Je potravinová alergie opravdu alergií? (Potravinová alergie) Pojďme zjistit, co to přesně je!

Někdy se po jídle cítíme trochu divně nebo nepříjemně, že? Bolest břicha, brnění nebo něco jiného. Pak si najednou pomyslíme: „Ach, tohle jídlo mi nechutná.“ Mnoho lidí si myslí, že se jedná o „potravinovou alergii“. Ale je to vždy alergie? Může se také jednat o jiný stav zvaný „potravinová intolerance“. Dnes si povíme, jaký je mezi těmito dvěma pojmy přesný rozdíl.

Jsou potravinová alergie a potravinová intolerance dvě různé věci?

Ano, jedná se o dva zcela odlišné stavy. Ačkoli si mnoho lidí tyto dva pojmy pletou, způsob, jakým probíhají a jak ovlivňují tělo, je velmi odlišný.

Jednoduše řečeno, potravinová alergie je stav, kdy imunitní systém vašeho těla na normálně neškodnou potravinu pomyslí: „Aha, tohle je nepřítel!“ a začne s ním bojovat. To znamená, že imunitní systém je nevhodným způsobem nadměrně aktivní.

Ale potravinová intolerance nemá s imunitním systémem nic společného. Děje se tak, že váš trávicí systém není schopen danou potravu správně strávit.

Dobrým příkladem je alergie na mléko a intolerance laktózy. Při alergii na mléko imunitní systém reaguje na bílkoviny v mléce. Při intoleranci laktózy tělu chybí enzym (laktáza) potřebný k trávení cukru laktózy v mléce. Rozumíte rozdílu?

Pokud mají oba vaši rodiče alergie (například na jídlo, prach, astma), je pravděpodobnější, že se u vás také vyvine potravinová alergie.

Jak se alergie v těle rozvíjí?

Tento proces je trochu složitý, ale pojďme si ho vysvětlit jednoduše. Představte si, že téměř v každé tkáni v našem těle, zejména v nose, krku, plicích, kůži a trávicím traktu, existuje typ buněk zvaný „ žírné buňky“.

1. První setkání: Když poprvé sníte potravinu, na kterou jste alergičtí, vaše tělo rozpozná alergen v této potravině a vytvoří spoustu speciálních protilátek zvaných IgE (imunoglobulin E) . Tento IgE se nalepí na povrch žírných buněk. V tomto okamžiku se u vás neprojevují žádné příznaky. Nyní je však vaše tělo připraveno reagovat příště.

2. Druhé setkání: Když nyní jíte stejné jídlo podruhé , alergen v jídle se dostane do kontaktu s IgE, který je nalepen na žírných buňkách. V tu chvíli žírné buňky „explodují“ a uvolňujíUvolňuje se mnoho chemických látek, jako je histamin.

Tyto chemikálie způsobují různé alergické příznaky, jako je svědění, otok, potíže s dýcháním a bolesti žaludku. Jídlo začne svědit, jakmile si ho vložíte do úst, poté se po vniknutí do žaludku objeví zvracení a bolesti žaludku a poté, co se alergeny vstřebají do krevního oběhu, může klesnout krevní tlak. To vše se děje během krátké doby, od několika minut do hodiny .

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

Jaké jsou nejčastější potravinové alergie?

Nejčastější potraviny, které způsobují alergie u dospělých a dětí, se mírně liší.

Dobrou zprávou je, že alergie na mléko, vejce a sóju, které se u dětí objeví, lze s přibývajícím věkem často překonat. Alergie na arašídy, ryby a krevety však obvykle přetrvávají celoživotně.

Je to opravdu alergie, nebo něco jiného?

Někdy si myslíme, že jde o potravinovou alergii, ale příčinou může být něco jiného. Když jdete k lékaři a řeknete: „Mám potravinovou alergii,“ bude mít na tyto věci také podezření.

Jak přesně diagnostikujete potravinovou alergii?

Pokud máte podezření na potravinovou alergii, nehádejte jen; navštivte lékaře . Lékař bude postupovat podle těchto kroků, aby stanovil diagnózu.

1. Kladení otázek a shromažďování anamnézy

Lékař vám položí otázky, jako jsou tyto:

• Jak dlouho po jídle se příznaky objevily?
• Měl s vámi někdo další těžký čas?
• Kolik jste toho snědl/a, než se objevila reakce?
• Jak bylo jídlo připraveno (syrové nebo vařené)?
• Jedl jsi v té době něco jiného?

2. Potravinový deník

Váš lékař vás může požádat, abyste si zapisovali vše, co během dne sníte, a jakékoli reakce, které se u vás vyskytnou. To vám může pomoci najít vzorce.

3. Testy

Pokud váš lékař na základě vašich příznaků a anamnézy podezřívá konkrétní potravinovou alergii, může provést podobné testy.

• Kožní vpichovací test: Kapka podezřelé potraviny se umístí na kůži ruky a poté se skrz kůži provede malý vpich. Pokud postižené místo do 15–20 minut zčervená a oteče, jedná se o pozitivní výsledek.
• Krevní testy: Testy jako RAST nebo ELISA kontrolují přítomnost protilátek IgE v krvi proti určité potravině.
• Test s potravinovou zátěží: Toto je nejpřesnější metoda. Měl by se však provádět pouze v nemocnici pod dohledem lékaře . Při tomto testu vám bude podáno malé množství podezřelé potraviny a postupně se jeho dávka zvyšuje.

Důležité: I když jsou některé testy (kožní testy, krevní testy) pozitivní, nemusíte po konzumaci dané potraviny skutečně pociťovat alergické příznaky. Lékař proto stanoví konečnou diagnózu pouze na základě porovnání výsledků testů s vašimi příznaky.

Jak to léčit? Co mám dělat?

Hlavní a nejlepší léčbou potravinové alergie je vyhýbání se jídlu.

• Vyhýbání se potravinám: Nejdůležitější je zcela se vyhýbat potravinám, které způsobují alergii. Někteří lidé mohou mít závažné reakce i po požití pouhé 1/44 000 arašídu.
• Čtěte etikety: Zvykněte si pečlivě číst seznam složek na každém obalu potravin, které si v obchodě koupíte. Někdy se tyto alergeny mohou skrývat v potravinách, o kterých ani nepřemýšlíme.
• Připravte se na nouzovou situaci (anafylaxe): Některé potravinové alergie mohou způsobit závažný, život ohrožující stav zvaný anafylaxe . Pokud se u vás v anamnéze vyskytla,
• Lékař vám předepíše autoinjektor s adrenalinem (např. EpiPen). Měli byste ho mít neustále u sebe.
• Nebojte se ho použít, i když máte pocit, že se u vás začínají objevovat příznaky alergie. Mohlo by vám to zachránit život.
• Po podání injekce byste měli okamžitě navštívit pohotovost (ETU) nejbližší nemocnice .
• Léky: Léky jako antihistaminika mohou kontrolovat mírné příznaky, jako je kopřivka a svědění. Nemohou však zabránit vzniku alergie.