Ať už se ráno probudíte, nebo se během dne cítíte trochu unavení, mnoho z nás se neobejde bez šálku kávy s mlékem, že? Všichni milujeme chuť šálku kávy připraveného s trochou cukru a trochou mléka. Věděli jste ale, že pití jen kávy, bez mléka, smetany a cukru, které se do této kávy přidávají, tedy pití jako „černé kávy“, je pro naše zdraví velmi prospěšné? Pojďme si o tom dnes povědět trochu podrobněji .
Jednoduše řečeno, co je černá káva?
Černá káva je velmi jednoduchá. Je to jen káva bez mléka, smetany, cukru nebo čehokoli jiného přidaného . Když se těmto přísadám vyhneme, vyhneme se zbytečným kaloriím, tuku a cukru, které přidávají do našeho těla. Pak můžeme získat skutečné zdravotní výhody kávy bez jakýchkoli negativních vedlejších účinků.
Představte si to takto. Šálek vaší typické kávy s mlékem a cukrem může obsahovat asi 100–150 kalorií. Může také obsahovat 15–20 gramů cukru a 4–5 gramů tuku. Šálek černé kávy stejné velikosti má ale velmi malé množství kalorií, asi 2 kalorie . A neobsahuje vůbec žádný cukr ani tuk .
Je tu ještě jedna malá výhoda. Když do kávy nepřidáváte nic dalšího, získáte silné antioxidanty a kofein , které káva obsahuje, bez jakéhokoli ředění. Předpokládá se, že právě tyto dvě složky jsou zodpovědné za mnoho zdravotních přínosů kávy.
Opravdu pití černé kávy přináší zdravotní výhody?
Ano, vskutku. I když existuje jen málo výzkumů zaměřených konkrétně na černou kávu, existuje rozsáhlé množství výzkumů o zdravotních přínosech pití kávy obecně. I když je k potvrzení těchto přínosů zapotřebí dalšího výzkumu, zde je několik z dosud objevených přínosů.
- Ochrana před ztrátou paměti: Několik studií zjistilo, že lidé, kteří pijí kávu denně, mají nižší riziko vzniku mozkových poruch a ztráty paměti, jako je Alzheimerova choroba. Podle některých studií mají lidé středního věku, kteří pijí 3–4 šálky kávy denně, o 65 % nižší riziko vzniku této nemoci ve stáří. Některé studie však ukazují, že ti, kteří pijí více než 6 šálků denně, mohou mít zvýšené riziko. Proto je důležité dávat si pozor na množství .
- Ochrana před Parkinsonovou chorobou: Několik studií prokázalo, že čím více kávy pijete, tím nižší je riziko vzniku Parkinsonovy choroby. Pokud již Parkinsonovou chorobou trpíte, káva vám může pomoci lépe ovládat pohyby těla. Vědci se domnívají, že je to způsobeno kofeinem v kávě.
- Snížení rizika rakoviny:Káva může snižovat riziko některých typů rakoviny, jako je rakovina prsu, tlustého střeva a jater. To je díky antioxidantům v kávě. Ty chrání naše buňky před škodlivými molekulami zvanými volné radikály , které je mohou poškodit.
- Snižuje riziko cirhózy: Káva může snižovat riziko cirhózy, onemocnění jater, které způsobuje poškození jater. Může pomoci snížit poškození způsobené zejména konzumací alkoholu. Jedna rozsáhlá studie zjistila, že lidé, kteří pili čtyři nebo více šálků kávy denně, měli o 80 % nižší riziko cirhózy způsobené alkoholem.
- Zlepšuje duševní pohodu: Protože kofein je stimulant, káva je nápoj, který může zlepšit naši náladu. Studie ukazují, že pití čtyř nebo více šálků kávy denně může dokonce snížit riziko deprese .
- Kontrola cukrovky: Lidé, kteří pijí kávu denně, mají nižší riziko vzniku cukrovky 2. typu . Ale tady je věc. Pokud již cukrovku máte, pití kávy může zvýšit hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu.
