Pojďme se dozvědět o chronickém onemocnění ledvin (CKD) – měli bychom se správně stravovat, abychom chránili své ledviny?

Řekl vám lékař, že máte chronické onemocnění ledvin (CKD)? Pak je čas být trochu opatrnější ohledně toho, co jíte a pijete. V tomto stavu totiž naše ledviny nejsou schopny správně odstraňovat odpadní látky a nepotřebné tekutiny z těla. Ale nebojte se, pokud si zvykneme na stravu, která je pro ledviny prospěšná, můžeme zůstat zdraví po dlouhou dobu. Pojďme si o tom povídat podrobněji.

Co je jídlo prospěšné pro ledviny?

Jednoduše řečeno, naše ledviny jsou jako filtr v našem těle. Jednou z jejich hlavních funkcí je odstraňovat z těla nepotřebné odpadní produkty a přebytečné tekutiny prostřednictvím moči. Nejen to, ledviny plní i několik dalších důležitých funkcí.

• Udržuje v našem těle rovnováhu minerálů, jako je sůl (sodík) a draslík.
• Vyrovnává množství tekutin v těle.
• Produkuje hormony, které ovlivňují fungování dalších orgánů.

Dieta šetrná k ledvinám spočívá v konzumaci potravin, které pomáhají chránit vaše ledviny před dalším poškozením. To zahrnuje omezení určitých potravin a tekutin. To se provádí proto, aby se zabránilo hromadění nepotřebných tekutin a minerálů v těle. Zároveň se musíme ujistit, že přijímáte správné množství bílkovin, kalorií, vitamínů a minerálů.

Pokud se nacházíte v raných stádiích chronického onemocnění ledvin (CKD), nemusíte mít žádná zásadní dietní omezení. S postupujícím onemocněním však budete muset být opatrnější v tom, co do svého těla přidáváte. Váš lékař si s vámi o tom promluví. Může vám také doporučit návštěvu dietologa, který vám pomůže vybrat potraviny šetrné k vašim ledvinám.

Jak kontrolovat sodík?

Sodík je minerál, který se přirozeně nachází v mnoha potravinách. Jak víme, nejčastěji se vyskytuje v soli, kterou používáme k vaření.

Sodík přímo ovlivňuje váš krevní tlak. Pomáhá také vyrovnávat množství vody v těle. Člověk se zdravými ledvinami má hladinu sodíku kontrolovanou. U chronického onemocnění ledvin se však v těle hromadí nadměrný sodík a tekutina. To může způsobit řadu problémů, včetně otoků kotníků, vysokého krevního tlaku, potíží s dýcháním a hromadění tekutiny kolem srdce a plic.

Sodík můžete kontrolovat pomocí těchto jednoduchých kroků.

Dávejme si pozor na fosfor a vápník.

Oba tyto minerály jsou nezbytné pro udržení zdravých a silných kostí. Pokud jsou vaše ledviny zdravé, odstraňují z těla přebytečný fosfor. U chronického onemocnění ledvin (CKD) se však hladina fosforu může nebezpečně zvýšit. To je hlavní rizikový faktor pro srdeční onemocnění. Zároveň klesá hladina vápníku v těle. Aby tělo ztrátu vápníku vynahradilo, odebírá ho z kostí. To oslabuje kosti a zvyšuje jejich náchylnost k zlomeninám.

Pokud se nacházíte v pokročilém stádiu chronického onemocnění ledvin (CKD), může vám lékař doporučit, abyste neužívali více než 1 000 miligramů fosforu denně. Můžete si s tím pomoci následujícím způsobem:

• Vybírejte potraviny s nízkým obsahem fosforu (hledejte na etiketách označení „PHOS“).
• Jezte více čerstvého ovoce a zeleniny.
• Vybírejte cereálie vyrobené z kukuřice a rýže.
• Pijte světlé limonády místo tmavých.
• Omezte příjem masa, drůbeže a ryb.
• Omezte mléčné výrobky a zpracované potraviny.

Potraviny s vysokým obsahem vápníku mají obvykle vysoký obsah fosforu. Proto vám lékař může doporučit, abyste snížili příjem potravin bohatých na vápník. Mezi mléčné výrobky s nízkým obsahem fosforu patří:

• Brie nebo švýcarský sýr
• Běžný nebo nízkotučný smetanový sýr nebo zakysaná smetana
• Šerbet

Lékař vám také může doporučit, abyste přestali užívat vápníkové tablety, které si kupujete v lékárně, a začali užívat lék zvaný vázač fosforu, který kontroluje hladinu fosforu.

Jak snížit příjem draslíku?

Draslík je minerál, který pomáhá našim nervům a svalům správně fungovat. Pokud však máte chronické onemocnění ledvin (CKD), vaše tělo nedokáže přebytečný draslík odfiltrovat. Pokud je hladina draslíku v krvi příliš vysoká, může to způsobit vážné srdeční problémy.

Draslík se nachází v mnoha druzích ovoce a zeleniny. Váš lékař vám řekne, zda je třeba omezit příjem draslíku. Pokud ano, můžete si vybrat potraviny s nízkým obsahem draslíku, jak je uvedeno v tabulkách níže.

Jak se vaše chronické onemocnění ledvin zhoršuje, může být nutné provést další změny ve vašem jídelníčku. Například může být nutné omezit příjem potravin s vysokým obsahem bílkovin, zejména živočišných bílkovin (maso, mořské plody, mléčné výrobky). Možná budete také potřebovat více železa. Poraďte se se svým lékařem o potravinách bohatých na železo, které můžete jíst, pokud máte chronické onemocnění ledvin.

Co je DASH dieta?

DASH je zkratka pro „Dietary Approaches to Stop Hypertension“ (dietní přístupy k zastavení hypertenze). Jednoduše řečeno, jedná se o dietu, která pomáhá zastavit vysoký krevní tlak. Je to strava bohatá na ovoce, zeleninu, nízkotučné mléčné výrobky, celozrnné výrobky, ryby, drůbež a ořechy. Má nízký obsah sodíku, cukru, tuku a červeného masa.

Pokud máte chronické onemocnění ledvin (CKD), poraďte se se svým lékařem o dietě DASH. Lékař vám řekne, zda je pro vás tato dieta vhodná. Pokud jste na dialýze, dieta DASH pro vás není vhodná.

Musíte také myslet na tekutiny?

Pokud se nacházíte v raných stádiích chronického onemocnění ledvin (CKD), nemusíte omezovat příjem tekutin. Pokud se však váš stav zhorší, lékař se vás zeptá, zda je nutné omezit příjem tekutin. Tyto věci vám mohou pomoci s regulací tekutin:

• Vyhýbejte se potravinám s vysokým obsahem soli. Ty zvyšují žízeň.
• Když máte pocit sucha v ústech, zkuste něco jako tvrdé bonbóny bez cukru, kostky ledu nebo mražené hrozny.
• Zapište si množství tekutin, které denně vypijete, do sešitu nebo použijte lahvičku s odměrkami.