Je tento slavný chléb Ezechiel opravdu dobrý? (Chléb Ezechiel) Pojďme to zjistit!

Viděli jste někdy v supermarketu všechny ty různé druhy chleba? Mezi mnoha druhy, jako je bílý chléb, žitný chléb a celozrnný chléb, jste možná slyšeli o „chlebu Ezekiel“. Tento název je velmi oblíbený mezi lidmi, kteří se zajímají o zdravé stravování, a to jak v zahraničí, tak nyní i na Srí Lance. Je tedy tento chléb Ezekiel opravdu tak dobrý pro zdraví, jak mnoho lidí tvrdí? Pojďme si o tom promluvit jednoduše a jasně.

Co je to Ezechielův chléb?

Jednoduše řečeno, ezechielský chléb je druh chleba pečeného bez použití mouky . Běžný chléb se vyrábí mletím obilovin na mouku. V tomto případě se však vezme několik druhů obilovin a luštěnin a nechá se naklíčit . Tato naklíčená zrna se poté dobře namele, vypracuje se na těsto a upeče.

Když jsou obiloviny naklíčeny, jejich nutriční hodnota se zvyšuje. Proto někteří vědci tvrdí, že naklíčené obiloviny by mohly být dobrým řešením pro snížení úrovně nutričních nedostatků ve světě.

Chléb Ezekiel je celozrnný výrobek , což znamená, že je mnohem zdravější než zpracovaná bílá mouka. Kromě pšenice tento chléb obsahuje i další obiloviny, jako je ječmen, čočku, špaldu, proso a sóju.

Co tento chléb obsahuje?

Hlavní společnost, která vyrábí chléb Ezekiel, vyrábí různé druhy chleba, takže ingredience se mohou mírně lišit. Zde je ale to, co jejich originální chléb Ezekiel obsahuje:

Nutriční hodnota a zdravotní přínosy chleba Ezechiel

Pojďme se podívat na nutriční hodnoty v tomto krajíci chleba. Typický krajíc chleba Ezekiel (34 gramů) obsahuje:

• Kalorie: 80
• Bílkoviny: 5 gramů
• Tuk: 0,5 gramu
• Sacharidy: 15 gramů
• Vláknina: 3 gramy
• Cukr: 0 gramů
• Sodík: 75 miligramů

Velkou výhodou je, že neobsahuje žádný přidaný cukr. Je také velmi bohatý na selen a mangan . Je také dobrým zdrojem niacinu (vitaminu B3) a zinku .

Jaké jsou výhody konzumace tohoto chleba?

1. Snadno stravitelný: Když zrno naklíčí, škrob v něm obsažený se začne rozkládat. Díky tomu je tento chléb pro naše tělo snáze stravitelný. To je obzvláště dobré pro ty, kteří mají s přibývajícím věkem zažívací potíže. Obsah bílkovin se také zvyšuje přibližně o 10 %.

2. Bohaté na antioxidanty: Proces klíčení usnadňuje vstřebávání antioxidantů v obilovinách, jako jsou polyfenoly, naším tělem. Tyto antioxidanty bojují proti volným radikálům, které poškozují naše buňky. To pomáhá snižovat riziko onemocnění, jako je rakovina a srdeční choroby.

3. Může pomoci snížit cholesterol: Tento krajíc chleba obsahuje 3 gramy vlákniny. Ta se skládá z rozpustné a nerozpustné vlákniny. Rozpustná vláknina se rozpouští ve vodě a tvoří gel, který pomáhá snižovat hladinu špatného cholesterolu . Nerozpustná vláknina pomáhá usnadnit vyprazdňování.

4. Vhodné pro diabetiky: Celozrnné obiloviny a vláknina v chlebu zabraňují prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi. Chléb Ezekiel je proto pro diabetiky mnohem lepší alternativou bílého chleba.

5. Může pomoci s hubnutím: Vláknina a bílkoviny v tomto jídle vám zasytí i po snědení malého množství. To může pomoci omezit přejídání a podpořit kontrolu hmotnosti.

Rizika a obavy týkající se chleba Ezekiel

I když je tento chléb velmi zdravý, není vhodný pro každého. A na některé věci si musíme dát pozor.

Lepek a alergie

Kromě toho mohou být některé ingredience v tomto chlebu u některých lidí alergické.

Velmi nebezpečný stav: Někdy mohou takové alergie způsobit závažnou a život ohrožující reakci zvanou anafylaxe . V tomto případě dochází k náhlému poklesu krevního tlaku, obtížnému dýchání a dokonce i ke ztrátě vědomí. Pokud se tyto příznaky objeví, měli byste okamžitě vyhledat pohotovost (ETU) nejbližší nemocnice.

Další rizika

• Obsah sacharidů: Toto není nízkosacharidové jídlo. V krajíci chleba je 15 gramů sacharidů. Proto není vhodné pro někoho, kdo drží dietu, jako je keto. Lidé s cukrovkou a ti, kteří se snaží zhubnout, by toto jídlo měli konzumovat v omezeném množství.
• Rychlé zkažení: Tento chléb neobsahuje konzervační látky. Proto může plesnivět rychleji než běžný chléb. Pokud se plíseň vytvoří, není dobrý nápad jen tak odstranit viditelnou část a sníst chléb. Protože plíseň už mohla do chleba proniknout.
• Trávicí problémy:Pokud nejste zvyklí jíst stravu s vysokým obsahem vlákniny, může snědení tohoto chleba najednou způsobit nadýmání a gastritidu. Proto je nejlepší ho do svého jídelníčku zařazovat postupně.

Jak se tento chléb skladuje a jí?

Protože neobsahuje konzervační látky, může se při pokojové teplotě zkazit během několika dní. Nejlepší je skladovat ho v lednici nebo mrazáku . Můžete si vzít plátek a opečte ho, kdykoli budete chtít.

Tento chléb můžete použít k čemukoli, stejně jako běžný chléb. Můžete ho jíst na sendvičích, francouzských toastech, s polévkou nebo si z něj připravit třeba avokádový toast.

Pokud máte zdravotní problém, jako je cukrovka, vysoký cholesterol nebo potravinové alergie, je moudré se před přidáním jakýchkoli nových potravin do svého jídelníčku poradit se svým praktickým lékařem.