- Pomáhá s kontrolou hmotnosti: I když se nejedná o silnou souvislost, existují určité důkazy, že kofein v kávě může pomáhat s kontrolou hmotnosti. Některé studie ukázaly, že lidé, kteří pijí kofeinové nápoje, přibírají na váze o něco méně. Mějte však na paměti, že tento přínos je téměř eliminován, pokud do kávy přidáte hodně cukru a mléka .
- Lehké pražení
- Středně pražené
- Tmavě pražená
- Černá káva je káva bez mléka, smetany a cukru, takže neobsahuje zbytečné kalorie, tuk ani cukr.
- Pití černé kávy s mírou (3–5 šálků denně) může snížit riziko onemocnění, jako je cukrovka 2. typu, Parkinsonova choroba, některé druhy rakoviny a onemocnění jater.
- Pití příliš velkého množství kávy může způsobit nežádoucí účinky, jako je nespavost, neklid a zvýšená srdeční frekvence.
- Pokud máte zdravotní problém, jako je cukrovka, nebo jste těhotná matka, je velmi důležité poradit se se svým lékařem o pití kávy.
- Pokud máte problém si zvyknout na chuť černé kávy, můžete zpočátku zkusit místo cukru přidat trochu nízkotučného mléka nebo sladidlo.
Pokud tedy máte cukrovku, měli byste se o pití kávy určitě poradit se svým lékařem .
Metody pražení kávy a její účinky na zdraví
Kávová zrna se sklízejí, když jsou ještě zelená. Poté se praží při různých teplotách, aby se zvýraznila jejich chuť. Chuť kávy se mění v závislosti na době pražení a teplotě. Obecně existují tři druhy kávy.
Tmavě pražené kávy se praží při vyšší teplotě a déle než světle pražené kávy. V důsledku toho je jejich chuť hořčí a kořenitější. Je však mýtus, že tmavě pražené kávy obsahují více kofeinu . Ve skutečnosti mají světle pražené kávy kofeinu o něco více.
| Předmět srovnání | Světlá pražená vs. tmavá pražená |
|---|---|
| Antioxidanty | Světle pražená káva má vyšší obsah antioxidantů, jako jsou polyfenoly a kyselina chlorogenová. Některé studie však naznačují, že celková antioxidační aktivita je vyšší u tmavě pražené kávy. |
| Složky, které zvyšují hladinu cholesterolu | Tmavě pražená káva obsahuje o něco méně látky zvané kafestol, o které se předpokládá, že zvyšuje hladinu cholesterolu. |
| Vliv na trávicí systém | Malá studie zjistila, že pití tmavě pražené kávy produkuje méně žaludeční kyseliny než pití středně pražené kávy. |
Nutriční hodnoty v černé kávě
Nutriční informace obsažené v šálku černé kávy (asi 240 mililitrů) jsou velmi jednoduché.
| Sekce živin | Velikost |
|---|---|
| Kalorie | 2 |
| Protein | 0 gramů |
| Tuk | 0 gramů |
| Sacharidy | 0 gramů |
| Cukr | 0 gramů |
Kolik kávy je dobré vypít denně?
Obecně se pití 3–5 šálků kávy denně (asi 400 miligramů kofeinu) nepovažuje za škodlivé pro zdraví. Pokud jste však na kofein citliví, což znamená, že i malé množství kávy způsobuje nervozitu nebo vám brání v spánku, je lepší pít méně.
Důležité: Příliš mnoho kofeinu může způsobit nežádoucí účinky, jako je neklid, úzkost, nespavost, zrychlený srdeční tep a žaludeční nevolnost .
Pokud jste těhotná, snažíte se otěhotnět nebo kojíte, nezapomeňte se o množství kávy, které pijete, poradit se svým lékařem .
💬 Comments (0)
Dosud nebyly vloženy žádné komentáře. Poprvé sem přidejte svůj komentář.
Přidejte svůj komentář