Úžasné vlastnosti dýňových semínek: Pojďme se o nich dozvědět více, co vy na to?

Mnozí z nás při vaření dýně semínka vyhazují, že? Věděli jste ale, že tato vyhozená dýňová semínka jsou malým pokladem plným nutričních hodnot? Tato semínka jsou ve skutečnosti velmi prospěšná pro naše zdraví. Pojďme si tedy dnes povědět o velkých výhodách těchto malých dýňových semínek.

Co jsou to za dýňová semínka?

Jednoduše řečeno, jsou to jedlá semínka nacházející se uvnitř dýní. Obvykle jsou plochá, oválného tvaru a pokrytá krémově zbarvenou slupkou. Dužina uvnitř je zelená. V mnoha zemích se jedí smažená se solí.

Možná jste je v obchodech viděli pod názvem „pepitas“. Jsou dýňová semínka a pepity totéž? Ve skutečnosti mezi nimi není velký rozdíl. Pepity jsou zelená dužina, která vzniká odstraněním bílé slupky z dýňových semínek. Některé odrůdy dýní také produkují semínka bez slupky, která se také nazývají pepity.

Historicky lidé v zemích jako Mexiko používají dýňová semínka jak k jídlu, tak k léčebným účelům již více než 7 500 let. Důvodem je vysoká nutriční hodnota těchto semínek. Jsou obzvláště bohatá na nenasycené tuky, omega-3 mastné kyseliny a minerály, jako je hořčík .

Úžasné zdravotní přínosy dýňových semínek

Dýňová semínka jsou superpotravina plná bílkovin, zdravých tuků, vitamínů a minerálů. Mohou také pomoci snížit riziko chronických onemocnění, jako je rakovina. Pojďme se podívat na hlavní výhody.

1. Snižuje zánět v těle

Dýňová semínka jsou bohatá na antioxidanty. Jednoduše řečeno, chrání buňky našeho těla před nemocemi a snižují zbytečné záněty v těle. Pokud je jíte se slupkou, tento přínos je ještě větší, protože jsou bohatá na vlákninu. Ta je velmi důležitá pro prevenci chronických onemocnění, jako je cukrovka a srdeční choroby.

2. Protirakovinné vlastnosti

Některé laboratorní studie prokázaly, že dýňová semínka mohou zastavit růst buněk rakoviny prsu a prostaty. Bylo také zjištěno, že dokáží způsobit odumírání rakovinných buněk (proces zvaný „apoptóza“). Předpokládá se, že je to způsobeno vysokou hladinou antioxidantů v těchto semínkách. Je však zapotřebí dalšího výzkumu na lidech.

3. Prospěšné pro zdraví prostaty u mužů

U mnoha mužů se s přibývajícím věkem vyvine zvětšená prostata (benigní hyperplazie prostaty neboli BPH). To může způsobovat příznaky, jako je časté močení a močová inkontinence. Některé západní léky na toto onemocnění mohou jako vedlejší účinek způsobit sexuální dysfunkci. Výzkum však ukázal, že užívání 500 miligramů extraktu z dýňových semínek dvakrát denně může zmírnit příznaky BPH a zlepšit kvalitu života.

4. Chrání zdraví srdce

Dýňová semínka jsou bohatá na hořčík . Ten pomáhá kontrolovat krevní tlak. Konzumace stravy bohaté na hořčík prokazatelně snižuje riziko mrtvice a úmrtí na srdeční choroby. Antioxidanty v těchto semínkách také zvyšují hladinu oxidu dusnatého v našem těle. Tato molekula pomáhá udržovat naše cévy pružné a zdravé a udržovat dobrý krevní oběh.

5. Podporuje klidný spánek

Konzumace několika dýňových semínek před spaním vám může pomoci s dobrým nočním spánkem. Dýňová semínka přirozeně obsahují aminokyselinu tryptofan , která podporuje spánek. Obsahují také minerály, jako je zinek, měď a selen, které mohou pomoci zlepšit délku a kvalitu spánku.

6. Může zlepšit počet spermií

Ve studii s myšmi, které ztratily schopnost produkovat spermie v důsledku chemoterapie, extrakt z dýňových semínek do určité míry obnovil produkci spermií. Je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistilo, jak se to týká lidí.

Jaká je nutriční hodnota dýňových semínek?

Dýňová semínka jsou nutriční elektrárnou. Zde je nutriční hodnota pro asi dvě polévkové lžíce (1 unce nebo 28 gramů).

Kromě toho je také dobrým zdrojem esenciálních minerálů, jako je fosfor, draslík, hořčík, vápník, železo a zinek. Mějte však na paměti, že obsah vlákniny v oloupaných lupíncích je velmi nízký, protože většina vlákniny se nachází ve slupce.

Jak jíst dýňová semínka? Jaký je nejlepší způsob?

Z dýně vydlabejte semínka a dobře je omyjte, abyste odstranili všechny lepkavé části. Můžete je pak jíst syrové nebo je upéct v troubě při 150 °C s trochou olivového oleje po dobu 30–40 minut. Pečením se snáze tráví, zvyšuje se hladina antioxidantů a zlepšuje se chuť.

Nejzdravější způsob

Dýňová semínka obsahují chemickou látku zvanou kyselina fytová . Ta brání tělu vstřebávat minerály, jako je železo a zinek, z potravin, které jíme. Nejlepším způsobem, jak snížit množství kyseliny fytové, je tedy semínka před konzumací namočit nebo naklíčit.

• Namáčení: Semínka dobře omyjte, dejte je do misky a zalijte vodou, dokud nebudou ponořená. (Množství vody by mělo být 2–3krát větší než množství semínek). Nechte je namočit při pokojové teplotě po dobu 1–4 hodin. Poté vodu sceďte a snězte je syrová nebo smažená.
• Naklíčení: Po namočení, jak je uvedeno výše, sceďte vodu a znovu přidejte čerstvou vodu a nechte 8–12 hodin louhovat. Když slupka semínek nabobtná a vypadá to, že se chystají vyklíčit, vodu sceďte a použijte ji.

Takto připravená semínka můžete použít do salátů, polévek, jogurtu nebo jen tak jako svačinu.

Existují nějaké vedlejší účinky? Na co si dát pozor

Dýňová semínka jsou obecně velmi bezpečná, ale existují určité věci, kterých byste si měli být vědomi.

• Alergie:Alergické reakce na dýňová semínka jsou vzácné, ale existují. Pokud se u vás objeví příznaky, jako je svědění, otok, zvracení nebo potíže s dýcháním v ústech nebo krku, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc.
• Interakce s léky: Dýňová semínka mají vysoký obsah vitamínu K, omega-3 mastných kyselin a hořčíku. Ty mohou ovlivnit krevní tlak a srážlivost krve. Pokud užíváte léky na ředění krve (např. warfarin), léky na vysoký krevní tlak nebo diuretika, poraďte se se svým lékařem, než začnete dýňová semínka pravidelně zařazovat do svého jídelníčku.
• Žaludeční nevolnost: Jsou lahodné a mohou ve vás vyvolat chuť k jídlu velkého množství najednou. Protože však mají vysoký obsah vlákniny, může konzumace příliš velkého množství najednou způsobit bolesti žaludku, nadýmání nebo průjem. Proto se ujistěte, že sníte doporučené denní množství (asi hrst nebo dvě polévkové lžíce).