Všichni známe skrytá zdravotní tajemství podmáslí!

Už jste někdy v supermarketu viděli nápoj s označením „podmáslí“? Pravděpodobně jste tento název viděli v receptu na svůj oblíbený dort nebo palačinku. Jen proto, že obsahuje slovo „máslo“, si mnoho lidí myslí, že se jedná o velmi tučný, těžký nápoj, který je pro tělo špatný. Pravda je ale úplně jiná. Ve skutečnosti má mnoho zdravotních výhod kromě „másla“ v názvu. Dnes si o tomto podmáslí povíme jednoduše.

Co přesně je podmáslí?

Jednoduše řečeno, podmáslí je tekutina, která zůstane při výrobě másla . Vzpomeňte si, jak naše babičky vyráběly máslo doma z mléka. Když stloukaly mléko, tuk v mléce se shromažďoval a tvořil sraženinu. Když se sraženina odstranila, tekutina podobná mléku, která v nádobě zůstane, se nazývá „podmáslí“.

Tato zbývající tekutina je mírně kyselá. Není to proto, že by se zkazila, ale kvůli prospěšným bakteriím v ní. Přesněji řečeno, tyto bakterie využívají cukr (laktózu) v mléce a fermentují ho. To mu dává jeho charakteristickou kyselou chuť a vůni. Takže i když má podmáslí v názvu slovo „máslo“, ve skutečnosti má velmi nízký obsah tuku. Je to nápoj bohatý na bílkoviny a vysoce výživný.

Nutriční vlastnosti podmáslí

Podívejme se na živiny, které naše tělo získá ze sklenice podmáslí (asi 240 ml). Kromě druhů podmáslí dostupných na trhu je obohaceno o vitamíny a minerály, což ho činí ještě výživnějším.

Jaké jsou zdravotní přínosy pití podmáslí?

Díky těmto živinám není podmáslí jen nápoj. Pojďme se podívat na některé z výhod, které našemu tělu poskytuje.

1. Dodávání energie tělu

Riboflavin, který se nachází v podmáslí, je vitamín skupiny B. Je velmi důležitý pro proces tvorby energie v našem těle. Pomáhá také kontrolovat aminokyseliny, které tvoří bílkoviny. Takže když se cítíte unavení, sklenice podmáslí vám může dát dobrou energii.

2. Vhodné pro osoby s intolerancí laktózy

Mnoho lidí pociťuje při pití mléka žaludeční nevolnost, nadýmání a průjem. Tomu říkáme intolerance laktózy.To znamená, že jejich tělo má potíže s trávením cukru zvaného laktóza v mléce. Prospěšné bakterie přidané při výrobě podmáslí však tento cukr zvaný laktóza rozkládají a přeměňují ho na kyselinu mléčnou. Podmáslí proto může být snáze stravitelné než běžné mléko.

3. Podpora zdraví střev

Naše střeva jsou domovem velkého množství dobrých bakterií (prospěšných mikroorganismů), které pomáhají s trávením. Někdy, když užíváme antibiotika nebo máme žaludeční nevolnost, se počet těchto dobrých bakterií může snížit. Podmáslí je nápoj plný těchto dobrých bakterií neboli probiotik . Jejich pití může pomoci obnovit růst dobrých bakterií ve střevech a udržet trávicí systém zdravý.

4. Posilování kostí

Podmáslí je nápoj bohatý na vápník . Vápník je nejhojnějším minerálem v našem těle. Naše kosti a zuby potřebují vápník pro sílu a zdraví. Proto je pití sklenice podmáslí denně dobrým způsobem, jak si udržet sílu kostí.

5. Pomáhá kontrolovat hladinu cholesterolu

Víte, že vysoký cholesterol je rizikovým faktorem pro závažná onemocnění, jako jsou srdeční choroby a mrtvice. Některé lékařské studie ukázaly, že pití malého množství podmáslí denně může pomoci snížit hladinu cholesterolu a triglyceridů u lidí s vysokým cholesterolem.

Na co si dát pozor při užívání podmáslí

Navzdory všem těmto výhodám existuje několik věcí, na které si musíme při používání podmáslí dát pozor.

I když je to vhodné pro ty, kteří mají potíže s trávením laktózy, u citlivých lidí to může způsobit určité nepohodlí. Také se nejedná o nápoj s nízkým obsahem kalorií. Pokud se tedy snažíte kontrolovat svou váhu, je nejlepší se omezit na jednu sklenici (240 ml) denně.

Pokud máte jakékoli obavy nebo alergie týkající se mléčných výrobků, je nejlepší a moudré se před přidáním něčeho jako podmáslí do svého jídelníčku poradit se svým lékařem .