Pojďme se dozvědět o úžasných zdravotních výhodách konzumace mořských řas!

Jedli jste někdy sushi? Nebo jste možná slyšeli o japonské a korejské kuchyni. Pravděpodobně jste tyto pokrmy viděli zabalené v tenkém listu, který je často tmavě zelený, někdy černý. To jsou mořské řasy, o kterých si budeme povídat. Ale to se neomezuje jen na sushi. Je to superpotravina, která je neuvěřitelně výživná a má mnoho zdravotních výhod. Pojďme si o ní dnes povídat hlouběji.

Nejdříve se podívejme, co jsou tyto mořské řasy?

Jednoduše řečeno, mořské řasy jsou druh řas a mořských rostlin, které rostou v moři, zejména na skalnatých pobřežích po celém světě. Vyskytují se v různých barvách. Můžete vidět různé druhy, jako je červená, zelená, modrozelená a hnědá.

Představte si, lidé, kteří žili u moře, je jedli už od pradávna. Dnes lidé na celém světě jedí více než 145 druhů mořských řas. I když u nás nejsou příliš populární, v asijských zemích, jako je Japonsko a Korea, jsou nepostradatelným pokrmem. Používají se v mnoha věcech, jako jsou polévky, saláty a sushi.

Toto jsou některé druhy mořských řas, o kterých běžně slýcháme:

• Wakame
• Kombu
• Nori - Toto se nejčastěji používá k zabalení sushi.
• Kelp
• Mořský salát

Jaké jsou výhody konzumace mořských řas pro naše tělo?

Mořské řasy jsou zásobárnou živin. Vědci stále zkoumají jejich přínosy pro zdraví. Pojďme se podívat na některé z hlavních přínosů, které byly dosud objeveny.

Pomáhá udržovat správnou funkci štítné žlázy

Mořské řasy jsou bohatým zdrojem jódu . Jód je nezbytný pro zdravé fungování štítné žlázy v krku. Tato štítná žláza řídí mnoho věcí v našem těle, včetně metabolismu, produkce a využití energie, menstruačních cyklů a tělesné teploty.

Pokud tělo nedostává dostatek jódu, štítná žláza nemůže produkovat potřebné množství hormonů. Tento stav nazýváme hypotyreóza . Může také způsobit stav zvaný „struma“, při kterém štítná žláza otéká. Jód je nezbytný pro vývoj mozku dítěte, zejména během těhotenství .

Zlepšuje zdraví střev

Prebiotika v mořských řasáchPrebiotika jsou sacharidy, které fungují jako přirozený zdroj potravy pro „dobré“ bakterie v našem trávicím traktu. Pomáhají podporovat růst dobrých bakterií a udržovat zdravé střevní stěny.

Velmi dobré pro zdraví srdce

První výzkumy nalezly souvislost mezi konzumací mořských řas a sníženým rizikem srdečních onemocnění. Některé studie ukazují, že sloučeniny zvané polyfenoly , které se nacházejí v mořských řasách, mohou snižovat krevní tlak, hladinu špatného cholesterolu (LDL cholesterolu) a celkovou hladinu cholesterolu.

Může pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi

Existují také důkazy, že určité sloučeniny v mořských řasách mohou pomáhat kontrolovat hladinu cukru v krvi. Předpokládá se, že k tomu přispívají polyfenoly a také antioxidant fukoxantin, který se nachází v některých druzích mořských řas.

Může posílit imunitní systém

Ačkoli je výzkum v této oblasti omezený, víme, že antioxidanty a prebiotika obsažené v mořských řasách přispívají ke zdravému imunitnímu systému.

Může přispět ke snížení rizika rakoviny

První výzkumy zjistily, že sacharid zvaný „fukoidan“, který se nachází v hnědých mořských řasách, má protirakovinné vlastnosti. Tento výzkum je však stále v rané fázi, takže definitivní souvislost dosud nebyla nalezena. Nepovažujte to tedy za definitivní vyléčení.

Výživné mořské řasy

Nutriční složení mořských řas se liší v závislosti na druhu a oblasti, kde se pěstují, ale všechny druhy obsahují cenné vitamíny a minerály.

Jsou obzvláště bohaté na vitamín K. Obsahují také bílkoviny a vlákninu. Mají také velmi nízký obsah kalorií.

Je třeba si při konzumaci mořských řas dávat pozor na něco?

Mořské řasy jsou pro většinu lidí bezpečné k jídlu, ale je třeba mít na paměti několik věcí.

1. Nadměrný příjem jódu

Přestože je jód pro naši štítnou žlázu nezbytný, není dobré ho do těla přijímat příliš mnoho. Může také ovlivnit funkci štítné žlázy. Zejména malé děti, těhotné matky a osoby, které již mají onemocnění štítné žlázy, by se měly vyhýbat nadměrnému příjmu jódu.

2. Konflikt s některými léky

Mořské řasy mají vysoký obsah draslíku . I když je to pro zdravého člověka dobré, nadměrná konzumace draslíku může být škodlivá pro osoby s onemocněním ledvin . Vitamín K v této potravině může také interagovat s léky na ředění krve, jako je warfarin . Pokud užíváte takové léky, poraďte se před konzumací mořských řas se svým lékařem.

3. Riziko obsahu těžkých kovů

V závislosti na prostředí, ve kterém mořské řasy rostou, mohou někdy obsahovat škodlivé těžké kovy, jako je arsen, kadmium, rtuť a olovo. Proto je důležité nakupovat kvalitní produkty z důvěryhodného zdroje.

Dobře, a jak tohle přidáme do jídla?

Sušené mořské řasy lze nyní najít ve velkých supermarketech na Srí Lance, zejména v těch, které prodávají mezinárodní potraviny. Sušené listy nori (pláty na sushi) a sušené wakame jsou nyní běžné.

Zde je několik jednoduchých způsobů, jak zařadit mořské řasy do svého jídelníčku:

• Připravte si lahodnou polévku ze sušeného kombu nebo řasy kelp.
• Připravte si lahodný salát přidáním octa, sezamového oleje, sójové omáčky a jemně nasekané jarní cibulky do čerstvého nebo namočeného wakame.
• Rozdrobte sušený list nori a rozetřete ho na rýži a zeleninový salát.
• Jezte sušené listy nori jako svačinu. Některé obchody je prodávají i balené.
• Při vaření něčeho jako fazole nebo hrášek přidejte do toho kousek kombu.