Co je to dieta s glykemickým indexem? Může vám opravdu pomoci zhubnout? (Dieta s glykemickým indexem)

Pravděpodobně jste slyšeli o různých dietách, které slibují pomoc s hubnutím. Možná znáte diety jako „Sugar Busters“, „Zone Diet“ nebo „Nutrisystem“. Základem téměř všech těchto diet je koncept „glykemického indexu“. Původně byl zaveden, aby pomohl diabetikům kontrolovat hladinu cukru v krvi. Teorie tedy zní: „Pokud si dokážete kontrolovat hladinu cukru v krvi, měli byste být schopni i zhubnout, že?“ Podívejme se, jestli je tento příběh pravdivý, nebo ne.

Co je glykemický index (GI)?

Jednoduše řečeno, je to míra toho, jak rychle jídlo obsahující sacharidy, které sníme, zvyšuje hladinu cukru v krvi. Některé potraviny, jako je chléb, sušenky a brambory, způsobují rychlý vzestup hladiny cukru v krvi. Existují však i jiné potraviny, které způsobují pomalejší a stabilnější vzestup hladiny cukru v krvi.

Zde je základní myšlenka systému „glykemického indexu“ neboli GI:

Potraviny hodnotíme od 0 do 100 podle toho, jak rychle zvyšují hladinu cukru v krvi.

• Potraviny s vysokým GI: Tyto potraviny se rychle tráví a rychle zvyšují hladinu cukru v krvi.
• Potraviny s nízkým glykemickým indexem: Tráví se déle, takže uvolňují cukr do krve pomaleji. Mají vysoký obsah vlákniny, která vám pomáhá déle se cítit sytí. To také snižuje frekvenci hladu.

Opravdu vám tato dieta pomůže zhubnout?

Toto je nejdůležitější otázka. Dodržování diety s nízkým glykemickým indexem může do jisté míry přispět k prevenci onemocnění, jako je cukrovka a srdeční choroby.

Stále však neexistuje dostatek vědeckých důkazů, které by potvrzovaly, že tato metoda je pro hubnutí účinnější než běžná, vyvážená strava s nízkým obsahem tuku. Některé studie ukázaly, že lidé, kteří jedli stravu s nízkým glykemickým indexem, zhubli méně tělesného tuku než ti, kteří jedli stravu s vysokým glykemickým indexem, a to i přesto, že přijali stejné množství kalorií. Jiné studie však tak silnou souvislost nenalezly. Vědecké názory na tuto otázku jsou proto stále rozdělené.

Co můžeme a nemůžeme jíst?

V této metodě bychom se měli snažit jíst více potravin s nízkým GI a co nejvíce omezit množství potravin s vysokým GI.

Je těžké tohle dodržovat?

Na tom je pár dobrých věcí a pár věcí, které jsou trochu matoucí.

Dobré věci

Nemusíte počítat kalorie ani měřit příjem potravy. A nemusíte sacharidy úplně vynechat. Stačí věnovat pozornost glykemickému indexu potravin, které jíte, a dělat chytrá rozhodnutí.

Výzvy a omezení

Systém GI může být trochu matoucí. Jen proto, že potravina má nízký GI, neznamená, že je zdravá . Některé potraviny s vysokým GI mohou mít také velmi dobrou nutriční hodnotu.

Například pastinák má GI 52. Ale vanilkový dort má GI 42. Chápete teď problém? Pastinák má vyšší GI než dort. Ale co je lepší z hlediska výživy?

Další věc je, že tato metoda hovoří pouze o sacharidech. Nedává žádné vodítko k tomu, kolik bílkovin, tuků nebo kalorií byste měli denně konzumovat. To je vaše odpovědnost.

Také konzumace sacharidů s vysokým glykemickým indexem spolu s bílkovinami a tuky může změnit rychlost, s jakou stoupá hladina cukru v krvi. Takže to není tak jednoduché, jak si myslíte.

Můj názor jako lékaře

Takhle to vidím já. „Dieta s glykemickým indexem“ ve skutečnosti není dieta určená na hubnutí. Je to skvělý nástroj pro diabetiky k regulaci hladiny cukru v krvi. Pro diabetiky je velmi užitečné zvážit tuto hodnotu GI při výběru sacharidů.

Také pokud máte riziko vzniku cukrovky (prediabetes) nebo trpíte onemocněním zvaným inzulínová rezistence, může vám tato metoda pomoci. Někdo, kdo má vysoký krevní tlak, srdeční choroby, cholesterol a nadváhu, pravděpodobně trpí touto inzulínovou rezistencí.

Ale pamatujte, že hodnota GI je jen jednou částí příběhu.

Například batáty mají relativně vysoký GI, ale jsou velmi výživnou potravinou. Podobně ořechy, jako jsou arašídy, mají nízký GI. Pokud jich ale jíte příliš mnoho, můžete zvýšit příjem kalorií a přibrat na váze.

Používejte tedy GI jako vodítko pro výběr sacharidů. Zároveň si ale dávejte pozor na příjem bílkovin, tuků a celkového příjmu kalorií. Vaše celková strava by měla být vyvážená.

Pokud si z těchto věcí nejste jisti, existují i ​​jiné jídelníčky, které byly navrženy s ohledem na vše. Ty by pro vás mohly být vhodnější. Nejlepší bude promluvit si se svým lékařem a rozhodnout se, která dieta je pro vaše zdraví nejlepší.