Pojďme se dozvědět více o zdravotních přínosech sójového mléka.

Určitě jste v supermarketu viděli „sójové mléko“, že? Někteří lidé se na něj obracejí, protože nemohou pít kravské mléko, například kvůli onemocněním, jako je intolerance laktózy. Sójové mléko je ale ve skutečnosti víc než jen náhražka. Má mnoho cenných zdravotních výhod pro naše tělo. Ačkoli se původně vyrábělo jako vedlejší produkt při výrobě tofu, dnes je sójové mléko široce přijímaným výživným nápojem. Pojďme si o něm dnes povědět podrobněji.

Jaké jsou zdravotní přínosy sójového mléka?

Vitamíny, minerály a antioxidanty obsažené v sójovém mléce jsou pro naše zdraví velmi důležité.

Jednoduše řečeno, vitamíny skupiny B v sójovém mléce jsou nezbytné pro zdraví našich nervových buněk a DNA. Pomáhají také předcházet některým formám anémie. Proto může být také dobrým řešením pro snížení únavy a vyčerpání, které často pociťujeme.

Sójové mléko je navíc velmi dobrým zdrojem bílkovin . Protože obsahuje rostlinné bílkoviny, výrazně podporuje zdravý růst a udržování našich svalů a orgánů. Vzhledem k tomu, že je svým nutričním složením velmi podobné kravskému mléku, je skvělou alternativou pro ty, kteří nemohou pít kravské mléko.

Kromě toho zde uvádíme některé z hlavních výhod.

Příspěvek ke zdraví mozku

Sójové mléko je bohaté na omega-3 mastné kyseliny. Jedná se o esenciální „dobré“ tuky, které si naše tělo nedokáže samo vyrobit, ale jsou spojovány se sníženým rizikem onemocnění souvisejících s pamětí, jako je demence a Alzheimerova choroba. Ačkoli výzkum stále probíhá, sója je jedním z nejlepších neživočišných zdrojů omega-3 mastných kyselin.

Zlepšené zdraví srdce

Sójové mléko také pomáhá udržovat zdraví kardiovaskulárního systému. Sójové mléko je nápoj bohatý na draslík . Draslík je důležitý minerál, který pomáhá kontrolovat krevní tlak a udržovat pravidelný srdeční tep. Kromě toho bylo zjištěno, že sójové mléko pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, zejména u lidí s vysokým cholesterolem.

Zmírnění příznaků menopauzy

Sójové mléko obsahuje chemickou látku zvanou isoflavony. Nazývají se také fytoestrogeny. Jednoduše řečeno, jedná se o sloučeniny nacházející se v rostlinách, které v našem těle fungují jako slabší forma hormonu estrogenu. Studie proto ukázaly, že konzumace sójového mléka a dalších sójových výrobků může zmírnit příznaky menopauzy, jako jsou návaly horka.

Jaké je nutriční hodnocení sójového mléka?

Mnoho sójových mlék na trhu je obohaceno. To znamená, že při výrobě se do mléka přidávají další živiny. Jsou proto dobrým zdrojem vápníku, který je pro naše tělo nezbytný. Dostatečný příjem vápníku může posílit vaše kosti a snížit riziko osteoporózy, onemocnění způsobujícího řídnutí kostí.

Podívejme se na nutriční informace obsažené v běžném šálku sójového mléka (asi 240 mililitrů).

Na co pamatovat při používání sójového mléka

Přestože isoflavony obsažené v sóji mohou pomoci s příznaky menopauzy, existují také důkazy o tom, že v některých případech mohou mít nežádoucí účinky. V této oblasti je stále zapotřebí dalšího výzkumu, ale některé studie naznačují, že mohou mít určitý vliv na snížení aktivity štítné žlázy. To znamená, že mohou ovlivňovat produkci hormonů štítné žlázy.

Tyto studie jsou však stále neprůkazné. Takže pokud máte dostatek jódu z denní stravy, zatím neexistují žádné důkazy o tom, že by pití sójového mléka mělo významný vliv na vaši štítnou žlázu.

Kromě toho by se každý, kdo je alergický na sójové výrobky, měl vyhýbat pití sójového mléka. Pokud má někdo ve vaší domácnosti alergii na sóju, buďte při používání sójového mléka k přípravě jídel opatrní, protože se může objevit i tato alergie.

Jak zařadit sójové mléko do našeho jídelníčku?

Sójové mléko je nyní snadno dostupné v supermarketech a obchodech se zdravou výživou na Srí Lance. Pokud chcete, můžete si ho dokonce připravit doma.

Chcete-li to udělat, vezměte asi 280 gramů sójových bobů a namočte je přes noc do vody. Poté je vařte ve 12 šálkech vody asi 10 minut. Nyní přidejte tuto vodu a sójové boby a dobře promíchejte, dokud nevznikne hladká směs. Poté tuto směs zahřívejte na mírném ohni asi 40 minut. Pokud chcete, můžete také přidat trochu soli nebo cukru dle chuti. Nakonec tuto směs přeceďte přes plátýnko, abyste odstranili pevné částice. Takto připravené sójové mléko, stejně jako kravské mléko, lze skladovat v chladničce asi týden.

Zde je několik způsobů, jak můžete sójové mléko zařadit do svého denního jídelníčku:

• Přidejte při přípravě smoothie.
• Přidat do kávy.
• Jezte s cereáliemi.
• Používejte k výrobě pekařských výrobků, jako jsou dorty.
• Používejte při přípravě kari.