3/4 hrnku marinárové omáčky a vařte na mírném ohni asi 10 minut. Houbovou omáčku podávejte s 3/4 hrnky uvařených špaget. Podávejte se salátem ze špenátu, hrášku, okurky a mrkve.
Tyto recepty jsou pouze orientační. Můžete si je přizpůsobit podle své chuti, preferencí a pokynů lékaře .Změňte to. Nebojte se zkoušet nové věci!
Vzkaz k odnesení domů
- Mít cukrovku neznamená, že se musíte vzdát chutného jídla. Důležité je množství a vyváženost toho, co jíte.
- Snadno si vyvažte jídla pomocí „metody talíře“. Rozdělte polovinu talíře na zeleninu, polovinu na bílkoviny a polovinu na sacharidy.
- Ujistěte se, že každé jídlo obsahuje sacharidy, bílkoviny a vlákninu. To pomůže kontrolovat výkyvy hladiny cukru v krvi.
- Tento článek poskytuje pouze obecné rady. Vždy se poraďte se svým lékařem nebo lékárníkem o nejvhodnějším dietním plánu a příjmu sacharidů pro váš zdravotní stav.
💬 Comments (0)
Dosud nebyly vloženy žádné komentáře. Poprvé sem přidejte svůj komentář.
Přidejte svůj komentář