Jíte rádi hořkou čokoládu? Je opravdu prospěšná pro vaše tělo?

Kdo by nemiloval čokoládu? Čokoládu milují děti i dospělí. „Hořká čokoláda“ má trochu jinou chuť a mnozí ji považují za zdravou. Někteří říkají, že je dobrá pro srdce a vhodná pro diabetes. Je tedy tento příběh pravdivý? Má hořká čokoláda opravdu nějaké výhody pro naše tělo? Nebo je to jako jiné sladkosti? Pojďme si o tom dnes popovídat.

V první řadě, co je to hořká čokoláda?

Jednoduše řečeno, hořká čokoláda je druh čokolády, která obsahuje alespoň 50 % kakaové sušiny. Na rozdíl od mléčné čokolády, kterou všichni milujeme, neobsahuje žádné přidané mléko. Někdy se však během výrobního procesu může přidat trochu mléka. Pokud se tedy vyhýbáte mléčným výrobkům, je moudré zkontrolovat etiketu.

Nízkokvalitní hořká čokoláda může někdy obsahovat jiné oleje, máslo a umělá aromata.

Obsahuje hořká čokoláda kofein?

Ano, naprosto. S rostoucím procentem kakaa se zvyšuje i množství kofeinu. Například 100 gramů hořké čokolády se 70–85 % kakaa může obsahovat asi 80 miligramů kofeinu. To se velmi blíží množství v šálku kávy (asi 95 miligramů). Pokud tedy dodržujete příjem kofeinu, měli byste si dávat pozor i na množství hořké čokolády, kterou jíte.

Jaké jsou skutečné zdravotní přínosy hořké čokolády?

Hlavním důvodem je, že kakao, ze kterého se vyrábí hořká čokoláda, je bohaté na fytochemikálie zvané flavanoly . Tyto flavanoly mají silné antioxidační a protizánětlivé vlastnosti.

Zde jsou některé z výhod, které můžeme z těchto vlastností získat.

1. Ochrana srdce

Několik studií ukázalo, že hořká čokoláda může pomáhat chránit před srdečními chorobami a onemocněními cév. Předpokládá se, že pomáhá snižovat krevní tlak, předcházet tvorbě krevních sraženin a snižovat záněty v těle.

2. Snížení rizika cukrovky

Předpokládá se, že flavanoly v kakau zvyšují citlivost našeho těla na inzulín. To znamená, že pomáhají hormonu inzulínu, který reguluje hladinu cukru v našem těle, správně fungovat. To může dlouhodobě snižovat riziko vzniku cukrovky.

3. Pomáhá kontrolovat krevní tlak

Některé studie zjistily, že konzumace malého množství hořké čokolády může mírně snížit krevní tlak. Může také pomoci předcházet arterioskleróze, hromadění tuku a dalších látek ve stěnách tepen, zvýšením pružnosti cév.

4. Lze zlepšit zrak?

Jedna malá studie zjistila, že dvě hodiny po konzumaci hořké čokolády se zrak lidí mírně zlepšil ve srovnání s těmi, kteří jedli mléčnou čokoládu. Zatím však není jasné, jak dlouho tento účinek trvá nebo jak ovlivňuje každodenní život. Pro jisté tvrzení je proto zapotřebí dalšího výzkumu.

Jaká je nutriční hodnota hořké čokolády?

Pokud chcete získat co nejvíce flavanolů, vyberte si hořkou čokoládu, která obsahuje alespoň 70 % kakaa nebo více . Kromě flavanolů obsahuje hořká čokoláda také vlákninu a další minerály, které naše tělo potřebuje.

• Hořčík
• Zinek
• Železo
• Fosfor
• Měď

Ale nezapomeňte, že to také obsahuje kalorie, tuk a cukr.

Rizika a věci, na které je třeba si dát pozor

Přestože má hořká čokoláda své výhody, je to potravina s vysokým obsahem kalorií, tuku a cukru . Proto by se měla konzumovat s mírou. Pár malých kostek (asi 30–50 gramů) denně stačí k dosažení zdravotních přínosů.

Při koupi čokoládové tyčinky zkontrolujte štítek, zda neobsahuje přidaný cukr a tuk, například karamel.

Nebezpečí těžkých kovů

To je něco, co mnoho lidí neví. Některé druhy hořké čokolády mohou obsahovat malé množství těžkých kovů zvaných olovo a kadmium. Jsou to látky, které kakaovník absorbuje z půdy, kde roste. Dlouhodobé vystavení těmto těžkým kovům není pro zdraví dobré. To může postihnout zejména malé děti a těhotné matky. Proto je důležité vybrat spolehlivý a kvalitní produkt.

Způsoby, jak zařadit tmavou čokoládu do svého jídelníčku

Hořká čokoláda se běžně používá v dezertech, jako jsou dorty, pudinky a sušenky. Existují však i zdravé způsoby, jak ji zařadit do svého jídelníčku. Zde je několik tipů:

• Snězte malý kousek hořké čokolády s čerstvým ovocem.
• Přidejte si do ranních ovesných vloček trochu rozpuštěné hořké čokolády.
• Přidejte do mixéru lžíci hořké čokolády a banán a vytvořte si lahodnou a zdravou zmrzlinu.

Pokud máte zdravotní problém (např. cukrovku, srdeční onemocnění), je velmi důležité se před zařazením hořké čokolády do svého jídelníčku poradit se svým lékařem .