Milujete nějaké jídlo, ale bojíte se, co se stane s vaším tělem, když ho sníte? Možná vám způsobí vyrážky po celém těle a bude se vám obtížně dýchat? Pokud vy nebo někdo z vaší rodiny máte potravinovou alergii, možná tento pocit velmi dobře znáte. Může to být opravdu nepříjemné a někdy i děsivé. Pokud jste ale řádně informováni a podniknete potřebné kroky, můžete s tímto stavem žít bez problémů a bezpečně . Dnes si povíme o tom, jak s tímto stavem bezpečně žít.
Buďme vždy připraveni na nouzové situace!
Nejdůležitější pro někoho s potravinovými alergiemi je být připraven na nouzovou situaci, která může nastat kdykoli. Měli byste si to dvakrát promyslet, zvláště pokud máte závažné alergie.
Někteří lidé mohou mít velmi závažnou reakci i na malé množství alergické potraviny. Tomu se říká anafylaxe . Může ztížit dýchání a může být život ohrožující. Lékaři předepisují lidem s tak závažnými alergiemi speciální lék. Jde o autoinjektor adrenalinu . Jedná se o malé zařízení, které vypadá jako pero. Je navrženo tak, abyste si v případě nouze mohli injekčně aplikovat do oblasti stehna.
Pokud vám lékař předepsal takové zařízení, berte si ho s sebou, ať jdete kamkoli . Zvykněte si ho nosit s sebou, stejně jako si berete telefon, když odcházíte z domu. Protože pokud omylem sníte jídlo, na které jste alergičtí, mohlo by to být to nejlepší, co můžete udělat pro záchranu života.
Představte si, že jste snědli něco, na co jste alergičtí, aniž byste o tom věděli. Začne vás svědit, otékají vám rty a máte pocit, že se vám těžko dýchá. Nejste si jisti, zda se skutečně jedná o reakci, či nikoli. I když však máte sebemenší pochybnosti, ihned použijte autoinjektor s adrenalinem . Neublíží vám. Pokud se však jedná o skutečnou anafylaxi, může vám zachránit život. Po užití léku okamžitě s někým navštivte oddělení urgentní péče (ETU) . Protože se někdy může objevit sekundární reakce, je důležité zůstat pod lékařským dohledem.
Dalším dobrým zvykem je nosit v kabelce nebo peněžence malou kartičku, na které je jasně uvedeno, na jaké potraviny jste alergičtí. Když jdete do restaurace nebo na nějakou akci, můžete tuto kartičku ukázat kuchaři, manažerovi nebo číšníkovi před objednáním jídla. To jim pomůže naservírovat vám bezpečné jídlo.
Skryté alergeny
Mohou nastat chvíle, kdy si pomyslíte: „Tohle jsem nejedl, tak jak jsem mohl mít reakci?“ Ve skutečnosti se v potravinách, které jíme, někdy mohou skrývat alergeny , o kterých si ani neuvědomujeme, že tam jsou. Říkáme jim „skryté alergeny“. Je důležité si jich být vědom.
Zamyslete se nad situacemi, jako jsou tyto:
| Příležitost / Místo | Skrytý alergen a riziko |
|---|---|
| Lahůdkářské pulty | Protože stejný kráječ, který krájí maso, krájí i sýr, může se do masa dostat malé množství mléčných bílkovin ze sýra. Tomu říkáme křížová kontaminace . |
| Některá jídla v restauracích (např. grilované steaky) | Pro vylepšení chuti a vzhledu se někdy po grilování masa přidává rozpuštěné máslo. To je riskantní pro osoby s alergií na mléčné výrobky. |
| Konzervované maso | Kasein, bílkovina nacházející se v mléce, se do nich někdy přidává, aby se zachovala a udržela jejich textura. |
| Některé speciální kávové nápoje | Bílky se někdy používají k vytvoření krásné pěny na kávě. Pokud jste alergičtí na vejce, buďte s tím opatrní. |
| Etnické pokrmy, jako jsou asijské a mexické | Arašídy se hojně používají v čínské, thajské a vietnamské kuchyni. I když se nepřidávají přímo do jídla, mohou způsobit alergie, pokud jsou vařeny v arašídovém oleji nebo připraveny v kuchyni, která používá arašídy. |
| Některé hračky a předměty | Některé hračky, jako jsou sedací pytle a pytle na hračky, jsou někdy naplněny drcenými arašídovými skořápkami. I na ty si dávejte pozor. |
| Štítky na potravinách | Některé etikety uvádějí „Může obsahovat stopy ořechů/mléka/sóji“. To znamená, že malé množství alergenu mohlo být omylem přidáno během výrobního procesu. Nejbezpečnější je se potravinám s těmito označeními vyhýbat. |
Takže pokud jíte v restauraci nebo kupujete něco v obchodě, dvakrát si to rozmyslete. Nebojte se klást otázky . Není žádná ostuda se ptát na věci jako: „Obsahuje to arašídy?“ nebo „Používá to máslo?“ Je to nezbytné pro vaši bezpečnost.
Vzkaz k odnesení domů
- Pokud trpíte závažnou alergií, vždy u sebe noste autoinjektor s adrenalinem, který vám předepsal lékař. Mohl by vám zachránit život.
- Pokud máte podezření na alergickou reakci, použijte lék co nejdříve. Neodkládejte to . Poté okamžitě vyhledejte nejbližší pohotovostní službu (ETU).
- Vždy s sebou noste průhlednou kartu s uvedením potravin, na které jste alergičtí. Používejte ji při jídle v restauracích.
- Vždy si pečlivě přečtěte etikety potravin, které kupujete. Zvláště si dejte pozor na slova jako „Může obsahovat“.
- Dávejte si pozor na křížovou kontaminaci (šíření alergenů z jedné potraviny na druhou). Zeptejte se na to, když jíte v restauraci.
- Pokud máte jakékoli obavy ohledně svých alergií, nebojte se promluvit si se svým lékařem . On nebo ona vám dá správnou radu.
💬 Comments (0)
Dosud nebyly vloženy žádné komentáře. Poprvé sem přidejte svůj komentář.
Přidejte svůj komentář